Kwas szczawiowy: wzór chemiczny, właściwości i zawartość w produktach

Ta substancja występuje w przyrodzie często w formie amidów, soli, wolnych izomerów, estrów. Inną nazwą tego pierwiastka jest kwas etandia, odkryto go na początku XIX wieku i nadal jest to kwestia korzyści i uszkodzenia elementu. Większość właściwości ma pozytywny wpływ, ale czasami można wywołać negatywne procesy.

Co to jest kwas szczawiowy

Element został zsyntetyzowany po raz pierwszy w 1824 r. Przez Fredericka Veera. Kwas Shavlevovej - pierwiastek, który wśród naukowców nazywany jest również kwasem etandiolowym, należy do kategorii kwasów organicznych (dwuzasadowych). W naturze można znaleźć substancję w postaci szczawianu potasu, wapnia lub stanu wolnego. Substancja jest szeroko stosowana w życiu codziennym, nauce, przemyśle spożywczym, rolnictwie i jest zawarta w wielu produktach, z których ludzie korzystają codziennie.

Wzór kwasu szczawiowego

Odkrycie tej substancji silnie wpłynęło na całą chemię organiczną, umożliwiło przeprowadzenie nowych odkryć. Sole kwasu szczawiowego nazywane są szczawianami. Są podzielone na molekularne, kwaśne i średnie. Większość z nich nie jest w wodzierozpuścić, jeśli użyjesz czystego kwasu, łatwo się z nim zmiesza. Od szczawianów z cieczy mogą wchodzić w interakcje tylko sole metali alkalicznych i magnezu. Wzór strukturalny kwasu szczawiowego jest następujący: NEOPSOON.

Wytwarzanie kwasu szczawiowego

Ekstrakcja tej substancji jest zwykle wymagana do celów przemysłowych, domowych lub naukowych. Otrzymywanie kwasu szczawiowego prowadzi się przez utlenianie kwasem azotowym cukru w ​​obecności katalizatora do reakcji pięciotlenku wanadu. Poniżej znajduje się lista produktów, które zawierają szczawiany, są nadal zawarte we wszystkich roślinach. Stosuje się następujące sposoby odbioru:

  1. Prowadzenie w obecności V2O5 utleniania glikoli, węglowodanów, alkoholi za pomocą kwasu siarkowego.
  2. W obecności Pd (No3) 2 lub PdCl2, utlenianie etylenu lub kwasu azotowego.
  3. Pośredni mrówczan sodu otrzymuje się z tlenku węgla i wodorotlenku sodu. Jeśli jest podgrzewany, wytwarza szczawian sodu, który wydziela kwas szczawiowy w stanie zakwaszonym.

Właściwości kwasu szczawiowego

Odkrycie tego pierwiastka wpłynęło na wiele obszarów, poczynając od używania go w życiu codziennym, kończąc na pszczelarstwie. Sól kwasu szczawiowego, zarówno właściwości chemiczne, jak i fizyczne. Każda z nich może być wykorzystana do osiągnięcia określonych celów w przemyśle włókienniczym, chemicznym, spożywczym. Przydziel następujące właściwości materii:

  1. Fizyczne. Jest higroskopijną, bezbarwną, krystaliczną substancją. Częściowo można rozpuścićw etanolu (alkoholu), wodzie i bez zapachu.
  2. Chemiczny. Istnieje funkcja kwasów dikarboksylowych - oddziałują one ze sobą, co ułatwia proces dysocjacji. Shchavlev jest jednym z najsilniejszych kwasów tego gatunku, znacznie przewyższającym jego homologi.

Zastosowanie kwasu szczawiowego

Najczęstsze obszary stosowania tej substancji to wybielanie i czyszczenie. Zastosowanie kwasu szczawiowego pomaga usunąć rdzę, a więc większość wybielaczy /detergentów zawierających ten związek chemiczny. Powszechnie stosowane do zmiękczania, czyszczenia wody, która jest częścią środków do czyszczenia muszli, toalety, ma działanie dezynfekujące. Około 25% produkcji jest stosowane jako powłoka do barwienia w przemyśle tekstylnym i skórzanym. Kwas można stosować jako odczynnik do chemii analitycznej.

Dwuwodzian tej substancji zgodnie ze standardami jakości stosuje się w procesach syntezy organicznej, szorowania metali, rdzy, wybielania za pomocą mikroskopii przekrojów. Do pozbycia się pasożytniczego roztocza używa się 3% roztworu żuka. Analizowana substancja wpływa na działanie bakteriobójcze przewodu żołądkowo-jelitowego, uczestniczy w metabolizmie. W ludzkim ciele powinien dostać dziennie 20-30 mg, maksymalna dopuszczalna dawka - 50 mg. Po przekroczeniu tego progu pojawiają się objawy przedawkowania. Użyj kwasu karboksylowego w:

  • brak miesiączki;
  • bezpłodność;
  • krwawienie;
  • migreny;
  • nietypowy punkt kulminacyjny;
  • robakinajazdy;
  • jelit;
  • przewlekła gruźlica;
  • zapalenie zatok, zapalenie zatok;
  • impotencja;
  • infekcje jelitowe;
  • ból reumatyczny;
  • chlamydia, rzęsistkowica.

Nie należy zapominać, że nadmierne spożycie może prowadzić do naruszenia procesu wchłaniania wapnia. Z tego powodu kamienie szczawianu mogą powstawać w narządach układu moczowo-płciowego. Szkodliwe wykształcenie przechodzi przez przewody moczowe, przebijając krew w czerni, uszkadzając błony śluzowe. Prowadzi to do ostrego bólu pleców, pachwiny, jamy brzusznej i zmian w kolorze moczu. Przedawkowanie substancji może powodować:

  • zawroty głowy;
  • słabość;
  • w jamie brzusznej;
  • rozstrój żołądka;
  • pieczenie gardła, jamy ustnej, zatok przynosowych;
  • nudności.

Jakie produkty zawierają

Istnieją dwie możliwości uzyskania elementu - syntetycznego i niszczącego drewno. Istnieją również produkty zawierające kwas szczawiowy, który wiele osób używa codziennie w swoim menu. Procent tego pierwiastka jest stosunkowo niski, więc przedawkowanie jest niezwykle mało prawdopodobne i nie stanowi zagrożenia. Zawartość jest inna, poniżej znajduje się lista produktów zawierających kwas ponad 10 mg na 0,5 filiżanki.

  • rabarbar;
  • cukinia;
  • szpinak;
  • karambola;
  • Buraki;
  • mocna herbata;
  • agrest;
  • szpinak;
  • piwo beczkowe;
  • ziarna;
  • sałatka;
  • pomarańcza, limonka, cytryna;
  • Kawa rozpuszczalna;
  • szczaw;
  • figi;
  • cykoria;
  • pory;
  • truskawki;
  • pomidory;
  • ciasto;
  • czerwona porzeczka;
  • otręby pszenne;
  • zielone warzywa;
  • pietruszka.

Wideo: przetwarzanie pszczół za pomocą kwasu szczawiowego