Gdzie i jak przechowywać suszone ryby

Suszone ryby są przez wielu lubiane, na przykład jako przekąski na piwo. Z jednej strony ten bezpretensjonalny produkt nie wymaga specjalnych warunków przechowywania, z drugiej strony należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Gdzie i jak przechowywać suszone ryby w domu?

W obligacjach

Suszone ryby, zebrane w wiązki i zawieszone w spiżarni, na balkonie, na strychu lub w szopie, mogą być przechowywane przez długi czas. Zanim wyślesz zapasy do przytulnego kąta, pamiętaj o owinięciu ryb papierem, papierosem lub pergaminem. Umieść duże tuszki w paczce papieru jeden po drugim, małe - o 5-6 sztuk.

Upewnij się, że pomieszczenie, w którym masz zamiar przechowywać ryby, ma niską wilgotność. Optymalne warunki przechowywania - temperatura +8 ° С, wilgotność powietrza około 70%. Nie umieszczaj ryb w świetle i pod bezpośrednim światłem słonecznym. Z zastrzeżeniem spełnienia wszystkich powyższych warunków, suszone ryby bez utraty smaku mogą być przechowywane przez okres do 3 miesięcy.

W lodówce

Suszone ryby mogą być przechowywane w niskich temperaturach. Zawiń zapasy w papierze do pakowania i umieść je na środkowej półce w lodówce. Upewnij się, że temperatura nie przekracza +4 ° C. Możesz uciec się do innego sposobu przechowywania w lodówce. Nasmarować tuszki rybne olejem roślinnym, dodać jeW szklanym słoju zamknij go kilkoma warstwami nylonu, zawiń szyjkę nicią i umieść ją na dolnej półce lodówki. W takich warunkach ryba doskonale chodzi około 6 miesięcy.

Przed umieszczeniem ryby w zamrażarce należy owinąć ją papierem. Pomoże to w utrzymaniu smaku produktu.

Kontynuacja okresu przydatności do 1 roku pomoże zamrażarce. Po pierwsze, należy podzielić zasoby rybne na porcje, z których każda szczelnie owinąć papier i umieścić w plastikowej torbie. Nie zaniedbuj pakowania ryb w papier. Jeśli przechowujesz zwłoki ryb tylko w opakowaniu, płetwy mogą uszkodzić opakowanie i zakłócić szczelność. W rezultacie ryba traci wilgoć, wymarła i staje się niegrzeczna do smaku.

Przed użyciem rozmroź ryby w naturalnym środowisku w temperaturze pokojowej. Po rozmrożeniu tuszek powiesić je na sznurku w suchym i przewiewnym miejscu i wysuszyć.

W banku

Wielu właścicieli ziemskich preferuje przechowywanie suszonych ryb w szklanych słoikach. W tym celu trzylitrowe pojemniki są myte i sterylizowane. Następnie użyj jednej z następujących metod tworzenia zakładek.

Z dodatkiem alkoholu. Do przygotowanego słoika wlać trochę alkoholu. Przygotuj zapasy ryb i potrząśnij słojem pokrywką. Okres trwałości wynosi około 9 miesięcy.

Zakładki lotnicze. Złóż suszoną rybę do przygotowanego garnka. Umieść świecę w środku i podpal ją. Zawiń pokrywkę. Po spaleniu tlenu w słoiku powstaje próżnia. W takich warunkach ryba doskonale przetrwa do 12miesiące

W polu

Niektórzy miłośnicy suszonych ryb wolą trzymać go w pudełkach. Możesz użyć desek lub sklejki, aby je wykonać. Wewnątrz pudła muszą znajdować się specjalne haki do zawieszania ryb. Możesz po prostu umieścić tusze na kilka warstw, tłumacząc je na papier. W ścianach szuflady należy wypełnić otwory wentylacyjne. Od góry powinien być przykryty gazą lub siatką. Zamiast skrzynek można użyć tektury falistej, opakowania kraft lub maty. W takim pojemniku ryby bez utraty smaku będą trwać od 3 do 8 miesięcy.

W powietrzu

Jeśli planujesz brać ryby w ciągu miesiąca, możesz zostawić ją na sznurku zawieszonym w powietrzu lub w mieszkaniu. Jednocześnie upewnij się, że obszar przechowywania jest zaciemniony, suchy i chłodny. Aby chronić stada ryb przed owadami, należy użyć woreczków bawełnianych lub gazy.

Wskazówki

Prawidłowo wysuszone ryby zawierają tłuszcz w swoim składzie. Nieprzestrzeganie warunków przechowywania może ulec pogorszeniu, ryby staną się niezdatne do spożycia. Aby suszona ryba była przechowywana tak długo, jak to możliwe, należy postępować zgodnie z poniższymi zaleceniami.

  • Śledź wilgotność w pomieszczeniu, w którym przechowywane są ryby. Przy niskiej wilgotności ryby wysychają, a na wysokości mogą być pokryte pleśnią.
  • Okres trwałości suszonych ryb zależy od ich jakości. Jeśli kupiłeś mocno wysuszone tusze, spróbuj ich użyć od razu. Nie czekaj na długie przechowywanie.
  • Nie przechowywać suszonych ryb wfolia W takim pakiecie, pozbawionym dostępu do powietrza, traci smak.

Przechowywanie suszonych ryb w domu nie przedstawia niczego skomplikowanego. Najważniejsze jest ustalenie, gdzie wygodniej jest je przechowywać: w lodówce, na balkonie, w puszkach lub pudełkach. Należy pamiętać, że w miejscu przechowywania temperatura powietrza nie jest wyższa niż + 8 ° С, wilgotność - około 80% i nie ma bezpośrednich promieni słonecznych. Przestrzegając wszystkich tych warunków, zawsze możesz mieć pyszną przekąskę na wyciągnięcie ręki przy stole.