duszona kiszona kapusta - jak gotować z mięsem, grzybami lub sutkami w poszukiwaniu smacznych przepisów ze zdjęciami

Uczta ta jest czczona na całym świecie. Istnieją setki wariantów kapusty gulaszowej: czeski (z kurczakiem), polski (beogos ze śliwkami i żeberkami), niemiecki (z bułeczką) i wiele innych. Warzywa są stosowane jako naczynia boczne i jako niezależne danie, nadzienia do ciast i sałatek.

Jak ugasić kapustę

Rozpocznij proces przygotowania marynowania. Szef kuchni zdecydowanie zaleca samodzielne przygotowywanie warzyw, ale jeśli nie ma na to czasu, kup gotowy produkt. Jakość marynowanej kapusty nie jestgorzkie, ma elastyczną, chrupiącą strukturę i przyjemny smak. Sos z kiszonej kapusty tradycyjnie zaczyna się od pieczenia cebuli, co doda pikantnego smaku gotowemu daniu. Następnie dodaj pikle, usmaż trochę i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

duszony sos kapuściany w multigowarkach

Cudowny piec jest idealny do przygotowania takiego wrzenia, kwaśnej potrawy, takiej jak duszona słona kapusta. Początkowo warzywa moczy się w ciepłej wodzie, aby pozostawić nadmiar kwasu. Następnie dodaj do miski multivarki, w której już smażono cebulę. Przykryj pokrywkę, dopraw solą i dalej gotuj kiszoną kapustę w multivartach, aż będą gotowe w trybie "Kissing".

Jak ugotować kiszoną kapustę na patelni

Opcje przyrządzania potraw są masowe: można wyłożyć kiszoną kapustę w rondlu z mięsem, drobiem, kiełbasą lub kiełbasą z grzybami. W każdym razie okaże się smaczny i bogaty. Zwróć uwagę na fakt, że czasami zdarza się zbyt kwaśne (nadtlenkowe) warzywa - konieczne jest wcześniejsze zmywanie solą, a na końcu preparatu słodzenie lub dodanie kilku łyżek koncentratu pomidorowego, które neutralizuje kwas. Podawaj przygotowane danie jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych.

duszony sos kapusty w piekarniku

Aby przygotować pachnący, smaczny posiłek warzywny w piekarniku, musisz najpierw przygotować gliniany lub ceramiczny pojemnik. Niektórzy dżentelmenowie natychmiast kładą mięso, grzyby, cebulę i inne potrawy na dnie naczynia, aby wstępnie je upiec. Kapusta umyta, lekko wyciśnięta i rozłożonaZ góry dodać wodę lub bulion i gulasz w piekarniku, aż będą gotowe. Duszona kapusta w piekarniku powinna czekać około godziny.

Receptura duszona z kiszoną kapustą

Przygotuj potrzebne produkty przed przystąpieniem do gotowania. Nadziewane warzywa lub kupić gotowe marynaty, a następnie zdecydować z dodatkiem do potrawy. Jeśli planujesz odchudzony, dietetyczny wariant, będziesz potrzebował tylko warzyw (cebuli, marchwi), suszonych grzybów, owoców (jabłka, suszone morele lub suszone śliwki). Jeśli wybrałeś bezpieczniejszy przepis na gotowanie duszonej kiszonej kapusty, musisz mieć w zapasie żeberka lub mięso (wołowina lub jagnięcina), wędzoną kiełbasę, kiełbaski lub bekon.

Duszona kapusta z mięsem

• Czas pieczenia: 60 minut na hartowanie i 3 dni na kwas.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 92 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Początkujący kucharze często nie wiedzą, czy można gotować kiszoną kapustę, co ugotować i jak ją ugotować? Ta metoda gotowania pomoże ci nauczyć się, jak przygotować smaczny posiłek krok po kroku: jak salenować warzywa, jak prawidłowo wkładać składniki. Aby kiszona kapusta z mięsem była szczególnie pachnąca, delikatna, użyj wołowiny i połączenia dwóch rodzajów warzyw - słonych i świeżych. Świeże pomidory można zastąpić pastą pomidorową lub sosem, a mięso mielone.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• czarny chleb - 20 g;
• świeża kapusta - 1 widelec i 500 g (do gaszenia);
• wołowina - 600 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• pomidory - 4 sztuki;
• liść laurowy, pieprz czarny, kminek - do smaku;
• masło - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Do solenia (przepis jest klasyczny) pokrój kapustę na 4 części i pokrój ją bardzo cienkimi paskami (im cieńsza, tym lepiej). Dokładnie opłucz warzywa, aby wypuściły sok.
2. Wyczyść marchewki i wcieraj na tarce z dużymi otworami.
3. Wymieszaj oba warzywa, posyp. Napełnij gęsto czysty trzylitrowy słoik z uzyskaną mieszanką, dobrze wstrząśnij.
4. Przygotować solankę: w litrze ciepłej wody rozpuścić 2 łyżki soli i 1 łyżkę cukru, wymieszać, wlać pokruszone warzywa. Połóż na wierzchu kawałek czarnego chleba owiniętego gazy. Ten składnik przyspieszy proces fermentacji.
5. Umieść słoik w ciepłym miejscu na 2-3 dni, okresowo przekłuwaj nożem, aby kapusta była równomiernie solona.
6. Spróbuj warzyw - jeśli jesteś zadowolony ze smaku, możesz jeść, jeśli nie masz wystarczającej ilości kwasu, a następnie nadal squash.
7. Aby przygotować kapustę z duszoną wołowiną, oczyść cebulę, posiekaj ją małymi kostkami.
8. Umyć mięso, pokroić na małe kawałki.
9. Świeże liście kapusty pokroić cienkie paski, sól.
10. Smażyć na maśle z cebulą do złocistego koloru, dodać mięso pokrojone w kostkę.
11. Gdy tylko mięso dostanie skórki, dodaj 400 g kapusty kwaśnej, przykryj pokrywką i dusząc wszystko na małym ogniu przez 15 minut.
12. Była kolejka świeżościwarzywa - umieść kapustę na wierzchu, gotuj ponownie przez 10 minut.
13. Pod koniec sezonu solenia dodać przyprawy, drobno pokrojone lub starte pomidory. Gotuj przez 20 minut.

duszona kapusta kiszona w języku niemieckim - przepis

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 110 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Niemcy nie wyobrażają sobie świątecznej kolacji bez tradycyjnego zamku wieprzowego z kapuśniakiem w Bawarii. Wszystkie składniki są proste i niedrogie, danie jest łatwe do gotowania, a miłośnicy kulinarnych eksperymentów mogą dodać wędzoną kiełbasę, bekon. Niemiecka kapusta lśniąca jest nieco inna od tej, która jest gotowana w Czechach lub Rosji - jest bardziej miękka i delikatna. Po ugaszeniu wrzucają jagody jałowca, kminu, jabłka i serwują z mięsem w piwie.

Składniki:

• tłuszcz - 200 g;
• ogórki z kapusty - 800 g;
• białe wino - 100 ml;
• cebula - 1 szt .;
• kminek, sól - do smaku;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• jabłka - 2 szt .;
• skrobia - 1 łyżka. l.;

Metoda przygotowania:

1. Roztopić na gorącym boczku pieczonym.
2. Wyczyść cebulę, pokrój w półpierścienie. Pokrój jabłka cienkimi plasterkami.
3. Dodaj cebulę i jabłka do tłuszczu, usmaż trochę.
4. Umyć ogórki, lekko je wycisnąć i umieścić na patelni ze słonecznikiem.
5. Słodzić, solić, kłaść przyprawy, wlewać wino.
6. Mieszaj przez 40 minut na słabychświatła do gotowości.

duszona kapusta kiszona z kiełbaskami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 128 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten rodzaj soli jest szczególnie popularny w zimnych porach roku, kiedy tak bardzo brakuje nam witamin. Duszona kiszona kapusta z zapiekanka może być doskonałym niezależnym daniem na kolację lub na przyjacielskie spotkania przy lampce piwa. Aby przygotować pyszny, pachnący posiłek, lepiej wybrać kiełbaski wieprzowe i dodać do wędzonego (bekon, bekon, salami). Zanim zjesz pyszny posiłek, posyp go posiekaną zieleniną.

Składniki:

• masło - 50 ml;
• cebula - 2 szt .;
• kiełbasy - 500 g;
• boczek - 250 g;
• cukier - 25 g;
• pikle - 500 g;
• zieleń - 20 g;
• sól, liść laurowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Oceń smak kapusty - jeśli jest bardzo kwaśny, zanurz go w wodzie, zaćmuj.
2. Wyczyść cebulę, pokrój w kostkę, usmaż na oleju słonecznikowym.
3. Dodać pikle, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Potnij kiełbaski, kostki bekonowe, włóż do garnka na inne składniki.
5. Sól, dodaj cukier, przyprawy, gotuj przez 15 minut. Posyp posiekane warzywa i podawaj do stołu.

Kapusta migdałowa duszona z wieprzowiną

• Czas gotowania: 70 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Czy wiesz, dlaczego znawcy tak uwielbiają łączyć tego rodzaju pikle z typów tłuszczowych mięsa? Fakt, że kiszona kapusta ma wspaniałą właściwość neutralizowania tłuszcz zawarty w mięsie, soki pochłaniają go, tworząc niepowtarzalny smak zamieszek. To przepis na duszoną kapustą z wieprzowiny przeznaczonych dla mięsożerców, którzy nie przeszkadza czasami jedzenia wysokokalorycznych pokarmów.

Składniki:

• ogórki z kapusty - 500 g;
• tusz do rzęs wieprzowych świni - 600 g;
• cebula - 1 szt .;
• przyprawa, liść laurowy, papryka chili, sól - do smaku;
• pasta pomidorowa - 25 g;
• masło - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mięso na małe kawałki. Wyczyść cebulę, pokrój ją kostkami.
2. smażyć wieprzowe w gorącej chudego oleju, dodać cebulę i dalej gotować na średnim ogniu, aż mięso brązowym wyglądzie.
3. ogórki przemyć pod bieżącą wodą, umieścić je na sicie, a następnie umieścić miskę do gulaszu, dodać kubka wrzącej wody i gotować przez 30 minut.
4. W ostatnim kroku można dodać trochę pikanterii (ostra papryka), liście laurowe, koncentrat pomidorowy, sól.
5. Gdy tylko cała woda się zagotuje, naczynie jest gotowe.

Świeża kapusta z kiszoną kapustą

• Czas gotowania: 70 minut.
• Liczba porcji: 3osoba
• Zawartość kalorii: 121 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Osobliwość traktowania polega na tym, że łączy w sobie dwie odmiany warzyw: marynowane i świeże. Ta opcja gotowania jest świetna dla osób dbających o figurę lub trzymających się postu. Delikatna, kwaśno-słodka duszona kiszona kapusta ze świeżym będzie dobrym dodatkiem, dodatkiem do dania mięsnego lub rybnego. Napełnij wszystkie posiekane warzywa kminkiem.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• kapusta świeża - 500 g;
• ogórki z kapusty - 200 g;
• marchewki - 2 szt .;
• masło - 50 ml;
• przyprawy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzać w głębokim pojemniku z masłem, usmażyć w nim pokrojone w drobną kostkę cebule.
2. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj startą startą marchewkę, podawaj przez kolejne 5 minut.
3. Włożyć do pojemnika ogórki, zgasić, a po 10 minutach położyć świeżą kapustę w plastry.
4. Dym pod zamkniętą pokrywą przez około 40 minut na małym ogniu.

Kiszona kapusta duszona żeberkami

• Czas gotowania: 150 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 278 kcal /100 gramów.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Sitney, odżywcza potrawa, jest szczególnie przyjemna dla mężczyzn. W dawnych czasach polski bugus (tak zwane duszone żeberka wieprzowe z kapustą)uzupełnione suszonymi śliwkami, wędzonym mięsem i gotowane przez ponad dwa dni. Obecnie, wraz z pojawieniem się piekarnika i multiwaru, możliwe jest znaczne przyspieszenie tego procesu. Zwróć uwagę na fakt, że jedzenie nie zawiera tłuszczu lub masła - warzywa będą przygotowane na tłuszcz wieprzowy, który topi się od obalania.

Składniki:

• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 2 szt .;
• suszone śliwki - garstka;
• świeża kapusta - 500 g;
• ogórki z kapusty - 400 g;
• żebra - 400 g;
• liść laurowy, przyprawy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Weź głęboki, gruby patelnię i usmaż na niej bez oleju, posiekaj skórki na 10-15 minut, aż pojawi się skórka.
2. Wyczyść cebulę, pokrój ją w słomkę, włóż do mięsa.
3. Gdy stanie się złoty, dodaj startą startą marchewkę, dopraw solą i ugotuj do łagodności warzyw.
4. Ułóż wierzch pikle, przykryj pokrywką, dusząc przez 10 minut.
5. Zmiel cienką słomkę świeżej kapusty i dodaj do miski. Tom przez 60 minut.
6. Umyć i oddzielić suszone śliwki od kamieni i, bez koszenia, umieścić w warzywach z mięsem. Przygotuj się na kwadrans.

Duszona kapusta z kurczakiem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 135 kcal /100 g.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Delikatne, soczyste danie będzie pasowało wszystkim miłośnikom wspaniałych warzyw. To jest coś w rodzaju błędu, alebardziej miękki, delikatny do smaku. Jak gotować? Zwróć uwagę na przepis duszonej kiszonej kapusty z kurczakiem. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie filetów drobiowych (kurczak lub indyk), ale można również wziąć inne mięsiste części tuszy - będzie to również bardzo smaczne.

Składniki:

• masło - 50 ml;
• filet z kurczaka - 500 g;
• ogórki z kapusty - 500 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• pasta pomidorowa - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
2. Wyczyść cebulę i czosnek drobno posiekaj warzywa.
3. Piecz cebulę w gorącym oleju, ułóż kurczaka, gotuj na grubą skórkę mięsa.
4. Dodaj pastę, zalej szklanką wrzącej wody. Połóż kapustę, przypraw solą i przyprawami.
5. Degustacja napoju przez 40 minut.
6. Dodać czosnek 5 minut przed końcem.

duszona kapusta kiszona z grzybami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 147 kcal /100 gramów.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Tradycyjny sposób gotowania obejmuje obecność suszonych grzybów leśnych - mają one niepowtarzalny, niepowtarzalny smak i smak, ale ten produkt często można znaleźć w sklepach. Wymień zasuszone pieczarki z grzybami lub boczniakami, a otrzymasz pożywny, obiadowy obiad, z którego wszyscy bliscy będą zachwyceni. Jeśli chcesz, aby Twój posiłek był bardziej pożywny, dodajtrochę wędzonego lub boczku.

Składniki:

• grzyby - 450 g;
• ogórki z kapusty - 500 g;
• kurkuma, kminek - 1 sztuka. l.;
• liść laurowy - 2 szt .;
• masło - 30 ml

Metoda przygotowania:

1. Wlać kapustę solenie 100 ml zimnej wody, warzyć przez 10 minut.
2. Wyrzuć warzywa na sicie, niech spłynie z wody. Jest to konieczne, aby uzyskać dodatkowy kwas i gorycz.
3. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, dodaj kminek i kurkumę, rozgrzej przez kilka minut.
4. Połóż grzyby pokrojone w cienkie talerze i usmaż.
5. Dodaj kapustę, posyp ją kminkiem, włóż liść laurowy, dopraw solą.
6. Kiszoną kapustę z duszonymi grzybami należy przygotować na kolejne 30 minut.

Jak wyłożyć kapustę z ziemniakami

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 126 kcal /100 gramów.
• Mianowanie: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przygotuj chrupiącą, słodko-kwaśną kapustę z płatkami ziemniaczanymi z cudownym piecem. W tym poczęstunku do odżywiania można umieścić dowolne wstępnie usmażone mięso mielone, ale jeśli danie jest gotowane na lunch lub kolację, składniki mięsa będą musiały zostać wykluczone. Dodaj przypraw i przypraw do smaku - kminek, słodka papryka, liść laurowy.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• ogórki z kapusty - 400 g;
• ziemniaki - 7 szt .;
• chudy olej - 50 ml;
• kminek, liść laurowy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Aby kiszona kapusta duszona z ziemniakami w wieloślinach nie była zbyt kwaśna, zaleca się trochę ją umyć i wyrzucić na sito.
2. Wyczyść wszystkie warzywa. Pokroić cebulę i ziemniaki w kostkę i pokroić marchew cienką słomą.
3. W misce wielostopniowej zalej olejem, włącz tryb pieczenia i obróć warzywa kolejno: pierwszą cebulę, a następnie marchewkę i ziemniaki.
4. Zamknij pokrywkę i nadal gulasz w trybie "Dead" wszystkie warzywa przez kolejne 15 minut. Ziemniaki są ugotowane - można nakładać sól.
5. Mieszaj przez 15-20 minut w tym samym trybie.

duszony sos kapuściany w języku czeskim - przepis

• Czas pieczenia: 60 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 131 kcal /100 g.
• Cel: na kolację, obiad.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W Republice Czeskiej dopuszcza się stosowanie odżywczych, kalorycznych potraw. Ale szczególnym miejscem w lokalnym skarbcu kulinarnym jest czerwona kapusta z jabłkami - jest gotowana jako danie główne, podawane w garnirunku w gulaszach, sałatkach. Duszona kapusta w kuchni czeskiej przygotowywana jest z czerwonych porzeczek odmian roślinnych, budynie dodają jabłka, czasem żurawiny na kwas i wino. Podawaj kapustę tłustymi mięsnymi potrawami, wędzoną kiełbasą i kiełbasą.

Składniki:

• czerwony kawior - 1 widelec;
• ogórki - 400 g;
• białe wino - 20 ml;
• tłuszcz - 30 g;
• cebula -1 szt .;
• jabłka - 2 szt .;
• kminek, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć na patelni z kostkami cebuli ze smalcem.
2. Dodać ogórki kapuściane, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Nadchodzi świeży warzyw - wyłożyć kapustę czerwoną, doprawić przyprawami, solą, dodać jabłka, otrzeć na tarce z dużymi otworami. Degustacja przez 20 minut przy małym ogniu.
4. Na ostatnim etapie wlewaj wino, dusząc przez 5-7 minut.

Jak gotować duszoną kiszoną kapustę - porady szefów kuchni

Przed przygotowaniem obfitego obiadu należy zwrócić uwagę na przepis na zdjęcie duszonej kapusty - wygląda bardzo apetycznie i można go przygotować z różnymi dodatkami: ryżem i mięsem, fasolą, mielonym mięsem lub tradycyjnym sposobem. Jest kilka subtelności, które musisz znać:

• Opłucz ogórki przed gaszeniem, a na koniec osłodzcie - wzbogaca smak potraw.
• Wprowadź warzywo tylko wtedy, gdy wszystkie twarde składniki są gotowe - kwas mlekowy nie pozwoli im się przykleić.
• duszona kapusta kiszona doskonale łączy się z kminkiem, liściem laurowym, czarnym pieprzem.

Wideo: duszona kapusta kiszona z kremem