Sałatka z kałamarnicami i czerwonym kawiorem - jak gotować z krewetkami lub krabami
Spis treści
Owoce morza charakteryzują się wyrafinowanym smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Sałatka z kalmara z czerwonym kawiorem będzie elegancką ozdobą każdej świątecznej uczty. Główne składniki zawierają dużo białka, aminokwasów, które mają korzystny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych, wzmacniają zęby, układ nerwowy. Dieta może być urozmaicona innymi owocami morza, co zwiększy jej przydatność i uczyni ją bardziej oryginalną.
Sałatka "Royal" z czerwonym kawiorem i kalmukami
- Czas: 30 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Kaloryczna zawartość potrawy: 260 kcal na 100 gramów.
- Mianowanie: na kolację.
- Trudność: łatwa.
Sałatka z kałamarnicami i kawiorem zyskała swoją nazwę za wspaniały skład, oryginalne wykonanie. Danie jest pełne smaku owoców morza. Najważniejszą rzeczą w sałatce kulinarnej jest prawidłowe ugotowanie mięczaka i nie zakłócanie integralności jaj.
Składniki:
- kalmary - 300 g;
- majonez - 120 g;
- twardy ser - 100 g;
- jaja kurze - 3 szt .;
- czerwony kawior - 150 g;
- zieleni - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Umieść zwłoki mięczaków w rondlu, zalej wrzącą wodą przez 15-20 sekund.
- Usuń folię, płytkę kręgosłupa, jeśli jest obecna.
- Zagotować tataraka w lekko osolonej wodzie przez nie więcej niż 2 minuty.
- Usuń tusze z patelni, ostudź.
- Ziemniaki gotowane i rafinowane są mielone na dużej tarce.
- Zakończ mięso słomą.
- Ser do przyrządzania dużych potraw.
- Żółtka jaj mieleją się na małej tarce.
- Umieść sałatkę w warstwach: ziemniaki - kalmary - sery - żółtka - kawior.
- Nasmaruj każdą warstwę majonezem. Ostatni to ziarnisty przysmak.
- Całkowita sałatki krawędź dekoracji posypane kopru lub pietruszki.
Z krewetkami
- Czas: 50 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 184 kcal na 100 gramów.
- Mianowanie: na lunch.
- Trudność: trudna.
sałatka z kałamarnicy kawior i krewetki z pewnością docenią zarówno uroczystości i rodzinny obiad. Słodkie i smaczne danie można wykorzystać jako samodzielną przekąskę lub połączyć z przystawką z makaronem ryżowym.
Składniki:
- krewetki - 200 g;
- cebula - ½ bramki;
- kalmary - 200 g;
- słodki ogórek - 1 szt .;
- Kukurydza w puszkach - 70 g;
- czerwony kawior - 50 g;
- jaja przepiórcze - 12 szt .;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- oliwki - 10 szt.
W sosie:
- żółtko jaja - 2 szt .;
- skórkę z cytryny - 1 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- suszona pietruszka, cukier - 4 hl;
- musztarda - 1 sztuka. l.;
- czarny pieprz, sól - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Usunąć skórkę mięczakową, poddając ją wstępnej obróbce wrzącą wodą.
- Gotuj mięso przez 2 minuty.
- Ostudzić, pokroić w kostkę.
- Odmianę krewetek, oczyścić i obniżyć wrzącą wodę w lekko słony. Gotuj przez 2 minuty.
- Odrzuć gotowe krewetki na durszlak.
- Wytnij nieoczyszczone i spawane jajka na pół, bez rozszczepiania białka i żółtka, pokrój w kostkę.
- Połowa cebulki czysta, drobno posiekać.
- Pokrój cienką słomkę ogórka.
- Połącz wszystko w dużej misce. Dodaj kukurydzę z cieczy do masy.
- Przygotuj tankowanie.
- Wstrząsnąć żółtka z musztardą, aby uzyskać jednorodną konsystencję ze stopniowym dodatkiem oleju.
- Usuń skórkę z cytryny, dodaj, dodaj sok z cytrusów.
- Włożyć pietruszkę, cukier, sól i pieprz do sosu.
- Wszystko wymieszaj, dodaj do sałatki.
- Ozdób danie z kawioru i na brzegach oliwek podzielone na pół.
Z paluszkami krabowymi
- Czas: 30 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Kaloryczność potrawy: 144,8 kcal na 100 gramów.
- Mianowanie: na lunch.
- Trudność: łatwa.
Wyrafinowany smak sałatki z kałamarnicami i czerwonym kawiorem doskonale łączy się z paluszkami krabowymi. Sour dressing spodoba się fanom niezbyt tłustych potraw. Owoce morza są odpowiednie zarówno na śniadanie, jak i świąteczne kolacje.
Składniki:
- paluszki krabowe - 200 g;
- śmietana - 150 g;
- topiony ser - 100 g;
- świeże mięczaki - 300 g;
- Kawior z łososia - 60 g;
- jaja - 3 szt .;
- jabłko - 1 szt.
Metodaprzygotowanie:
- Rozmrozić mięczaka w temperaturze pokojowej, wrzucić go do wrzącej wody na 2 minuty.
- Wyczyść tuszy, pociąć na słomę.
- Przygotowany ser, wymieszaj go na średniej tarce.
- Wytnij paluszki krabowe słomą.
- Jaj wolno spawane i obrane, pokrojone na małe kostki.
- Wyczyść zielone jabłko, usuń nasiona i pokrój kostki.
- Wymieszaj wszystkie składniki, napełnij beztłuszczową śmietaną.
- Ozdób naczynie kawiorem.
Z czosnkiem
- Czas: 30 minut.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 140 kcal.
- Mianowanie: na obiad.
- Trudność: łatwa.
Ta odmiana wyróżnia się doskonałą kombinacją owoców morza, czosnku i świeżych warzyw. Naczynie nadaje się na wieczorną ucztę. Sałatka zostanie doceniona przez miłośników prawidłowego żywienia, ponieważ wszystkie składniki są zdrowe dla zdrowia.
Składniki:
- czerwony kawior - 70 g;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- liście sałaty - 1 pęczek;
- pomidory - 1 szt .;
- filet z kałamarnicy - 200 g;
- czosnek - 2 zęby;
- sos sojowy - 4 łyżki. l.;
- Olej kukurydziany - 1 łyżka. l
Metoda przygotowania:
- Zakończ filet z kalmarów za pomocą kółek.
- Pokrój pomidora na małe kawałki.
- Wytnij ogórki w półrolach.
- Plastry oczyszczonego czosnku z dużymi kostkami.
- Wlej olej na patelnię, a gdy zrobi się ciepły, umieść czosnek. Powinno być smażone nasilny ogień przez około 1 minutę.
- Wyjmij czosnek z rondla, włóż tam pierścienie kalmarów.
- Dodaj sos sojowy. Pierścienie należy smażyć przez 1-2 minuty.
- Połóż na płaskim talerzu liści sałaty, następnie pomidory, ogórki.
- Umieść warzywa na pierścieniach, wylej sos z patelni.
- Schłodzona sałatka do dekorowania ziarnami kawioru.