Ciasto marchewkowe: najsmaczniejszy i najprostszy przepis krok po kroku. Gotowanie ciasta marchewkowego z kremem śmietankowym, z mlekiem skondensowanym, śmietaną w domu. Który krem ​​jest lepszy do ciasta marchewkowego? Jak udekorować ciasto marchewkowym biskwitem

W tym artykule znajdziesz sposoby i przepisy na domowe ciasto marchewkowe z prostych składników.

Klasyczne ciasto marchewkowe: przepis z serkiem śmietankowym krok po kroku

Prawdziwe ciasto marchewkowe z potrafi zaskoczyć swoimi walorami smakowymi każdego, nawet najbardziej wymagającego smakosza. Niestety nie każda gospodyni domowa piecze ciasta marchewkowe, a sam deser nie cieszy się dużą popularnością.

Niemniej jednak metody przyrządzania deserów marchwiowych stają się coraz bardziej powszechne wśród współczesnych gospodyń domowych i zdobywają miłość do słodyczy.

Zaskocz swoich bliskich i siebie, przygotowując prawdziwie autentyczny cukierniczy przysmak z tych produktów, które są tak niedrogie i zawsze dostępne w sklepach.

Marchewka jest idealna na uroczystą okazję i po prostu do zaproszenia gości na herbatę. Tak, smak ciasta jest specyficzny, ale jest też atrakcyjny, niezapomniany i niepowtarzalny. Najważniejsze jest prawidłowe zrównoważenie smaków, śmietany, impregnacji i innych składników (orzechy, kandyzowane owoce, owoce i jagody).

WAŻNE: Ciasto marchewkowe jest bardzo smaczne, ma subtelny słodki aromat, a miąższ ciasta na pierwszy rzut oka wydaje się wilgotny i soczysty. Zaletą deseru jest to, że możesz wybrać do niego absolutnie dowolny krem, który tylko umiesz gotować lub znasz.

Przygotować do pieczenia ciast:

• Jajka – 3-4 szt.. (im większe jajka, tym mniej potrzebne)
• Marchewka – 200-220 gr.(bardzo drobno starty)
• Cukier (najlepiej brązowy) – 180-220 gr. (pożądana przyjemność musi być określona niezależnie, zgodnie z preferencjami).
• Mąka wysokiej jakości – 200 gr. (może potrzebować kolejne +10-20 g).
• Olej – 150 ml (dowolny olej roślinny, najlepiej słonecznikowy).
• Proszek do pieczenia – małe opakowanie (nie więcej niż 6 gr.)
• Orzechy – 140-160 gr. (dowolne)
• Cynamon (proszek) - kilka wiązek

Skład delikatnej śmietanki:

• Ser - 200 gr. (zarówno kremowe, jak i serowe, można również drobno zmielić świeży tłusty ser).
• Śmietanka tłuszczowa - 140-160 ml (dowolna, ale powyżej 30%)
• Cukier (proszek) - do 100 gr. w przybliżeniu (przyjemność, jak ciasta, musisz się dostosować).

Sposób pieczenia:

• Przygotuj mikser i młynek do kawy
• Oddziel białka, ubijając je, dodaj szczyptę soli, aby pianka była bujna.
• Dopiero po uelastycznieniu masy wsyp żółtko (to sekret soczystego i delikatnego biszkoptu).
• Całą porcję orzechów zmiel w młynku do kawy, powinieneś uzyskać bardzo drobny miękisz.
• Dodaj ten miękisz do masy jajecznej i wymieszaj. Na tym samym etapie należy dodać marchewki.
• Stopniowo dodawaj pozostałe składniki zgodnie z opisem (mąka jest dokładnie przesiewana).
• Ciasto będzie bardzo lepkie, a nawet trochę „lepkie”. Masę przenieść do dobrze naoliwionej wypinanej lub silikonowej formy (pozostałe przykryć pergaminem).
• Jednego dużego ciasta nie powinno się piec w wysokich temperaturach (najlepiej - 180 stopni). Czas - 40 minut.

WSKAZÓWKA: Pamiętaj, aby schłodzić ciasto, przecinając je nitką na 2 lub 3 części. Gdy miąższ w ciastkach ostygnie, przygotuj krem.

Jak zrobić krem:

• Przygotuj 2 pojemniki
• W jednym dokładnie ubij śmietankę, aby zgęstniała (bez cukru).
• W drugim serek śmietankowy i cukier puder (jeśli masz cukier, zmiel go wcześniej na proszek, inaczej krem ​​będzie nieprzyjemnie "chrupał na zębach").
• Wymieszaj dwie części kremu i po raz ostatni dokładnie ubij
• Możesz zacząć formować deser

Pyszne ciasto marchewkowe ze skondensowanym mlekiem: najprostszy przepis na domowy

Nawet mleko skondensowane, zwykłe lub gotowane, może stać się doskonałym nadzieniem i impregnacją ciast marchwiowych. Taki „domowy” deser zadowoli każdego na każde wakacje lub na co dzień.

Co przygotować:

• Jajka – 3-4 (z w tym tylko 2 białka)
• Marchewka - 2 szt. średniej wielkości (drobno zetrzeć, nie wyciskać soku).
• Proszek do pieczenia - 1 torebka
• Mąka - 1 szklanka. (przesiej dobrze)
• Cukier - 100-150 gr. (skup się na słodyczy, którą lubisz).
• Masło - 1 opakowanie. (200 g, obowiązkowa zawartość tłuszczu 82%).
• W razie potrzeby dodaj cynamon

Jak przygotować krem:

• Masło - 150-200 gr. (również wysokotłuszczowe - 82%)
• Mleko skondensowane gotowane - 1 puszka

WAŻNE: Wszystko dokładnie ubij blenderem do jednorodnej masy.

Jak zrobić ciasto:

• Dla blasku biszkoptu ubij białka jaj dobrze i stopniowo dodawaj kolejno wszystkie składniki: żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, cukier.
• Zetrzyj marchewkę na najmniejszej tarce i dodaj do ciasta razem z sokiem.
• Jeśli ciasto jest cienkie, możesz dodać trochę więcej mąki.
• Piec jedno duże ciasto przez 35-45 minut w średniej temperaturze.
• Następnie pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej pół godziny
• Możesz pokroić duże ciasto grubym nożem lub nitką.
• Rozłóż wymieszaną i ubitą śmietanę na ostudzonych ciastkach.

Ciasto marchewkowe z orzechami Andy Chef: Przepis

To ciasto nie bez powodu nazywa się „idealnym”, ponieważ jego receptura jest szczególnie łatwa w przygotowaniu, a sam deser ma doskonały i zrównoważony smak.

Przygotowanie biszkoptu:

• Mąka - równa 340 gr. (koniecznie najwyższej klasy i tylko przesianej).
• Cynamon w proszku - 5 lat (około 1,5 łyżeczki)
• Gałka muszkatołowa - 2 -3 lata (nie więcej niż 1 łyżeczka)

WAŻNE: Wszystkie te suche składniki dokładnie wymieszać łyżką w misce.

Beat:

• Olej roślinny - 240-250 gr. (słonecznikowy, bezwonny).
• Cukier brązowy - 190-200 gr. (trzcina)
• Cukier biały - 190-200 gr.(regularne)

WAŻNE: Ważne jest, aby ubijać mikserem lub blenderem przez co najmniej 2 minuty.

Dalej:

• Stopniowo dodawać jajka (4 szt.) do masy ubitego cukru.
• Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna i dodaj suche składniki (przyprawy, mąka i 1 opakowanie proszku do pieczenia).

WAŻNE: Będziesz potrzebować dokładnie 275 gramów drobno startej marchewki. Ważne, żeby był „mokry”. To jest sekret „wilgotnego” i „soczystego” biszkoptu. Ciasta należy posmarować klasycznym serkiem śmietankowym na bazie serka śmietankowego i cukru pudru (starać się zrównoważyć smaki).

Sekretem tego ciasta marchewkowego Andy Chef jest to, że do ciastka dodaje się karmelizowane orzechy. Smażyć dowolny orzech, a następnie dusić go z cukrem w rondlu. Ostudzić i dodać do ciasta.

Sposób pieczenia:

• Wlać ciasto do natłuszczonej formy
• Piecz przez 40 minut w temperaturze 170-180 (nie rób wysokiej temperatury)
• Po upieczeniu ciasta ostudź
• Gdy stygną, ubij serek śmietankowy
• Ciasto pokroić w cienkie plastry i posmarować serkiem śmietankowym

WAŻNE: Udekorować solonymi karmelizowanymi orzechami, popcornem lub mastyksem.

Ciasto Marchewkowe Starbucks: przepyszny przepis

To ciasto jest wyjątkowe na swój sposób, ponieważ ma niepowtarzalny smak. Takie ciasto przygotowywane jest w sieci kawiarni „Starbucks”.

Czego będziesz potrzebować:

​​​​

• Mąka - 400- 450 g. (przesiać dwukrotnie)
• Cukier brązowy (najlepiej) – 200 gr. (każdy dopasowuje słodycz)
• Cukier biały – 200 gr. (możesz użyć mniej, jeśli chcesz upiec niesłodkie ciasto)
• Bezzapachowy olej słonecznikowy - 280 ml
• Jajka - 4 szt. (duży)
• Przyprawy korzenne – cynamon, goździki, gałka muszkatołowa (1-2 szczypty do smaku)
• Wanilina – 1 worek lub saszetka naturalnego (1 szt.)
• Bardzo drobno starta marchewka – 300 gr. („mokry”)
• Orzech prażony - 1 szklanka. (można karmelizować)
• Słodkie rodzynki – 100 gr. (na parze i wyciśnij wodę)

WAŻNE: Wszystkie składniki miesza się stopniowo. Najpierw wysuszyć, następnie dodać masło i jajka. Bardzo ważne jest, aby wszystko wymieszać, aby uzyskać jednorodny stan.

Do ciasta dodać rodzynki i orzechy, piec 40-45 minut w temperaturze 165-175 stopni. Wyjmij marchewkę z piekarnika i ostudź, a następnie pokrój na 2 lub 3 talerze.

Klasyczny krem ​​tortowy na bazie serka Mascarpone zmieszanego z cukrem pudrem. Ciasta będą soczyste z powodu marchewki i dlatego krem ​​może być tłusty i gęsty. Ciasto możesz udekorować orzechami i rodzynkami.

Ciasto marchewkowe ze śmietaną: przepis

WAŻNE: Piec ciasta według klasycznej receptury z mąki, marchwi, jajek, cukru i masła (więcej szczegółów powyżej).

Serek śmietankowy można zastąpić klasyczną śmietaną. Będzie cieńszy niż klasyczny ser „Mascarpone”, ale nie mniej smaczny. Do kremu wybierz tłustą domową śmietanę.

Ile będzie potrzebne:

• Śmietana - 500 ml
• Cukier puder - 1-1,5 szklanki.

WAŻNE: Ubij wszystko na gęstą masę. Posmaruj ciastka śmietaną. Deser udekoruj bitą śmietaną.

Ciasto marchewkowe Julii Wysockiej: przepis ze zdjęciem

Bardzo smaczny przepis na proste i niedrogie ciasto ze zwykłych składników.

W cieście:

• Jajka – 5 szt. (lub 4, jeśli są duże)
• Masło (zwykłe warzywo bez zapachu) - 220 ml
• Mąka - 350 -360 gr. (należy przesiać)
• Marchew – 350-400 gr. miąższ starty z sokiem
• Cukier brązowy – 300-400 gr. (wedle uznania)
• Tłuste masło (ponad 80%) – 1 opakowanie (w śmietanie)
• Skórka z jednego duża pomarańczy
• Cynamon - kilka szczypt
• Proszek do pieczenia - 1 torebka (nie więcej niż 2 łyżeczki)
• Mascarpone - 300 gr. (lub dowolna śmietana)
• Domowy ser, świeży i przetarty przez sito - 200 gr.
• Cukier puder - 1-1,5 szklanki. (słodkość według życzenia)

Jak zrobić ciasto:

• Wymieszać suche składniki
• Dodaj olej roślinny i ubij wszystko równomiernie, stopniowo dodawaj jajka, po 1 kawałku.
• Następnie dodaj marchewki z całym sokiem i przyprawami, skórkę.
• Piecz ciasto 45 minut w temperaturze 180-190 stopni.(nie wyjmuj z piekarnika przez kolejne 10 minut, następnie ostudź).

WAŻNE: Śmietanę rozetrzeć w blenderze z serem i proszkiem. Dodaj miękkie masło. Udekoruj i posmaruj ciasto.

Pyszne ciasto marchewkowe w powolnej kuchence: przepis

Multicooker pomoże Ci szybko upiec ciasto, a deser również okaże się bardzo smaczny.

Ciasto:

• Jajka - 3-4 (2 białka jaj i 4 żółtka)
• Marchewka – 2 szt. średniej wielkości (z sokiem)
• Proszek do pieczenia - 1 torebka
• Mąka - 1 szklanka. (przesiej dobrze)
• Cukier - 100-150 gr. (skoncentruj się na słodyczy, którą lubisz)
• Olej roślinny - 200 ml
• Cynamon dodaj według uznania

Śmietana:

• Do śmietany można zmieszać 500 ml tłustej śmietany
• Dodaj 1 szklankę. cukier puder
• Mix 100 gr. masło 82% tłuszczu

WAŻNE: Udekoruj deser rodzynkami i orzechami.

Dietetyczne ciasto marchewkowe: przepis na PP

Przy pomocy takiego deseru nie wyzdrowiejesz i zawsze będziesz mógł cieszyć się pysznymi smakołykami.

Co przygotować:

• Domowy ser – 200-220 gr. (można zastąpić sklepowym).
• Marchewka – 3-4 szt. (niezbyt duże)
• Wióry kokosowe – 1 duże opakowanie
• Orzechy – 100-120 gr. (dowolny)
• Miód naturalny – 3-4 łyżki. l.
• Skórka pomarańczy lub cytryny – 1,5 łyżeczki.
• Jajka – 3-4 szt. (w zależności od wielkości)
• Banany – 1-2 szt. (słodkie i dojrzałe)
• Daktyle – 10-15 szt.
• Rośnie. masło – 5-6 łyżek. l.
• Płatki „Herkules” – 1 szklanka. (możliwe musli)
• Para lasek cynamonu

Pieczenie:

• Banana zmiel blenderem, ubij jajkiem, masłem i dodaj cukier.
• Drobno posiekaj daktyle i dodaj do blendera, kontynuuj ubijanie.
• Wsyp płatki i cynamon
• Następnie dodaj drobno startą marchewkę i wiórki kokosowe
• W razie potrzeby możesz również wsypać posiekane orzechy
• Wlać ciasto do natłuszczonej formy i piec 40-45 minut (temperatura piekarnika nie większa niż 160).
• Upieczone i ostudzone ciasto polać miodem, udekorować wiórkami kokosowymi.

Pomysły na dekorowanie ciasta marchewkowego: Domowy wystrój deserów

Pomysły na dekorowanie ciasta mogą być zupełnie inne i wszystko zależy tylko od tego, ile masz wyobraźni. Zobacz przykłady pracy na zdjęciu poniżej.

Ciasto marchewkowe:

Wideo: "Idealna marchewka"

⠀.