Orange Jam - Przepisy krok po kroku do robienia deserów ze zdjęciem

Wszyscy przyzwyczajeni do zimy to pyszny dżem z jagód lub owoców. Jabłko, malina, truskawka, wiśnia - ten rodzaj przysmaku prawie zawsze znajduje się w domu każdej gospodyni. Jeśli chcesz czegoś egzotycznego, możesz ugotować dżem lub dżem z cytrusów, na przykład pomarańczowy. Teraz jest gotowane nie tylko latem, kiedy dojrzewają rośliny, ale także zimą. Kilka przepisów pomoże ci poradzić sobie z tym prostym zadaniem.

Jak gotować pyszny pomarańczowy dżem

Dżem pomarańczowy jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny, ponieważ w tych jasnych pomarańczowych owocach gromadzi się ogromna ilość witamin potrzebnych organizmowi. Jeśli rozcieńkasz cytrusy z innymi owocami, wtedy pojawi się prawdziwa tęcza smaków i ten rodzaj delikatności raczej nie będzie długo w lodówce. Jednak, aby przygotować pyszny deser, musisz dokładnie wybrać dobre owoce, a dopiero potem przystąpić do samego procesu gotowania.

Przygotowanie produktów

Dżem jest zrobiony ze słodkich owoców. Wcześniej wszystkie kamienie zostały usunięte z nich, ponieważ mogą zepsuć smak z goryczą. Niektóre przepisy pozwalają używać nie tylkomiąższ owoców, ale także jego skóra. W takim przypadku musisz wybrać pomarańcze bez większych zadrapań i plam. Przed gotowaniem obierz owoce i mieszaj przez kilka minut. Jeśli użyjesz suszonego kopru, wylejesz go do wody, pozostawiając na chwilę, aby zmiękł.

Dżem pomarańczowy - przepis na zdjęcie

Duża ilość przepisów na dżem pomarańczowy z instrukcjami krok po kroku pomoże ci wybrać coś odpowiedniego. Zmień składniki, dodaj przyprawy, aby nadać im wyjątkowy smak i aromat. Deser z tych soczystych owoców z pewnością przypadnie do gustu ukochanym i będzie szczególnie przydatny w święta oleistego, na Boże Narodzenie. Ponadto słoik pysznego dżemu będzie nieodzowną gratką dla gości, którzy zostali złapani do góry nogami.

Klasyczny przepis

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal /100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Klasyczny przepis zawiera pomarańcze, cukier i wodę. Skórę usuwa się z owoców, a następnie dodaje się osobno w postaci skórki. Przez konsystencję deser okazuje się jak dżem. W razie potrzeby warto dodać kilka dużych kwiatostanów goździków lub cynamonu podczas gotowania. Następnie należy je wyjąć, tak aby w słoiku znajdował się tylko dżem bez żadnych zanieczyszczeń.

Składniki:

• pomarańcze - 5 szt .;
• cukier - 5 centów;
• woda - 400 ml

Metoda przygotowania:

1. Umyć owoce, odkleić, pokroić na średnie kawałki.
2. Obierz skórkę w blenderze.
3. Umieścić owoce, obrać, cukier w rondlu. Wlej całą wodę pitną.
4. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu przez usunięcie piany.
5. Zdjąć z ognia, pozostawić masę do ostygnięcia i ponownie doprowadzić do wrzenia. Powtórz jeszcze 2 razy.
6. Gorący dżem wlewa się do puszek, zamyka, wyjmuje w ciemnym miejscu.

Marmolada z pomarańczami

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 250 kcal /100 g.
• Mianowanie: na deser.
• Trudność: średnia.

Ten przepis jest podobny do klasycznego, ale różnica polega na tym, że skórki owoców nie są usuwane. Do tej metody gotowania lepiej jest wybrać owoce z cienkim pealem. Smak okaże się bardziej ściągający, z goryczą, ale jest wielu miłośników takiej delikatności. Idealny do herbaty lub gotowania z dżemem pomarańczowym. Opcjonalnie dodaj przyprawy.

Składniki:

• pomarańcze - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• brandy - 2 przedmioty. l.;
• woda - 300 ml

Metoda przygotowania:

1. Owoce są myte, wkładane do wrzenia w wodzie, aby skóra stała się bardziej miękka. Po ugotowaniu pozostawić na 10 minut, następnie wyjąć i ostudzić.
2. Cięcie na cienkie koła bez czyszczenia skóry.
3. Włożyć do garnka, posypać cukrem i zalać wodą.
4. Delikatnie zamieszaj, doprowadzaj do wrzenia. Ochłodź
5. Dodaj brandy, wymieszaj.
6. Zagotuj ponownie i zalej puszki.

Z pomarańczy i cytryn

• Czas: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal /100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Dodając smakołyki z dodatkiem kwaśnej cytrusów można dodać cytrynę. Musisz ugotować go w taki sam sposób, jak pomarańcze: najpierw lekko zagotuj, aby skóra stała się bardziej miękka, a następnie pocięta. Słodycz tego przysmaku można dostosować według własnego uznania, ale oryginalna receptura jest przygotowywana w tempie 1: 1 (1 kg cukru będzie potrzebował 1 kg owoców).

Składniki:

• pomarańczowy - 3 szt .;
• cytryna - 2 szt .;
• cukier - 1 kg;
• woda - 400 ml;
• goździki - 3 kwiatostany.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie owoce są myte i gotowane na patelni przez 10 minut.
2. Ostudzić, pokroić w cienkie plasterki.
3. Przygotuj rondel w emaliowanym rondlu, napełnij go cukrem i zalej wodą.
4. Rozgotuj powoli płomień i gotuj aż do zgrubienia. Wymieszaj drewnianą łyżką lub łopatką.
5. Gdy dżem z pomarańczy i cytryn jest gorący, wlej go do szklanych słoików i zroluj.

Z grochu pomarańczowego

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 240 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: wysoka.

Bardzo nietypowy przepis na dżem ze skórki. Smak okazuje się bardzo soczysty, cierpki, z łagodną goryczką, a sam deser jest bardzo piękny. Każdy pasek skórki musi zostać wyjęty i zwinięty w loki. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli tak bardzo kochasz pomarańcze, które nie są gotowe gotować z nich dżem, ale raczej jedzą, wtedy ta opcja gotowaniaPyszny dżem będzie dla ciebie idealny.

Składniki:

• świeża skóra - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• Cukier - 1,5 kg

Metoda przygotowania:

1. Skorinka moczyć w wodzie przez jeden dzień.
2. Potnij słomę o grubości nie większej niż 0,5 cm.
3. Każdy pasek jest skręcony w loki. Igła z nitką do szycia każdego tak, aby się nie obracała, a ostatecznie przyszedł długi "naszyjnik" z loków.
4. Wymieszaj cukier z wodą i ugotuj syrop.
5. Wstaw plasterki papryki i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
6. Dodaj sok cytrynowy na końcu.
7. Gdy dżem ze skórki pomarańczowej zostanie schłodzony, należy delikatnie pociągnąć nić, która naprawia loki.

Dżem z pomarańczy i imbiru

• Czas: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 235 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Trudność: łatwa.

Przydatny i pyszny dżem z imbirem dodaje smaku wszystkim miłośnikom egzotycznych słodyczy. Lekka tarta i przyjemny zapach użytecznych korzeni nadają miłej nutce deserowi. Tylko świeży imbir, bez marynat i więcej kolorowych produktów nadaje się do gotowania. Aby dodać więcej cierpkości, możesz zastąpić jedną pomarańczę cytryną.

Składniki:

• pomarańczowy - 4 szt .;
• cukier - 500 g;
• imbir - 150 g;
• woda - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Owoce umyć, pokroić, usunąć wszystkie kamienie (jeśli są dostępne).
2. Posiekaj cytrusy i skórki razem z mikserem.
3. Umieść masę w rondlu, napełnij ją cukrem i zalej wodą. Przy średnim ogniu doprowadzić do wrzenia.
4. W tym czasie oczyść imbir ze skóry, zmiel go na drobnej tarce lub zmiel w blenderze.
5. Po gotowaniu dodać imbir do pozostałych produktów.
6. Gotuj do zgrubienia.
7. Rozłóż na słoikach w gorącej formie.

Dynia z dżemem pomarańczowym

• Czas: 1 dzień.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 200 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność: średnia.

Nawet przy niewielkiej ilości owoców możesz zrobić pyszny dżem, jeśli masz pod ręką dynie. Opcjonalnie można dodać kilka kawałków cytryny, aby nadać końcowej potrawom dodatkowy kwaskowatość. Klej okazuje się jednorodny pod względem konsystencji, ale jeśli nie ma blendera, całkiem możliwe jest pozostawienie dżemu małymi kawałkami owoców. Ten sam dżem można wytworzyć z dojrzałych bananów.

Składniki:

• Pulpa z dyni - 1 kg;
• cukier - 800 g;
• pomarańczowy - 2 szt .;
• woda - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Dynia pokroić w małe kostki.
2. Oczyść cytrusy ze skóry, również pokrój w grudki.
3. Zrobić wszystkie składniki w misce, wypełnić cukrem i pozostawić na 5-6 godzin lub nawet w nocy.
4. Umieścić preformę na średnim ogniu, dodać wodę i gotować do zgrubienia.
5. Jeśli pozostałe kawałki owoców, a następnie zmieszaj je z blenderem.
6. Gorący dżem rozpłynął się nad puszkami.

Z mandarynkami

• Czas: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal /100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Jeśli ktoś może się wydawać, że różnica między pomarańczy i mandarynki prawie nie zauważalne, tak nie jest. Te cytrusy, choć podobne do wyglądu, mają różne smaki. Jeśli dodasz mandarynki do dżemu pomarańczowego, możesz uzyskać zupełnie nowy przysmak. Chcesz zaskoczyć gości? Następnie wlej do masy garść posiekanych migdałów.

Składniki:

• pomarańczowy - 0,5 kg;
• mandarynka - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 400 ml;
• migdały - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Owoce cytrusowe muszą być nieco ugotowane w wodzie, aby skóra stała się bardziej miękka.
2. Gdy owoce ostygną, wyczyść je. Połowa herbat może być suszona lub wyrzucona. Drugą połowę kruszy się w blenderze.
3. Pokrój owoce na średnie kawałki.
4. Włóż rondel cytrusowy, obierz i napełnij cukrem.
5. Umieść na średnim ogniu. Gdy cukier się rozpuści, dodaj wodę i gotuj przez 1 godzinę.
6. Po schłodzeniu uzupełnij, aby zagęścić.
7. Migdały są krojone w dogodny sposób i dodawane do wrzenia. Shuffle

Dżem z pomarańczami z agrestu

• Czas: 15 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 200 kcal /100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Jeśli takdobre zbiory agrestu, możesz zrobić pyszny dżem-pięć minut. Okazuje się, że jest to przyjemny zielonkawy kolor z jasnopomarańczową nutą. Gęś zmieści absolutnie każdą, nawet zamrożoną. Główną zaletą tego przepisu jest to, że nie musisz stać długo na kuchence i gotować dżemu. Wszystkie składniki są wcierane świeżo! Agrest można zastąpić owocami kiwi.

Składniki:

• pomarańczowy - 1 szt .;
• agrest - 1 kg;
• Cukier - 1 kg

Metoda przygotowania:

1. Pomarańczowe owoce do mycia, cięcia, usuwania wszystkich kamieni.
2. Dobrze przepłucz zająca, usuń śmieci i szypułki.
3. Zmiażdż wszystkie składniki w blenderze lub przeprowadź przez maszynkę do mięsa do gęstego worka.
4. Wymieszaj z cukrem.
5. Rozlewaj smakołyki sterylizowanymi słoikami.

Z cukinii

• Czas: 1 dzień.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
• Cel: na deser.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis przyda się podczas uprawy jałowca, ponieważ są doskonałym składnikiem dżemu pomarańczowego. Te warzywa mają neutralny smak, a jeśli dodasz do nich cytrusy, wtedy dostaniesz pyszny deser z nutą owoców - na konsystencji dżemu przypomina dżem. Oprócz pomarańczy można dodać grejpfrut, mandarynkę, cytrynę, w ogóle, każdy cytrus, który daje wrzący kwas.

Składniki:

• cukinia - 1 szt .;
• pomarańczowy - 2 szt .;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umyć squash, odkleić, pokroić w małe kostki.
2. Cytryna do gotowania ziemniaków, tarcie na tarce, obierania. Pokrój owoce, usuń kamienie i zmielić w blenderze.
3. Pomarańcze wkłada się we wrzącą wodę, a następnie kroi na cienkie plasterki wraz ze skórką.
4. Wszystkie składniki zmieszać z cukrem i powoli zapalić.
5. Doprowadzić masę do wrzenia, ostudzić.
6. Następnego dnia zagotuj i zalej puszki.

Dżem pomarańczowo-jabłkowy

• Czas: 3 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Złożoność: średnia.

Nawet zwykły dżem jabłkowy może stać się bardziej pikantny poprzez dodanie owoców do pomarańczy. Wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, w przeciwnym razie masa stanie się nieprzejrzysta. Jabłka można zastąpić gruszkami. W zależności od stanu skóry należy zdecydować, czy ją pociąć, czy nie. Im grubsza skórka w jabłkach, tym gęstsza staje się konsystencja. Cytrusy dla tego przepisu stosuje się bez skórki.

Składniki:

• jabłka - 1 kg;
• pomarańczowy - 2 szt .;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Nałożyć na pranie, przeciąć, usunąć rdzeń i pociąć na płytki o grubości 0,5 cm.
2. Oczyść owoce cytrusowe, usuń grubą warstwę wewnętrzną, jeśli jest obecna, pokrój na małe kawałki.
3. Wymieszaj owoce i wypełnij je cukrem.
4. Po podaniu soku, zapal, dodajwodę i gotować po gotowaniu przez 15-20 minut.
5. Usuń piankę, ostudź.
6. Zrób ponownie jam.

Tajemnice robienia pomarańczowego dżemu - porady profesjonalistów

Przygotowanie dżemu nie może być nazwane skomplikowanym procesem, ale oto kilka zaleceń, które pomogą poprawić jakość i sprawią, że końcowy rezultat będzie jeszcze bardziej pyszny. Oto kilka pomocnych wskazówek od profesjonalistów:

• Jeśli chcesz, aby twój deser był bardziej przezroczysty, zawsze weź całą piankę podczas gotowania.
• Możesz przygotować to delikatesy w multivartach z otwartą pokrywką w trybie "Twist on steam".
• Aby pocierać skórkę na najmniejszej tarce. Tak więc dżem ze skórki pomarańczowej okaże się przyjemniejszy pod względem konsystencji.
• Jeśli chcesz, aby dżem był jeszcze bardziej "delikatny", to po pierwszym gotowaniu rozbij kawałki pomarańczowego blendera na konsystencję tłuczonych ziemniaków. Następnie czas ponownego gotowania ulega dwukrotnemu zmniejszeniu.
• Spraw, aby dżem jabłkowo-pomarańczowy był jeszcze smaczniejszy - dodaj cynamon podczas gotowania.
• Jam powinien być podawany tylko przez schładzanie. Uzyskuje przyjemną konsystencję podobną do galaretki.
• Przechowuj gotowy produkt w chłodnym miejscu (lodówka lub zamrażarka).
• Możesz zmienić ilość cukru, jaką lubisz, ale pamiętaj, że dżem inny niż słodki będzie znacznie mniejszy.
• Wyłącz kuchenkę, gdy gotowanie jest konieczne tylko po obudzeniu masy przez 10-15 minut.
• Do namakania skorupy jest wygodnieużyj durszlaka, wkładając go do pojemnika z wodą. Następnie musisz po prostu wyciągnąć durszlak, nie łapiąc małych kawałków.

Wideo