Przekąska z zielonych pomidorów na zimę - świeże, smaczne, jasne, niezwykłe

Doświadczeni dżentelmeni wiedzą, że zielone pomidory nie są złym produktem, z którego można ugotować wiele pysznych przekąsek: od sałatek na zimę, od kawioru po solenie z beczki.

Przekąska z zielonych pomidorów na zimę - zasady ogólne

Aby przekąska zachwycała smakiem i była przechowywana przez długi czas, ważne jest przestrzeganie kilku prostych zasad:

1. Pomidory muszą być gęste, bez pęknięć, zepsutych miejsc, śladów gnicia.

2. Przy przygotowywaniu sałatek i jaj dozwolone jest stosowanie niezgodności, tylko w tym przypadku ważne jest ostrożne wycięcie wszystkich zepsutych miejsc.

3. W przeciwieństwie do czerwonych pomidorów, zielone pomidory przed inseminacją wymagają sterylizacji.

4. Zielone pomidory są doskonale łączone z wieloma innymi warzywami, dzięki czemu możesz bezpiecznie korzystać z dodatkowychGotowanie przystawek kapusty, czosnku, ziół, cukinii, marchwi, buraków i innych.

5. Zazwyczaj doprawić pieprzem przekąskowym, solą i cukrem. Jako środek konserwujący używaj octu. Czasami kładź zioła, oregano, chmiel-suneli, palący pieprz.

1. Przekąska z zielonych pomidorów na zimę: sałatka z Dunaju

Składniki:

• 800 g zielonych pomidorów;
• 3 głowy cebuli;
• marchewki - 3 szt .;
• 40 ml kwasu octowego 9%;
• 40 ml oleju roślinnego;
• na 25 gramów cukru i soli;
• liście laurowe;
• papryka z groszkiem - 7 szt.

Metoda przygotowania:

1. Aby rozpocząć pomidory, umyj je i osusz na papierowym ręczniku, włóż do głębokiej miski. Jeśli masz dużo pomidorów, pokrój je na kilka części.

2. Wyczyść cebulę, posiekaj słomki, wlej pomidory do miski.

3. Wyczyść marchewkę czystą, zetrzyj (można w języku koreańskim), dodaj do innych warzyw.

4. Zagnieść solą, posyp cukrem, dokładnie wymieszać, odstawić pod pokrywką na 2 godziny.

5. Dodaj ocet, olej, sałatę, słodką paprykę do sałatki, przenieś wszystko do metalowego pojemnika.

6. Uruchom umiarkowany ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny, przykryty pokrywką.

7. Gotowa słoma do sałatek w gorącej formie, rozłożyć na czystych słoikach, owinąć pokrywką.

8. Umieść butelki w ciepłym miejscu do góry nogami i owiń koc, pozostawiając całą noc.

9. Następnego dnia wyjmij puszki z piwnicy.

2. Przekąska z zielonych pomidorów na koreańską zimę

Składniki:

• 12 zielonych pomidorów;
• 2 bułgarskie papryki;
• czosnek - 6 zębów;
• kwas octowy 9%, olej maślany - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 35 g;
• 1-godzinna łyżeczka soli;
• ziemia do pieczenia pieprzu - 10 g;
• zielenie - podłoga bukietu.

Metoda przygotowania:

1. Niezależnie od zieleni (pietruszka, koperek, szczaw), dobrze się umyjemy i mielimy nożem.

2. Umyj pomidory, pocięte na dowolne kawałki.

3. Papryki pozbawione łodyg i nasion, przemyć i pokroić cienką słomką.

4. Oczyścić czosnek, posiekać w maślance.

5. Wszystkie przygotowane warzywa wymieszać w głębokiej misce, zalać octem, olejem, solą, dodać cukier, posypać papryką mieloną na gorąco, ewentualnie dodać koreański przyprawę, ponownie wymieszać.

6. Rozwiń sałatkę w sterylnych pojemnikach, przykryj plastikowymi osłonkami. Przechowywać w lodówce do zimy.

3. Przekąska z zielonych pomidorów w postaci jaj zimą

Składniki:

• zielone pomidory - 7 kg;
• 6 średnich marchewek;
• 5 głów cebuli;
• 2 szklanki oleju;
• cukier - 280 m;
• pół szklanki soli;
• czarny pieprz w proszku - 2 łyżeczki łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Umyć pomidory, wytrzeć do sucha ręcznikiem, zmielić (można je zmielić w maszynce z nożem do warzyw).

2. Oczyść marchewki na tarce o dużych zębach.

3. Umyj cebulę i pokrój ją małymi okruchami.

4. Wziąć głęboką żelazną patelnię, wlać olej, dobrzesmażyć, cebulę podsmażyć na małym ogniu, aby wyczyścić kolor.

5. Włóż marchewki na patelni, gotować kolejne 7 minut.

6. Dodaj pomidory, wszystko wymieszaj.

7. Umieścić cukier, sól i pieprz, wlać resztę masła, mieszać i gotować 3 godziny na małym ogniu.

8. Banki dokładnie umyć i ogrzać w piekarniku.

9. Przygotować jajka z zielonych pomidorów leżał na brzegach gorących, owinąć szczelnie wieczek metalowych, chłodnych pod ciepłym kocem i umieszczone w piwnicy.

4 Przystawka zielonych pomidorów w multyvartsi Winter ,

Składniki:

• 20 zielonych pomidorów;
• 5 głów cebuli;
• 6 małych marchewek;
• olej roślinny - 120 ml;
• ketchup chili - pół szklanki;
• cukier - 140 g;
• sól - 35 g.

Metoda przygotowania:

1. Umyj pomidory, pokrój w kostkę. Drobno posiekać cebulę i marchew ruszt na średniej tarce.

2. Zdolność Multi wlać oleju i zeszklić marchew i cebulę w „smażenia” kilka minut.

3. Dodać pomidory w misce, chili keczup. Ketchup można użyć gotowych, kupiony w gorącym sosie sklepu lub domu gotować pomidorowym do tego przepisu: 4 czerwone pomidory, umyć, pokroić na kawałki, włożyć Piekarniki się kolejne miejsce myte nie obrane papryki i trzy ząbki czosnku, piec 60 minut. Po tym czasie list przetłumaczyć papryki w plastikowym worku, krawat mocno nie wyjdzie parę wodną, ​​moczyć 10 minut. Dziękiusuń skórki pomidorów. Papryczka chlupać w wodzie przez kilka minut. Wyjmij pieprz z opakowania, usuń skórkę i zmiel ją w blenderze. Papryka chili uwolniona z nasion, drobno posiekać nożem i dodać do płatków ze słodką papryką. Pomid pomidory w mikserze, wymieszać z pastą pomidorową, przyprawić oregano, 2 łyżkami cukru i dowolnym rosołem (kurczak, mięso, warzywa i inne). Dodaj pokruszoną paprykę do mieszanki, umieść ją na dużym ogniu, poczekaj na pojawienie się szorstkich bąbelków, następnie wyreguluj słabe płomienie i gotuj przez mniej niż pół godziny. Gotowy do schłodzenia sosu.

4. Wszystkie warzywa w pojemniku wielozakresowym, wlać sól, czerwony mielony pieprz można dodać przyprawę dla lepszego smaku), wymieszać.

5. Włącz tryb gaszenia i gulasz na 2,5 godziny.

6. Zakończyć przygotowaną przekąskę na słoikach w gorącej formie, szczelnie owinąć metalową pokrywką, ochłodzić w ciepłym miejscu i przechowywać do zimy w piwnicy.

5. Przekąska zielonych pomidorów na zimę w języku gruzińskim

Składniki:

• 12 zielonych pomidorów;
• 1 marchewka;
• strąki bułgarskiej papryki;
• główka czosnku;
• Papryka chili - 1 kapsułka.

W przypadku marynaty:

• kwas octowy 9% - 30 ml;
• cukier - 80 g;
• 20 g soli;
• woda - 700 ml

Oczywiście, żadne gruzińskie danie ani przekąska nie okaże się naprawdę aromatyczna i apetyczna bez chili i różnych przypraw korzennych. Do tej przekąski można wziąć 1 łyżeczkęłyżki oregano i chmielu-suneli.

Metoda przygotowania:

1. Podobnie jak w innych recepturach, należy umyć pomidory (pomidory wziąć tylko dobra, bez śladu zgnilizny, jak zepsuty owoc może zepsuć cały smak gotowego przekąskę, i przewrócił się podczas puszki składowania mogą eksplodować).

2. Przeciąć kilka pomidorów za pomocą ostrego noża.

3. Przygotowanie nadzienie: papryki, usunięcie skórki i nasion marchwi, pocięto na paski i szlifowania w mieszalniku wraz z czosnku i oczyszczonych strąkach papryki gorąco. W otrzymanej mieszance warzyw wlej oregano, chmiel-suneli, dokładnie wymieszaj wszystko.

4. Włóż niewielką ilość w nacięcie z pomidorami.

5. Umieść pomidory nadziewane w wysterylizowanych słoikach.

6. Przygotuj marynatę: w małych pojemnikach wlej wodę i gotuj na dużym ogniu. W gorącej wodzie zalać octem, solą, dodać cukier, wymieszać.

7. zalewy wlać pomidory, pokrywę i sterylizuje w pojemnikach wody na godzinę. Opuść to

8. Po schłodzeniu przechowywać w piwnicy.

6. Przekąska zielonych pomidorów na zimę z kapustą

Składniki:

• 4 zielone pomidory;
• 4 świeże ogórki;
• biała kapusta - pół kokonu;
• bułgarska papryka - 2 szt .;
• 1 marchewka;
• główka cebuli;
• kwas octowy 70% -iaia - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
• 3 duże łyżki oleju słonecznikowego;
• sos czosnkowy;
• sól - 35 g;
• dowolne zielone - 3 łodygi.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz i osusz warzywa na papierowych serwetkach.

2. Pokroić marchewki, ogórki, pomidory ze słomy.

3. Wytnij kapustę dużą słomą.

4. cięcie papryki łodygi, nasiona i dokładnie usunąć z zieleni i pokroić obranych cebuli.

5. Wszystkie warzywa z ziołami i zmiażdżony czosnek wymieszać na odpowiedniej wielkości miski posypać solą (sól ma więcej do sałatki wyszedł trochę peresolenym), pozostawić sałatkę pokrywką kilka minut, aby tworzyć sok.

6. Przenieś warzywa do metalowej miednicy i ogrzej trochę mieszaninę, bez gotowania.

7. Wlać ocet i oliwę, dobrze wymieszać.

8. Złożyć puszki, przykryć pokrywkami. Umieść puszki w dużym pojemniku z wodą i sterylizuj przez 2 godziny.

9. Po zachodzie słońca ochłonąć.

Przekąska z zielonych pomidorów na zimę - sztuczki​​

Idealna dojrzałość zielonych pomidorów to lekki szalejący rajd.

W przypadku solenia lepiej nie podejmować duże gęste owoce, opatrunki użyciem jakiegokolwiek produktu, ale nie nadaje się dla cieląt wodniste pomidory.

Wiele przepisów zalecamy chłodzony słoiki spacjami pozytywnie. Jest to konieczne, aby solanka lub marynata dokładnie impregnowały zawartość pojemnika. Ponadto, ta metoda chłodzenia jest idealny do wykrywania nehermytychnosty odpowiednio zapakowane puszki.

Zachowaj przekąski z zielonych pomidorów w chłodnym, zaciemnionym miejscu. W przypadku braku piwnicy lub dużej ilości miejsca wLodówkę można umieścić w każdym opakowaniu, przygotowując tabletkę aspiryny, a następnie przekąskę można przechowywać w temperaturze pokojowej, na przykład w spiżarni lub pod łóżkiem.