Tilapia na patelni z chrupiącą skórką: proste przepisy

Tilapia jest niskokaloryczną, praktycznie beztłuszczową rybą. Zawiera wiele minerałów i składników odżywczych, a białka zawarte w mączce rybnej są łatwo trawione. Zaleca się stosowanie Tilapia dla dorosłych i dzieci, zwłaszcza takich jak dla kobiet w ciąży i osób o dużej aktywności fizycznej.

Tilapia jest bardzo delikatnym mięsem, nie ma charakterystycznego smaku i zapachu mieszkańców rzeki, dla których jest również doceniana przez kucharzy. Ryby praktycznie nie mają małych kości, dzięki czemu można je ugotować na różne sposoby. Kolekcja zawiera najprostsze przepisy na gotowanie na patelni.

Tilapia na patelni - ogólne zasady przygotowywania

Tilapia jest rybą zamorską, aw naszych sklepach można ją kupić tylko w postaci zamrożonych filetów. Przy zakupie zwracaj uwagę na lód - nie powinno tak być. Ryba jest narażonasuche mrożenie i jeśli filet ma lodowe polewa, sugeruje, że był on już wcześniej rozmrożony.

Zaleca się powolne rozmrażanie w temperaturze pokojowej. W celu szybkiego rozmrożenia można obniżyć filet do zimnej wody, ale wstępnie zapakować w opakowanie.

Mięso ryb ma delikatną strukturę i zazwyczaj zawiera dużo wody, dlatego należy je smażyć w większości przypadków w cieście lub w panierce. Często tilapia w gulaszu z patelni. Ryba dobrze pasuje do warzyw, grzybów, śmietany i różnych sosów.

Do smażenia i smażenia w bułce tartej lub cieście, filety są zwykle krojone na małe plasterki, ale do smażenia w najbardziej zwyczajny sposób, po prostu kroimy wzdłuż.

Przed gotowaniem tilapii zaleca się przygotowanie - mięso rybne lubi przyprawy i sok z cytryny. Moczone sokiem, przyprawione kawałki przypraw filetowych powinny przez jakiś czas stać w cieple, aby były dobrze nasycone smakami.

Tilapia na patelni z orzeszkami ziemnymi

Migdały lubią używać w słodkich potrawach, ale dodając odrobinę orzecha do panierowania, zrobimy absolutnie dobrze - w stylu kuchni francuskiej.

Składniki:

• dwie średniej wielkości filipiny thalapa;
• ćwierć szklany migdałów;
• dwie łyżki białego panwi (z grubsza zmielone białe krakersy);
• zestaw przypraw "Dla smażonej ryby";
• pół łyżki oleju roślinnego;
• łyżka musztardy Dijon;

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz rybę zimną wodą, po czymWytrzyj do sucha ręcznikami.

2. Osuszyć migdały - wlać orzechy do suchej patelni i ogrzewać przy średnim ogniu przez trzy minuty. Następnie połóż migdały na talerzu, ostudzić dobrze.

3. Połącz schłodzone orzechy z przyprawami i białym chlebem w misce blendera. Dodaj trochę pieprzu i zabij wszystkie małe okruchy.

4. Na średnim ogniu umieścić grubą miskę, od razu wlewając do niej olej roślinny.

5. Dopóki olej jest podgrzewany, natłuścić synowską Tilapię musztardą. Łamać ryby ze wszystkich stron w gotowanej panierce.

6. Umieść ryby w gorącym oleju, smaż przez co najmniej trzy minuty z każdej strony.

duszone z tilapą z warzywami i grzybami na patelni

Składniki:

• Tilapia (filet) - 3 szt .;
• duża żarówka;
• jeden świeży pomidor;
• czosnek;
• niearomatyczny olej;
• pięć oliwek bez nasion;
• młode grzyby - 100 g;
• pół łyżeczki oregano.

Metoda przygotowania:

1. Ryż umyć zimną wodą, osuszyć ręcznikami papierowymi. Pokrój filet, najpierw wzdłuż, potem nie szerokimi paskami. Pożądane jest uzyskanie małych bitów.

2. Wytnij wyczyszczoną żarówkę cienką, półkolistą lub ćwiartką. Wszystko zależy od rozmiaru - cebula nie powinna być długa.

3. Opłucz grzyby, usuń groszek z pomidorów, usuń dwa zęby czosnku.

4. Pokrój pomidory na małe plastry, grzyby - z talerzami lub paskami, drobno posiekany czosnek.

5. W małymW grubościennej patelni usmaż cebulę cebulową. Gotuj na średnim ogniu, regularnie mieszając i starając się nie dopuścić do poparzenia.

6. Gdy paski cebuli staną się przezroczyste, dodaj grzyby, czosnek i plasterki pomidorów. Po ugotowaniu, posypcie i lekko dodaj sól, zredukujcie ciepło.

7. Po schłodzeniu grzybów warzywami przez około minutę, na patelnię włóż plasterki talii i przynieś je do wrzenia. Następnie ugotuj na najmniejszym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką.

8. Po schłodzeniu przez kwadrans wyjmij patelnię z talerza i przenieś rybę do naczynia do serwowania. Pokrój posiekane oliwki na wierzch.

Tilapia na patelni w osłonce z sera ziemniaczanego

Składniki:

• cztery filety rybne (tilapia);
• trzy duże ziemniaki;
• 130 g holenderskiego sera;
• trzy jaja;
• pół małej cytryny;
• wysokiej jakości olej roślinny;
• Przyprawa "Do dań rybnych".

Metoda przygotowania:

1. Rozmrozić filet z ryby. Umyć, osuszyć i przeciąć każdą szerokość, i po i wzdłuż.

2. Wyciąg sok z cytryny, posyp je plasterkami tyliipii. Posyp solą i przyprawami.

3. Wyczyść ziemniaki. Po dużej tarce wymieszaj bulwy w małej misce. Jeśli masz dużo soku, wylej.

4. Na tej samej tarce wymieszaj ser, dodaj trzy jajka, dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj.

5. Wlać trochę oleju na patelnię i ogrzać go ciepło na średnim ogniu.

6. Przykryć masą serową ziemniakafilet i umieścić je w rozgrzanym oleju z "futrem" w dół. Ryby natychmiast przykryj mieszaninę górą.

7. Gdy tylko dno pokryje się złotym rumieńcem, odwróć się i odwróć tylną stronę.

Tilapia na patelni: soczysta ryba smażona w cieście

Składniki:

• Tilapia (filet) - 500 g;
• dziesięć łyżek mąki;
• pół szklanki mleka;
• mała cytryna;
• rafinowany olej;
• dwa jajka.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij cytrynę, wyciśnij sok.

2. Dobrze spłucz rybę, ręcznik, usuń z fileta resztki wody.

3. Pokrój ryby na małe plasterki i włóż do miski. Posyp solą, dodaj trochę pieprzu, wymieszaj. Posyp tilapię sokiem z cytryny, ponownie zamieszaj i odstaw na kwadrans.

4. Podczas gdy ryby są marynowane, przygotuj kij. Aby to zrobić, wlać do małej miski mleka. Łamiąc jajka, wlewaj białka do osobnych naczyń i wlewaj żółtka do mleka. Dobrze wymieszane, dodaj trochę soli, pięć łyżek mąki i trochę pieprzu. Wymieszaj ciasto do jednorodności, jeśli opuściłeś pierś, możesz je nieco wybić.

5. Mieszamy w mocnej pianie wiewiórek i mieszamy w glinie przed pieczeniem ryb. Wylej mąkę w talerzu.

6. Wlej olej roślinny na patelnię, około palca, ale możesz być nieco mniej. Połóż patelnię na środku ognia i poczekaj kilka minut, olej powinien być dobrze upieczony. Weź ciasto i zanurz je w rondlu, jeśli ciasto szybko zgarnie kostkę i nie rozprzestrzeni się - możeszsmażyć ryby

7. Alternatywnie posiekane plasterki mąki z tilapii, zanurzyć w bulionie i natychmiast położyć na patelni. Odwróć, smaż rybę, aż pojawi się złota skorupa. Aby usunąć z gotowych kawałków nadmiaru oleju, rozłóż na serwetce lub durszlaku.

Tilapia na patelni duszonej w śmietanie

Składniki:

• pół małej cytryny;
• dwie żarówki;
• Pięć filipiny Tilapii;
• 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu nie większej niż 20%;
• niepełną łyżkę pokruszonego kopru;
• mały liść laurowy;
• bezwonny olej roślinny - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Zamrożony filet z ryby po płukaniu pokroić na małe plasterki w misce.

2. Odetnij cytrynę, odcedź sok.

3. Przypraw plasterki tilapii pieprzem mielonym, posyp napiętym sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj, pozwól rybce stać przez co najmniej kwadrans, ale lepiej przez 30 minut.

4. Potrząśnij cebulami cienkimi, półpierścieniami. Po wyjęciu pasków umieść cebulę na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Przygotuj mieszanie, aż cebula spadnie i stanie się prawie przezroczysta.

5. Umieść ryby na patelni i rozpocznij mieszanie. Po gotowaniu na parze przez około minutę, wlać krem, stale mieszając, doprowadzić do wrzenia. Nie gotuj!

6. Po usunięciu ciepła do medium, odparuj kremową połowę. Następnie dodać koper i lekko ugotowany, dokładnie wymieszać.

7. Wyjmij szalkę z płyty, inatychmiast prześlij. Duszona w kremowej tealupii jest dobra do każdego dodatków.

Najłatwiejszy przepis na smażoną terakotę na patelni - "Złota rybka"

Składniki:

• Tilapia - 5 filetów;
• 100 gr. mąka;
• olej roślinny, korzystnie bezwonny;
• drobna sól i zestaw przypraw "Dla pysznych ryb".

Metoda przygotowania:

1. Pamiętaj, aby dokładnie rozmrozić rybę. Pożądane jest to zrobić w temperaturze pokojowej, bez stosowania takich sposobów jak obrócone odszranianie w wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Cóż, jeśli nadal potrzebujesz szybko się topić, zrób to tylko w wodzie, uprzednio umieszczając rybę w paczce.

2. Odtaj rozmrożony filet i wysusz go.

3. Wymieszaj sól z mielonym pieprzem i polej Tilapię ze wszystkich stron i niech się trochę położy.

4. W przypadku intensywnego pożaru ułożyć suchą grubą warstwę patelni, w skrajnym przypadku weź patelnię z nieprzywierającą powłoką. Zaczekaj pół minuty, nalej trochę oleju i natychmiast zredukuj ciepło do średniej. Dobrze wymieszaj tłuszcz.

5. Prażenie ryb w mące, rozprowadzanie w gorącym oleju i pieczenie do złotego farbowania, po około trzech minutach z każdej strony.

Tilapia na patelni - sztuczki gotowania i przydatne wskazówki

Jeśli gotujesz tilapię w cieście, dobrze rozgrzej masło. W źle rozgrzanym tłuszczu ciasto szybko zsuwa się z kawałków.

Wymień sok z cytryny na wino. Promuje również dobre ryby i ma korzystny wpływ na smak. Tilapia jest dobra zsuchy wermut, w tym warto i rozmaz. Kolejną świetną recepturą jest napełnienie skał zamrożonych ryb niedrogim winem musującym i umieszczenie go pod niewielkim uciskiem, a gotowa potrawa będzie dziwnym posmakiem.

Jeśli nie chcesz uzyskać grubej warstwy ciasta, nie przesuwaj bitów przed wściekłością w cieście.