Kiedy usunąć buraki czerwone z łóżka do przechowywania i jak prawidłowo przechowywać buraki w piwnicy, w mieszkaniu, w domu na zimę? Czy to możliwe i jak przechowywać czerwone buraki w lodówce zimą?

Przygotowanie buraków do przechowywania.

Jesienią wielu mieszkańców lata spędza większość wolnego czasu w ogrodzie. Rzeczywiście, jesienią jest dużo pracy. Jednocześnie mieszkańcy lata starają się prowadzić prace przy zbiorze i przechowywaniu. W tym artykule szczegółowo omówimy metody zbierania i przygotowywania buraków do przechowywania.

Kiedy zbierać buraki z ogródka do przechowania jesienią?

Najlepiej zbierać w październiku. Jednocześnie warto wybrać dzień suchy i słoneczny. Zgodnie z kalendarzem księżycowym zbiórkę należy przeprowadzić, gdy księżyc jest w ostatniej kwadrze.

Instrukcje:

• Buraki są szturchane widłami lub łopatą. Jednocześnie najważniejsze jest, aby nie uszkodzić rośliny okopowej
• Małe korzenie boczne również są usuwane
• Nie można wybić roślin okopowych, pukając brud
• Następnie rośliny okopowe są suszone
• Trzeba suszyć przez kilka godzin na słońcu, a następnie przenieść się do domu i suszyć przez kolejny tydzień

Jak prawidłowo przygotować i pokroić buraki do przechowywania?

Konieczne jest zgniecenie blatu lub przecięcie go, pozostawiając tylko kilka milimetrów. Następnie wyłóż buraki do wyschnięcia.

Instrukcje:

• Weź ostry nóż i odetnij górę na wysokości 1 cm
• Nie da się go złamać i oderwać. Tak, ryzykujesz uszkodzenie korzenia
• Korzeń również wymaga przycinania. Korzenie boczne należy odciąć
• Jeden duży korzeń można pozostawić nieodcięty, jeśli nie jest zbyt długi. Jeśli jest długi, pozostaje 6-8 cm
• Pamiętaj jednak, że cały korzeń zmniejsza ryzyko infekcji i gnicia
• Warzywa z niepociętymi korzeniami są prawie zawsze sprzedawane na rynku

Czy buraki należy myć przed przechowywaniem?

Zabrania się mycia i pocierania buraków myjkami. Nie można go zbierać podczas deszczu. Faktem jest, że podczas mycia lub zbierania w deszczu roślina okopowa jest nasycona wilgocią, co przyczynia się do jej gnicia. Po prostu usuń brud za pomocą rękawic ogrodowych i wysusz na powietrzu.

Jak prawidłowo przechowywać buraki w piwnicy na zimę?

Najpierw należy posortować i posortować owoce. Buraki z białym lub szarym nalotem należy umieszczać osobno. Najprawdopodobniej zgnije i pokryje się pleśnią. Warunki przechowywania buraków są bardzo proste.

Warunki przechowywania:

• Optymalna temperatura +2 stopnie
• Wilgotność 90%
• Dobra wentylacja

Zaleca się przechowywanie buraków oddzielnie od innych warzyw. Ale w zasadzie warunki przechowywania niewiele różnią się od ziemniaków i marchwi. Wielu ogrodników rozrzuca buraki na ziemniakach. Pochłania nadmiar wilgoci z ziemniaków i zapobiega ich gniciu.

Jak prawidłowo przechowywać buraki w mieszkaniu w domu na zimę?

Istnieje kilka możliwości przechowywania buraków w mieszkaniu:

• Na balkonie. W takim przypadku rośliny okopowe są umieszczane w pudełkach, po uprzednim ich posortowaniu. Aby owoce się nie dotykały. Aby to zrobić, są obficie posypane piaskiem lub wiórami. W chłodne dni pudełka są na wierzchu przykryte kocem.
• W lodówce. Nie jest to najlepsze miejsce do przechowywania, ale przy spełnieniu pewnych warunków owoce można tam przechowywać przez długi czas.

Podczas silnych mrozów nie należy wnosić warzyw do mieszkania w upale. Warto zainstalować na podłodze piankową paletę i postawić na niej pudełko z burakami. Następnie pudełko jest przykryte kocem. Dobrze sprawdziły się dywaniki z gumową powłoką. Dobrze zatrzymują ciepło.

Czy można i jak przechowywać buraki zimą w lodówce?

Opcje przechowywania:

• W zwykłych torbach. W tym celu rośliny okopowe są myte i suszone w workach. Robi się w nich dziury. Okres przechowywania w ten sposób wynosi około 1 miesiąca.
• W workach próżniowych. Konieczne jest mycie roślin okopowych. Sól (25 g) rozpuścić w 1 litrze wody i namoczyć warzywa przez 2 godziny. Wysuszyć i dopiero potem włożyć do worków i usunąć powietrze.
• W papierowych torebkach. Suche rośliny okopowe są pakowane w worki i przechowywane w komorze na warzywa. Okres przechowywania wynosi około 14 dni.
• Zamrażanie. W tym celu rośliny okopowe są myte i czyszczone. Może być starty lub pokrojony w kostkę. Umieścić w pojemnikach i zamrozić. Dzięki tej metodzie przechowywania warzywa tracą część swoich witamin podczas rozmrażania.

Dlaczego buraki stają się miękkie podczas przechowywania?

Przyczyną miękkości jest suszenie roślin okopowych. Oznacza to, że warzywo nie ma wilgoci. W związku z tym konieczne jest zwiększenie wilgotności. Wielu zaleca umieszczenie folii polietylenowej na dnie pudełka i buraków na wierzchu. Następnie warzywa są pokryte folią z otworami. Tak, wilgoć jest przechowywana najdłużej. Od czasu do czasu usuwaj powstałe kropelki kondensatu.

Często buraki stają się miękkie w pudełkach w lodówce. Wynika to również z niskiej wilgotności. Po prostu napełnij worki warzywne mokrym piaskiem.

Jak widać przechowywanie buraków jest dość proste. Najważniejsze jest, aby zapobiec wysychaniu i gniciu.

WIDEO: Przechowywanie buraków