Przepisy z brokułami w kremowym sosie: sekrety wyboru składników i gotowania

Miłość brokuł musi być sama w sobie. Tak więc ci, którzy prawie nie tolerują pożytecznych warzyw, ale dbają o zdrowie. Ale jeśli gotujesz brokuły w kremowym sosie, przekonaj się, że jest bardzo smaczny, nie musisz. Naczynie okazuje się delikatne, topi się na języku, pachnie i pożądane byłoby gotowanie raz za razem. Pamiętaj, aby spróbować.

Brokuły w kremowym sosie - ogólne zasady przygotowywania

Praca z brokułami jest tak prosta, jak kolorowa kapusta. Najważniejsze - dokładnie przepłukać widelce, zdemontować na sutannach i gotować. Pozostałości kapusty należy zmieszać z gotowym sosem lub upiec w niej. Główną metodą gotowania - gotowanie i pieczenie.

Wymagany składnik brokułów w kremowym sosie - śmietanowy. Mogą byćwszelki tłusty, ale koniecznie świeży. Aby wzmocnić kremowy smak, sos jest bardziej gęsty ze względu na ser. W recepturze można dodawać inne warzywa: kalafior, cebulę, czosnek, a także grzyby. Z przypraw i przypraw smaki kapusty broccoli będą świecić niewielką ilością zmielonej gałki muszkatołowej i łyżką suszonej zieleni.

Gotowane brokuły w kremowym sosie

Prosty przepis potraw, które można ugotować dosłownie w czterdzieści minut. Piękne serwowanie i pyszne brokuły w kremowym sosie są delikatne i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• sześćset gramów świeżych brokułów;
• Para kremów 20%;
• czterdzieści gramów masła;
• trzydzieści gramów mąki;
• dwa szczypanie gałki muszkatołowej;
• mieszanka mielonej papryki;
• łyżka bez śladów soli.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj półtora litra wody.
2. Aby pluć i ostrożnie upuścić brokuły we wrzącej wodzie.
3. Gotuj, aż będzie gotowy na około siedem do siedmiu minut.
4. W suchym rondlu umieścić masło i rozpuścić na małym ogniu.
5. Wlać wymaganą ilość mąki. Smażyć bez zatrzymywania mieszania aż do złocistego odcienia.
6. Delikatnie zalej rondel przegrzaną śmietaną, energicznie wymieszaj korollą. Konieczne jest, aby wszystkie bryłki mąki zostały przekierowane.
7. Dodaj gałkę muszkatołową do sosu, soli i pieprzu do smaku.
8. Doprowadź sos do zagotowania śmietany bez przerywania mieszania. Jak tylko masa się zagotuje,gotuj przez trzy minuty, wyjmij z ognia.
9. Włóż ugotowane brokuły do ​​sosu, delikatnie zamieszaj i rozłóż na talerzach.

Pieczone brokuły w kremowym sosie serowym

W pieczonej formie brokuły są wyjątkowo smaczne. W tym wariancie brokuły z kremowym sosem pieczone są razem z kalafiorem. Okazuje się to pikantnym, ostrym smakiem duetu, którego smak wzmacnia kremowa skorupa.

Składniki:

• czterysta gramów brokułów;
• czterysta gram kalafiora;
• pół litra świeżej śmietany;
• łyżka masła;
• łyżka mąki;
• 150 g półtwardego sera;
• sól, przyprawy według własnego uznania.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj brokuły w osolonej wodzie razem z kalafiorem. Czas gotowania - 10 minut przy średnim warzeniu.
2. Wrzuć do durszlaka.
3. Po ułożeniu warzyw w stos z wodą, włożyć je do formy do pieczenia.
4. Włącz piekarnik w temperaturze 200 ° C.
5. Ugotuj ser w zamrażarce i zmiażdż go bardzo drobno.
6. Rozpuścić masło w rondlu lub na patelni z grubą warstwą.
7. Posypać masłem mąką, smażyć, nie puszczając.
8. Wlać do mieszaniny śmietanki, starannie dziane korollą.
9. Doprowadź śmietankę z mąką do wrzenia, soli, doprawiaj przyprawami i pieprzem, wlej cały ser na okruchy.
10. Wymieszaj sos przez wymieszanie. Konieczne jest, aby cały ser się rozpuścił.
11. Wlać gotującą się kiszoną kapustę i przelać ją na środkowy poziom w piekarniku.
12. Piec brokułypowinien być przed apetyczną skórką.

Brokuły mrożone w kremowym sosie z zielenią

Z zamrożonej kapusty jest to nie mniej smaczne danie niż świeże. Jeśli jest paczka brokułów zebranych od jesieni, jest nieporównywalna w kremowym sosie. Masło w tym przepisie nie jest używane.

Składniki:

• pół kilograma zamrożonych brokułów;
• czterysta mililitrów śmietanki;
• duża żarówka;
• dwieście gramów sera;
• Pokrojony świeży koper i pietruszka (jedna lub dwie łyżki);
• olej do smażenia patelni.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj mrożone brokuły jako świeże. Czas gotowania wynoszący dziesięć minut, rzucanie cupcakes jest wymagane we wrzącej słonej wodzie. Kapustę przed gotowaniem traktować zimną wodą, dodać do durszlaka.
2. Pokrój cebulę na cienkie, półpierścienie.
3. Pieczone masło, nakarm pierścienie cebuli do złotego odcienia.
4. Włóż do garnka gotowaną kapustę, smaż wszystko razem przez trzy minuty.
5. Dodać do kremowych warzyw, doprowadzić do wrzenia. Sól, pieprz.
6. Sernik jest drobno posiekany.
7. Posypać okruchami sera, wymieszać, przykryć pokrywką.
8. Pięć minut później położyłem kapustę na stole.

Brokuły w kremowym sosie z grzybami

Łącząc brokuły z kremowym sosem grzybowym, można uzyskać oryginalne danie. Cóż, jeśli grzyby są w lesie, ich aromat jest silniejszy. Odpowiednie są również grzyby, które sprzedawane są w dowolnym supermarkecie.

Składniki:

• pół kilograma świeżych brokułów;
• okrąg cytryny;
• trzysta gramów świeżych grzybów;
• czterysta mililitrów śmietanki;
• łyżeczka kremu maślanego;
• duża cebula bulwiasta;
• jedna trzecia łyżeczki soli;
• pieprz do smaku;
• trochę oleju roślinnego do pieczenia.

Metoda przygotowania:

1. We wrzącej wodzie wrzuć sól, skórkę z cytryny i przygotowane brokuły. Gotuj do miękkości.
2. Pozostaw brokuły do ​​ostygnięcia w bulionie.
3. Pokrój cebulę bardzo drobno.
4. Grzyby umyć zimną wodą, drobno posiekać ostrym nożem lub posiekać w maszynce do mięsa.
5. Włącz piekarnik w temperaturze 230 ° C.
6. Pieczone masło na patelni i podsmaż kostki cebuli do złocistego stanu.
7. Na patelnię dodaj zmielone grzyby, smaż wszystkie razem przez pięć minut przy ciągłym mieszaniu.
8. Wlać śmietankę, sól i pieprz do swojego smaku. Jeśli chcesz dodać szczyptę - inną gałkę muszkatołową, zmieloną paprykę lub suszoną zieleń.
9. Usuń brokuły z wywaru, włóż do formy, nasmaruj masłem.
10. Wlać kremowy sos kapusty i wysłać go do piekarnika.
11. Przygotuj się na apetyt chrupiącą skórkę.

Brokuły w kremowym sosie z kalafiorem i smażonym serem

Ciekawy smak brokułów w kremowym sosie może zapewnić zwykłe sery. W skład potrawy wchodzi kolorowa świeża kapusta, dzięki której smak staje się bogatszy.

Składniki:

• brokuły z ołówkiem;
• pół kilograma kalafiora;
• sto mililitrów śmietanki;
• trzy łyżki sfermentowanego sera;
• pięćdziesiąt gramów masła;
• łyżka mąki.

Metoda przygotowania:

1. Przetworzone brokuły i kalafior gotowane w jednej wodzie, nie zapominając o soli, aż do wrzenia.
2. Umieść kapustę w formie.
3. Przetrzyj roztopiony ser.
4. Przygotuj kremowy sos.
5. Aby to zrobić, niech masło stopi się na ogniu w rondlu, usmażyć w nim mąkę.
6. Dodaj śmietankę, wymieszaj. Pojawi się gęsta masa.
7. Umieść starty ser w sosie, wymieszaj.
8. Rozprowadź sos brokułowy i kalafior.
9. Pieprzyć wszystko w piekarniku.
10. Naczynie jest gotowe, gdy pojawi się skórka.

Brokuły w kremowym sosie z musztardą

Słodzoną śmietanę można łączyć z musztardą. Pojawi się wspaniały pikantny sos do brokułów. Jego skład jest bardziej złożony w porównaniu do klasycznej receptury. Należy pamiętać, że kapusta gotowana musi znajdować się w bulionie warzywnym. Możesz rozpuścić gotową kostkę lub wymienić bulion na wodę.

Składniki:

• czterysta gramów brokułów;
• pół szklanki śmietanki;
• duża żarówka;
• pół szklanki mleka;
• pół szklanki bulionu warzywnego;
• trzy ząbki czosnku;
• ćwierć szklanki bułki tartej;
• siedemdziesiąt gramów słodkiego masła;
• łyżeczkę gotowanej (można kupić) musztardy;
• trochęzmielona gałka muszkatołowa;
• pęczek pietruszki;
• sól do smaku;
• pieprz na życzenie.

1. Metoda przygotowania:
2. Zagotuj zupę warzywną, posól ją i połóż przygotowane zapiekanki z kapusty. Gotuj przez dziesięć minut.
3. Czosnek zmiażdżyć nożem.
4. Rozdrobniona cebula.
5. Pod koniec gotowania wrzuć bulion i cebulę, gotuj przez pięć minut.
6. Usuń brokuły z wywarów hałasu.
7. W garnku wlać mleko i śmietanę, włożyć gałkę muszkatołową i zapalić.
8. Gdy mieszanina mleka się zagotuje, wyłącz.
9. Na patelni z roztopionym masłem usmażyć wszystkie bułki tartej w celu przesuszenia.
10. gotowano kapusta rozkłada się na płytkach, posypać mieszaniny sucharów i wlać kremowego sosu mleka.

Brokuły w kremowym sosie z jajkiem i papryką

Niezwykły przepis na brokuły, który powinien znaleźć się w domowej książce kucharskiej. Smaczne i, co najważniejsze, szybkie i łatwe.

Składniki:

• trzysta gramów brokułów;
• trzysta gram kalafiora;
• szklankę śmietany;
• sto gramów półtwardego sera;
• dwa ząbki świeżego czosnku;
• łyżkę masła maślanego;
• łyżkę mąki;
• dwa jaja;
• łyżeczka papryki;
• pieprz z suszonego czosnku;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj ziemniaki do połowy. Po ugotowaniu gotuj brokuły przez dwie minuty, kalafiorcztery minuty
2. Zagotuj zimne jajka, ostudź w zimnej wodzie i zmiel je kostkami lub płatkami.
3. Ser do drobnego rusztu.
4. Smażymy mąkę na maśle.
5. Wlać do mąki śmietanowej, wymieszać do jednorodności.
6. Dodaj ser do sosu serowego, ponownie zamieszaj.
7. Na innej patelni rozgrzej oliwę, usmaż czosnek, a następnie wyrzuć.
8. W powstałym masłem czosnkowym usmażyć kapustę. Sól, pieprz do swoich potrzeb.
9. Wlać kapustę w gorący sos śmietanowy, dodać posiekane jajko, wszystko wymieszać.
10. Posyp brokuły w sosie śmietanowym z papryką i nałóż.

Brokuły w kremowym sosie - sztuczki i użyteczne końcówki

Brokuły gotowane na każdym z wymienionych przepisów są daniem uniwersalnym. Jest to odpowiednie zarówno w ciągu dnia, wieczorem, a nawet rano. Pomimo tego, że przepis zawiera śmietanę, masło, a czasem ser, całkowita zawartość kaloryczna nie przekracza 200 kcal. Liczby takiej kapusty nie zaszkodzą.

Gotowe brokuły w kremowym sosie są pyszne do jedzenia gotowanego lub pieczonego mięsa, drobiu, ryb. Możesz podać do makaronu, świeżych lub grillowanych warzyw, gotowanego ryżu.