Tilapia w cieście - delikatna ryba w chrupiącej skórce, wybór najlepszych przepisów

Najsmaczniejszym i najszybszym sposobem przyrządzania ryb jest smażenie go w cieście. Ryba oszczędza aromat i soczystą zawartość, a mięso zachowuje swój kształt idealnie. Jeśli eksperymentujesz z tym, tadapia w cieście może stać się eleganckim daniem, które docenią nawet prawdziwi smakosze.

Tilapia w cieście - podstawowe zasady przygotowywania

Sama tilapia ma delikatny smak i konsystencję, dlatego zaleca się ugotować ją dokładnie w cieście, aby zachować kształt i strukturę mięsa w procesie przygotowania. Przed smażeniem filipina tialaż przygotować: ryby umyć, pokroić na małe kawałki, posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny lub olejem. Do łowienia można dodawać zielenie i przyprawy. Tilapię pozostawia się na około pół godziny, aby wyciekł z aromatami przypraw.

Ciasto gotuje się na bazie mleka, śmietanki, piwa, jajek itp. Do przypraw dodaje pikantne zioła i przyprawy. Szczególnie pyszna płytka występuje w serze lub panierce z sera ziemniaczanego.

Kawałki ryb zanurza się w przygotowanym charkterze i układa na rozgrzanej patelni z masłem. Aby płynne ciasto nie wypływało z ryb, pożądane jest zanurzenie go w mące, a dopiero potem zanurzenie go w glinie.

Tilapia jest smażona z obu stron na pyszną rumianą skórkę. Gotowe ryby układa się na durszlaku lub talerzu, przykrytym serwetką. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Przepis 1. Filet z tilapii w cieście

Składniki

• osiem kawałków fila tilapii;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 300 g mąki;
• sól morska;
• jajo - dwie sztuki;
• czarny mielony pieprz.

Metoda przygotowania

Filet Thilapi rozmrozić, spłukać, zmoczyć przy pomocy serwetek i pokroić na porcje.

Zabij jajo na talerzu, solą i potrząsaj widelcem, aż uzyska się jednorodną mieszaninę. Krojenie mąki w oddzielnym naczyniu i połączenie z papryką i solą.

Włóż patelnię do ognia, wlej do niej olej i dobrze podgrzej. Każdy kawałek tilapii jest podzielony na mąkę tak, aby równomiernie pokrywała rybę. Zanurz jajko i rozprowadź w gorącym oleju. Zredukuj ogień do średniego i gotuj aż do apetycznej skórki. Następnie delikatnie odwróć się i przynieś do gotowości. Podawać z smakoszem warzyw.

Opcja 2. Tilapia w cieście z serem w sosie tatarskim

Składniki

• cztery małe kiszone ogórki;
• filipina tilapii - pięć sztuk;
• 30 g zieleni;
• 30 ml soku z cytryny;
• kawałek czosnku;
• dwa jaja;
• 80ml śmietana;
• 30 g mąki;
• 50 g majonezu;
• 150 g twardego sera.

Metoda przygotowania

Obmyj siarkę pod strumieniem wody, umyj jednorazowym ręcznikiem. Każdy filet jest pocięty na cztery części. Umieścić ryby na talerzu, posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, doprawić solą i przyprawami. Wymieszać i pozostawić na 20 minut do marynowania.

Do sosu wymieszać dwie łyżki majonezu z kwaśną śmietaną. Kiszone marynaty marynowane z marynaty, lekko zwilżyć i zmielić na tarce o średniej wielkości. Umieść je w mieszaninie z kwaśną majonezem. Posiekaj czosnek i posiekaj czosnkiem. Zielony koperek, spłukać, osuszyć i pokruszyć (można użyć zamrożonego). Wymieszaj sos do jednorodności.

W głębokiej misce zabij jajka, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, mąkę i szczyptę soli. Cięcie sera na średnim ruszcie i przesłanie go pozostałym składnikom. Dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodne, nieprzylepione ciasto.

Włóż patelnię do ognia, wlej do niej olej i dobrze rozgrzej. Zanurz ryby w patyku, włóż na patelnię i usmaż na małym ogniu na apetyczną skórkę. Następnie odwróć się i usmaż na grzbiecie. Podawaj tilapię w cieście z sosem tatarskim i danie z ziemniaków lub ryżu.

Opcja 3. Tilapia w cieście piwnym

Składniki

• kg filipiny tilapię;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 150 ml piwa jasnego;
• biały pieprz;
• szkło mąka;
• sól morska.

Metoda przygotowania

Wyjąć filet z Tilapii z zamrażarki, włożyć do miski i pozostawić na stole do całkowitego rozmrożenia. Następnie opłucz rybę pod kranem, zanurz ją serwetką i pokrój ją niezbyt małymi porcjami.

Wlać piwo do miski, pieprzu, soli i wstrząsnąć koroną. Posyp małymi porcjami mąki i dalej mieszaj, aż ciasto wydostanie się z konsystencji jako ciasto na cieście.

Ustaw patelnię na intensywnym ogniu, wlej do niej olej i dobrze rozgrzej. Plastry filetów rybnych zanurzamy w patyczku i kładziemy na patelni. Zredukuj ogień do średniego i gotuj do złotej skorupy po obu stronach. Przygotuj tilapię na naczyniu przykrytym jednorazowym ręcznikiem. Podawaj z sosem lub ketchupem.

Opcja 4. Tilapia w cieście z orzechami

Składniki

• 5 g czarnego mielonego pieprzu;
• Fila Tilapia - cztery sztuki;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• 250 g mieszanki orzechów;
• 20 g cukru;
• 20 ml sosu sojowego;
• 5 g ostrego sosu;
• czosnek - trzy płaty.

Metoda przygotowania

Włącz piekarnik o 180 stopni. Zrób deco z folii i posmaruj oliwą z oliwek.

Orzechy: orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca, włożyć do miski blendera i rozbić na małe okruchy. Zaskocz mieszankę orzechów na talerzu, zalej oliwę z oliwek, soję i pikantny sos, pieprz, dodaj oczyszczony i pominięty czosnek, cukier i sól. Mieszaj, aż uzyskasz pastę.

Połóż deco na łyżce gałki muszkatołowej,formowanie małych ciastek. Połóż kawałek dachówki na wierzchu każdego z nich i przykryj rybę grubą warstwą orzecha.

Umieść ciasto na środku piekarnika i upiecz, aby uzyskać brązową skórkę. Łopata szczypta ryby starannie w nakrętkę na talerzu, udekoruj zielonymi gałązkami i podawaj z sałatką warzywną lub przystawką.

Opcja 5. Tilapia w balonie powietrznym

Składniki

• pół kilograma filipiny tilapi;
• sól morska;
• jajo - dwie sztuki;
• pół szklanki przegotowanej wody;
• 150 g mąki wysokiej jakości;
• 10 g zielonego koperku;
• 30 g masła;
• pół cytryny.

Metoda przygotowania

Wlej olej do rondla. Połóż go na wolnym ogniu i rozpłyń się. Ochłodź

Przesiej mąkę do miski, zalej ciepłą filtrowaną wodą. Podczas mieszania dodaj ghee i jajko. Delikatnie wymieszać, aby uzyskać homogeniczną gładką masę bez grudek. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.

Rozmrozić rozmrożenie filetów. Nigdy nie używaj kuchenki mikrofalowej lub piekarnika do tych celów. Opłucz rybę pod bieżącą wodą, wysusz ręcznikiem jednorazowym i pokrój na kawałki o długości pięciu centymetrów.

Zielony koperek, spłukać, osuszyć i drobno pokruszyć. Umieścić ryby w talerzu, dodać zioła z kopru, oleju roślinnego i posypać sokiem z cytryny. Doprawić papryką, wymieszać i odstawić na dziesięć minut.

Oddziel białko od żółtka. Potrząśnij ubijaczką za pomocą miksera lub trzepaczkigęsta piana Wymieszaj białko w schłodzonym cieście i dokładnie wymieszaj. Z tego powodu klar wychodzi bujnie. Ściśnij płaską płytkę mąki.

Porąbane kawałki ryby ze wszystkich stron mąki. Następnie obróć widelec i zanurz się w klar. Wyślij na patelnię z gorącym olejem. Smażymy na umiarkowanym smażeniu przez pięć minut przed utworzeniem złotej skórki. Delikatnie obróć tilapię i przynieś ją do gotowości. Połóż przygotowaną rybę na naczyniu przykrytym papierową serwetką.

Opcja 5. Tilapia w cieście z serem i ziemniakami

Składniki

• dwa filety filialne;
• olej roślinny;
• cztery ziemniaki;
• jajo;
• 75 g twardego sera;
• sól morska;
• przyprawy do ryb;
• pieprz.

Metoda przygotowania

Bulwy ziemniaka do czyszczenia z cienkiej skóry. Umyj warzywa. Rozmrażaj thalassy, ​​spłukuj pod kranem i susz przy pomocy serwetki. Twardy ser w wielkim chipie z tarką.

Sos tilapia, doprawiać przyprawami do ryb. Ziemniaki są mielone na tarce o dużych przekrojach. Połóż pokrojone warzywa na talerzu, pieprzu, soli i dodaj kawałki sera. Potrząśnij jajkiem w małej rycinie i potrząśnij widelcem. Wyślij do mieszanki ziemniaczanej. Dokładnie wymieszaj.

Podziel mieszaninę ziemniaków na cztery części. Rozdrobnione ziemniaki rozdaj na całej powierzchni ciała po obu stronach, delikatnie dociskając je dłonią.

Umieść patelnię na silnym ogniu, wlej do niej olej i spraw, aby była dobrarozgrzać się Delikatnie za pomocą łopatki przenieś filet na patelnię, zredukuj ogień do średniego i gotuj, aż ziemniaczana pokryta będzie złotą skórką. Delikatnie odwróć się i usmażyć po drugiej stronie. Podawać ze świeżymi warzywami.

Tilapia w cieście - porady i triki

Tilapia odszraniania tylko w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się używania tego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.

Aby ciasto równomiernie pokroić w kawałki ryby, pokruszyć je mąką lub semoliną.

Jeśli chcesz ograniczyć zawartość kalorii w naczyniu, nie smaż ryby w cieście i nie upiecz w piekarniku.

Aby smak ryb był pełny, pożądane jest przedwczesne mumowanie.