Serniki: przepisy krok po kroku na patelni w piekarniku i multivarts

Spis treści

1Sery (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowania
2Przepis 1. Klasyczne sery serowe: przepis krok po kroku do gotowania na patelni
3Przepis 2. Sery serowe: przepis krok po kroku do gotowania w piecu
4Przepis 3. Sery serowe: przepis krok po kroku do gotowania w wielośladach
5Sery (przepis krok po kroku) - wskazówki i wskazówki

Śniadanie powinno być nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Co może być smaczniejsze od apetycznych, chrupiących serników. Nawet ci, którzy nie lubią sera, docenią to danie.

Sery serowe (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowywania

Głównymi składnikami pierogów sera są sery. To zależy od jego jakości, która zależy od smaku gotowego posiłku. Prawdopodobnie każda kochanka ma na rynku babcię, która może kupić domowe mleko lub ser. Możesz być pewien tego produktu. Ale co zrobić, jeśli nie możesz kupić domowego sera? Muszę iść do najbliższego sklepu. Jak wybrać właściwy ser do sernika?

Pożądane jest wybranie produktu o średniej zawartości tłuszczu. Musi być koniecznie świeży i wysokiej jakości. Dlatego należy zwrócić uwagę na datę wygaśnięcia i skład produktu. Ser powinien mieć gęstą, suchą teksturę. Jeśli znajdziesz w nim nadmiar płynu, koniecznie go ściśnij. Jeśli to możliwe, spróbuj sera przed jego zakupem. Smakprodukt nie powinien być kwaśny.

Oprócz sera do przygotowania potraw do serów potrzebne są: kurze jaja, soda oczyszczona, piasek cukrowy, mąka i olej roślinny do smażenia.

Ilość mąki zależy od smaku gotowego dania. Jeśli doda się go za dużo, serniki będą się męczą, a jeśli mąka nie wystarczy, nie będą miały kształtu. Chociaż istnieją przepisy, w których mąka nie jest używana.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne przeżucie sera widelcem lub przerwanie za pomocą zanurzalnego blendera w celu usunięcia dużych piersi. W serze funtowym zabijają całe jaja lub trochę żółtek jaj, uprzednio oddzielając je od białek. Następnie dodaj piasek cukrowy i dokładnie pocieraj ponownie. Aby cheerleaderki wyszły bujnie, w cieście dodaj soda do pieczenia.

Mąka przesiewa się, aby nasycić ją tlenem i usunąć śmieci. Powoli dodawaj go do sera i miesięcy, aż uzyska się łagodne ciasto.

Powierzchnia stołu jest posypana mąką. Uszczypnij niewielką ilość ciasta i zwiń na mąkę, tworząc warstwę. Następnie lekko przyciśnięty, aby uzyskać małe okrągłe ciasto.

Gotuj serniki na patelni lub w piekarniku.

Aby usmażyć patelnię, załóż mały ogień. Wlać olej i nałożyć trochę kremowy. W rozgrzanej mieszaninie olejków rozłożyć placki, przykryć pokrywką i gotować, aż serki będą rumiane. Następnie odwróć i upiecz po drugiej stronie.

Aby przygotować półmiski serowe w piecu, układa się je na wyściełanym pergaminie i umieszcza w piecu ogrzanym do 180 ° C. Jak tylko sernikiweź danie i wyjmij je na talerz.

Możesz eksperymentować ze składnikami. Oprócz sera można dodać trochę startego sera. W niektórych przepisach mąkę zastępuje się maniakiem lub płatkami owsianymi. W cieście można dodać drobno pokrojone suszone owoce, świeże jagody lub zrobić z nich nadziewane zagotowanym skondensowanym mlekiem, czekoladą lub bananami. Serniki mogą być niesłodzone. Mogą dodać drobno posiekane warzywa, szpinak, wiśnię lub paprykę.

Pierogi smażonego sera wkładamy papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Gotowe czereśnie są tłumaczone na talerzu. Przed podaniem posyp skondensowanym mlekiem, dżemem, miodem lub dżemem, posyp cukrem pudrem i podawaj z kwaśną śmietaną.

Przepis 1. Klasyczne serowe serniki: krok po kroku przepis na gotowanie na patelni

Składniki

250 g sera lub sera z rodzynkami;
szczypta soli;
jajo kurze - jednoczęściowe;
wanilina do smaku;
150 g mąki pszennej;
80 ml rafinowanego oleju roślinnego;
70 g piasku cukrowego;
3 g podpuszczki lub sody oczyszczonej.

Metoda przygotowania

1. Zabij jajko w małe naczynia, dodaj cukier, sodę lub podpuszczkę, wanilinę i szczyptę soli. Przysiadaj lub szydełkuj przez kilka minut. Pożądane jest, aby kryształy cukru całkowicie się rozpuściły.

2. Włóż ser do osobnego głębokiego pojemnika. Rozerwij widelec do stanu homogenicznego lub przerywaj zanurzalnym blenderem. Ser nie musi być zbyt wilgotny lubposiniaczony Jeśli masz zbyt dużo wilgoci, włóż ją do sita, uprzednio wypełniając gazą. Popchnij coś ciężkiego i odejdź na dwie godziny.

3. Pobić jajko, dodać przegryziony ser i dokładnie wymieszać.

4. Nałożyć około dwóch trzecich mąki i wlać do masy serowej. Dobrze wymieszaj. Rozłóż mąkę na powierzchni stołu. Zanurz łyżkę w wodzie i zmiksuj masę serową. Połóż na stole i zmiel mąkę. Oddziel wszystkie ciasta na serniki w tych samych kręgach. Krótko każdy. Nie może wydobywać zbyt cienkiego ciasta.

5. Na patelni polej rafinowany olej i umieść go w środkowym ogniu. Ważne jest, aby ser zanurzył się w oleju o połowę. Umieścić preformy w rozgrzanym oleju, pozostawiając między nimi niewielką odległość. Lekko przekręć ogień i piecz się, aż utworzy się brązowa skórka. Następnie ostrożnie, tak aby olej nie rozpylał, obrócić serniki i dalej smażyć, aż będzie różowawa. Przeczytaj gotowe serniki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Rozłóż tak, aby strona, która była pieczona, była na papierze.

6. Podawać z serem (przepis krok po kroku) z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Przepis 2. Sery serowe: przepis krok po kroku do gotowania w piecu

Składniki

Pół kilograma domowego sera;
wanilin - do smaku;
duże kurze jaja - trzy kawałki;
mały kawałek masła;
125 g mąki pszennej;
3 g środka nabłyszczającegolub soda oczyszczona;
120 g cukru lub proszku.

Metoda przygotowania

1. Zabij jajko kurze w głębokim pojemniku. Wymieszaj z cukrem. Przysiadaj widelcem lub szydełkowanym, aby rozpuścić cukier. Lepiej jest używać proszku, rozpuści się znacznie szybciej. Przy okazji, możesz to zrobić sam. Aby to zrobić, piasek cukrowy wlewa się do młynka do kawy i skręca.

2. Umieść ser w mieszance jaj. Dokładnie spłucz wszystko łyżeczką lub bibułą. Jeśli ser jest zbyt wilgotny, umieść go w gazie i umieść go na dwie godziny pod prasą.

3. Przesiać przesiewaną mąkę w oddzielnym naczyniu, dodać do niej pęknięcie i wanilinę. Shuffle Stopniowo posypać serem, aż do otrzymania jednorodnego ciasta. W wilgotnych rękach ciasto serowe dzieli się na małe równe porcje. Kształtuj kształty lekko płaskich kulek.

4. Nasmaruj formę do pieczenia kawałkiem masła. Może być przykryty pergaminem lub folią.

5. Rozwałkuj kawałki przyszłych serników na mąkę i nadaj im kształt. Włącz piekarnik o 180 stopni. Formularz umieszcza się na średnim poziomie ogrzewanego piekarnika. Piec przez 20 minut. W procesie pieczenia obróć serniki na drugą stronę, aby były równomiernie zrumienione.

6. Gotowe pierogi serowe z sera (przepis krok po kroku) rozprowadzić porcjami na talerzach, posypać cukrem pudrem lub zalać kwaśną śmietaną.

Przepis 3. Sery serowe: przepis krok po kroku do gotowania w wielośladach

Składniki

300 g 5% sera;
wanilin - do smaku;
jeden duży jajo;
50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
50 g mączka pszeniczna o czystości;
30 gramów cukru.

Sposób ,

1. Twaróg przeciera przez sito lub zatarcia dokładnie widelcem. Ser topiony w głębokiej miski i dodać wanilię i cukier. Wymieszać wszystko razem.

2. Dodać ser w jajku. Teraz wszystko jest dokładnie wymieszane. Lepiej zrobić głębinowego miksera, aby uzyskać jednolitą masę, o konsystencji pasty.

3. Mąka wstępnie przesiewa. Połowa wysłać dużo sera i dobrze wymieszać. nie iść bardzo grube, ale nie płynny pasta.

4. wylać pozostałości mąki na stole. Ciasto podzielić na równe części. Każdy obkachuyemo w mące, tworząc z niej kulkę.

5. Multi dolnej części pokrywy pojemnika z cienką warstwą oleju. Rozkładamy go serniki. Skręć program „ciasta”. Zamknij pokrywę i gotować przez dziesięć minut. Następnie otwierać urządzenia. Serniki koziołki i piec w tym samym trybie samym czasie. Następnie wyjąć przygotowane ser ciasta na talerzu. Nadal przygotować inne serniki.

6. Podawać je surowe cheesecakes (etap receptury), podlewanie śmietanę, dżem lub mleko skondensowane