8 faktów na temat kalorii, które powinny być znane wszystkim

Czym są kalorie, dlaczego są potrzebne i ile są potrzebne - odpowiedzi na pytania dotyczące wszystkich.

1. Kalorie to jednostka miary energii pochodzącej z żywności

Pod względem technicznym jedna kaloria to ilość energii potrzebna do podgrzania jednego grama wody o temperaturze 1 ° C. W jednej kilokalorii (kcal) - 1 000 kalorii, a język w tym przypadku nie jest o gramie, ale o kilogram.

Czym jest tutaj jedzenie? Białka, tłuszcze i węglowodany, z których się składa, zawierają energię. Tylko ta energia jest mierzona w kaloriach.

2. Kalorie pozwalają nam przetrwać, tworzyć nowe tkanki i dawać energię do ruchu

Za każdym razem, gdy jesz, twoje ciało rozkłada nadchodzącą energię do różnych celów. Przede wszystkim służy do wspierania ważnych funkcji, takich jak oddychanie i regulacja transfuzji krwi.

Wymagana minimalna energia do przetrwaniawskaźnik podstawowego metabolizmu. Jego wartość dla dorosłych kobiet o normalnej wadze wynosi około 1 330 kcal, dla dorosłych mężczyzn o normalnej wadze - około 1680 kcal Wymagania dotyczące energii dla ludzi.

Pozostałe kalorie i składniki odżywcze idą na budowę i odbudowę tkanek. Dlatego, gdy się pali, przepisuj dietę wysokokaloryczną. Aby stworzyć masę mięśniową, potrzebna jest również energia: nowa tkanka się nie zbuduje.

Wszelkie dodatkowe kalorie są wydawane podczas aktywności fizycznej. Ponadto rozważany jest każdy ruch. Ale jeśli nie spalisz wagi, będzie ona przechowywana w postaci tłuszczu.

Jesteśmy przyzwyczajeni do liczenia tłuszczu jako wroga, chociaż w rzeczywistości jest to nasza strategiczna rezerwa energetyczna na wypadek zagrożenia. To prawda, że ​​jego nadmiar rani ciało, zwiększając ryzyko rozwoju cukrzycy i innych chorób.

Na koniec wciąż jest trawienie: 10-15% spożycia kalorii wydawane jest właśnie na ten proces.

3. Twój organizm nie potrzebuje 2000 kcal dziennie

Dwa tysiące kilokalorii to średnia. Indywidualne zapotrzebowanie na energię zależy od wieku, płci, masy ciała, poziomu aktywności i celu: utraty wagi, regeneracji, pozostawania w tej samej formie. Aby sprawdzić swoją stawkę, użyj tego kalkulatora.

4. Ilość i jakość kalorii są równie ważne

Utrata masy ciała jest również możliwa w przypadku słodyczy, jeśli jest ich niewiele, podobnie jak jeden amerykański profesor Dieta Twinkie pomaga profesorowi żywienia stracić 27 funtów. Ale liczba kalorii to tylko jedna strona medalu. Wartości są pożywnesubstancje zawarte w żywności.

Przypuśćmy, że zdecydujesz się na przekąskę. Beztłuszczowe ciasteczka, w których tylko 100 kcal, nie są najlepszym wyborem, ponieważ zawierają kilka składników odżywczych i dużo cukru. Masło orzechowe od 190 kcal przyniesie więcej korzyści: zawiera mniej cukru, więcej białka i witamin.

5. Produkty o ujemnej wartości kalorycznej nie istnieją

Uważa się, że niektóre owoce i warzywa są tak niskokaloryczne, że ich trawienie wymaga więcej energii, niż mogą dać. Kłamać Jak już wspomniano, organizm zużywa 10-15% spożycia kalorii na przetwarzanie żywności. A więc wszyscy pozostali, choć w bardzo małych ilościach, pozostają z wami.

6. Kalorie z węglowodanów nie są zło uniwersalne

Niektóre diety opierają się na ograniczonej konsumpcji węglowodanów. Ale waga nie wzrasta dla nich, ale dla nadmiaru kalorii. Tak więc dodatkowe funty można wybierać na piersi kurczaka, jeśli wchłonie się ją bez pomiaru.

A ogólnie węglowodany to wrogość węglowodanów. Szkodliwe rodzaje słodyczy i wody sodowej pozbawione są składników odżywczych. Przydatne, takie jak pełne ziarna i owoce, wręcz przeciwnie, są bogate w składniki odżywcze i błonnik.

7. Zasada 3 500 kcal jest nieprawidłowa

W informacji o wartości odżywczej, że 3500 kcal jest równe 0,5 kg (czyli jeśli spożywa się mniej niż 500 kcal na tydzień, a następnie schudnąć do pół kilometra). Takie liczby pojawiły się po raz pierwszy w 1958 roku, ale teraz są już nieaktualne Pożegnanie z zasadą 3500 kalorii.

Najważniejsze jest to, że utrata masy ciała jest osobnikiem i zależy od metabolizmu i innych czynników. Tak więc 3 500 kcal, jak również normakonsumpcji, można uznać jedynie za przybliżoną średnią.

8. Liczenie kalorii nie działa dla wszystkich

Tolerancja kalorii może uszkodzić twoje zdrowie. Powiedzmy, że wolisz brać precle zamiast migdałów tylko ze względu na niską zawartość kalorii.

Z drugiej strony śledzenie kalorii pomaga utrzymać prawidłową wagę. To prawda, nie wszyscy.

Ogólnie rzecz biorąc, porada jest prosta: jeśli żyjesz z kalkulatorem łatwiej i lepiej, kontynuuj; jeśli nie, przestań się dręczyć.