Kompot na zimę z moreli - przepis na gotowanie owoców - owoców z kościami
Spis treści
Wraz z nadejściem sezonu żniw na zimę gospodyni nie lekceważy moreli. Ten pyszny pachnący owoc zawiera wiele przydatnych substancji (miedź, potas, żelazo), witaminy: A, B1, C, P, białka, kwasy. Od moreli można ugotować dżem, dżem, marmoladę lub kompot.
Jak zrobić kompot z moreli na zimę
Soczyste owoce moreli dojrzewają przez długi czas. W tym czasie możesz mieć czas na zaopatrzenie się w różne kęsy: dżem, kompot, confit lub galaretkę. Wielu właścicieli domów ma już swoje sekrety, lubi gotować kompot z moreli. Dla niektórych preferowane jest stosowanie jednego rodzaju owoców, inne są przygotowywane w inny sposób. Szczególny smak pojawia się przy dodawaniu do napoju miodu, pomarańczy lub cytryn.
Sekrety gotowania smacznego drinka:
- Wybierz tylko dojrzałe owoce, ale stałe bez matryc. Przejrzałe owoce w procesie konserwacji zmiękczają, powodują, że ciecz staje się mętna. Kompost na zimę z niedojrzałych moreli może okazać się gorzki.
- Napoje mogą być wytwarzane z całych lub krojonych owoców. W pierwszym przypadku zbiory są mniejsze, ponieważ kości gromadzą kwas chlorowodorowy. Z tego samego powodu nie zaleca się spożywania jądra.
- Jagody zerwane są szczególnie delikatneprzed pakowaniem.
Przygotowanie puszek
Bardzo ważnym krokiem w przygotowywaniu kompotu na zimę z moreli jest przygotowanie pojemników. Przede wszystkim należy umyć słoiki z wodą i sodą. W przypadku wad lub zadrapań na szkle, pojemnik nie jest używany do konserwacji. Po umyciu banki są sterylizowane na jeden z następujących sposobów:
- Na imbryku lub patelni (para). Metoda jest bardzo prosta: w ogniu gotuje się garnek lub kociołek, nad którym jest zainstalowany słoik (szyjka w dół). Gorące pary zabijają mikroby na ściankach pojemnika. Aby zapobiec przedostawaniu się naczynia do wrzącej wody, potrzebujesz specjalnego grilla.
- Inną metodą sterylizacji naczyń do konserwacji - do wrzenia. Aby to zrobić, banki umieszcza się w szerokiej miednicy, wylewa całą wodę i wkłada do pieca. Aby nie dopuścić do zetknięcia się z brzegami, ułożone są między nimi chusteczki lub plastikowe pokrowce, a ręcznik leży na dnie.
- Możesz spróbować sterylizacji w piekarniku. Ta metoda jest znacznie łatwiejsza niż traktowanie naczyń porcelanowych. Banki są myte, wilgotne w piecu, rozgrzewają szafkę do 160 stopni, aż ściany naczyń nie wyschną. Ważne jest, aby słoiki były suche, aby się nie rozerwały.
- Kuchenki mikrofalowe pomagają również współczesnym kochankom w dezynfekcji naczyń. Aby to zrobić, czyste słoiki są wypełnione niewielką ilością wody, umieszczoną w kuchence mikrofalowej, czekając na odparowanie cieczy.
- Aerogril może również obsługiwać kilka litrowych puszek. Aby to zrobić, należy je umyć, ustawić w dolnej kratce, włączyć urządzenie, ustawiając temperaturę na 150stopnie W razie potrzeby można dodać trochę wody.
Jak wybrać morele
Aby kompot był pyszny i pachnący, konieczne jest prawidłowe przygotowanie owoców. Dozwolone jest spożywanie świeżych i mrożonych owoców. Owoce muszą być dojrzałe, słodkie, o charakterystycznym zapachu. Takie morele dają dużo soku, więc kompot jest bogaty w smak. Jednak wadą napoju może być jego mętność. Gęste owoce - idealna opcja na kwaśny, bezalkoholowy napój. Jeśli owoce zdążyły się zgiąć, lepiej nie brać ich na kompot.
Przepisy na morele na zimę
Aksamitny owoców ze słodkim miąższu kochany przez wielu ludzi i ze względu na cenne właściwości moreli, znaczenie stosowania tych owoców staje się oczywiste. Zmuszanie różnych rodzajów przetworów na zimę to najlepszy sposób na zachowanie witamin dla całej rodziny. W zależności od wielkości owocu są one stosowane w całości lub pocięte na segmenty. Połówki moreli napój pozostanie dłużej, ponieważ produkt zaczyna się pogarszać z powodu kostek, które są najlepiej usunąć. Oto niektóre oryginalne receptury krok po kroku jak złożyć kompotu z moreli w zimie.
We własnym soku
Składniki:
- morele - 2 kg;
- cukier - 800 g;
- woda - 2 l
Jak gotować:
- Umyć owoce, umyć pod bieżącą wodą, wysuszyć.
- Podziel owoc na dwie części, usuń kamienie.
- Połóż morele w miednicy metalowej warstwami, posypując cukrem.
- Wyjdź na noc.
- Rano rozdajcie owoceSyrop na puszkach, zalać zimną wodą, przykryć pokrywkami.
- Umieścić puszki w rondlu lub misce, podgrzewać przez około 20 minut, temperatura nie powinna przekraczać 85 stopni.
Kompot z moreli na zimę bez sterylizacji
Co jest potrzebne do przygotowania 3 litrów napoju:
- owoce z kośćmi - 1/3 puszki;
- cukier - 1 łyżka.
Przygotowanie:
- Owoce są trawione, myte, suszone.
- Banki należy myć i gotować.
- Zagotuj wodę, aby przelać do słoika.
- Napełnij słoik jedną trzecią owoców, wlej cukier.
- Wlać całą wrzącą wodę, odstawić na 10 minut.
- Następnie płyn musi zostać osuszony, ugotowany, wylany z powrotem.
- Zamknij pojemnik za pomocą zapieczętowanych pokryw.
Przepis na kompot z moreli i śliwek
W przypadku napoju o wadze 3 l potrzebne są:
- śliwki - 300 g;
- morele - 300 g;
- cukier - 400 g.
Proces gotowania:
- Owoce należy oddzielić od kamieni, umieścić w słoiku.
- Zagotuj wodę, wlej owoce.
- Otrzymany wlew przelewa się w ciągu 15 minut, doprowadzając do wrzenia.
- Dodać cukier do owoców, wlać wszystkie napary, zwinąć.
Kompot morelowy na zimę z pomarańczą
Za 3 l wsadu:
- morele - 400 g;
- pomarańczowy - 7 cząsteczek;
- Cukier - 1 pozycja;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta.
Przygotowanie:
- Napełnij słoik owocem o jedną trzecią.
- Dodaj inne składniki.
- Napełnij wrzącą wodą, przykryj pokrywką.
- Przed zamknięciem kompotu na zimę pozostaw napój na 30 minut.
Z czereśniami i miętą
Aby przygotować kompot na zimę moreli, przepis ten będzie potrzebował:
- świeże owoce - 200 g;
- mięta - 4 liście;
- goździki - 2-3 kije;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy - 5 g
Po przygotowaniu składników można rozpocząć gotowanie:
- Banki wypełniają morele.
- Napełnij owoce wrzącą wodą.
- Przykryj pojemniki pokrywką, pozostaw na 30 minut.
- Następnie ciecz jest spuszczana, ponownie gotowana z dodatkiem kwasu cytrynowego.
- Włożyć do słoików liście mięty i innych składników, zalać wrzącymi naparami.
- Łuki zwinięte, przewrócone, owinięte w koc, pozostawione do ostygnięcia.
