Naleśniki na mleku - przepisy na ciasta i jak je upiec cienkie z otworami

Produkty wytwarzane z produktów mlecznych są znane w wielu krajach. Wielu ludzi to lubi, ale tylko kilku kucharzy wie, jak robić naleśniki, więc wszyscy pytają o suplement. Staraj się upiec klasycznie - a wtedy twój stół zdobią delikatne, piękne ażurowe, pachnące produkty.

Jak gotować naleśniki na mleku

Eat kocha wszystkich, a szczególnie pyszne jedzenie, więc każda gospodyni domowa w magazynie powinny być kilka przepisów na naleśniki. Wspaniałą opcją, o której musisz pamiętać, jest przepis na robienie naleśników na mleku. Warto to wiedziećgrubość produktów zależy bezpośrednio od użytej mąki, stopnia jej rozdrobnienia. Na przykład, używając białej mąki najwyższej klasy, otrzymasz najlepsze naleśniki, a żyto lub otręby - bujne i gęste.

Zanim wykonasz naleśniki na mleku, musisz najpierw odpowiednio zmielić ciasto. Niektórzy ludzie używają drożdży, a inni nie. W przypadku drugiej opcji należy dodatkowo dodać dodatkową torebkę z pęknięciem lub odrobinę sody. Kiedy ciasto stanie się stanem, jak kwaśna śmietana, możesz zacząć upiec pyszne naleśniki. Niektórzy dodają splendoru. Warto zauważyć, jak gotować naleśniki na mleku zgodnie z zaleceniami doświadczonych kucharzy:

1. W przypadku wylewania ciasta na patelni, trzymać naczynia pod niewielkim kątem i zrobić ruch kołowy - to pomoże mu rozprzestrzeniać się na całej powierzchni obwodowej.
2. Po przygotowaniu jednej strony ugotuj drugą. Powinien również stać się przyjemnym jasnobrązowym kolorem.
3. Piec tylko na patelni do mielenia zmaksymalizowanej, dodając do powierzchni olej słonecznikowy lub kremowy olej.
4. Dla każdego gotowego naleśnika koniecznie ułóż mały kawałek oliwy - aby stały się jeszcze bardziej miękkie, pachnące, bardziej elastyczne.
5. Podawać z wodą, słodzoną lub zawiniętą w dżem lub miód. Jaki będzie skład naleśnika, zależy tylko od kucharza.

Przepis na pyszne naleśniki na mleku

Istnieje wiele sposobów pieczenia naleśników na mleku, a każda z nich wprowadza specjalne składniki - miłość i troskę,więc jedno danie przygotowane przez różne kobiety będzie miało doskonałe smaki. Produkty z mlekiem są lekkie, delikatne, najważniejsze - bardzo smaczne. Możesz je jeść, dodając różne nadzienia: może to być mięso lub słodycze. Dowiedz się, jak robić naleśniki na mleku zgodnie z zaleceniami krok po kroku.

Przepis 1 - Klasyczne naleśniki na mleku

To danie jest jednym z ulubionych dla prawie wszystkich. Przepis na klasyczne naleśniki w mleku polega na przygotowaniu produktów przy użyciu płynnego ciasta. Przed podaniem można przelać kwaśną śmietaną lub od razu zrobić słodkie nadzienie. Jeśli chcesz upiec warzywa lub mięso, nie dodawaj waniliny ani cukru.

Składniki:

• opakowanie mleczne - 500 ml;
• masło - 1-2 łyżki. l.;
• mąka - 2 centy;
• jaja - 1 szt .;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 0,5 ppm;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
• masło.

Metoda przygotowania:

1. Wlać mąkę, wlać prawie całą porcję mleka.
2. Wymieszać masę z luźnymi składnikami i kurzymi jajami. Użyj miksera, aby przełamać grudki.
3. Umieść patelnię na piecyku, kapie trochę rafinowanego oleju.
4. Wylej płynne ciasto za pomocą bibułki, podnosząc i przechylając patelnię, aby masa wkrótce przypominała naleśnik.
5. Zakończ naleśniki nawzajem, smarując je masłem krowiego - będą miały kremowy smak i smak.

Przepis 2 - Delikatne naleśniki na mleku

Wewnątrz takie naleśniki są wygodneOwiń różne nadzienia - od słodkich po jagodowe. Bardzo apetyczne i czekoladowe produkty są pyszne. Tylko niektórzy początkujący kucharze wiedzą, jak robić cienkie naleśniki na mleku. Jest to trudne, ponieważ wymaga, aby podczas przewracania się nie łamali, ale byli silni, ale nawet pachnący. Nie ma nawet specjalnego sekretu, musisz tylko trzymać proporcje przy przygotowywaniu ciasta.

Składniki:

• masło - 2 łyżki. l.;
• sól - 0,5 ppm;
• opakowanie z mlekiem - 0,5 l.;
• napój gazowany - 1 hl .;
• jaja - 3 szt .;
• mąka - 200 g;
• cukier - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Dodaj puszyste składniki do mąki zgodnie z proporcjami. Do mieszanki wlać proszek sodowy.
2. Zabij jajka, wymieszaj składniki do jednorodności, nie pozostawiając grudek.
3. Dokładnie zaparz trochę mleka, mieszając masę.
4. Dodaj olej, ponownie zamieszaj.
5. Zaleca się pozostawienie masy w lodówce. Pojawia się w zaledwie pół godziny, po czym można smażyć maleńkie naleśniki.

Przepis 3 - Naleśniki na kwaśnym mleku

Jeśli piekarnik ma postać przepisu, otrzymasz delikatne, ale elastyczne artykuły. Naleśniki na mleku prokishemogo - idealny wariant smakołyków z różnymi nadzieniami. Smak potrawy jest wyraźny, choć nie kwaśny, ale harmonijny. Możesz zjeść śniadanie lub lunch, a jeśli zrobisz niezwykły farsz, naleśniki z kwaśnego mleka mogą być świetną ucztą na świętowanie.

Składniki:

• sodę - 0,5 hl .;
• olej - 5 łyżek. l.;
• jaja - 3 szt .;
• sól - 0,5 hl .;
• mąka - 2 centy;
• cukier - 3-4 łyżki stołowe. l.;
• produkt z kwaśnego mleka - 1 l.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj luźne składniki do jaj, dobrze wstrząśnij razem.
2. Wlać nieco mniej niż połowę produktu z kwaśnego mleka (jego temperatura powinna znajdować się w pomieszczeniu).
3. Przesiej mąkę, wlej ją małymi porcjami.
4. Wlać inne kwaśne mleko, doprowadzić wagę do jednorodnego mieszalnika. Dodaj napoje gazowane, masło i smażyć przyszłość przysmaku.

Przepis 4 - Nieotwarte naleśniki na mleku

Każda kochanka chce zadowolić swoją rodzinę i zaskoczyć gości swoimi potrawami. Poza głównymi dodatkami, stół powinien mieć więcej potraw do herbaty, więc idealna opcja upieczą naleśniki z koronki. Przepis ten przewiduje, że w cieście dodać jogurt z rozcieńczonym w nim napojem - będzie on wytwarzał gotowe produkty drogą powietrzną. Niezniszczalne naleśniki na mleku wyjdą piękne, delikatne, ale najważniejsze - delikatne.

Składniki:

• napój gazowany - 1 hl .;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 0,5 filiżanki;
• szklanka mleka - 1 szt.;
• sól - 0,5 hl .;
• kefir - 0,5 l;
• masło - 3-4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Utrzymuj jogurt w cieple, dodawaj do niego jajka.
2. Potem sól, cukier, dobrze wymieszaj.
3. Wymieszaj sodę mąką, wymieszaj składniki. Lepiej jest użyć miksera, aby przełamać grudki. Ciasto powinno przypominać kwaśną śmietanę.
4. Doprowadź szklankę mleka do wrzenia, a następnie umieść ją w innej masie, robiąc kielnię tak cienką, jak to możliwe, a zawartość naczyń stale mieszaj.
5. Jeśli masa na przyszłe naleśniki okazały się zbyt rzadkie, wypełnij odrobiną mąki.
6. Dodaj masło do ciasta, wymieszaj.
7. Do smażenia użyj grubościennej patelni: posmaruj gorącą powierzchnię olejem i ułóż naleśniki.

Przepis 5 - Naleśniki z dziurami w mleku

Dla niektórych właścicieli ziemskich jest to wciąż nieznane, ponieważ pyszne naleśniki powstają z mleka z dziurami, ponieważ muszą sprawić, by były tak piękne, jak na zdjęciu. Dzięki szczegółowej instrukcji krok po kroku, każdy początkujący kucharz, który chce się uczyć, zrozumie tajniki gotowania przysmaków. Po prostu weź dobrą patelnię - to jeden z głównych sekretów udanego posiłku.

Składniki:

• opakowanie na mleko - 500 ml;
• olej słonecznikowy - 6 łyżek. l.;
• napój gazowany - 1 hl .;
• jaja - 2 szt .;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• mąka - 1 cent.
• sok wyciśnięty z cytryny lub octu - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Potrząśnij słodką masą jajkową za pomocą igły lub widelca.
2. Wlej wymaganą ilość mleka, masła i ponownie potasuj.
3. Przesiej mąkę, wlej ją do już przygotowanej masy, zagniataj ciasto.
4. Aby wycisnąć cytrynę wyciśniętą sokiem z napoju gazowanego, dodaj praktycznie gotowe ciasto, wymieszaj.
5. Smażyć produkty na grubym paleniu, smarując powierzchnię olejem przed nalaniemnowy

Przepis 6 - Parzenie naleśników na mleku

Naczynia, w których używa się wody z mlekiem, nazywane są kremami. Produkty mogą gotować tylko gotowaną wodę, więc okazują się niewiarygodnie delikatne. Zaparzane naleśniki na mleku i przegotowanej wodzie mogą być wykonane z nadzieniem, które lubisz najbardziej - słodkim, mięsnym, warzywnym. Aby usmażyć przepis z pachnącymi naleśnikami na herbatę, musisz mieć więcej jogurtu.

Składniki:

• wrząca woda - 250 ml;
• mąka - 9 centów. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 3 g;
• masło (rasst.) - 1-2 łyżki. l.;
• szklankę jogurtu, mleka - 250 ml;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• jaja - 2 szt .;
• masło (dreny).

Metoda przygotowania:

1. Luźne składniki do uboju jajkami.
2. Dodaj wymaganą ilość mleka (możesz wziąć ghee, więc będzie jeszcze smaczniejsza), wszystkie składniki zmieszają się.
3. Wlać jogurt, powalić składniki.
4. Zwalniaj mąkę stopniowo, mieszając ciasto.
5. W naczyniach do powstałej masy upuścić łyżkę pęknięcia, natychmiast wlać ją wrzącą wodą.
6. Po kilku minutach wszystko musi być zrobione bardzo dobrze, ale delikatnie wymieszaj, dając test do zaparzenia.
7. Smażyć naleśniki w oleju.

Przepis 7 - Naleśniki z drożdżami na mleku

Ta metoda pieczenia jest jedną z najważniejszych, jeśli chcesz uzyskać niezwykłe, bujne i bardzo piękne produkty, jak na zdjęciu. Naleśniki drożdżowe na mleku idealnie nadają się do potraw słodkich lub słonych - smaków gastronomicznych w każdym innym.Grubość gotowych produktów wynosi około 3 mm, więc odnoszą się one do słodkich pokarmów - mogą nie tylko cieszyć się, ale i jeść.

Składniki:

• cukier - 20 g;
• mąka - 330 g;
• olej z krów - 25 g;
• jajo - 1 szt.;
• drożdże, sól - każda na 7 g;
• opakowanie mleczne - 550 ml

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej płyn i umieść w osobnym naczyniu. W tym samym miejscu rozcieńczyć drożdże, pozostawić do splunięcia, dosłownie przez 10 minut (świeże drożdże lepiej dać około 20 minut, nie mniej).
2. W pozostałym mleku zalać cukrem i solą po zmieszaniu z mieszanką mleczno-drożdżową.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, rozbij jajko, wlej mąkę.
4. Roztop masło krowie, wlej go do gotowej torebki, wymieszaj wszystko, używając miksera, do stanu przypominającego płynną śmietanę.
5. Ciasto powinno się pozostawić do odcedzenia, lepiej jest czasami je mieszać z ciepłą baterią lub talerzem.
6. Upiecz naleśniki po patelni.

Przepis 8 - Naleśniki bez jajek na mleku

Istnieje również fakt, że w domu po prostu nie ma elementów do gotowania. Możesz znaleźć różne sposoby rozwiązania problemu. Na przykład, naleśniki bez jaj w mleku, każda gospodyni może upiec tak, że wszyscy krewni będą prosić o suplementy, spożywane w kilku porcjach. Przepis jest prosty, a na końcu na Twoim rodzinnym stole będą pyszne i niewypowiedziane słowa pachnące daniem.

Składniki:

• masło - 2 łyżki. l.;
• mąka - 2,5st.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• szklanka mleka - 250 ml;
• olej - 70 g.
• sól - 0,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie wymieszaj luźne składniki w przygotowanym pojemniku.
2. Do suchych składników dodaj 250 ml pakowanego mleka, płynne masło, trochę wymieszaj.
3. Umieść masę w lodówce. Za godzinę ciasto stanie się oferentem.
4. Podsmaż naczynia przed grillowaniem, naolikuj dno.
5. Wlać ciasto, rozłożyć równomiernie na obwodzie dna patelni.
6. Smażcie naleśniki, zmieniając je na różne strony, aby stały się żółto-brązowe.
7. Gotowe produkty, w razie potrzeby, smażyć z masłem krowim.

Przepis 9 - Naleśniki na kefiru i mleku

Jeśli gotujesz potrawę zgodnie z tym przepisem, okazuje się nie tylko niewiarygodnie pyszne danie na herbatę, ale także piękna ażurowa ozdoba na stół obiadowy lub święto na święta. Naleśniki na kefirze z mleka idą do małej dziury - zdjęcie pokazuje, jak wyglądają. Możesz użyć dowolnego farszu dla produktów, nadając potrawę słodką lub słoną.

Składniki:

• cukier - 1 łyżka. l.;
• opakowanie kefiru - 0,5 l;
• sól - 0,5 hl .;
• soda - 1 hl .;
• jajo - 1 szt.;
• mąka - 1,5 szklanki;
• masło - 2 łyżki. l.;
• szklanka mleka - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Dodać jajko do ogrzanego żółtka jaja, a następnie wymieszać luźne składniki.
2. Dodaj małe porcjemąka, mieszając ze konsystencją korony.
3. Doprowadź szklankę mleka do wrzenia, używając dodatkowej patelni, wlej ją do masy przypominającej gęstą śmietanę. Składniki są z dzianiny z koroną.
4. Dodaj masło, wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Aby ugotować naleśniki, należy rozgrzać do maksymalnej szalki, nasmarowanej olejem.
6. Pieczemy każdy z naleśników, aby stały się żółto-brązowe.

Przepis 10 - Naleśniki w butelce mleka

Ten wariant to świetny sposób na zjedzenie śniadania z pysznymi gorącymi naleśnikami każdego ranka. Gotowanie nie trwa długo, a proces jest zauważalnie prostszy i czystszy niż w przypadku durszlaka - stół i talerz są czyste, bez kropli testu. Przepis na naleśniki na mleko w butelce jest prosty, a metoda jest praktyczna - produkty mogą być pieczone, kiedy tylko chcesz. Gotowe ciasto można zresetować, jeśli jest przechowywane dłużej niż 3 dni.

Składniki:

• cukier - 3 łyżki. L.;
• mąka - 10 centów. L.;
• masło - 3 łyżki. L.;
• sól - 0,5 ppm;
• jaja - 2 szt .;
• mleko w opakowaniach - 600 ml

Metoda przygotowania:

1. W szyjce o pojemności 1,5 litra, aby wstawić lejek. Przez nią wlej masło z mlekiem, wprowadź jajka, zalej mąkę, cukier, sól, dokręć pojemnik.
2. Przyciąć butelkę, aby wymieszać wszystkie składniki. Ciasto jest gotowe.
3. Rozgrzej naczynie do maksimum, najlepiej przy grubych ścianach i dnie.
4. Wlać ciasto przez szyję, rozprowadzając je na gorącej powierzchni.
5. Gotowy do podania pachnących naleśnikówpodobał mi się farsz.

Jak gotować pyszne naleśniki na mleku - wskazówki szefa kuchni

Nie wszyscy amatorzy przygotowują naleśniki, na przykład w drogich restauracjach. Szef kuchni z dużym doświadczeniem dzieli się z kobietami poradą na temat gotowania pysznych naleśników na mleku:

1. Jeśli odwrócisz naleśniki od rozdartego mleka, musisz nalać więcej mąki. W przeciwnym przypadku, gdy produkty są gęste lub zbyt grube, konieczne jest dodanie jeszcze ciepłego mleka.
2. Pieczone naleśniki, które zostaną następnie nadziewane, najlepiej tylko z jednej strony. Zastosowanie wypełnienia wymaga od wypalonej strony, a drugie dojdzie do gotowości bezpośrednio na gorącej powierzchni.
3. Podczas zagniatania testu nie przesadzaj z intensywnością ruchów, w przeciwnym razie naleśnik będzie przypominał smak gumy.
4. Umyć sodę zgodnie z zasadami, aż do końca, tak aby gotowy produkt był miękki i bez nieprzyjemnego nieprzyjemnego smaku.
5. Postępuj zgodnie z zalecaną ilością jaj w przepisach, aby przygotować konkretny test. W przypadku braku naleśników zapadnie się, a nadmiar - podobny do omletu lub omletu.
6. Nie przesadzajcie ze słodyczą, inaczej krawędzie będą spalone.
7. Zbyt duża ilość chudego oleju w teście sprawi, że produkt końcowy będzie zbyt gruby i zupełnie pozbawiony smaku.

Film wideo: Przygotowanie naleśników na mleku