Kwas arachidonowy: korzyści i szkody, rola biologiczna. Gdzie znajduje się kwas arachidonowy, w jakich produktach spożywczych: tabela

Jakie są użyteczne właściwości i przeciwwskazania kwasu arachidonowego, w jakich produktach się go znajduje iw jakich przypadkach jest zalecany do spożycia? Przeczytaj o tym w naszym artykule.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe mają aktywny wpływ na organizm człowieka, uczestniczą w większości procesów metabolicznych, normalizują tło hormonalne, stymulują wzrost i rozwój tkanki mięśniowej i kostnej, pomagają w profilaktyce wielu chorób.

Kwas arachidonowy: korzyści i szkody, rola biologiczna

• Kwas arachidonowy to grupa kwasów tłuszczowych omega-6 i powszechnie znany w środowisku sportowym, ponieważ wchodzi w skład wysoce skutecznych kompleksów dla osób intensywnie trenujących – kulturystów, kulturystów, ciężarowców. Pomaga w szybkiej regeneracji po ćwiczeniach siłowych, zwiększa wytrzymałość i siłę mięśni.
• Kwas arachidonowy należy do niezbędnych kwasów tłuszczowych. Z tego oznaczenia wynika, że ​​organizm człowieka jest w stanie samodzielnie wyprodukować tę substancję w ilości niewystarczającej do pełnego zaopatrzenia. Dlatego konieczne jest uzupełnianie niedoborów kwasów z pożywienia lub stosowanie kompleksowych suplementów diety.
• Kwas arachidonowy jest uważany za jeden z najważniejszych z grupy omega-6. Najwyższe stężenie tej substancji obserwuje się w tkankach mózgu, wątroby, jelit i mleka matki.

Użyteczne właściwości kwasu arachidonowego

• Uczestniczy w procesie budowy błon komórkowych organy.
• Wspomaga rozwój i odbudowę tkanki mięśni szkieletowych w dzieciństwie i młodości w okresie aktywnego wzrostu.
• Odpowiada za produkcję prostaglandyn - substancji biorących udział w metabolizmie białek oraz zapewniających elastyczność i wytrzymałość mięśni. To oni regulują skurcz włókien mięśniowych i ich dalsze rozluźnienie po zakończeniu obciążenia.
• Normalizuje krążenie krwi, aktywność układu sercowo-naczyniowego, zwiększa krzepliwość krwi.
• Stabilizuje pracę ośrodkowego układu nerwowego.
• Odpowiada za zapewnienie pełnego funkcjonowania mózgu w warunkach silnego stresu fizycznego i psycho-emocjonalnego. Pomaga zapobiegać rozwojowi chorób związanych z wiekiem, takich jak demencja czy choroba Alzheimera, spowalnia procesy starzenia.
• Uczestniczy w pracy nerek, narządów przewodu pokarmowego, pomagając chronić ściany żołądka i jelit przed agresywnym działaniem kwasu solnego w procesie trawienia pokarmu.
• Pomaga tłumić procesy zapalne w organizmie.
• Wpływa na odbudowę i regenerację skóry.
• Wraz z innymi wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi wchodzi w skład witaminy F, której dobroczynne właściwości wzmacniają tkankę kostną i odporność, regulując metabolizm cholesterolu.
• Preparaty kwasu arachidonowego są stosowane jako środki łagodzące silne bóle mięśni.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Pomimo licznych właściwości użytkowych istnieją również przeciwwskazania do przyjmowania kwasu arachidonowego. Celowość stosowania kompleksów zawierających tę substancję należy uzgodnić z lekarzem.

• Skutki uboczne przyjmowania mogą obejmować szybkie zmęczenie, zaburzenia snu, łamliwe paznokcie i włosy, podwyższony poziom cholesterolu, arytmię, reakcje alergiczne i stany depresyjne.
• W wysokim stężeniu jest bardzo toksyczną substancją i może powodować poważne zatrucia, aż do śmierci.

Zażywanie tej substancji jest zabronione w następujących przypadkach:

• nadciśnienie
• ostra niewydolność serca
• edukacja onkologiczna
• astma oskrzelowa
• podwyższony poziom cholesterolu
• patologie prostaty gruczoł
• ciąża i karmienie piersią

Cykl, wymiana, metabolizm, synteza wielonienasyconego kwasu arachidonowego w organizmie człowieka

Biosynteza

Kwas linolowy jest niezbędnym kwasem tłuszczowym omega-6, który jest potrzebny organizmowi do przekształcenia w kwas arachidonowy. Proces ten odbywa się pod wpływem określonych enzymów.

Kwas arachidonowy może być syntetyzowany jako katabolit anandamidu lub podczas rozpadu kannabinoidów.

Rozporządzenie

Należy zauważyć, że według badań poziom kwasu arachidonowego obniża się wraz z wiekiem w organizmie człowieka i neuronach (osocze membrany) otrzymywane z produktów spożywczych.

Zaburzenia metabolizmu kwasu arachidonowego: reakcja organizmu, pseudoalergia, leczenie

Naruszenie procesu metabolizmu kwasu arachidonowego prowadzi do reakcji organizmu typu alergicznego - pseudoalergii.

• Jednym z głównych powodów jest przyjmowanie leków z grupy niesteroidowych leków przeciwzapalnych. Wśród takich leków przeciwbólowych najwięcej reakcji odnotowano w związku z aspiryną (kwasem acetylosalicylowym).
• Objawy choroby mogą być różne – objawy skórne, reakcje ze strony układu oddechowego, zapalenie spojówek, obrzęk Quinckego.
• Obraz kliniczny stanów pseudoalergicznych jest podobny do rozwoju chorób alergicznych. Charakteryzują się zwykle procesami zapalnymi, obrzękami, skurczami mięśni gładkich, zniszczeniem komórek krwi.
• Procesy mogą zachodzić lokalnie, wpływając na poszczególne narządy lub układy organizmu. Rozpoznaje je regularne występowanie nieżytu nosa, zapalenia skóry, obrzęki, bóle głowy i stawów, zaburzenia przewodu pokarmowego oraz rozwój objawów astmy oskrzelowej.

Leczenie pacjenta polega na ustaleniu i wyeliminowaniu przyczyny, która wywołała reakcję pseudoalergiczną i jest prowadzone pod ścisłym nadzorem lekarza.

Gdzie jest zawarty kwas arachidonowy, w jakich produktach spożywczych: tabela

Dzienna dawka wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 dla osoby dorosłej wynosi 10 g, w tym 5 g kwasu arachidonowego.

Najbogatszym źródłem jest smalec. Choć na pytanie, czy kwas arachidonowy jest zawarty w smalcu, zwolennicy zdrowego stylu życia udzielają pozytywnej odpowiedzi, nie należy próbować pozyskiwać omega-6 z samego tego produktu. W końcu do tego będziesz musiał jeść co najmniej 250-300 g tłustego przysmaku dziennie.

Istnieje możliwość uzupełnienia niedoboru kwasu arachidonowego poprzez włączenie do diety dodatkowo następujących produktów pochodzenia zwierzęcego:

• wołowina wątroba
• wołowina
• nerka jagnięca
• udko kurczaka
• pierś z kurczaka lub indyka
• tłuste ryby — łosoś, pstrąg

Omega-6 zawarta jest również w olejach roślinnych – słonecznikowym, kukurydzianym, lnianym, sojowym.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​kwasy tłuszczowe są „dobrymi tłuszczami” dla organizmu. W rzeczywistości nadmierne spożycie produktów zwierzęcych o wysokiej zawartości tłuszczu prowadzi do znacznego wzrostu masy ciała z powodu wzrostu komórek tłuszczowych. Dlatego konieczna jest regularna aktywność fizyczna, spalanie nadmiaru tkanki tłuszczowej oraz ukierunkowanie na rozwój i wzmocnienie tkanki mięśniowej.

Wideo: Dietetyk Svitlana Kashytskaya: Tłuszcz jest użytecznym produktem, gdy stosuje się go oszczędnie!