Sałatka z zielonych pomidorów na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Zielone pomidory na zimę w formie sałatki są bardzo łatwe w przygotowaniu. Powinieneś użyć określonych przepisów.
Gdy ktoś wpadł na pomysł zrobienia sałatki z zielonych pomidorów na zimę, okazał się on tak udany, że przepis od razu zyskał zasłużony szacunek wielu gospodyń domowych. A wszystko dlatego, że sałatka z zielonych pomidorów to świetna przystawka, która dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Sałatka jest również dobra, ponieważ pomidory można łączyć z różnymi warzywami, za każdym razem zmieniając pikantny smak przekąski.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę
Na pewno dostaniesz sałatkę z zielonych pomidorów, jeśli będziesz przestrzegać kilku ważnych zasad:
- Używaj tylko czystych pomidorów o zielonym lub brązowym kolorze, nie dotkniętych chorobą, bez oznak zgnilizny lub uszkodzeń.
- Do krojenia warzyw używaj tylko ostrego noża do ostrożnego krojenia pomidora bez zgniatania go.
- Sałatka pomidorowa, zakonserwowana na zimę, musi być umieszczona w wysterylizowanych słoikach i zamknięta wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami.
Smak sałatki zależy wyłącznie od jakości i ilości użytych składników, dlatego do wyboru przepisu trzeba podejść odpowiedzialnie.
- Pomidory zielone — 1 kg
- Papryka — 100 g
- Marchewka — 100 g
- Papryka ostra - 25 g
- Czosnek - 5-6 ząbków średniej wielkości
- Olej roślinny - 50 ml
- Ocet 9% — 50 ml
- Cukier — 50 g
- Sól — 1 łyżeczka
- Woda - 120 ml
- Dokładnie umyte zielone lub brązowe pomidory pokroić w cienkie plasterki. Pokrój również paprykę w paski, podobne wielkością do plastrów pomidora.
- Zmiel ostrą paprykę razem z czosnkiem nożem, a marchewkę zetrzyj na duże słomki za pomocą tarki.
- Włóż pokrojone warzywa do naczynia do gotowania, wlej olej i wodę, dodaj cukier i sól, ustaw garnek na małym ogniu i zagotuj przyszłą sałatkę.
- Po 10 min.po ugotowaniu wlej ocet, gotuj przez kolejne dwie do trzech minut i zdejmij patelnię z ognia. Umieść gorącą sałatkę w sterylnych słoikach i zamknij kluczem do puszek.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę z sokiem pomidorowym
- Zielone pomidory - 1 kg
- Marchew — 0,5 kg
- Cebula — 250 g
- Sok pomidorowy — 120 ml
- Cukier - 2 łyżeczki.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Pieprz czarny z groszkiem — 5-6 szt.
- Olej roślinny — 50 ml
- Ocet 9% — 1 łyżka. l.
- Czyste brązowe lub zielone pomidory przygotowane do konserw, pokroić w plasterki lub cienkie paski. Każdą cebulę pokrój na pół, a następnie pokrój na półpierścienie o grubości 2-3 mm.
- Również marchewkę pokroić w cienkie paski, starając się, aby miała taką samą długość i grubość jak pokrojone pomidory. Wymieszaj wszystkie warzywa i wlej mieszankę soku pomidorowego, oleju roślinnego, cukru, soli, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na dwie do trzech godzin.
- Następnie postaw patelnię na małym ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 15 minut.
- Do gorącej sałatki dodajemy pieprz i groszek i zalewamy octem, podpalamy jeszcze kilka minut, układamy w słoiki i zamykamy sterylnymi pokrywkami.
Smak sałatki z zielonych pomidorów można dowolnie urozmaicić dodając bazylię, goździki, jabłka, pigwę, kapustę, ogórki, chrzan i inne warzywa z przyprawami. Nie bój się eksperymentować i za każdym razem zdobywaj nowy, oryginalny smak tej wspaniałej przekąski!
