Jak i gdzie przechowywać w domu suszone morele, śliwki i rodzynki, co i ile: warunki i warunki przechowywania według Gościa, zalecenia

Cechy przechowywania suszonych moreli, śliwek i rodzynek.

Lato dobiegło końca i gospodynie domowe, które zbierały plony i przygotowywały się do zimy, przeglądają swoje zapasy.

Z drugiej strony winogrona i morele, na przykład, nie rosną na wszystkich szerokościach geograficznych. Dlatego często konieczne jest kupowanie jagód i owoców do dalszego suszenia.

Wcześniej rozważaliśmy metody i niuanse gotowania suszonych moreli i suszonych śliwek w domu.

Dzisiaj porozmawiamy o osobliwościach ich przechowywania.

W jaki sposób suszone morele są przetwarzane do przechowywania?

Zbiór suszonych moreli na skalę przemysłową polega na obróbce ich dwutlenkiem siarki. Na zapakowanym gotowym produkcie na liście składników zobaczysz jego oznaczenie E220.

Dzięki temu konserwantowi suszone morele zachowują swój jasny kolor i atrakcyjny wygląd.

Nawiasem mówiąc, dwutlenek siarki, czyli gaz siarkowy, jest toksycznym i silnym alergenem, który dotyka przede wszystkim astmatyków i osoby z chorobami przewodu pokarmowego.

• Kolejnym szkodliwym konserwantem jest benzyna, a raczej jej opary. Po przetworzeniu suszone owoce nabierają charakterystycznego zapachu.
• Aby suszone morele zachowały połysk, zbieracze moczą je w tłuszczu, niskiej jakości oleju roślinnego i glicerynie.
• Innym sposobem na nadanie suszonych moreli jasnych kolorów jest namoczenie ich w barwniku spożywczym.

Suszone morele zbierane naturalnie:

• ciemne, brązowawe
• jest bez połysku, przeciwnie, są zakurzone i matowe
• zachowane są bardziej użyteczne substancje
• są uszkodzenia od owadów
• twardość skóry jest zachowana

Jak i gdzie przechowywać suszone owoce - suszone morele i suszone śliwki, rodzynki w mieszkaniu według GOST: zalecenia

Idealnym miejscem do przechowywania suszonych owoców jest piwnica, strych, każde suche i chłodne pomieszczenie. Idealne parametry to 15℃ i 70% wilgotność powietrza.

Jeśli nie masz możliwości zapewnienia takich warunków, przechowuj suszone owoce w szafce w kuchni. Powinien znajdować się z dala od lodówki, kuchenki, mikrofalówki, czajnika.

• Wybierz pojemniki do przechowywania wykonane ze szkła, drewna, ceramiki lub juty. Wymóg dla nich jest taki sam - szczelność wtyczki, aby uniknąć wilgoci i wnikania szkodników.
• Przechowuj suszone owoce oddzielnie od siebie, na przykład słoik suszonych moreli, słoik rodzynek, słoik suszonych śliwek. To znacznie zmniejszy szanse na pojawienie się plemienia, zepsucie produktów.
• Okresowo przeglądaj zapasy. Jeśli zaczną się psuć, wysusz je w piekarniku na małym ogniu.
• Długotrwałe przechowywanie suszonych owoców w zamrażarce jest niedozwolone. Jednak potem koniecznie upiecz je w piekarniku. Wyjątkiem są suszone śliwki. Świetnie się czuje, gdy jest przechowywany w niskich temperaturach.
• Suszona mięta odpycha pleśń. Posyp nim suszone owoce i umieść w jutowym worku.
• Kolejnym pomocnikiem w walce z nadmierną wilgocią jest sól. Jeśli trzymasz suszone owoce w szafce kuchennej, postaw obok niej miskę z solą. Ten ostatni wchłonie w siebie wilgotne parowanie pomieszczenia

Czy można i jak długo przechowywać suszone morele, suszone morele, suszone śliwki, rodzynki w lodówce?

Odpowiedź jest jednoznaczna - to jest możliwe. Dlatego trzymaj suszone śliwki w zamrażarce przez nieograniczony czas. I suszone morele z rodzynkami - przed pojawieniem się oznak zepsucia.

W lodówce suszone owoce świetnie czują się w pojemniku próżniowym przez 90-120 dni.

Jak zakonserwować bardzo miękkie suszone morele?

Podobno jest tylko jeden sposób - nie pozwól mu nadmiernie wyschnąć.

Monitoruj:

• temperaturę, wilgotność w pomieszczeniu
• szczelność pojemnika, w którym są suszone morele przechowywane

Wybierz szklane, drewniane, ceramiczne pojemniki do przechowywania suszonych moreli.

Postępuj zgodnie z zasadami przechowywania określonymi w sekcji powyżej.

Rozważyliśmy więc cechy przemysłowego suszenia moreli, a także wymagania GOST dotyczące przechowywania suszonych owoców w pomieszczeniach iw lodówce.

Zachowaj ostrożność przy wyborze suszonych owoców, które planujesz przechowywać w okresie zimowym. Potraktuj poważnie kwestię ich przechowywania i jedz naturalne witaminy przez cały rok.

Wideo: jak przechowywać suszone owoce w domu?