Naleśniki na kefirze, pieczone i pieczone - jak zrobić szybkie ciasto i smaczne nadziewane wideo
Spis treści
Kuchnia rosyjska od zawsze słynie z domowych wypieków. Jedna z najprostszych receptur - pyszne ciasta na kefirze, w których można umieścić dowolne składniki. Wielu właścicieli domów obawia się gotowania pieczenia ze względu na złożoność ciasta drożdżowego i koszt czasu. W takich przypadkach książki kucharskie oferują uniwersalne ciasto w kefirze, które przygotowuje się w ciągu kilku minut.
Ciasto na ciasta na kefir
Kawałki kefiru można gotować na różne sposoby: na pokładzie w piekarniku i na piecu na patelni. Każdy wariant jest dobry, aw obu przypadkach będzie pachniała i bujna praca. Wybierając przepis na kefir, nie możesz obawiać się eksperymentowania z nadzieniem, pasuje do każdego - mięsa, warzyw, ryb lub słodyczy. Jeśli potrawa jest pieczona w piekarniku, zaleca się natłuszczanie wierzchu żółtkiem, aby uzyskać dobrą skórkę.
Przepis na ciasta na kefir
Jedna myśl o próbie drożdży odpycha od tworzenia ciastek? Istnieje wiele przepisów na domowe wypieki na kefir jogurtowy. Nie trzeba czekać na wzrost masy. Jeśli nie chcesz gotować w piekarniku, po prostu weź patelnię i smaż ciasta po obu stronach oleju. Sprawdź następujące przepisy krok po kroku z kapustą, cebulą, ziemniakami, mięsem i jagodami.
Na patelni
- Czas gotowania: 60 minut.
- Liczba porcji: 20 osób.
- Zawartość kalorii: 272 kcal.
- Cel: na deser.
Ciasto na kefirie do naleśników na patelni przygotowuje się prosto i szybko. To zadanie jest w mocy nawet młodej kochanki. Wypełniając paprykę można wybrać dowolną: z kapusty, ziemniaków, jabłek lub coś innego. Mała wskazówka: w przypadku słodkiego nadzienia należy włożyć do miski więcej cukru. Placki na patelni wychodzą bujnie, różowo i smacznie.
Składniki:
- jajo - 1 szt.;
- kefir 2% - 200 ml;
- mąka - 0,5 kg;
- sól - 1 hl .;
- cukier -1 ul. l.;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- napój gazowany - ½ łyżeczki.
Metoda przygotowania:
- Jaja są powalane. Następnie dodaj sól, cukier.
- Wlać olej i nabiał. Zmieszaj mikser do jednorodnej masy.
- W masie kefirowej dodać sodę, osuszyć octem.
- Wlej mąkę na małe porcje, stale mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Wymieszaną masę wymieszać na małych kuleczkach. Możesz zacząć rzeźbić ciastka.
- Smażaj produkty przeciętnym światłem do uzyskania złotego odcienia.
W piekarniku
- Czas gotowania: 80 minut.
- Liczba porcji: 20 osób.
- Zawartość kalorii: 194 kcal.
- Cel: na deser.
Prosty przepis na test kefiru dla ciast powinien znaleźć się w kulinarnej książce każdej kochanki. Domowy wypiek okaże się przewiewny i rumiany. Aby przygotować ciasto, lepiej wziąć wczorajszy jogurt.Możesz wybrać dowolny rodzaj farszu: doskonałe mięso, ryby i wypełniacz jabłkowy. Ten przepis używa kapusty. Podczas hartowania warzyw można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- kefir - 250 ml;
- jajo - 1 szt.;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- sól, soda - ½ ppm;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta - 400 g;
- pieprz, przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Najpierw wlej kefir do głębokiego pojemnika. Dodaj sodę, poczekaj na reakcję (5-6 minut).
- Dodać sól do oleju roślinnego.
- Trwale zamieszaj, wlej mąkę. Prawidłowo ugotowana masa nie powinna przyklejać się do dłoni.
- Przenieś ciasto kefirowe do ciastek na talerz, przykryj folią spożywczą przez pół godziny.
- Krojenie kapusty, ugniatanie rękami.
- Na patelni rozprowadzić kapustę, gulasz pod pokrywką przez 15 minut.
- Wstępnie posiekaną cebulę usmażoną kapustą przez kolejne 5 minut. Dodaj pieprz, przyprawę.
- Potem rób ciasto. Aby to zrobić, masę należy podzielić na kilka kulek i lekko spłaszczyć. Włóż farsz na środek ciasta, a następnie ułóż szwy z guzkami u góry.
- Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni. Deco do natłuszczenia, położyć ciasta. Nasmaruj jajko od góry. Piec 30-40 minut.
Z jajkiem i cebulą
- Czas gotowania: 90 minut.
- Liczba porcji: 20 ciast.
- Zawartość kalorii: 287 kcal.
- Cel: na deser.
Technologia testu kefirowego jest prosta - wszystko połączyćskładniki i pozostawić. Tymczasem możesz zacząć farsz. Kiedyś te ciasta były popularne, ale później zostały zastąpione przez bardziej wyrafinowane opcje pieczenia i na próżno - pieczenie jest smaczne i pełne. Placki muszą być smażone po obu stronach pod maską. Spróbuj podawać domowe ciasta z kwaśną śmietaną.
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt. + 3 szt. do nadziewania;
- kefir 2% - 1 cent.
- cukier, sól, soda - 1 hl .;
- cebula zielona;
- olej słonecznikowy 100 ml
Metoda przygotowania:
- Aby przygotować ciasto, wymieszaj szklankę kwaśnego mleka z jajkiem, dodaj wodę sodową i sól, wymieszaj. Następnie dodaj cukier.
- Mieszanka mąki z masą. Wymieszaj ciasto o pożądanej konsystencji - powinno być miękkie i delikatne. Ciasto Kefir na ciasta jest gotowe.
- Wtapianie zielonej cebuli, spłukanie, wysuszenie, drobno posiekać.
- Ugotuj jajka, pokrój w małe kostki. Wymieszaj z cebulą, dodaj sól.
- Podziel masę na małe kulki.
- Zrób każdą paczkę ciastek, na środku której umieścisz farsz.
- Połóż ciasto na pół, zatrzaskuj.
- Umieść placki na podgrzewanej patelni w szwie w dół. Smaż z obu stron przez 3-4 minuty.
Z kapustą
- Czas gotowania: 115 minut.
- Liczba porcji: 20 osób.
- Zawartość kalorii: 120 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
Każda gospodyni chce zadowolić swoją rodzinę pysznymi bułeczkami domowej roboty, szczególnie gdy jest taka prosta i szybka recepta. Ciasto dlaGrillowane ciasto na kefirze gotowane bez drożdży. Jako farsz weźmiemy świeżą kapustę i cebulę. Dzięki temu wypełniaczowi ciasta staną się mniej kaloryczne.
Składniki:
- kefir 2% - 1 st.;
- jajo - 1 szt.;
- mąka - 2 centy;
- sól, sodę - ½ hl .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy - 2 łyżeczki.
- majonez - 1 łyżka. l.;
- świeża kapusta - 0,5 kabiny;
- biała cebula - 1 szt .;
- mielony pieprz.
Metoda przygotowania:
- W kwaśnym mleku dodać soda, po chwili sól, cukier, jajka, majonez. Wszystko jest dobrze wymieszane.
- Po porcji dodać mąkę, zagnieść ciasto beztłuszczowe.
- Pobierz masę w kolosie. Zabierz paczkę i umieść godzinę w temperaturze 2 w ciepłym miejscu.
- Rozdrobniona kapusta. Pokroić małą kostkę cebuli. Oprzyj się na patelni z rozgrzanym olejem. Sól, pieprz.
- Ciasto jest podzielone na dzwony, z których każdy podaje sobie ręce, zamieniając się w ciasto. Pokrojona kapusta i pieprz.
- Smaż na oleju roślinnym z dwóch stron przez 2-3 minuty.
Z czereśniami
- Czas pieczenia: 110 minut.
- Liczba porcji: 20-22 osób.
- Zawartość kalorii: 189 kcal.
- Cel: na deser.
Jednym z prostych pysznych dań są placki z wiśniami. Podczas żniw można co najmniej codziennie przygotowywać pyszne przysmaki. Używaj mrożonych owoców w bezpieczny sposób, ale musisz je wstępnie zamrozić. Pieczenie będzie równie pachnące. Nie zapomnij usunąć rur zczereśnie Przed tym przyjęciem nie będzie gościa, a krewni i bliscy będą błagać o gotowanie pysznych bułeczek na okrągło.
Składniki:
- mąka - 0,75 kg;
- kefir - 0,5 l;
- Wiśnia - 1 kg;
- cukier - 150 g;
- jaja - 2 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- napój spożywczy - 2 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
- Wymieszać produkt z kwaśnego mleka z jajami, dodać sól, cukier.
- Dodaj mąkę do kąpieli, dodaj 2 gramy sody.
- Dodaj ciasto. Powinno wyjść bujnie i miękko.
- Usuń ciastka z czereśni, dodaj cukier.
- Z testu wyciśnij kawałek i zrób ciasto, połóż jagody na środku.
- W celu uniknięcia wyciekania soku z jagód konieczne jest przygotowanie partii na kilka rzeczy i smażyć natychmiast po formowaniu.
- Nalej naleśniki pod pokrywką.
Z ziemniakami
- Czas pieczenia: 110 minut.
- Liczba porcji: 22 osoby.
- Zawartość kalorii: 167 kcal.
- Przeznaczenie: na deser.
Bujne ciastka z gorąca ciepła zadowolą każdego gościa i członka rodziny. Nadzienie ziemniaczane jest klasyczną opcją, ale nie sprawia, że pieczenie jest świeże. Aby ciasto było smaczniejsze, dodaj drobno posiekaną cebulę. Nie można dodać piasku cukrowego. Ten prosty przepis krok po kroku musi być przechowywany w książce kulinarnej każdej kochanki.
Składniki:
- mąka pszenna - 0,7 kg;
- kefir 2% - 0,5 l;
- jajo - 1 szt.;
- ziemniaki średnie - 0,8 kg;
- cebula - 2 szt .;
- sól sodowa - ½ hl .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda przygotowania:
- Najpierw musisz ugotować. Ziemniak oczyścić i zagotować. Cebulę drobno pokroić, sos na złoty odcień. Ziemniaki kruszą, mieszają się z cebulą.
- W keferze zabij jajka, dodaj sól, sodę i cukier.
- Przesiać mąkę, dodać porcję do powstałej masy.
- Wymieszać ciasto z miękką konsystencją. Przykryj naczynie ręcznikiem i odstaw na chwilę.
- Potrząśnij masą, podziel na 3 części, pobierz z nich kiełbaski. Następnie pokroić w przyszłe ciasta.
- Z każdej części ułóż ciasto, włóż farsz, napełnij ciasto.
- Gotowanie na patelni do złotego koloru z każdej strony.
W mięsie
- Czas gotowania: 100 minut.
- Liczba porcji: 22 osoby.
- Zawartość kalorii: 214 kcal.
- Mianowanie: na deser.
Ciasto do pieczonej papryki na kefirze doskonale połączone z nadzieniami mięsnymi. Ten przepis jest krok po kroku opisem przepisu na pieczenie wołowiny. Drożdże nie dodają do ciasta, co upraszcza proces kulinarny, w wyniku czego uzyskuje się przewiewne bluzy. Pieczenie można zrobić przy użyciu pierwszych dań, a także uzupełnić i urozmaicić codzienne menu.
Składniki:
- mąka - 0,5 kg
- kefir 2% - 200 ml;
- kurczak z jajek - 2 szt .;
- sól - 1 hl .;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- napój gazowany - ½ łyżeczki.
- mięso wołowe - 0,5 kg;
- cebula -3 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- sól, pieprz;
- koperek - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Przesiać mąkę, wlać sól, dodać sody, cukier. Wszystkie mix.
- Wlać szklankę kefiru, dodać olej słonecznikowy.
- Zabij jajka.
- Dodaj ciasto, aż uzyska się miękką, nieprzywierającą masę. Przykryj ściereczką, pozostaw na pół godziny.
- Mielenie mięsa w maszynce do mięsa. Fry
- Zagotuj jajka, drobno posiekaj.
- Drobno pokroić cebulę, sos do złotego odcienia.
- Wymieszaj mięso z cebulą, dodaj sól, dodaj zmielony pieprz, wymieszaj z jajkiem i drobno pokrojonymi zieleniami.
- Z testu pobierz kiełbaski na kawałki, a następnie upiecz ciasto. Umieść środek wypełnienia, chwycić krawędź.
- Wlać olej na patelnię, rozgrzać, usmażyć naleśniki pod pokrywką.
