Pyszne puszyste placuszki na kefirze lub kwaśnym mleku bez jajek z jabłkami, twarogiem, twarogiem, szybkie: najlepsze przepisy. Jak zrobić naleśniki na drożdżach kefirowych, z serem, bananem, dietetyczne?

W artykule poznasz wiele pysznych przepisów na placki bez jajek.

Pyszne naleśniki na kefirze lub kwaśnym mleku bez jajek: przepis

Jeśli masz kwaśne mleko, to jest to dobry powód, aby zrobić to w domu i placki Te soczyste naleśniki uwielbiają wszyscy: dorośli, dzieci, kobiety, mężczyźni, żarłocy i szczupacze.

Ale jeśli nagle nie ma jajek w domu lub po prostu nie jesz tego produktu, nie ma problemu! Twoje placki będą smaczne, soczyste i jadalne nawet bez nich!

Gotowanie placków jest bardzo proste, najważniejsze jest rozważenie proporcji składników i usmażenie ich na dobrej patelni (do której nic się nie przykleja). Pamiętaj, że placki to danie, które zawsze okazuje się pyszne i generalnie trudno je zepsuć!

Co przygotować z produktów:

• Zakwas lub kefir – 1 szklanka. (pełna zawartość tłuszczu w mleku nie ma znaczenia).
• Mąka – 1 szklanka. (MUSISZ przesiać, jeszcze lepiej zrobić to dwa razy).
• Soda – 0,5 łyżeczki. (nie trzeba go niczym gasić, zareaguje z kwasem).

WAŻNE: Cukier i sól należy dodawać do ciasta tylko według własnego uznania, osądu i smaku. Obowiązkowym warunkiem testu jest jego czas „odpoczynku”. Masa powinna stać przez 10-15 minut, aby włókna mąki pęcznieły, a soda przeszła reakcję utleniania - to jest sekret „wspaniałości” placków.

Przygotowanie placków:

• Wszystkie składniki na placki (kefir w temperaturze pokojowej) dokładnie wymieszać w pojemnik i pozostawić na 10-15 minut, ponownie wymieszać.
• Pamiętaj, aby wstępnie podgrzać patelnię, jeśli jest bardzo zimna, w przeciwnym razie placki przykleją się i nie będą w stanie prawidłowo wyrosnąć.
• Następnie wlej dużo oleju - to sekret rumianej, a czasem chrupiącej skórki placków.
​​
• Smażą się szybko, zaledwie kilka sekund
• Sprawdzenie gotowości jednej strony jest bardzo proste. Wystarczy zauważyć, jak naleśnik urósł i zrumienił się.

Naleśniki z jabłkami bez jajek na kefirze: szybkie przepis

Co przygotować z produktów:

• Zakwas (kefir o dowolnym tłuszczu) - 1 szklanka (pełne)
• Jabłko – 1 szt. (duża, dowolna odmiana, najlepiej słodka)
• Mąka – 220 gr. (możesz potrzebować kolejne +50 g, ale musisz spojrzeć na konsystencję masy).
• Soda (można łatwo zastąpić proszkiem do pieczenia) – 0,5 łyżeczki.
• Przyprawy (wanilina, cynamon), sól - 0,5 łyżeczki, cukier - 1,5 łyżki. łyżki - dodaj według uznania

WAŻNE: Zaleca się smażyć takie placuszki w dużej ilości oleju, ale na małym ogniu, tak aby jabłko w środku jest dokładnie zmiękczone i nie było twarde.

Jak zrobić placki:

• Najpierw zetrzyj jabłko. Musi być stosowany bez skóry.
• Rozpuść sodę, sól, cukier, przyprawy (wanilinę, cynamon do smaku) w kefirze w temperaturze pokojowej.
• Następnie wlewaj kefir jabłkowy i dodając po trochu mąkę, wyrabiaj ciasto.
• Odstawiaj na około 5 minut (nie dłużej, bo jabłko ciemnieje) i zacznij smażyć.

Pyszne placki drożdżowe bez jajek kefir lub zakwas: przepis

Pamiętaj, że:

• Ciasto płynne „unosi się” na patelni i gotować, bardziej jak naleśniki niż placki
• Zbyt „chłodne” nie pozwolą plackom wyrosnąć i stać się bujnymi

WAŻNE: Idealne struktura ciasta - bardzo gęsta „śmietana”. Sprawdź, jak twoje ciasto zsuwa się z łyżki, jeśli za szybko - dodaj więcej mąki, monotonne i rozciągające - tego potrzebujesz!

Co przygotować z produktów:

• Kefir sklepowy - 0,5 l. (pożądany 1% tłuszczu)
• Mąka wysokiej jakości - 0,4 kg (zbyt gruba mąka też nie doda splendoru plackom).
• Cukier - 2-3 łyżki stołowe. l.(należy dodać, ponieważ pomaga drożdżom "fermentować").
• Olej roślinny - 5-6 łyżek. l. w cieście i do smażenia
• Drożdże suszone - 1,5 łyżeczki. (ale można też wziąć produkt "żywy" - ok 35-40 gr.)

Jak zrobić placki:

• Kefir podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do 30-40 stopni.
• Rozpuść cukier i drożdże w ciepłym kefirze.
• Wlej małą łyżkę. l. mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj (możesz użyć trzepaczki lub łyżki).
• Odstaw to ciasto na 2-3 godziny, aby wyszła piana.
• Posyp mąką i dodaj olej
• Smaż przez 10-15 sekund z każdej strony

Placki z serem, ser na kefirze bez jajek: przepis

)

Możesz urozmaicić zwykłe placki, dodając do ciasta różne dodatki: przyprawy, świeże i suszone zioła, wanilię, suszone owoce, orzechy, a nawet ser.

Co przygotować z produktów:

• Kefir - 1,5 szklanki. (najlepiej tłuste, można zastąpić kwaśną śmietaną).
• Ser - 200 gr. (można też dodać masę serową).
• Soda - 2/3 łyżeczki (nie możesz zgasić, zwłaszcza jeśli używasz kwasu mlekowego).
• Cukier - kilka łyżek. l. (zgodnie z Twoimi preferencjami i upodobaniami).
• Mąka - 200 gr. (możesz dodać jeszcze kilka łyżek stołowych, jeśli ciasto jest cienkie).

Przygotowanie placków:

• Wymieszaj kefir w temperaturze pokojowej z sodą i cukrem.
• Przesianą mąkę należy dodawać do ciasta tylko 1-2 razy.
• Pożądane jest również przetarcie sera przez sito, aby konsystencja ciasta była miękka i bez grudek.
• Dobrze wymieszaj powstałe ciasto.
• Placki smażyć tylko na małym ogniu w oleju roślinnym, aż pojawi się rumieniec.

Naleśniki bez jajek i sera przyrządza się w ten sam sposób. Tylko w przepisie zamiast trzech serów na tarce używa się tej samej ilości sera.

Placki bananowe na kefirze bez jajek: przepis

Jeśli chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich niezwykłym smakiem placków, spróbuj robienie im ciasta na bazie banana Do tego wystarczy jeden owoc, zmielony blenderem lub dokładnie rozgnieciony widelcem (tłuczkiem).

Czego potrzebujesz od produktów:

• Duży słodki banan - 1 szt.(bardzo słodki i dojrzały, nie zielony, żeby smak był jasny)
• Kefir - 1 szklanka. (najlepiej grubsza i grubsza)
• Mąka - 1 szklanka. (podczas mieszania masy można dodać więcej, w zależności od grubości lub grubości masy).
• Cukier i przyprawy według uznania
• Proszek do pieczenia lub soda oczyszczona - 1 torebka (ok. 0,5 h l).

Jak zrobić placki:

• Wymieszaj kefir w temperaturze pokojowej z proszkiem do pieczenia.
• Otrzymaną płynną masę po zmieleniu banana należy przelać do miski i połączyć z bananem.
• Tam mieszamy z mąką i kefirem.
• Dodaj przyprawy i cukier według własnego uznania.

WAŻNE: Te placuszki smażą się bardzo szybko. Wystarczy trzymać go na gorącej patelni, aż boki się zarumienią i można już go wyjąć.

Dietetyczne placki gryczane na kefirze bez dodatku jajek: przepis

Danie dietetyczne wiąże się z brakiem tłuszczów, cukru i szkodliwym przetwarzaniem kulinarnym - smażeniem.

RADA: Aby przygotować placki o minimalnej wartości odżywczej i maksymalnych korzyściach, możesz zrezygnować z klasycznej mąki pszennej, preferując mąkę owsianą, ryżową lub gryczaną. Smażenie najlepiej wykonać na patelni teflonowej z powłoką zapobiegającą przywieraniu, którą na samym początku można posmarować tylko kroplą oleju.

Co przygotować z produktów:

• Kefir - 1 szklanka (mało tłuszczu lub całkowicie beztłuszczowe).
• Mąka gryczana - późn. Sztuka. l. (trzeba skupić się na grubości ciasta, pamiętaj, że mąka gryczana bardzo pęcznieje).
• Soda, ocet - lub zwykły proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• Wymieszaj wszystko w temperaturze pokojowej.
​​​​

RADY: Do dietetycznych naleśników nie należy dodawać cukru ani soli, można poprawić smak potrawy za pomocą cynamonu lub wanilii. Placuszki smażymy szybko, wystarczy trzymać je po 10 sekund z każdej strony

Placki czekoladowe na kefirze bez jajek: przepis

Czy kiedykolwiek próbowałeś placków czekoladowych? Jest bardzo smaczny i niezwykły! Takim deserowym daniem będziecie mogli zadowolić swoich bliskich i dzieci, racząc je w weekend lub na śniadanie.

Co przygotować:

• Kefir lub śmietana - 1 szklanka.(o dowolnym tłuszczu i grubości)
• Mąka - 1 szklanka. Z gorzkimi (spójrz na konsystencję masy)
• Cukier i przyprawy (według uznania)
• Kakao w proszku – 2 art. l. (zagęszcza ciasto, więc nie przesadzaj z mąką)
• Olej roślinny - 1/3 szklanki. (dowolny, który lubisz).
• Soda lub proszek do pieczenia — 0,5 łyżeczki

WAŻNE: Wszystko jest dokładnie wymieszane i zaparzone przed smażeniem przez 5-10 minut. Następnie placki smaży się w dużej ilości oleju, aż boki będą rumiane.

Placki z kaszy manny na zakwasie lub kefirze: przepis bez jajek

Takie placki są oczywiście nieco gęstsze w konsystencji i strukturze niż te klasyczne. Mimo to robią świetne śniadanie i obfitą kolację. Jeśli usmażysz placki z kaszy manny w minimalnej ilości oleju, otrzymasz bardzo przydatne i dietetyczne danie.

Co przygotować z produktów:

• Semolina - VII-VIII wiek. l. (suchy)
• Kefir - 1,5 szklanki. (niskotłuszczowy, płynny)
• Proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka. (soda pieczona)
• Cukier 2 łyżki i dowolne aromaty (wanilia, cynamon)

Jak ugotuj placki:

• Kefir wlej w temperaturze pokojowej do miski
• Wymieszaj z sodą i cukrem
• Dodaj kaszę manną i pozostaw masę na 1 godzinę
• W tym czasie kasza manna powinna puchnąć, a masa zgęstnieć
• Jeśli nie ma wystarczającej ilości kaszy i ciasto pozostaje cienkie, można dodać trochę mąki.
• Smażyć na oleju jak zwykłe placki

Wideo: „Bujne placki w 10 minut bez jajek”