Sałatka z pomidorów - pyszne przepisy na zielone i czerwone dania z pomidorów na zimę i na stół

Jednym z najbardziej przystępnych cenowo warzyw, który doskonale łączy się ze wszystkimi produktami, jest pomidor. Pierwsze i drugie dania, przekąski, kanapki, wypieki - znajdują się w większości przepisów i każdej kuchni narodowej. Szczególną uwagę zwraca się na sałatki z pomidorami. Jak prawidłowo je ugotować i jakie produkty sprawiają, że pomidory smakują lepiej?

Jak gotować sałatkę z pomidorów na zimę

Przede wszystkim należy wybrać warty i przećwiczony przepis, koncentrując się na opiniach tych, którzy już próbowali z niego spożyć posiłek. Ten sam rodzaj przygotowania sałatki do pomidorów na zimę z klasycznej kreacji przekąsek do natychmiastowego użycia różni się jedynie potrzebą sterylizacji i wyborem składnika konserwującego. Możesz zamknąć mieszankę warzyw pod:

• esencja octowa (dosłownie kilka kropli);
• ze zwykłą marynatą octanową;
• tabletki aspiryny;
• z sokiem z cytryny /kwasem.

Przygotowanie do konserwacji

Istnieją dwie obowiązkowe procedury dotyczące puszek, które są równie potrzebne przed każdą konserwacją:

1. Dokładne mycie za pomocą sody oczyszczonej i dalsze suszenie.
2. Sterylizacja, którą przechodzą wraz z pokrywami (tylko metal).

Procedurę sterylizacji można przeprowadzić na kilka sposobów: w przypadku niewielkiej liczby puszek, nawet rondel z wrzącą wodą jest odpowiedni, w przypadku dużej liczby są one ładowane do pieca, umieszczane na ruszcie. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej, ale musisz wylać trochę wody do każdego słoika, aby uniknąć eksplozji. Sam proces polega na krótkotrwałym nagrzewaniu opakowań w celu ich dezynfekcji.

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić sałatkę z pomidorów na zimę, tak aby trwało to długo, musisz wziąć pod uwagę, że:

• Preparat korzystnie sterylizowany przed wirowaniem.
• Ważne jest, aby wybierać bardzo smaczne warzywa, szczególnie w przypadku pomidorów - wtedy zachowają swój kształt.
• Nie używaj zepsutych produktów - zrobi to wszystkozachowując niejadalne.
• Jeśli zdecydujesz się na zimowy sos sałatkowy i zrezygnujesz z octu, nie zapomnij o sterylizacji naczynia. Umieść napełniony słoik na szmatce w garnku z wodą, pozwól, aby płyn dostał się do środka na kilka minut.

Pyszna zimowa sałatka z pomidorów - najlepsze przepisy

Ten blok jest wartościowy dla właścicieli, którzy starają się zrobić co najmniej kilka puszek zimowej ochrony, aby nawet po ciepłych dniach zjeść przekąskę warzywną. Pyszna sałatka z pomidorami nie zawsze musi być świeża - słona lub namoczona z marynatą jest przydatna nie mniej. Potwierdzą to 3 proste przepisy od profesjonalistów.

Przepis 1 - Sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Danie to jest lubiane przez tych, którzy doceniają pikantne smaki: okazuje się ostry, z ledwo wyczuwalną, spóźnioną słodką nutą, a same składniki chrupią. Ważny moment w przygotowaniu takiej zimowej sałatki z zielonych pomidorów - pakowanie odbywa się tylko za pomocą małych (do 1 litra) słoików. Najlepiej, aby uzyskać 0,5-0,7 ml pojemności.W przypadku sterylizacji naczynia przed gotowaniem marynaty, należy ją przedłużyć - około ćwierć godziny.

Składniki:

• zielone pomidory - 2,7 kg;
• marchewki - 1 kg;
• cebula - 1,2 kg;
• olej roślinny - 1,5 filiżanki;
• cukier - szkło;
• sól - pół szklanki;
• liście laurowe, groszek z czarnego pieprzu;
• esencja octu - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Krojenie cebulipierścienie, pomidory - bardzo małe, cienkie kółka. Mocno włożyć do emaliowanego pojemnika.
2. Z wierzchu zetrzyj gorzkie marchewki. Receptura sałatki z zielonego pomidora polega na wykonaniu jej na koreańskiej tarce - poprawi to jakość smaku obrabianego przedmiotu.
3. W małej misce ugotuj masło, zalej tam cukier. Trzymaj palnik przez 7-8 minut, dodaj sól, groszek, orzeszki ziemne i naleśniki.
4. Wlać ciepłą sałatkę z marynaty, pozostawić na noc.
5. Rano rozdaj bankom, wysyłaj sterylizowane, a dopiero potem szybko zwinąć lub zamknąć plastikowymi pokrywkami.
6. Aby uzyskać bardziej niezawodne przechowywanie, możesz upuścić (!) Esencję octu w każdym słoju przed przekręceniem.

Przepis 2 - Paluszki sałatkowe z pomidorów na zimę

Wśród klasycznych "partnerów" dla pomidorów w zimnych potrawach najbardziej znani specjaliści nazywają się cukinią. Tak niezwykła sałatka z pomidorami na zimę Twoje palce jak kochanki z braku octu. Ośrodek kwaśny tworzy jabłka, a większa niezawodność zbioru zimowego zapewnia podwójną sterylizację. Szczególnie pyszny jest jabłkami i pączkami goździków.

Składniki:

• cukinia - 2 szt .;
• pomidory - 1 kg;
• kwaśne jabłka - 4 szt .;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa - pół szklanki;
• wrząca woda - 0,5 l;
• ząbek czosnku;
• pąki goździkowe - 2-3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Squash ze słomą, tak jak dla koreańskich potraw.
2. Jabłka i pomidorypokroić te same małe kawałki.
3. Pasta pomidorowa rozcieńczona wrzącą wodą, rozpuścić w niej cukier.
4. Squash i jabłka wlać płyn, poczekać na ich gotowanie. Zmniejsz płomień, gotuj przez pół godziny.
5. Dodaj posiekany czosnek i sól, parę na następne 5-6 minut.
6. Wpisz pomidory, goździki. Rozłóż sałatkę na brzegach.
7. Sterylizuj przez 7 minut, zamknij.

Przepis 3 - Sałatka z pomidorów i pieprzu na zimę

Jeśli mówimy o ochronie tego typu, nie możemy nie wspomnieć o lecho. Bardzo smaczne, lekkie danie, które lubi nawet dzieci, które nie lubią warzyw. W tej sałatce lecho pieprz i pomidory kaloryczne w stu gramach nie przekracza 55 kcal, więc można nazwać dietetyczną zimą. Jak ugotować takie przydatne danie? Wybierz najświeższe pomidory z bułgarską papryką i zacznij.

Składniki:

• ocet 9% - 2 łyżki stołowe. l.;
• cukier - 1/3 szklanki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• pomidory - 1,7 kg;
• obrane bułgarskie czerwone i żółte papryki - 1,7 kg;
• cebula - 4-5 sztuk

Metoda przygotowania:

1. Umyć pomidory, zrobić na każdym płytkim przecięciu. Zetrzyj, usuń skórkę.
2. Zmiel w blenderze lub przeskocz przez maszynę do mięsa. Prostszym rozwiązaniem jest użycie tarki. Ważne jest, aby uzyskać dobre tłuczone ziemniaki.
3. Paprykę pocięto na 4 części wzdłuż, oszlifowane słomą. Potnij półokrąg cebuli.
4. Wlać pomidory do rondla,dodać masło, sól, cukier.
5. Gdy masa się zagotuje, napełnij słomkę pieprzem. Po 25 minutach dodaj cebulę.
6. Gotuj przez kolejne 10-12 minut, a następnie zalej ocet. Natychmiast usuń szalkę z talerza.
7. Spray lecho ze sterylizowanymi puszkami, zamknij. Ta sałatkę można przechowywać do 2 lat.

Przepisy na pyszne sałatki z pomidorami na każdy dzień

Czy chcesz dobrze zjeść, ale nie ze szkodą dla twojego wewnętrznego smakosza? Nawet prosta sałatka warzywna może być prawdziwym przysmakiem, a egzotyczne produkty nie są do tego potrzebne. Spośród poniższych opcji, łatwo jest wybrać pyszną sałatkę z pomidorów na stole na każdy dzień, a jeśli zrozumiesz ogólną zasadę układu składników, możesz uzyskać wszystkie 17 przepisów z 17. Daj fantazję!

Przepis 4 - Sałatka z paluszkami krabowymi i pomidorami

Według zestawu składników, takie danie jest uważane za bardzo proste i budżetowe. Jeśli chcesz więcej odżywiania, paluszki krabowe można zastąpić konserwami: tuńczykiem, łososiem, łososiem, kalmarem. Profesjonalne zdjęcia do gotowania mogą rzucić ciekawy pomysł na projekt: wyślij tę sałatkę z paluszków krabowych z pomidorami w szklistych szklankach, układając produkty w warstwach - okaże się bardzo piękna.

Składniki:

• jaja 1 kat. - 2 szt .;
• sztyfty z kraba - 120 g;
• jabłko jest zielone;
• pomidory są duże - 3 szt .;
• koperek;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Jajka ugotuj gwałtownie, drobno posiekane.
2. Wyczyść jabłko, pocieraj je grubo.
3. Paluszki krabowe i pomidory pokrojone w kostkę.
4. Połączyć wszystkie składniki, posypać śmietaną, posypać pokruszonym koprem.

Przepis 5 - Sałatka z mozzarellą i pomidorami

Włoska caprese to jedna z najsłynniejszych, prostych przystawek na antipasto (zimne przystawki), która przynosi zarówno estetyczną, jak i pyszną przyjemność. Taka sałatka z mozzarellą z pomidorami to całe dzieło sztuki, w którym nie ma drobnych szczegółów. Oprócz oczywistych składników, w caprese zawarte świeża bazylia i lepsza oliwa z oliwek. Można użyć mielonego czarnego pieprzu, niewielkiej ilości soli.

Składniki:

• Pomidor "Serce Bichache" - 4-5 sztuk;
• świeża mozzarella (surowica) - 150 g;
• oliwa z oliwek extra vierge - 4 łyżki. l.;
• liści bazylii;
• Czarny pieprz - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Jeśli określona odmiana pomidorów nie jest możliwa, wybierz duży, ale nie wodnisty, w przeciwnym razie caprese nie będzie działać. Umyć je bardzo dobrze, usunąć punkt wejścia łodygi, przeciąć na grubych kręgach (około 6 mm).
2. Mozzarellę należy ciąć podobnie do pomidorów. Tutaj ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że gęsty, który jest rozdarty na pizzy, nie jest używany - tylko miękkie kulki, które są sprzedawane w solance. Produkt powinien być jak najświeższy.
3. Projekt caprese wygląda następująco: pomidory i mozzarella zmieniają się, tworząc okrąg. Liście bazylii są rozprowadzane od góry. Aby uzyskać lepszą widoczność, należy wyświetlić podgląd zdjęcia.
4. Rozłóż sałatkę z oliwą z oliwek dokładnie wcześniejużywać. W tej chwili możesz pieprzyć.

Przepis 6 - Sałatka z oberżyny z pomidorami i czosnkiem

Klasyczna wersja tego dania wymaga błyszczącego smażenia, ale jeśli potrzebujesz sałatki dietetycznej z bakłażanem i pomidorami, możesz wypocząć. Sezamu w przypadku utraty wagi, jest również pożądane, aby odmówić i używać do używania sosu sojowego. Podawanie takiej sałatki odbywa się w ciepłej formie, zalecanym dodatkiem jest gotowany brązowy ryż.

Składniki:

• bakłażan;
• pomidory - 4-5 sztuk;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• fioletowa żarówka;
• zieleni;
• oliwa z oliwek;
• nasiona sezamu - 1 łyżka. l.;
• majonez;
• kminek;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojony w słomie bakłażan starannie solimy, pół godziny na spłukanie.
2. Włóż na patelnię z olejem, usmażyć na wyraźny rumieniec. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar tłustej serwetki.
3. Potnij bańkę w pierścienie, pomidory - półkola.
4. Czosnek przeciska się przez prasę, przecina zielenie nożem.
5. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce, doprawiając kminkiem i majonezem. Posyp nasiona sezamu.

Przepis 7 - Sałatka z kurczakiem z pomidorami i serem

Takie danie wygląda świetnie nawet na świątecznym stole, a dzięki jego zdolności do zastąpienia obiadu. Pyszna sałatka z kurczakiem i pomidorami przygotowywana jest przez 40-60 minut, w zależności od wybranej metody obróbki cieplnej mięsa. Aby zaoszczędzić czasmożna kupić wędzonego kurczaka, a nawet wymienić gotowaną kiełbasę /szynkę lub bekon.

Składniki:

• pomidory koktajlowe - 18-20 sztuk;
• pierś z kurczaka - 160 g;
• kwiatostany brokuła - 4-5 sztuk;
• twardy ser - 50 g;
• rukola - belka;
• bazylia;
• oliwa z oliwek;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj lub upiecz piersi, owinięte w folię. Możliwe jest przedwczesne wyklucie w miodzie. Pokrój krótką słomkę.
2. Ruszt serowy, pomidory pokrojone na połówki podłużnie.
3. Rosół gotować (7-8 minut). Aby zdemontować
4. Wręczyć kajdanki, bazylię do mielenia.
5. Połącz składniki na płaskim naczyniu, posyp je widelcem.
6. Napełnij olejem, solą.

Przepis 8 - Sałatka z suszonymi pomidorami

Ta pyszna potrawa z wyraźnymi włoskimi nutami smakowymi jest przygotowywana w ciągu kilku minut, jeśli główny składnik jest przetwarzany z góry. Taki przepis na sałatkę z suszonymi pomidorami powinien być przechowywany w przypadku nieoczekiwanych gości lub spontanicznej chęci zjedzenia czegoś niezwykłego, ale prostego. Profesjonaliści zalecają stosowanie pomidorów koktajlowych lub dowolnego gatunku mięsa.

Składniki:

• awokado - 1/3 sztuki;
• pomidory - 200 g;
• twardy ser - 40 g;
• orzeszki piniowe (ziarno) - 30 g;
• Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• sucha trawa;
• oliwa z oliwek - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Połowa pomidorów pokroić w ćwiartki, posypać suchymi ziołami,posypać olejem (1 łyżeczka.), rozłożyć. Piec 20-25 minut w temperaturze 160 stopni.
2. Cebula z awokado pokrojonego w kostkę, ruszt serowy.
3. Wymieszać ocet i olej.
4. Połowa pomidorów jest drobno posiekana w połączeniu z innymi składnikami. Napełnij sałatkę i natychmiast prześlij.

Przepis 9 - Fasola i pomidory

Specjaliści zalecają używanie fasoli w puszkach dla tego przepisu, ale jeśli masz wolny czas, możesz gotować tak, jak zwykle. W razie potrzeby marynuje się go dodatkowo w pomidorowej lub gotowanym sosie. Jeśli sałatka fasolowa i pomidorowa powstaje na bazie warzyw w puszkach, może stać się chyboczącym dudnieniem dla nagłego pojawienia się gości.

Składniki:

• czerwona fasola w puszkach - 210 g;
• pomidory - 250 g;
• bagietka - 100 g;
• sałata;
• świeże zioła;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Fasolę wlewa się do sita, aby pozbyć się płynu.
2. Bagietkę kroimy w kostkę, suszy się na patelni.
3. Wytnij ręcznie liście sałaty i warzywa, posiekaj czosnek i przepuść przez prasę.
4. Delikatnie pokrój pomidory.
5. Połącz wszystkie składniki, posyp je pomidorową pastą. Możesz stać przez 3-5 minut.

Przepis 10 - Sałatka z kapusty i pomidorów

To danie można zobaczyć na świątecznym stole, ponieważ charakteryzuje się atrakcyjnym wyglądem i nie mniej interesującym smakiem.Sałatka z kapustą i pomidorami, gotowana według tego przepisu, jest bardzo pożywna, ma wyraźną słodką nutę, więc jest dobra dla dzieci. Dodatkowo można dodać kilka słomek bułgarskiej papryki, świeżego ogórka.

Składniki:

• Pekińska kapusta - 0,5 szt .;
• małe pomidory - 250 g;
• sztyfty z kraba - 200 g;
• kukurydza w puszkach - 130 g;
• zielona cebula;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Rozdrobniona kapusta i łuk strzały.
2. Paluszki krabowe i pomidory pokroić te same kostki.
3. Kukurydza wlać do durszlaka, pozostawiając na kwadrans.
4. Połącz wszystkie pokarmy, sól. Po wymieszaniu dodaj śmietanę.

Cechy sosu sałatkowego z pomidorami

Unikalność tego warzywa to zdolność do tworzenia ciepłych i zimnych przekąsek. Aby uzyskać piękny projekt, powinieneś zapoznać się z profesjonalnymi zdjęciami potraw restauracyjnych, ale jak przygotować sałatkę z pomidorów jest wyjątkowo smaczny, możesz dowiedzieć się już teraz:

• Arcydzieło można uzyskać nawet z podstawowych produktów, jeśli wybierzesz odpowiednie przyprawy: miętową, oregano, bazylię, kminek, modyfikując smak zwykłych pomidorów.
• Napełnianie takiej sałatki może być dowolne: kuchnia orientalna ćwiczy stosowanie soku z cytryny, słowiańskie charakterystyczne opcje kwaśnego mleka - kwaśna śmietana, jogurt, majonez. Azjatycka może zaoferować sos sojowy.
• Wyłoni się bardzo smaczna sałatka z pomidorów na stole w 3 minutyposiekane pomidory, kostki sera, czarne oliwki i oliwa z oliwek.
• Jeśli masz wodniste pomidory, dodaj je do sałatki na końcu, dokładnie przed podaniem.

Wideo: sałatka z krewetkami i pomidorami