Sałatka z marchewki i pomidorów na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Zdrowa sałatka witaminowa z marchewki i pomidorów może być przygotowana według naszego przepisu.
Na zimę można przechowywać nie tylko wszystkie warzywa z osobna, ale także łączyć je w sałatki. Takie zimowe spiny można uznać za pełnoprawne przekąski, które można podawać jako samodzielne dania lub wykorzystać jako podstawę do przygotowania innych równie pysznych przysmaków.
Sałatka z marchwi i pomidorów na zimę
Z jakiegoś powodu marchewki są niesłusznie spychane na dalszy plan, jeśli chodzi o zimową konserwację. Mimo to to warzywo tworzy najbardziej aromatyczne i smaczne zwroty akcji. Pamiętaj, aby spróbować przygotować zimową sałatkę według tego przepisu, będziesz mile zaskoczony.
- Marchew - 2,5 kg
- Pomidory - 1,5 kg
- Czosnek - 5 ząbków
- Ocet stołowy - 20 ml
- Olej słonecznikowy rafinowany - 120 ml
- Sól - 30 g
- Piasek cukrowy - 60 g
- Przyprawy
- Możesz użyć pomidorów lekko posiniaczonych, popękanych, zgniłych, ponieważ zrobimy z nich puree, a integralność warzyw nie jest tutaj ważna. Umyj pomidory, usuń, jeśli są niejadalne części, pokrój każde warzywo wzdłuż skóry i włóż do wrzącej wody na 2 minuty, wyczyść i zmiksuj blenderem lub przełóż przez maszynę do mięsa.
- Czosnek obieramy, drobno posiekamy.
- Rozgrzej olej w rondlu, smaż marchewki na średnim ogniu przez 10 minut.
- Następnie dodaj przecier pomidorowy do marchewki, gotuj składniki przez kolejne 15 minut.
- Po tym czasie do naczynia wrzucamy czosnek, sól, cukier i przyprawy do smaku, mieszamy zawartość. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj sałatkę na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
- W tym momencie umyj i wysterylizuj pojemnik.
- Po wyznaczonym czasie wyłączamy ogień pod rondelkiem, dodajemy do niego ocet, mieszamy składniki.
- Napełnij przygotowane słoiki sałatką, zamknij je.
- Odstaw pojemnik do góry nogami i dopiero po dniu przenieś go na stałe miejsce przechowywania.
- Przekąska okazuje się bardzo aromatyczna i smaczna.
Sałatka z marchwi, pomidora i cukinii na zimę
Sałatki na zimę można przygotować z różnych warzyw i cukinia są wyjątkiem. Zgodnie z tym przepisem sałatka będzie miała bardziej pikantny smak, ponieważ zostanie do niej dodany gorzki pieprz i większa ilość czosnku.
- Marchew - 1,5 kg
- Pomidory - 1 kg
- Cukinia - 500 g
- Czosnek - 1 główka
- Ostra papryka
- Pietruszka - 1 pęczek
- Sól - 25 g
- Piasek cukrowy - 40 g
- Ocet stołowy - 35 ml
- Olej słonecznikowy rafinowany - 50 ml
- Przyprawy
- Wybieraj marchewki zgodnie z zaleceniami opisanymi w poprzednim Przepis. Oczyść i umyj pomarańczowe warzywa, pokrój na kawałki.
- Umyj pomidory, usuń wszystkie niejadalne części. Oczyść warzywa metodą znaną już z poprzedniego przepisu i zmiel je na puree.
- Cukinie nie powinny być używane stare i bardzo duże, takie warzywa stają się niesmaczne, więc preferuj niezbyt duże i młode. Warzywa umyć, pokroić na małe kawałki, może plasterki lub kostki.
- Czosnek obieramy, kroimy nożem.
- Umyj i drobno posiekaj gorzki pieprz. Wskazane jest, aby pracować z tym warzywem w rękawiczkach. Sam dobierz ilość składnika w zależności od tego, jak ostre ma być danie.
- Pietruszkę myjemy, suszymy i siekamy.
- Wlej olej na głęboką patelnię lub garnek, ułóż marchewki i cukinię, smaż 10 minut.
- Dodaj przecier pomidorowy, kontynuuj gotowanie przez 10 min.
- Następnie do pojemnika dodajemy sól, cukier, przyprawy, czosnek i pieprz, zieleninę, ocet, zawartość dusimy pod przykrywką przez około 15 minut.
- Umyj i wysterylizuj pojemnik.
- Rozłóż na nim gorącą sałatkę, zamknij słoiki pokrywkami.
- Odstaw słoiki do góry nogami i zostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień.
- Po tym czasie sałatkę z puszki możesz przenieść w chłodne miejsce.
Sałatki z marchewki i pomidorów są niezwykle smaczne i piękne. Takie spiny można uznać za pełnowartościowe dania, które można wysłać na dowolny stół.
