Przepisy na ciasto liściaste z przetworów rybnych: tajemnice gotowania

Spis treści

1Ciasto z liści z puszkami ryb - ogólne zasady przygotowywania
2Ciasto z liści z rybami w puszkach i oksalikami
3Ciasto tarta z rybami w puszkach i białym sosem
4Ciasto z liści z przetworami rybnymi i warzywami
5Ciasto z liści z przetworami rybnymi, ryżem i jajkiem
6Ciasto z liści z puszkami ryb z testu domowego
7Ciasto z liści ze świeżymi konserwami rybnymi
8Puszkowane ciasto liściaste - sztuczki i wskazówki

Dla miłośników dań z ryb, a zwłaszcza z pieczenia, oferujemy receptury bardzo nietypowych i oryginalnych ciast w puszkach.

Gotowane są wystarczająco szybko, ponieważ ryby nie wymagają czyszczenia, mycia, gotowania lub gotowania, wystarczy otworzyć puszkę z garnka. A ze względu na to, że ciasto powstaje z ciasta francuskiego, danie w sekcji okazuje się bujne i niezwykle piękne, więc ta porcja może być z łatwością podawana na świątecznym stole lub drogich gościach.

Ciasto z liści z puszkami ryb - ogólne zasady przygotowywania

Aby przygotować takie ciasto, możesz wyjąć gotowe ciasto ze sklepu lub wyrabiać je w domu. Jeśli chcesz, możesz nawet użyć zwykłego ormiańskiego pieczywa pita. Zasadniczo zależy to od przydzielonego czasutworząc danie

Do farszu lepiej jest użyć naturalnego oleju w puszkach. Odpowiednie: saury, sardynki, łosoś, różowy łosoś, śledź lub tuńczyk. Woda z doniczki musi zostać wcześniej osuszona.

Różnorodne ciasta można dodawać do różnych warzyw, gotowanych kasz, jaj, ziół i domowych sosów.

Ciasto liściaste z konserwami i oksalicum

Składniki:

Jedna puszka naturalnego garbusa puszkowego;
opakowanie drożdżowego ciasta francuskiego;
150 g szczawiu;
jedno jajo kurze;
30 g masła.

Metoda przygotowania:

1. Ekstrakt z liści ciasta z opakowania rozłożyć na stole, posypać mąką i odczekać 1-1,5 godziny.

2. Otwórz puszki i zdobądź plastry ryby, zmiel je nożem lub po prostu gnij widelcem.

3. Posortuj szczaw, zostawiając tylko świeże, nasycone zielone liście. Następnie wlej do miski zimną wodę i moczyć przez 10 minut. Następnie liście są myte i suszone. Drobno pocięte lub posiekane w blenderze.

4. Rozbij jajko, usuń skorupę, trochę nią potrząśnij, aby uzyskać jednorodną masę.

5. Gdy ciasto zostanie rozmrożone i lekko podniesione, podziel je na dwie połówki i rozwałkuj je huśtawką.

6. Deko lub patelnia do pieczenia, aby zagotować tłuszcz z masłem. W dolnej części formularza rozprowadź jedną zwiniętą warstwę ciasta.

7. Do farszu mieszamy konserwy i szczaw. Umieść nadzienie na warstwie ciasta w formie.

8. Przykryć ciasto drugą, zwiniętą warstwą ciasta. Od krawędzi lekko wdychanea na całej powierzchni ciasta wykonuj małe dziurki widelcem. Nie trzeba nadużywać przebicia.

9. Wyłóż ciasto do natłuszczania jajka za pomocą pędzla słodyczy.

10. Piec ciasto w temperaturze 200-220 ° C przez 30-40 minut przed brązowieniem całego wierzchu.

Ciasto z liści z konserwami rybnymi i białym sosem

Składniki:

puszki konserw z łososia;
pęczek ciasta drożdżowego;
kilka gałązek świeżej pietruszki;
110-120 ml śmietanki;
40 ml białego wina stołowego;
5 ml soku z cytryny;
jedno jajko z kurczaka;
30 g masła.

Metoda przygotowania:

1. Wyjąć ciasto z opakowania na stole mąki i pozostawić do stopienia na półtorej godziny.

2. Pietruszka do sortowania, mycia, suszenia i drobnego siekania.

3. Usuń puszki z puszki z puszek i pokrój je nożem.

4. W sosie dodaj wino do rondla, aby prawie zagotować i dodaj śmietanę do temperatury pokojowej, sok z cytryny. Mieszaj i dusząc aż do zgrubienia.

5. Następnie dodaj zmiękczone masło i dobrze wymieszaj bez podgrzewania.

6. Podziel ciasto na dwie części, jedną nieco bardziej niż drugą.

7. Większość z rozwałkować i umieścić na papierze do pieczenia na ciasto i wypoziomować.

8. Ułożyć na warstwie ciasta równą warstwę łososia, posypać natką pietruszki i równomiernie wlać sos.

9. Zroluj drugą część ciasta i odetnij z niej paski, z których tworzy się obraz na ciasto. Może to być po prostu gra lub kręcone loki, ale musisz to zrobićprzygotuj boki ciasta.

10. Włóż jajko widelcem i nasmaruj górną część placka.

11. Piecz ciasto w temperaturze 200-220 ° C przez nieco ponad pół godziny.

Ciasto liściaste z rybami i warzywami w puszkach

Składniki:

puszki konserw z puszki;
opakowanie gotowego ciasta francuskiego;
połowa średniej żarówki;
pół marchewka (około 45 p);
sól;
kilka ziemniaków;
czarny mielony pieprz;
kilka gałązek zielonej mięty;
pół szklanki kefiru;
gałązka świeżej kolendry;
olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Wyjmij ciasto z opakowania i pozwól mu się rozmrozić.

2. Cebulę i marchew drobno pokroić i podsmażyć na oleju.

3. Ziemniaki gotują w mundurach. Następnie ostudzić, oczyścić i pociąć pierścienie.

4. Arkusz mięty i kolendrę posortuj i dokładnie opłucz i osusz. Następnie drobno posiekaj.

5. Sayru szlifuj ostrym nożem.

6. Ciasto lekko zwij i podziel na cztery identyczne kwadraty. Walcz z kwadratami na pokładzie w piekarniku aż do szlifowania.

7. Weź formę. Na dole położyć jedną kwadratową próbę, górną połowę kefirem i położyć ziemniaki.

8. Następnie ponownie wyłożyć ciasto i łowić na nim, zmieszane z zielenią.

9. Następnie ponownie kwadrat z testu, a na nim są warzywa smażone.

10. Zakryj wszystkie ostatnie kwadraty i przykryj resztą jogurtu.

11. Piec ciasto przez kwadrans w temperaturze 200-220 ° C.

Ciasto z liści z rybążywność w puszkach, ryż i jajko

Składniki:

puszki konserwowej wątroby dorsza;
pół szklanki kaszy ryżowej;
dwa kurze jaja;
opakowanie gotowego ciasta francuskiego;
mały pakiet kopru.

Metoda przygotowania:

1. Umieść ciasto na stole do rozmrażania.

2. Ryż przepłucz i gotuj, a następnie spłucz jeszcze raz i pozwól wodzie spłynąć.

3. Włóż jedno jajko widelcem do jednorodnej konsystencji i pozostaw ciasto do natłuszczenia. Drugie jajko gotuje się chłodno, oczyszczone i drobno posiekane.

4. Koperki ucierać i umyć, pokroić na małe okruchy.

5. Wyjmij wątrobę dorsza z puszek i zmielić.

6. Ciasto dzieli się na dwie części. Zroluj pierwszy kawałek ciasta o rozmiar gotowanego naczynia do pieczenia. Z innych wycinaj różne kształty, aby uzyskać szczyt ciasta. Może być cięty za pomocą diamentów lub trójkątów.

7. Na deco rozłożyć arkusz do pieczenia, rozprowadzić na nim warstwę ciasta, uformować boki.

8. Następnie ułóż na przemian warstwy wątroby dorsza, kopru, jajek i ryżu.

9. Rozwiń obliczone cięcie.

10. Nasmaruj jajo i wyślij je, aby upiec, aż będzie gotowe.

Ciasto liściaste z rybą wygotowaną z testu domowego

Składniki:

puszki tuńczyka w oleju;
dwie szklanki mąki najwyższej jakości;
150 g masła;
5 g suchych drożdży;
30 g cukru;
szczypta waniliny;
120 ml mleka;
5 g soli;
dwa kurze jaja;
kilka gałązekkędzierzawa pietruszka.

Metoda przygotowania :

1. Przygotuj liściaste ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, ułóż pół ciasta i pozostaw do fermentacji na godzinę. Następnie dodaj inne produkty i ugniataj ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu do fermentacji. Zajmie to około dwóch godzin. W trakcie całej fermentacji wykonaj 2-3 próbne ataki. Wszystkie produkty z ciasta: 100 g masła, drożdży, cukru, waniliny, mleka, soli, jajka.

2. Następnie ciasto trochę ochłodzić, podzielić na kawałki, rolki do grubości 2 cm. Przykryj połowę plasterków zmiękczonego masła. Następnie złóż ciasto kopertą, aby uzyskać trzy warstwy ciasta i dwie warstwy oleju. Krawędzie ciasta są lekko zaszczepiane.

3. Następnie zwiń ciasto, złóż je dwa razy i rozwałkuj.

4. Pozostaw ciasto w lodówce, aby olej mógł zamarznąć.

5. Przygotuj nadzienie. W tym celu tuńczyk jest posiekany i zmieszany z wstępnie posiekaną zieleniną.

6. Podzielić ciasto na kilka części i piec w piekarniku do niebieskawego koloru.

7. Następnie ułóż ciastka i przygotowaną rybę na nich zieleniną.

8. Odłóż jajko trochę i posmaruj ciasto od góry.

9. Piec ciasto w temperaturze 200-220 ° С przez 10-15 minut przed doładowaniem.

Ciasto z liści ze świeżymi konserwami rybnymi

Składniki:

puszki konserw ze śledzi pacyficznych;
kilka gałązek świeżej bazylii;
40 g kaszy ryżowej;
dwie szklanki mąki najwyższej jakości;
pół szklanki wody;
5 gramów soli;
10 ml soku z cytryny;
180 g masła;
50 ml ciepłego mleka.

Metoda przygotowania:

1. Spłukać bez płukania, wrzucić do garnka z wrzącą wodą (woda powinna pokryć ryż 2 cm), dodać sól i przykryć pokrywką.

2. Konserwy rybne posiekać, dodać do nich drobno posiekaną bazylię.

3. Przygotuj świeże liściaste ciasto. Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny i szczyptą soli. Dodaj wymaganą ilość mąki i zagnieść nieprzylepne ciasto. Usuń go na pół godziny, aby ostygł.

4. Masło zmiękczyć i wymieszać z niewielką ilością mąki (1 łyżka), z wytworzeniem ciasta i zamrożeniem.

5. Rozwałkuj ciasto na środku, aby ułożyć miskę typu olejowo-mącznego i zwiń ciasto kopertą, ponownie powiedz o grubości 1 sm. Ponownie spasuj i zroluj do tej samej grubości. Razem takich rolek 4-6.

6. Gotowe ciasto dzieli się na dwie nierówne części. W przeważającej części wykonaj dno ciasta. Na nim układano najpierw ryby z bazylią, potem gotowany ryż na brzeg ciasta był wolny od farszu. Z walcowanego dna wyciąć paski i uformować na wierzchu wzór ciasta. Możesz uszczypnąć krawędzie ciasta.

7. Posmaruj słodycze, aby natrzeć górną i boczną powierzchnię placka ciepłym mlekiem i wyślij do pieczenia w podgrzewanym piekarniku.