Zielone pomidory po ormiańsku na zimę: marynowane, sfermentowane, pikantne, faszerowane różnymi warzywami, nadziewane zieleniną, marchewką, słodką papryką - najlepsze przepisy

Dedykowane miłośnikom zielonych pomidorów. Tutaj dowiesz się, jak gotować pomidory w stylu ormiańskim, pikantne i niezbyt ostre.

Kuchnia ormiańska to kuchnia, która kocha przyprawy, przyprawy i oczywiście pikantność. Jeden z najsmaczniejszych przepisów tej kuchni można nazwać przepisem na pikantną i niesamowicie smaczną przekąskę z zielonych pomidorów, innych warzyw i zieleni.

Zielone pomidory marynowane po ormiańsku

Marynowane zielone pomidory to doskonała przekąska, którą spokojnie można podać na świątecznym stole. Ten przepis w języku ormiańskim nie jest trudny do przygotowania, więc poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa.

• Pomidory zielone - 2,5 kg
• Czosnek - 150 g
• Papryczka chili - 5 szt.
• Pietruszka, koperek - po 1 pęczku
• Woda - 250 ml
• Sól - 100 g
• Ocet stołowy - 180 ml

• Moje pomidory i każdy kawałek pokroić na 4 części, jeśli warzywa są duże, można je pokroić na 6 części.
• Obierz czosnek.
• Myjemy zielenie. Oprócz tego określonego w przepisie możesz użyć innego, wszystko zależy od Twojego gustu.
• Umyj ostrą paprykę, wyjmij z niej rdzeń.
• Zmiel czosnek, zieleninę i pieprz za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Zachowaj ostrożność podczas pracy z pieprzem. Sok z papryczki chili może powodować oparzenia.
• W pojemniku, w którym przykryjesz przekąskę, wrzuć trochę pokrojonych pomidorów, a następnie połóż warstwę czosnku, ziół i pieprzu na wierzchu warzyw. W ten sposób napełnij cały słoik. Staraj się lekko ubijać pomidory, aby leżały dość ciasno w słoiku.
• Przygotuj marynatę z wody, soli i octu.
• Następnie wszystkie pojemniki z warzywami muszą zostać wysterylizowane w ciągu 10-20 minut, pokrywka musi być na słoiku.
• Natychmiast po zabiegu owinąć pojemniki.

Zielone pomidory po ormiańsku nadziewane ziołami, marchewką, słodką papryką

Ten sposób przygotowania przystawki jest dość proste, ale mimo to dostaniemy nie tylko smaczne zielone pomidory w stylu ormiańskim, ale także bardzo piękne.

• Pomidory zielone - 1 kg duże lub średnie
• Marchewki - 1 duża szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Papryka chili - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Kolendra, koperek - po 1 pęczku
• Woda - 1 l
• Sól - 55 g
• Ocet stołowy - 1 łyżka. l. w każdym słoiku

• Pomidory należy dokładnie umyć, i nie odcinaj od nich całkowicie wierzchu, w ten sposób dostaniemy pomidora z pokrywką. Jeśli chcesz, możesz ostrożnie i bardzo delikatnie wyciąć rdzeń pomidora, aby można było włożyć więcej nadzień.
• Marchewki należy umyć i zetrzeć.
• Zarówno słodką, jak i gorzka paprykę należy umyć, wyjąć z nich rdzeń, a następnie drobno posiekać nożem.
• Czosnek obieramy i drobno posiekamy, to samo robimy z zieleniną.
• Teraz mieszamy na talerzu wszystkie składniki na nadzienie: marchew, paprykę, zieleninę i czosnek.
• Nadziewaj każdego pomidora powstałą mieszanką.
• Pojemniki, w których zamkniesz przekąskę, muszą być wysterylizowane. Następnie faszerowane pomidory są starannie, ale ciasno w nich pakowane.
• Przygotuj marynatę z wody i soli, płyn powinien się zagotować.
• Wlej ten płyn do pojemników z przekąskami, a następnie dodaj 1 łyżkę stołową do każdego słoika. l. ocet winny
• Następnie słoiki są ponownie sterylizowane, już z zawartością. Aby to zrobić, włóż je do dużego pojemnika z wrzącą wodą na około 15 minut.
• Rolki puszek.

Armeńskie zielone pomidory: Łatwy sposób

Armeńskie zielone pomidory z tym przepisem wydajesz minimum wysiłek i czas.

• Zielone pomidory - 3 kg
• Woda
• Sól - 60 g
• Cynamon – 7 g
• Liście laurowe – 5 szt.

• Umyj pomidory i ułóż je w słoikach, w których zamkniesz je.
• Zagotuj wodę i napełnij nią każdy słoik do góry, odstaw na 35-40 minut.
• Powtórz tę procedurę dwukrotnie.
• Do trzeciego nadzienia przygotowujemy marynatę z wody, soli i przypraw. Gotuj marynatę przez 10 minut. i napełnij pojemniki pomidorami.
• Zwiń puszki z konserwą, umieść pod kocem lub kocem i poczekaj, aż ostygną. Następnie wysyłamy go do stałego miejsca przechowywania na zimno.

Zielone pomidory po ormiańsku: przepis na pikantną przekąskę

Taka przekąska to oczywiście, dla amatora, ale nie nie sposób powiedzieć takiego przepisu, bo kuchnia ormiańska jest dość ostra, uwielbia przyprawy i zioła.

• Pomidory zielone - 2 kg
• Papryka chili - 150 g
• Czosnek - 100 g
• Kolendra – 1 pęczek
• Woda – 1,5 l
• Sól – 60 g

• Moje pomidory każdy szt. przeciąć na pół, ale nie do końca.
• Paprykę umyć i bez wyjmowania rdzenia pokroić na dość duże kawałki.
• Obierz czosnek i zmiel go na talerze.
• Zieloni, które notabene można wybrać według własnego uznania, moje i grubo siekane. Nie wyrzucamy patyków.
• Połącz warzywa, czosnek i pieprz na talerzu.
• Jeśli zwiększysz ilość składników, będziemy potrzebować rondla lub wiadra. Na dnie tego pojemnika kładziemy zielone patyczki.
• Nadziewaj każdego pomidora wcześniej przygotowaną mieszanką.
• Teraz układamy nadziewane zielone pomidory w stylu ormiańskim dość gęsto w pojemniku. Na wierzchu warzyw można umieścić resztę nadzienia lub, w razie potrzeby, gałązki zieleni.
• Ugotuj marynatę z 1,5 litra wody i 60 g soli. Jak tylko płyn się zagotuje, zalej nim nasze zielone pomidory. Kładziemy na nich talerz lub naczynie, a na nim np. butelkę wody lub coś ciężkiego.
• Po 7-10 dniach pomidory będą gotowe do spożycia.
• Następnie rozłóż pomidory w szklanych pojemnikach, wlej solankę, w której zostały przygotowane i zamknij słoiki pokrywkami kapronowymi.
• Jeśli po kilku dniach na doniczce i pomidorach pojawi się warstwa pleśni, nie przejmuj się. Wyjmij go, umyj talerz i połóż go ponownie na pomidorach, knot można zostawić.

Zielone pomidory po ormiańsku: „Różne warzywa”

Inna opcja, jak może być bardzo smacznie i oryginalne gotowane zielone pomidory w stylu ormiańskim. Warzywa do warzyw mieszanych można dobrać według własnego uznania.

• Pomidory zielone - 2 kg
• Kapusta biała - 100 g
• Papryka słodka - 2 szt.
• Papryka chili - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 10 ząbków
• Koper, kolendra - po 1 pęczku
• Woda - 1,2 l
• Sól, cukier granulowany
• Liście chrzanu

• Umyj i drobno posiekaj kapustę, dodaj trochę soli i rozgnieć rękoma.
• Papryki umyć, wyjąć z nich rdzeń i drobno posiekać.
• Obierz, umyj i zetrzyj marchewki.
• Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
• Myjemy i grubo siekamy warzywa.
• Wymieszaj składniki na nadzienie: kapustę, paprykę, marchew.
• Pomidory należy umyć i odciąć wierzchołki, wybrać połowę rdzenia, następnie natrzeć solą i cukrem. Posiekaj rdzeń.
• Każdy pomidor powinien być nadziewany mieszanką warzyw.
• Przykryj dno pojemnika liśćmi chrzanu.
• Rozłóż pomidory na chrzanie. Wysyłamy na nie trochę zieleni i czosnku, a następnie ponownie warstwę pomidorów. W ten sposób układamy wszystkie warzywa.
• Zagotuj marynatę z wody i soli, gdy tylko się zagotuje, dodaj do niej czosnek i ogryzek pomidora.
• Warzywa polać marynatą, nałożyć knot i odczekać 1 dzień.
• Następnie przenosimy pojemnik z zielonymi pomidorami w chłodne miejsce i czekamy kolejne 4 dni. Po tym czasie zielone pomidory będą gotowe do użycia.

Fermentowane zielone pomidory w stylu ormiańskim: przepis

Ten przepis sprawia, że ​​zielone pomidory są bardzo smaczne i niezwykłe. Jednak na wypróbowanie gotowego produktu będziesz musiał poczekać cały miesiąc.

• Pomidory zielone - 1,5-1,7 kg
• Czosnek - 5 ząbków
• Korzeń chrzanu
• Parasol koperkowy
• Zieloni
• Woda - 1,5 l
• Piasek cukrowy - 35 g
• Sól - 65 g

• Pomidory muszą być umyty.
• Obierz czosnek i zostaw całe goździki.
• Weź warzywa do smaku, umyj je.
• Umieść w pojemniku chrzan, koperek, czosnek i zieleninę.
• Następnie ubijamy zielone pomidory do pojemnika.
• Z wody, cukru pudru i soli zrobić marynatę, poczekać, aż ostygnie.
• Wlej marynatę do słoika, zamknij pokrywką kapronową. Przenieś pomidory w chłodne miejsce i odstaw na 1 miesiąc.
• Gotowe pomidory przechowuje się w solance przez około 3-4 miesiące.

Zielone pomidory w stylu ormiańskim to bardzo smaczna przekąska, którą można przygotować z różnych składników, które notabene są dostępne dla każdego.

Wideo: Pomidory na zimę po ormiańsku