Przepisy na pyszne domowe rogaliki z bananem, pomarańczą, łososiem o niskiej zawartości soli, kurczakiem i grzybami. Delikatne rogaliki na śniadanie przygotowujemy w domu: najlepsze przepisy

W tym artykule zapoznamy się z przepisem na ciepło i domowym sposobem, a mianowicie dowiemy się, jak przyrządzić rogaliki z różnymi nadzieniami.

Domowe wypieki zawsze wyróżniały się walorami smakowymi, dlatego umiejętne gospodynie domowe przygotowują w domu prawie wszystkie słodycze, a rogaliki nie są wyjątkiem.

Delikatne ciasto, aromatyczne nadzienie, dlaczego nie rozpieścić siebie i swojej rodziny taką pysznością?

Domowe rogaliki z bananem: przepis

Zgodnie z tym przepisem sami przygotujemy ciasto francuskie, a następnie zrobimy najbardziej aromatyczne rogaliki z nadzieniem bananowym.

• Masło - 230 g
• Mąka pszenna - 2,5 szklanki
• Mleko domowe - 250 ml
• Piasek cukrowy - 60 g
• Sól - 10 g
• Drożdże suszone - 10 g
• Banan - 2 szt.
• Miód - 1 łyżeczka.

Po rozpoczęciu gotowania wykonaj następujące czynności:

• Należy pamiętać, że margaryny i różnych substytutów masła nie można używać do robienia pysznego domowego ciasta francuskiego. Masło powinno być naturalne i najlepiej domowe, inaczej ciasto się nie sprawdzi. Wcześniej wyjmujemy produkt z lodówki, ponieważ potrzebujemy, aby był miękki.
• Ważne jest również, aby użyć wysokiej jakości mąki, przesiać przez sito, od razu zostawić 2,5 łyżki. l. dla warstwy olejowej.
• Wsyp mąkę do miski i wlej mleko, mieszaj masę, aż będzie jak najbardziej jednorodna. Następnie przykryj pojemnik torbą lub folią i pozostaw na 10 minut.
• Teraz 2,5 ul. l. wymieszać mąkę z olejem i zagnieść masę. Następnie odetnij kawałek folii spożywczej i rozprowadź na nim masę olejową, tworząc z niego taką samą warstwę. Powinien mieć wymiary około 11 cm na 7 cm i nie przekraczać 1,5 cm grubości. Masę zawijamy w ten sam film i wkładamy do lodówki na co najmniej kilka godzin.
• Cukier granulowany, sól i suszone drożdże należy dodać do naczynia z mieszanką mleka i mąki. Teraz musisz przeprowadzić bardzo czasochłonny proces - zagnieść ciasto. Trzeba go ugniatać powoli i długo, aż stanie się giętki i bardzo elastyczny.
• Kolejnym etapem jest trzymanie testu na mrozie. Zawiń ciasto w plastikową torbę i włóż do lodówki na kilka godzin.
• Następnie wyjmujemy ciasto z lodówki, cienko rozwałkowujemy, a na środek otrzymanej warstwy nakładamy masę maślaną, która leżała w lodówce.
​​
• Następnie wyjąć ciasto z wierzchu warstwy i zawinąć do środka, tę samą czynność wykonać z ciastem, które znajduje się na dole warstwy. Przełóż ciasto kilka razy wałkiem do ciasta, umiarkowanie je dociskając. Jest to konieczne, aby masa oleju była równomiernie rozłożona w zbiorniku.
• Złożyć ciasto na trzy części i ponownie schłodzić, wkładając do torby. Czas przebywania w lodówce to 1,5-2 godziny.
• Ponownie rozwałkowujemy warstwę ciasta, ponownie składamy trzy razy i wysyłamy na kilka godzin na zimno.
• Tym razem wałkowanie wykonujemy bardziej intensywnie, warstwa powinna być bardzo cienka – składamy ją czterokrotnie.
• Ciasto gotowe, teraz można z niego zrobić różne smakołyki, nie tylko słodkie, ale także z mięsem, rybą i innymi nadzieniami.

Ponieważ robimy rogaliki z bananami, musimy zrobić odpowiednie nadzienie:

• Obierz owoce i rozgnieć widelcem. Ponieważ banany są słodkie, nie dodamy cukru, ale dodamy trochę naturalnego miodu dla smaku. Wymieszać składniki.
• Podziel ciasto na 2 części, każdą część bardzo cienko rozwałkuj. Otrzymane części ponownie kroimy na 2 kawałki i dzielimy je po przekątnej - otrzymujemy trójkąty.
• Rozłóż trochę nadzienia na szerokiej części trójkąta i przekręć ciasto. Nie wkładaj dużo nadzienia, ponieważ zacznie wychodzić z ciasta i palić się na blasze do pieczenia. W ten sam sposób z całego ciasta formujemy takie rogaliki.
• Wysyłamy do piekarnika. Jeśli piekarnik jest podgrzewany, gotowanie zajmie 15-20 minut, jeśli nie - około pół godziny.

Domowe rogaliki z ciasta francuskiego z pomarańczą: przepis

W zasadzie do przygotowania można użyć nie tylko pomarańczy taki deser. Możesz użyć mandarynek, grejpfrutów, a nawet cytryn. Delikatność okazuje się niesamowicie pachnąca.

• Ciasto francuskie - 4 sztuki
• Pomarańczowe - poł.
• Cytryna - ¼ szt.
• Piasek cukrowy - 1 łyżka. l.
• Cynamon

) Taki przysmak można przygotować w kilka minut:

• Użyjemy zakupionego ciasta według przepisu, ponieważ w domu możemy przygotować ciasto francuskie, ciasto jest dość długie i twarde. Jeśli chcesz, możesz zrobić domowe ciasto, dzięki czemu pieczenie będzie jeszcze smaczniejsze.
• Ciasto francuskie jest sprzedawane w stanie zamrożonym, więc należy je rozmrozić przed ugotowaniem czegokolwiek z nim. Rozmrażaj ciasto w temperaturze pokojowej, w żadnym wypadku nie zanurzaj go w gorącej wodzie i nie używaj do tych celów kuchenki mikrofalowej. Potem trochę go rozszerzamy, ale nie ma potrzeby przesadzać z tym procesem.
• Rozmrożone ciasto należy podzielić na kawałki. Aby to zrobić, pokrój każdą warstwę ciasta na 2 części. Wycinamy kawałek tak, aby otrzymać 2 trójkąty, czyli po przekątnej.
• Moje owoce. Zetrzyj skórkę pomarańczową, w sumie musisz wziąć 1 łyżeczkę.
• Następnie oczyszczamy pomarańczę ze skórki i białej folii oraz mielimy samą miazgę.
• Obierz cytrynę i pokrój na małe kawałki. Będziemy potrzebować około 1 łyżki. l. kwaśna miazga.
• Połącz w pojemniku miąższ pomarańczy, cytrynę, skórkę i cukier. Wymieszaj składniki i dodaj cynamon.
• Teraz bierzemy 1 trójkąt ciasta i rozprowadzamy 1 łyżeczkę na jego szerokiej części. nadzienia Skręć ciasto, formując rogalika. To samo robimy z innymi kawałkami ciasta.
• Formularz wysyłamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.
• Jak tylko produkty się zrumienią, można je wyjąć z piekarnika.

Na tej samej zasadzie można zrobić rogaliki z różnymi słodkimi nadzieniami. Jako nadzienie można użyć jagód, suszonych owoców z miodem, orzechów, dżemów i słodkiej pasty (orzech włoski itp.).

Domowe rogaliki z lekko solonym łososiem: przepis

Rogaliki można przygotować nie tylko ze słodkich składników jako nadzienia. Wypieki z ciasta francuskiego z lekko soloną czerwoną rybą będą świetną przekąską na świątecznym stole.

• Ciasto francuskie gotowe - 4 warstwy
• Świeży łosoś o niskiej zawartości soli - 120 g
• Czosnek - 2 goździki
• Pietruszka – 1 pęczek
• Twardy ser – 50 g
• Czarny sezam – 20 g
• Jajko z kurczaka - 1 szt.
• Sól

Ciasto francuskie przygotowujemy w następujący sposób:

• Bierzemy ciasto już gotowe, ale jeśli masz czas i ochotę, możesz przygotować go samodzielnie według opisanego przepisu. Jedynym zaleceniem byłoby zmniejszenie cukru w ​​przepisie, ponieważ rogaliki nie powinny być słodkie.
• Bierzemy całe ciasto i rozwałkowujemy. Każda warstwa jest cięta na 2 części, a powstałe części są podzielone na 2, ale już po przekątnej.
• Najlepiej używać ryby świeżej, nie mrożonej, ponieważ smak takiego produktu jest dużo przyjemniejszy niż lody. Jeśli ryba jest jeszcze zamrożona, rozmrozić ją w temperaturze pokojowej, bez gorącej wody itp.
• Pokrój produkt na małe kawałki i posyp solą, wymieszaj składniki. Nie należy oszczędzać soli, ponieważ ryby powinny być odpowiednio solone. Możesz spróbować ryby na sól, powinna ci się wydawać bardzo słona - w tym przypadku po chwili ryba będzie solona i umiarkowanie słona. Ten proces zajmie co najmniej 2 godziny.
• Wymieszać kawałki ryby podczas procesu solenia. Jeśli na rybie pozostanie dużo soli, można ją zmyć wodą. Jeśli nie ma czasu i chęci samodzielnego posolenia ryby, możesz użyć zakupionej solonej lub wędzonej czerwonej ryby. Co więcej, możesz wziąć różne czerwone ryby.
• Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
• Ser Tremo na drobnej tarce.

• Zieloni są myte i bardzo drobno siekane.
• Natłuszczamy produkty jajkiem, aby lepiej się zarumieniły, więc ubijamy je w osobnym pojemniku i do tej samej mieszanki dodajemy nasiona sezamu.
• Dodaj czosnek, zieleninę i ser na talerz z rybą. Wymieszaj zawartość naczynia.
• Na szeroką część każdego kawałka ciasta wyłożyć farsz, około 2 łyżeczki. Zawiń ciasto, formując rogaliki.
• Każdy rogalik nasmaruj mieszanką jajeczną.
• Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 15 minut. W tym czasie zarówno cienkie ciasto, jak i nadzienie zdążą się upiec.

Jak ugotować domowe croissanty z mięsem z kurczaka i boczniakami?

Z takich produktów nadzienie okazuje się niezwykle aromatyczne, więc takie przekąski na pewno przypadną do gustu Tobie i Twoim bliskim.

• Ciasto francuskie gotowe - 4 warstwy
• Mięso z kurczaka - 300 g
• Małże 300 g
• Topiony "bursztynowy" ser - 100 g
• Koper - 1 pęczek
• Czosnek - 3 ząbki
• Kurczak jajko - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• Sezam
• Sól

Przekąskę z ciasta francuskiego przygotujemy zgodnie z poniższą instrukcją:

• W razie potrzeby rozmrozić ciasto, rozwałkować. Każdą warstwę dzielimy na 2 części, a powstałe kawałki na 2 kolejne, ale już po przekątnej.
• Mięso kurczaka jest myte i suszone, drobno posiekane.
• Wydobywamy również boczniaki i drobno je siekamy.
• Ser topiony tego typu ma najczęściej konsystencję pasty, więc nie trzeba z nim nic robić.
• Umyj i pokrój koperek.
• Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
• Ubij jajko, jeśli chcesz, możesz użyć tylko żółtka, ale jeśli ubijesz całe jajko, różnica nie będzie zbyt duża. Dodaj nasiona sezamu do powstałej mieszanki.
• Wlej olej na patelnię, pozwól mu się rozgrzać i włóż mięso do pojemnika.
• Po 7 min. dodaj pieczarki do mięsa. Posolić produkty i smażyć cały czas mieszając przez 12 minut. Następnie ostudź nadzienie i dodaj do niego czosnek, zielenie i ser, wymieszaj składniki do jednolitej konsystencji.
• Połóż trochę nadzienia na szerokiej stronie każdego kawałka, zawiń produkty.
• Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Rogaliki układamy na blasze do pieczenia i smarujemy mieszanką jajeczną
• Smakołyki gotujemy w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.

Rogaliki domowej roboty: niezwykły przepis na bardzo smaczną przekąskę

Ten przepis jest interesujący ze względu na niezwykłe nadzienie, co okazuje się niezwykle smaczne i aromatyczne Oczywiście nie każdy lubi eksperymenty, ale takich domowych rogalików warto chociaż raz spróbować.

• Gotowe ciasto drożdżowe - 4 warstwy
• Mięso wieprzowe - 200 g
• Oliwki bez pestek - 100 g
• Czosnek - 3 ząbki
• Cebula - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Pietruszka - kilka gałązek
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sezam
• Sól, mielony czarny pieprz, oregano, zioła prowansalskie

Nietypowe rogaliki należy przygotować w następujący sposób: ​​

• Rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej, rozwałkować. Każdą warstwę przecinamy na 2 części, a one z kolei są ponownie cięte na 2, ale już po przekątnej.
• Wieprzowinę umyć, osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze. Najlepiej wziąć kikut lub belkę. Jeśli chcesz, nie możesz kupić mięsa, ale kup gotowe mięso mielone, w tym przypadku czas na przygotowanie rogalików zostanie znacznie skrócony.
• Oliwki należy kupować bez pestek, ponieważ trzeba je zmielić. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować i kupować oliwki z nadzieniem, na przykład z cytryną, pieprzem itp. Zmiel produkt za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
• Obierz czosnek i cebulę i posiekaj nożem.
• Myjemy, suszymy i siekamy warzywa.
• Ubij jajko i dodaj do niego sezam.
• Wlej olej na patelnię, pozwól mu się rozgrzać i włóż poskręcane mięso do pojemnika, smaż przez 10 minut.
• Następnie dodaj cebulę i czosnek na patelnię, sól i wszystkie wybrane przyprawy i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
• Dodaj oliwki i zielenie do gotowego mięsa mielonego.
• Na każdy trójkąt nakładamy trochę nadzienia, formujemy rogaliki
• Formę, na której będziemy piec produkty, przykryć pergaminem i nałożyć na nią przekąskę. Nasmaruj produkty jajkiem.
• Piecz cukierki w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować domowe croissanty z wędlinami, różnymi rodzajami sera, kiełbasą itp. Z gotowego ciasta bardzo szybko i łatwo przygotuj pyszne rogaliki, które z pewnością znajdą swoje miejsce na Twoim stole.

Wideo: Najdelikatniejsze domowe rogaliki