Chude i wegetariańskie dodatki i nadzienie do chudego pieczenia z soczewicy: najlepsze przepisy, zdjęcia

Artykuł oferuje przepisy na gotowanie pysznych i dietetycznych potraw z soczewicy.

Soczewica to roślina strączkowa, która dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zyskała popularność na całym świecie. Wiadomo, że potrawy przygotowane z soczewicy są bardzo przydatne : pomagają „rozpocząć” pracę jelit w trybie aktywnym, pomagają pozbyć się nagromadzonych żużli i toksyn, nasycają organizm pożytecznymi witaminami i pierwiastki śladowe.

Znana jest również cecha soczewicy, która pomaga ludziom schudnąć. Karma ta jest bardzo pożywna i satysfakcjonująca, ma dużo przyjemnych doznań smakowych, zawiera dużo białka, które pod względem wartości można porównać tylko z białkiem zwierzęcym. Dlatego soczewica jest tak ceniona przez osoby stosujące diety i diety wegetariańskie. Soczewica umożliwia przygotowanie setek pysznych przepisów: kaszki, przeciery, zupy, sałatki, dodatki, a nawet nadzienia do pieczenia.

Chude klopsiki z soczewicy z grzybami: przepis, foto

Chude klopsiki to obfity smaczny posiłek dla tych, którzy przestrzegają postu (związane z wiarą) odżywianie, diety, menu wegetariańskie. Kotlety okazują się piękne, podobne do mięsa. Można je podawać z dodatkiem ziemniaków, warzyw, makaronu.

Potrzebne będą:

• Soczewica - 1 szklanka (można użyj większej liczby ziaren, aby uzyskać więcej pasztecików).
• Pieczarki - 300 g. (świeże, najlepiej pieczarki)
• Cebula - 1 szt. (można wymienić z białą częścią z 1-2 porów)
• Sól i mieszanka papryki
• Bułka tarta – 1 opakowanie
• Skrobia kukurydziana lub mąka - kilka łyżek. l.

Gotowanie:

• Soczewicę posortować i opłukać pod bieżącą wodą, nadmiar odsączyć woda.
• Gotuj soczewicę, aż będzie gotowa przez około 15-20 minut. Powinien być miękki, ale nie powinien gotować się w puree. Odcedź wodę i pozwól soczewicy lekko ostygnąć.
• Gdy soczewica stygnie, drobno posiekaj grzyby i usmaż je na niewielkiej ilości oleju z cebulą.
• Otrzymane smażone grzyby można zmiażdżyć blenderem lub pozostawić bez zmian. Wymieszać pieczarki z gotowaną soczewicą. Dokładnie wymieszać.
• Do masy dodać sól i przyprawy, kilka łyżek. l. skrobia lub mąka, aby masa była gęstsza.
• Rozgrzej olej na patelni
• Z masy uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej i wyślij na olej. Smaż takie paszteciki przez kilka minut z każdej strony. Ogień powinien być umiarkowany, upewnij się, że paszteciki się nie palą.

Kotleciki z gryki i soczewicy: przepis

Kotlety gryczane z soczewicą są smaczne, sycące i bardzo przydatne. Takie paszteciki zawierają dużo błonnika, który jest niezbędny do dobrego trawienia i dużej podaży energii na cały dzień.

Potrzebne będą:

• Soczewica - 1 szklanka (najlepiej czerwona)
• Kasza Gryczana - 1 szklanka (jądro)
• Marchewka - 1 szt. (średnia lub mała)
• Cebula - 1 szt. (średni)
• Mieszanka soli i pieprzu do smaku
• Bułka tarta - 1 opakowanie
• Mąka - kilka łyżek. l.

Przygotowanie:

• Grykę i soczewicę ugotować osobno. Kasza gryczana jest gotowana do połowy, a następnie pozostaje pod zamkniętą pokrywką. Soczewicę gotuje się do miękkości, spuszcza się z niej nadmiar wody.
• Gryka i soczewica trafiają do miski blendera
• Smażenie odbywa się z cebuli i marchwi
• Smażenie jest wysyłane do kaszy i soczewicy
• W blenderze masę rozgnieść na gładką masę
• Dodać kilka łyżek. l. mąkę do masy, aby była gęstsza, dokładnie wymieszaj.
• Uformuj placki i obtocz je w bułce tartej, wyślij na rozgrzany olej i smaż po kilka minut z każdej strony.

Kotleciki z soczewicy i ryżu: przepis

Kotlety z ryżu i soczewicy są nieco łatwiejsze do przygotowania, ponieważ ryż ma specjalną substancję klejącą, która łączy kotlety ze sobą. Najważniejsze jest, aby wybrać ryż okrągły, ryż parzony i sypki nie są odpowiednie. Jeśli nie jesz jaj kurzych, możesz je wykluczyć z przepisu.

Potrzebne będą:

• Soczewica - 1 szklanka (najlepiej wybrać czerwony)
• Ryż okrągły - 1 szklanka (można użyć długiego)
• Jajko - 1 szt. (lub nie dodawaj w ogóle)
• Mieszanka przypraw i pieprzu
• Bułka tarta
• Marchewka - 1 szt. (średnia)
• Cebula - 1 szt. (mały)
• Mąka - kilka łyżek. l.

Przygotowanie:

• Gotuj soczewicę, aż będzie gotowa, a ryż do połowy ugotowanej.
• Podsmażyć cebulę i marchew, dodać do masy.
• Kasze i soczewicę wsypać do miski blendera, ubić do uzyskania gładkości.
• Jajko ubić i dodać przyprawy, zrobić gęstą masę z kilku łyżek. l. mąka
• Uformuj placki i obtocz je w bułce tartej.
• Umieść kotlety na rozgrzanym oleju i smaż po 1-2 minuty z każdej strony, uważając jednak, aby ich nie przypalić.

Soczewica z grzybami i warzywami, paszteciki: przepis

Potrzebne będą:

• Grzyby - 300 (dowolne)
• Cebula - 1 szt. (mały)
• Marchewka – 1 szt. (średni)
• Czosnek - kilka ząbków
• Ziemniaki - kilka szt.
• Soczewica - 1 szklanka (najlepiej czerwona)
• Świeże warzywa lub zielona cebula
• Bułka tarta - 1 opakowanie
• Mieszanka soli i pieprzu

Gotowanie:

• Smażyć drobno pokrojone pieczarki z cebulą i marchewką na oleju na złoty kolor.
• Gotuj soczewicę do miękkości, spuść nadmiar wody, wyślij soczewicę do blendera.
• Do soczewicy dodać pieczeń, świeże warzywa, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz.
• Ugotuj ziemniaki do miękkości, pokrój je trochę i włóż do blendera.
• Masę zmielić w blenderze, można dodać trochę wody w której ziemniaki były ugotowane tak aby nie była zbyt „ciasno”.
• Uformuj placki, obtocz je w bułce tartej i smaż na gorącym oleju na złoty kolor z każdej strony.

Dynia z soczewicą i ryżem: przepis

Przepis ma bardzo delikatny aromat i pikantny smak. Danie jest bardzo obfite i ma przyjemny smak. Jest niskokaloryczny i przydatny do odchudzania.

Potrzebne będą:

• Ryż okrągły - 1 szklanka (puszka być wymieniane przez długi czas, ale nie na parze).
• Soczewica czerwona - ​​​​1 szklanka (można zastąpić zieloną).
• Dynia - 400-500 gramów (miąższ)
• Czosnek - kilka ząbków do smaku
• Pasta pomidorowa lub pomidorowa - 2 łyżki. l. lub 2 owoce
• Sezam - 2-3 łyżki. l. (biały lub czarny)
• Kilka plasterków cytryny
• Sos sojowy - kilka łyżek. l.
• Rosół warzywny lub mięsny - 0,5 szklanki
• Cebula - 1 szt. (średnie lub duże)
• Smak zieleniny

Gotowanie:

• Dynię podzielić na małe kawałki, posolić, dodać przyprawy, skropić sokiem z cytryny, przykryć plastrami.
• Dynię odstawić na bok, zamarynować. W ten sam sposób polej dynię sosem sojowym.
• Ryż i soczewicę ugotować do połowy, odcedzić, odstawić pod pokrywką do spęcznienia.
• Wymieszaj ryż z soczewicą
• Smaż cebulę na patelni na złoty kolor
• Wybierz do gotowania garnków z grubym dnem i ściankami
• Cebulę i dynię włożyć do kociołka, włożyć garść ząbków czosnku i polać oliwą.
• Dusić dynię przez 5-10 minut na umiarkowanym ogniu pod pokrywką, następnie dodać ryż z soczewicą, pomidorami lub pastą pomidorową, wszystko dokładnie wymieszać.
• Naczynie trzymać na ogniu jeszcze 10-15 minut, dodać sezam i zieleninę, masę zalać bulionem, przykryć pokrywką i dusić jeszcze przez 20 minut na małym ogniu.
• Po ugotowaniu odstawić danie przed podaniem, przed podaniem wskazane jest posypanie zieloną cebulką lub innymi aromatycznymi ziołami.

WAŻNE: Danie posypane tartym parmezanem będzie szczególnie aromatyczne i smaczne. Możesz użyć dowolnego innego sera.

Przepis na gulasz z soczewicy z warzywami: przepis

Potrzebne będą:

• Soczewica - 1 szklanka (czerwona lub zielona)
• Fasola - 1 szklanka (duża czerwona)
• Grzyby - 300-400 (możesz użyć absolutnie dowolnych).
• Ziemniaki - kilka szt.
• Bakłażan – 1 szt. (średnia wielkość)
• Cukinia - 1 szt. (średnia wielkość)
• Cebula - 1 szt. (duży)
• Marchewka - 1 szt. (duży)
• Czosnek - kilka ząbków
• Pomidor - 2-3 szt. (średni)
• Świeże zioła i przyprawy do smaku

Gotowanie:

• Soczewicę myjemy pod bieżącą wodą
• Do rondelka z grubym dnem wlewamy oliwę i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę z pieczarkami.
• Gotuj fasolę do połowy ugotowanej wcześniej
• Cukinię należy pokroić w kostkę, to samo zrobić z ziemniakami, marchewką i obranym bakłażanem.
• Warzywa dusić przez 20 minut, następnie dodać do masy fasolę, soczewicę, pomidora pokrojonego w kostkę i garść ząbków czosnku.
• Przykryj kociołek pokrywką i gotuj masę przez 15-20 minut, wyłącz ogień i trzymaj pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut. Przed podaniem posyp dużą ilością świeżych ziół.

Soczewica w sosie pomidorowym: przepis

Potrzebne będą:

• Czerwona soczewica - 100-120 lat (można zastąpić zieloną lub jakikolwiek inny).
• Pomidor – 3-4 szt. (mały rozmiar)
• Cebula - 1 szt. (mały lub średni)
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. l. (lub sos pomidorowy)
• Masło (można zastąpić olejem roślinnym) - 40-50 g
• Kilka ząbków czosnek - do smaku
• Zieloni do smaku
• Sok z cytryny - do smaku

Przygotowanie:

• Gotuj soczewicę w osolonej wodzie do połowy ugotowanej (około 10-15 minut). Do wrzącej wody dodać sól i liść laurowy.
• Pomidor należy sparzyć, a skórkę ostrożnie usunąć.
• Rozgrzej olej na patelni i usmaż drobno posiekaną cebulę.
• Dodaj pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy do cebuli, a następnie gotuj do 5 minut, aby pomidor całkowicie uwolnił sok.
• Wyślij soczewicę bez wody do pomidora. Do smaku można dodać czosnek, pieprz i inne przyprawy.
• Dodaj 1-2 łyżki. l. masła i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut pod przykrywką. Przed podaniem posyp danie obficie świeżymi ziołami lub zieloną cebulką.

Soczewica z pomidorami i czosnkiem: przepis

Potrzebne będą:

• Czerwona soczewica - 0,5 szklanki
• Zielona soczewica - 0,5 szklanki
• Główka czosnku
• Cebula - 1 szt. (małe)
• Pomidory – 2-3 szt.
• Liść laurowy – 1 szt. (duże)
• Mieszanka pieprzowa
• Gałązka rozmarynu

Gotowanie:

• Soczewicę gotować do połowy ugotowanej (ziarna nie powinny być gotowane, powinny zachować elastyczność, ale stać się dość miękkie).
• W rondelku podsmażyć cebulę na oleju, dodać do niej ugotowaną soczewicę.
• Drobno posiekaj miąższ pomidorów, wyślij do reszty składników.
• Dodać przyprawy, czosnek w plastrach lub półplasterkach oraz liść laurowy, gałązkę rozmarynu.
• Dusić naczynie pod przykryciem przez 15 minut na małym ogniu, następnie pozostawić do zaparzenia przez 10 minut przy zamkniętej pokrywce.
• Przed podaniem obficie posyp posiekanymi ziołami.

Sałatka z soczewicą i pomidorami: przepis

W tym przepisie można użyć dowolnej soczewicy, ale znacznie bogatszy smak świeżej sałatki podkreśli kiełkująca kultura (tutaj dowiesz się, jak kiełkować soczewicę).

Potrzebne będą:

• Soczewica porośnięta - 100 g (puszka należy używać gotowanej kultury tych odmian, które nie są gotowane).
• Pomidor – 1-2 szt. w zależności od wielkości owocu)
• Sałatka lodowa — 80-100 listków (można zastąpić dowolną inną sałatką).
• Olej sezamowy (lub inny) - kilka łyżek. l.
• Ocet jabłkowy - 1-2 łyżki. l.
• Awokado – 1 dojrzały owoc
• Sezam lub zielenina do dekoracji
• Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

• Łza liście sałaty do naczynia
• Obrać awokado i wyjąć pestkę, pokroić w plastry.
• Sałatkę polać olejem i octem, wymieszać
• Miąższ pomidorów oczyścić ze skórki i części nasiennej, wysłać do sałatki.
• Dodać soczewicę, trochę wymieszać i doprawić przyprawami, udekorować sezamem.

Chude nadzienie do ciast i ciasta z soczewicy: przepis

Będziesz potrzebował:

• Soczewica - 75-100 lat (czerwona lub zielona)
• Jajko – 3-4 szt. (gotować)
• Cebula – 1 szt. (duży)
• Czosnek - kilka ząbków do smaku
• Ziemniaki - 1 szt. (duży)
• Świeże zioła do smaku

Gotowanie:

• Gotuj soczewicę, aż będzie gotowa, odcedź wodę
• Rozgnieć soczewicę tłuczkiem
• Ugotuj jajka, drobno posiekaj
• Cebulę usmażyć na oleju, można dodać marchewki
• Ugotować ziemniaki, dodać do soczewicy, zacieru
• Wszystko można wymieszać lub zmielić składniki w misce blendera (to samo można zrobić ręcznie, ale masa nie będzie jednorodna).
• Dodać sól i drobno posiekane warzywa

Wideo: „Soczewica z warzywami”