Jeśli masz w domu kilka dodatkowych kilogramów śliwek, koniecznie spróbuj ugotować je według naszych przepisów. Konserwowanie z tych owoców okazuje się bardzo smaczne i istnieje ogromna liczba opcji jego przygotowania.
Dżem morelowy na zimę
Dżem można nazwać najprostszym bogatym przygotowaniem na zimę. Nie ma nic prostszego niż przygotowanie go, do tego nie będziesz potrzebować dużo czasu i wysiłku. Możesz podawać ten dżem z naleśnikami, posmarować go słodkimi kanapkami lub zjeść z ugryzieniem.
Morela - 1,5 kg
Piasek cukrowy - 1,2 kg
Przyjemność
Śliwki myjemy, usuwamy z nich pestki w dowolny dogodny sposób.
Umieść wszystkie owoce na patelni z grubym dnem, wlej tam cukier granulowany.
Teraz musisz poczekać kilka godzin, aż śliwka uwolni sok. Część cukru rozpuści się w uwolnionym soku, część pozostanie nierozpuszczona.
Teraz rozpal ogień pod rondelkiem, powinno być minimalne, inaczej dżem na pewno się spali. Zagotuj masę na wskazanym ogniu i gotuj przez 7 minut. Podczas tego procesu na masie utworzy się piana, którą trzeba będzie usunąć.
Po określonym czasie wyłącz grzałkę pod patelnią i pozostaw dżem na kilka godzin.
Po kilku godzinach. ponownie zagotuj masę, a następnie ponownie pozostaw do ostygnięcia. Konieczne jest przeprowadzenie kilku takich procedur, najlepiej 3-4.
Teraz pozostaje tylko rozprowadzić słodycz w wysterylizowanych pojemnikach i szczelnie zamknąć pokrywkę.
To wszystko, słodki i pyszny powidł śliwkowy jest gotowy.
Zgodnie z tą samą zasadą możesz zrobić dżem morelowy. W tym celu weź 2 kg cukru pudru na 1,5 kg owoców. Morele powinny być ugotowane, a następnie obrane i pozbawione pestek. Same owoce należy przetrzeć przez sito lub zmiażdżyć blenderem. Ponadto wszystkie działania są podobne do opisanych powyżej - gotuj masę, ostudź ją i tak dalej kilka razy.
Sos śliwkowy na zimę
Śliwka - 1,3 kg
Czosnek - 1 głowa
Adżyka - 50 g
Świeża bazylia - gałązka
Woda - 300 ml
Sól mielona pieprz, curry, imbir, oregano
Z ziołami
Na początek śliwki trzeba przesortować, wyrzucić niejadalne, przejrzałe itp. Do sosu wybierz owoce dojrzałe i słodkie.
Umyj je, gotuj przez 10-15 minut, a następnie przetrzyj przez sito. W ten sposób szybko usuniesz skórkę i pestki z wiśni, a także uzyskasz miąższ.
Miąższ umieścić w pojemniku z grubym dnem i wlać do niego określoną ilość wody. Gotuj zawartość na małym ogniu przez pół godziny, nie zapomnij wymieszać, aby się nie przypaliła.
Obrany czosnek przepuścić przez prasę.
Umyj bazylię, drobno posiekaj.
Po pół godzinie do masy wiśniowej dodajemy czosnek, bazylię, sól i przyprawy oraz adjika. Gotuj sos przez kolejne 15 minut.
Teraz rozłóż gotowy produkt na wstępnie wysterylizowanych pojemnikach o małej objętości i natychmiast zamknij je pokrywkami.
Zaleca się stosowanie małych pojemników, aby sos nie pozostawał otwarty przez dłuższy czas. Chociaż jest tak smaczny, że raczej nie pozostanie w lodówce długo.
Śliwki marynowane na zimę
Warzywa często przygotowuje się w ten sposób na zimę, jednak śliwki marynowane są nie mniej smaczne. Taka konserwacja może służyć zarówno jako deser, jak i przekąska, a marynowane owoce można również dodawać do różnych sałatek.
Morele - 500 g
Czosnek - 5 ząbków
Sól - 1 łyżeczka.
Piasek cukrowy - 2 łyżki. l.
Ocet jabłkowy - 4 łyżki. l.
Goździki, cynamon
Morele
Taki spin jest przygotowywany bardzo prosto, zajmie bardzo mało czasu.
Weź śliwkę i umyj ją kilka razy. Wybieraj tylko gęste i dojrzałe owoce. Następnie susz śliwki.
Czosnek obieramy, można go pokroić w plastry, goździki można zostawić w całości. Jeśli chcesz dostać słodką przekąskę, nie możesz użyć czosnku.
Wrzuć trochę przypraw i ziół do wysterylizowanego pojemnika. Wybierz je według własnego gustu i w zależności od tego, którą przekąskę chcesz uzyskać bardziej pikantną, pikantną, słodką itp. Wyślij tutaj czosnek i śliwkę wiśniową.
Teraz zagotuj wymaganą ilość wody, przelej ją do naczynia, odstaw na kilka minut.
Odcedź wodę do rondla, ponownie zagotuj, w płynie rozpuść sól i cukier kryształ, dodaj ocet. Możesz użyć zwykłego octu, ale ma on bardziej żrący i ostry zapach i smak. Należy dodać około 2 łyżki octu stołowego. l.
Wlej marynatę do słoika, zamknij pokrywką.
Na życzenie można zamarynować śliwki wiśniowe z innymi warzywami i owocami, w tym przypadku otrzymamy równie pyszny deser. Na przykład możesz pokryć śliwki wiśniowe śliwkami, okazuje się to bardzo smaczne.
Kompot morelowy na zimę
Kompot morelowy jest bardzo smaczny i bardzo łatwy w przygotowaniu. Jeśli chcesz rozkoszować się pysznym i naturalnym napojem zimą, koniecznie spróbuj przygotować taki kompot.
Morele - 1,7 kg
Cukinia - 500 g
Piasek cukrowy - 1 kg
Mięta - 2 gałązki
Woda
Kwas cytrynowy
Soczyste
Owoce dojrzałe i gęste, nie zdeformowane myjemy, suszymy.
Cukinia powinna być używana młoda, będzie smaczniejsza i bardziej miękka. W razie potrzeby możesz je obrać. Następnie należy je pokroić w drobną kostkę.
Umyj i osusz miętę. Nie trzeba dodawać go do kompotu, ale jeśli chcesz uzyskać ciekawszy smak napoju, mimo wszystko spróbuj.
W wysterylizowanych pojemnikach włóż śliwki i cukinię, gałązki mięty.
Wlać wymaganą ilość wrzącej wody do słoików, odstawić na 25 minut.
Po tym czasie płyn z powrotem na patelnię, ponownie zagotować, rozpuścić w nim cukier i odrobinę kwasku cytrynowego do smaku, gotować płyn przez 5 minut.
Smak kompotu będzie nieco przypominał smak ananasa. Należy zaznaczyć, że smaczny będzie nie tylko kompot, ale również śliwki z cukinią, można je również wykorzystać jako deser.
Tkemali ze śliwkami na zimę
Tkemali to pyszny sos, który można podawać do dań mięsnych, dodaj smażony, barszcz itp. Sos jest niesamowicie aromatyczny i pikantny.
Morele - 2,5 kg
Czosnek - 2 główki
Orzechy włoskie - 120 g
Piasek cukrowy - 130 g
Pietruszka - 2 pęczki
Sól - 35 g
Utsho-suneli, pieprz, zielenie
Ze śliwek
Wybieraj śliwki gęste i dojrzałe, najlepiej słodkie. Owoce myjemy, suszymy. Zagotuj wodę, powinno być jej wystarczająco dużo, aby całkowicie przykryć śliwki.
Gotuj owoce przez 10-15 minut. do miękkości. Następnie wyjmij śliwki z płynu, osusz je, usuń kamienie.
Następnie zmiel owoce blenderem lub przetrzyj je przez sito do uzyskania jednorodnej masy.
Czosnek obrać, zmielić blenderem lub drobno posiekać
Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać.
Orzechy włoskie obrać, trochę zmielić.
W rondelku włożyć puree śliwkowe, do pojemnika dodać sól i cukier, wymieszać składniki, gotować na najmniejszym ogniu przez 10 minut.
Następnie dodaj na patelnię czosnek i zieleninę, gotuj jeszcze kilka minut. teraz dodaj do masy posiekane orzechy, gotuj sos jeszcze przez 7 minut.
Teraz rozłóż pyszność na wysterylizowanych słoikach, zamknij je.
Chusteczki przechowywać w chłodnym miejscu.
Ketchup ze śliwek, pomidorów i papryki na zimę
Ze śliwek można też zrobić ketchup. Może być również stosowany jako dodatek do pierwszych dań, można go posmarować grzankami, podawać z mięsem, ziemniakami i innymi smakołykami.
Morele - 2 kg
Pomidory - 3 kg
Papryka słodka - 500 g
Czosnek – 2 główki
Cebula – 5 szt.
Piasek cukrowy - 300 g
Sól - 60 g
Zieloni - 1 pęczek
Bazylia – 2 gałązki
Chmiel suneli, cynamon, imbir
Ketchup
Umyj, osusz i gotuj śliwki przez 10-15 minut. Następnie usuń pestki z owoców.
Umyj pomidory, w razie potrzeby obierz je. Jest to bardzo łatwe, musisz gotować warzywa przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie włożyć je do zimnej wody. Po takich manipulacjach skóra bardzo łatwo zejdzie z warzyw. Pokrój pomidory na małe kawałki.
Paprykę myjemy, usuwamy pestki i szypułki, kroimy w drobną kostkę.
Drobno posiekaj obrany czosnek.
Pokrój obraną cebulę na małe kawałki.
Teraz włóż pomidory na patelnię z grubym dnem, gotuj je na małym ogniu przez 10 minut, aby jeszcze bardziej zmiękły i uwolniły sok.
Następnie do pojemnika wrzuć cebulę i paprykę, ugotuj taką samą ilość.
Następnie wyślij do garnka pomidorki koktajlowe i czosnek oraz zieleninę. Gotuj keczup przez 5 minut.
Na koniec włóż do pojemnika zieleninę, bazylię, sól, cukier i przyprawy. Możesz zmienić ilość tych składników według własnego gustu.
Gotuj ketchup przez 5 min.
Rozłóż masę na wysterylizowanych pojemnikach, zamknij je.
Jeśli chcesz ostrzejszy keczup, dodaj mniej cukru i więcej czosnku. Możesz też dodać pikanterii gorzkim pieprzem.
Alycha konserwowana z pomidorami na zimę
Alycha z pomidorami - pyszna domowa niespodzianka. Przygotowując składniki według tego przepisu otrzymasz 2 w 1 - zarówno pyszne pomidory, jak i pyszne śliwki. Taka przystawka ozdobi każdy stół.
Morele - 2 kg
Pomidory - 1 kg
Czosnek - 2 główki
Parasole koperkowe - 5 parasoli
Woda
Sól - 130 g
Cukrowy piasek - 150 g
Papryka z groszkiem, goździki
Mieszanka
Morele wybierz dojrzałą, ale zdecydowanie gęstą, w przeciwnym razie pęknie w słoiku. Umyj, wysusz.
Lepiej przykryć pomidory, które nie są duże, można użyć wiśni. Umyj gęste warzywa, osusz je.
Pokrój obrany czosnek na plastry. Możesz zwiększyć ilość tego składnika, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantną konfiturę.
Umyj koperek.
W wysterylizowanym pojemniku równomiernie rozmieść wszystkie składniki, z wyjątkiem cukru i soli.
Zagotuj wymaganą ilość wody, rozpuść w niej sól i cukier. Możesz zmienić ilość tych składników według własnego gustu.
Teraz wlej marynatę do pojemników i pozostaw na 15-20 minut.
Wlej płyn do rondla i ponownie zagotuj, przelej do słoików.
Zamknąć pojemniki pokrywkami, owinąć kocem i odstawić do całkowitego ostygnięcia w ciepłym pomieszczeniu.
. Zdecydowanie warto spróbować takiego przysmaku. Adjika może być podawana z rybami, daniami mięsnymi, wypiekami i makaronami. Taka przyprawa sprawi, że nawet najbardziej chude jedzenie będzie smaczne.
Morele - 2,5 kg
Czosnek - 350 g
Ostra papryka - 100 g
Piasek cukrowy - 500 g
Sól - 75 g
Gałka muszkatołowa, zielenina
Ocet stołowy - 130 ml
Adżyka
Śliwki umyć, osuszyć i gotować do uzyskania jakości Następnie musisz usunąć kości i skórkę z owocu. Aby to zrobić, przetrzyj wiśnię przez sito - pozostaną w nim kości i skórki.
Zmiażdżyć czosnek blenderem na pastę.
Umyj gorzki pieprz, drobno posiekaj lub zmiel razem z czosnkiem. Ilość składnika można zmienić według własnego gustu. Jeśli chcesz, aby adjika była jeszcze gorętsza, dodaj trochę więcej ostrej papryki i odwrotnie.
W rondelku umieścić puree śliwkowe, czosnek i pieprz, gotować na małym ogniu przez 7 minut.
Następnie dodaj do adjiki wszystkie pozostałe składniki podane w przepisie, wymieszaj masę, gotuj jeszcze trochę, dosłownie 5 minut.
Rozłóż powstałą przyprawę na wysterylizowanych słoikach, zamknij je.
Możesz też dodać trochę zieleniny, bazylię do adżik. W takim przypadku przyprawa będzie bardziej aromatyczna. W razie potrzeby nie można umieścić tylu płonących składników w adżyce, wtedy będzie bardziej „delikatny”.
Jeśli udało Ci się zebrać obfite zbiory śliwek i nie wiesz co z nimi zrobić, postaraj się przygotować owoce na zimę zgodnie z nasze przepisy. Dostaniesz więc pyszny dżem, różne aromatyczne sosy, przekąski itp.
