Wegetariańskie przepisy kulinarne w sosie teriyaki: sekrety wyboru składników i gotowania

Sos teriyaki jest często używany do przyrządzania drobiu lub mięsa, ale z jakiegoś powodu niewielu wie, że można z nim smażyć i piec warzywa.

Nawet najczęstsze cukinie, bakłażany i papryki przybierają niezwykły smak, stają się aromatyczne, różowe i wszystko to bez dodatkowego wysiłku.

Warzywa w sosie teriyaki - ogólne zasady przygotowywania

Teriyaki można kupić w sklepie, teraz jest duży wybór, a problemy z tym się nie pojawiają. Ale możesz też sam gotować. Nie jest to również trudne, szybkie i łatwe, a poniżej znajduje się jeden z popularnych przepisów. Podstawa - sos sojowy, czosnek, imbir. Wszystkie te składniki doskonale łączą się z warzywami.

Co ugotować z sosem:

• cukinie, dynie, placki;
• pomidory;
• pieprz;
• bakłażany.

Lista może być kontynuowana w nieskończoność. On mamożna dodać grzyby, które są doskonale połączone z teriyaki. Produkty są marynowane w sosie lub natłuszczone przed gotowaniem lub podlewane po smażeniu, smażeniu, gotowaniu na parze. Technologia zależy od wybranej receptury. Warzywa są podawane jako niezależne danie, ozdoba, ale czasami gotowane razem z drób, mięso, ryby.

Przepis na prosty sos teriyaki do warzyw, ryb, mięsa, drobiu

Sos Teriyaki przygotowywany jest w prosty i szybki sposób, idealnie w lodówce, ale ważne jest, aby przechowywać go w zamkniętym pojemniku lub w słoiku z gęstą pokrywką. W przeciwnym razie aromat czosnku i imbiru będzie impregnował wszystkie produkty.

Składniki

• 100 ml sosu sojowego;
• łyżka miodu;
• 40 gramów cukru;
• 3 ząbki czosnku;
• 1,5 łyżeczki. skrobia;
• 1 łyżka. l ocet winny;
• 1 łyżeczka. z kawałkiem zmiażdżonego korzenia imbiru;
• 1 łyżka oleju z ropy naftowej;
• 100 ml wody.

Przygotowanie

1. Wyczyść czosnek, zetrzyj lub pokrój na małe kawałki, włóż do miski. Dodaj zmiażdżony imbir. Jeśli nie ma świeżego korzenia, możesz wziąć jedną trzecią łyżeczki suchego proszku.

2. Dodaj miód. Jeśli jest gruby, połóż go, nie musisz go topić, a sos gotuje się na kuchence.

3. Napełnij piasek cukrowy zmieszany ze skrobią. Jeśli tego nie zrobisz, mogą pojawić się grudki. Lepiej go zapobiegać.

4. Teraz ocet winny. Jeśli tak nie jest, możesz użyć jabłka lub zwykłej jadalni, ale smak nieznacznie się zmieni.

5. Rozcieńczyć wszystko wodą i sosem sojowym, wymieszać,włożyć do pieca.

6. Doprowadzić sos teriyaki do pożądanej gęstości, ciągle mieszać. Musi kupić konsystencję kisiel.

7. Przetwarzamy przez filtr siatkowy. Pomóż z łopatą. Ostudzić, zamknąć, wyczyścić w lodówce lub użyć do gotowania warzyw.

Warzywa w sosie do pieczenia

Najłatwiejszy przepis na warzywa w sosie teriyaki. Naczynie gotuje się w piekarniku dość szybko, nie wymaga dużego udziału, jeśli jest już gotowy sos.

Składniki

• 3 papryki;
• 2 cukinie;
• 2 bakłażany;
• 80 g sosu teriyaki;
• 1 łyżka. l nasiona sezamu

Przygotowanie

1. Bakłażan pokroić kawałki na 2-3 cm, zalać zimną wodą przez 10-15 minut. Potem pchamy.

2. Wszystkie inne warzywa są również cięte w przybliżeniu. Jeśli cukinia jest młoda, wówczas nie trzeba usuwać skóry i nasion. Wszystko wymieszaj w misce, dodaj oberżyny.

3. Podlać warzywa w sosie teriyaki, wymieszać ręce, wciągnąć miskę filmu spożywczego, włożyć do lodówki na godzinę, pozwolić produktom marynować.

4. Przełóż warzywa w postaci natłuszczonej z sosem, włóż do piekarnika.

5. Gotujemy potrawę w temperaturze 160 stopni, nie jest wymagana żadna temperatura, ponieważ sos teriyaki może mocno płonąć. Piec do gotowości, sprawdź kawałki przebicia dla miękkości.

6. Przenieś rumiane warzywa do naczynia, napełnij sezamem, podawaj w ciepłej lub zimnej wodzie, można je uzupełnić świeżą pietruszką.

Warzywa w sosie teriyaki na patelni

DlaPrzygotowanie takich warzyw z sosem teriyaki wymaga czasu na marynowanie. Pożądane jest nie mniej niż dwie godziny. W składzie pomidorów wybierz spocone, ale dojrzałe pomidory. Jeśli są miękkie, trudno będzie je usmażyć.

Składniki

• 200 g cukinii;
• 250 g pomidorów;
• 3 ząbki czosnku;
• 50 ml sosu teriyaki;
• 200 g pieprzu;
• 2 centy. l olej sezamowy;
• 2 łyżki l oliwa z oliwek;
• nasiona sezamu (1-2 łyżki stołowe);
• zieleni do dekoracji.

Przygotowanie

1. Pokrójcie cukinię na kawałki średniej wielkości. Wybierz młode warzywa, aby skórki były cienkie, małe nasiona.

2. W paprykach bierzemy nasiona, kroimy duże kawałki, wkładamy do miski do cukinii.

3. Pokroiliśmy pomidory z ćwiartkami, również rozłożyliśmy w misce. Jeśli brzegi mają wodniste pudełko z nasionami, można je usunąć.

4. Dodaj wstępnie przygotowany sos teriyaki, delikatnie wymieszaj.

5. Przykryj miskę warzyw pokrywką lub po prostu wyciągnij folię spożywczą. Włóż dwie lub trzy godziny do lodówki. Możesz czasem mieszać warzywa, ponieważ sos z sokami spłynie na dno miski.

6. Wlać oba rodzaje oleju na patelnię, dolne dwa ząbki czosnku, usmażyć na różowawy kolor, wyrzucić. Trzeci ząbek czosnku jest mielony, wrzucony na maśle.

7. Wyciskamy warzywa, dodajemy do patelni za czosnkiem. Smażyć na średnim ogniu do miękkości. Nie obchodzi nas to delikatnie, ale niezbyt często.

8. Gdy warzywa stają się miękkie, sąmożesz sól, jak w teriyaki nie tyle soli, dodać nasiona sezamu. Ciepło przez minutę.

9. Rozłóż naczynie z pachnącymi warzywami w misce ozdobionej świeżymi ziołami.

Warzywa w sosie teiyaki z grzybów

Do przygotowania tego dania używa się ziemniaków, pieczarek i innych warzyw. Nie trzeba marynować, przygotować danie w piekarniku.

Składniki

• 5 ziemniaków;
• 6-7 małych grzybów;
• 2 marchewki;
• 2 żarówki;
• 10 ml oleju;
• 80 ml sosu teriyaki;
• 1 łyżka. l majonez lub kwaśną śmietanę.

Przygotowanie

1. Wyczyść ziemniaki, pociąć każdą bulwkę na cztery części, wrzucić do miski.

2. Umyć grzyby. Jeśli są duże, tniemy, jak ziemniaki, na cztery części. Małe grzyby można podzielić na pół. Jeśli są one dość małe, używamy dwa razy więcej i wyrzucamy je w całości.

3. Wyczyść marchewkę pokrojoną na koła o średnicy 4-5 milimetrów, rozłożoną na resztę produktów.

4. Wykonujemy duże pierścienie miski, dodajemy do miski.

5. Włóż łyżkę kwaśnej śmietany lub majonezu, wymieszaj.

6. Nasmarować formę do pieczenia, ułożyć warzywa w grzyby, wyjąć folię, włożyć do piekarnika. Gotujemy folię przez pół godziny, w temperaturze 200.

7. Wyjmij warzywa z piekarnika. Chwyć łyżkę sosu, potrząśnij całym naczyniem sztuczką i delikatnie wymieszaj ostrzem łopatki.

8. Obróć w piekarniku i gotuj przez 15-18 minut bez folii. Na warzywach i pieczarkach powinna pojawić się różowa skórka.

Warzywa wSos teriyaki z kurczakiem (filet)

Do tego dania z sosem heriyaki stosuje się filet z kurczaka. To jest gotowane na patelni. Jeśli nie ma małych pomidorów koktajlowych, weź 2-3 wspólne pomidory, ale owoce powinny być gęste, a nie wodniste.

Składniki

• 400 g filetów;
• 50 ml sosu;
• 2 papryki;
• 2 głowy cebuli;
• 1 duża marchewka;
• 10 pomidorów koktajlowych;
• 20 ml oleju;
• zielona sałata, koperek.

Preparat

1. Cięcie pół cebuli, ogrzaną patelnię z masłem, wymieszać, zacząć smażyć.

2. Cięcie lub trzy duże słomki marchwi, wlać cebulę, sos na minutę.

3. Filet z kurczaka tniemy również słomę, dodajemy do warzyw. Przygotuj, aż filet będzie biały ze wszystkich stron.

4. Tniemy pieprz, bułgarską dużą słomkę, połówki pomidorów cherry, tłumaczymy, mieszamy.

5. Gotuj danie z kurczakiem przez kolejne pięć minut, polej sosem.

6. Łączymy, zmniejszamy ogień, pokrywamy, dusimy przez około 4 minuty.

Warzywa w sosie własnym

Do przygotowania takich warzyw teriyaki może używać grilla lub grilla. Szampon jest używany w drewnie, pożądane jest zanurzenie go w wodzie.

Składniki

• pomidory;
• cukinia;
• papryki;
• bakłażany;
• sos teriyaki;
• oliwa z oliwek.

Przygotowanie

1. Pokrój warzywa w kostki, dodaj sól, pozostaw na dziesięć minut.Lekko wyciśnij nadmiar soku, posiekaj kawałki szaszłyków.

2. Posyp shish kebab oliwą z oliwek, połóż na grillu z rozżarzonymi węglami lub grillem. Doprowadź do gotowości.

3. Przełożyć warzywa na talerze wraz ze szpikulcami.

4. Włóż sos do kulek, zrób dziurę, wlej warzywa na cienką nitkę.

Warzywa w sosie teriyaki (z fasolką szparagową)

Przepis na danie warzywne z fasolką szparagową. Może być świeży lub zamrożony.

Składniki​​

• 400 g ziaren;
• 1 głowa cebuli;
• 50 ml sosu;
• 1 duża marchewka;
• 1-2 papryki;
• masło, zielenie.

Przygotowanie

1. Wlać wodę do rondla, soli, zagotować, wlać świeżą lub mrożoną fasolę. Gotować przez trzy minuty, wyrzucić na durszlak.

2. Potnij cebule i marchewkę w słomie, usmaż w oleju, dodaj fasolę i pokrój paprykę, gotuj razem w umiarkowanym cieple przez około pięć minut.

3. Dodaj sos, dodatkowo możesz wycisnąć kilka kawałków czosnku. Łączymy się.

4. Przygotuj warzywa, aż pojawi się brązowa skórka, ciągle mieszaj, aby nic się nie poparzyło.

Warzywa w sosie teriyaki - przydatne wskazówki i triki

• Jeśli zupa teriyaki zaczęła się palić, a nawet surowe warzywa, przykryj patelnię wiekiem, ustaw minimalny ogień, poczekaj aż naczynie będzie gotowe.

• Jeśli warzywa zostały już wyjęte z ognia i okazało się, że są trochę surowe, wtedy najlepszym sposobem na doprowadzenie naczynia do gotowości jest użycie mikrofalówkipiec

• W oryginalnej recepturze teriyaki zawiera dużo czosnku. Jeśli nie podoba ci się jego smak, możesz zmniejszyć ilość lub zastąpić cebulę czosnkiem, smażoną osobno na patelni.

• Fani pikantnych potraw mogą dodać do sosu posiekanego pieprzu lub trochę gorzkich przypraw, łyżkę tej gruzińskiej adjiki.

• Jeśli warzywa zostaną wstępnie ugotowane, zaczną wypuszczać wodę, trudno będzie uzyskać sos na kawałki. Lepiej najpierw zmumifikować produkt w teriyaki, a po pewnym czasie, jeśli to konieczne, trochę soli.