Punkies na mleku - Jak gotować ciasto na bujne amerykańskie naleśniki za pomocą prostych przepisów ze zdjęciem

Jeśli masz dość klasycznych cienkich naleśników, warto urozmaicić swoje menu i poznać ich obce odmiany. Punkakey to doskonały amerykański odpowiednik tego dania, ponieważ nasz mężczyzna jest kompromisem pomiędzy naleśnikami i naleśnikami. Bujne, miękkie, z różnymi dodatkami smakowymi - każda kochanka opanuje ich tworzenie.

Jak gotować naleśniki na mleku

Te naleśniki, a potem naleśniki - dokładna definicja tego amerykańskiego symbolu jest trudna do uchwycenia. Nie pomaga w tłumaczeniu oryginalnej pisowni słowa "naleśnik", które można interpretować w obu kierunkach. Zasada tworzenia również nie ułatwia identyfikacji: klasyczny mix ciasta, płynna konsystencja. Jednak smak gotowego produktu sprawia, że ​​myślisz - onwyjątkowy. Nawet w domu nawet nastolatki potrafią gotować amerykańskie naleśniki. W tradycyjnych przepisach jest kilka ważnych cech:

• Grubość takiego orzecha laskowego - 5 mm i więcej.
• Piekarnik Fry /naleśnikowy powinien być bez oleju, co sprawia, że ​​przyciągają wzrok obserwując sylwetkę kobiet.
• Klasyczne duże desery powinny być upieczone na mleku, ale można użyć jogurtu, ryazhenka, jogurtu.
• W tradycyjnej recepturze jest mało cukru - wtedy naleśniki świetnie się wspinają.
• Prawidłowa konsystencja testu na naleśniki - gęstą masę, która po wpisaniu łyżką nie płynie, ale opada.
• Każdy punkie musi być podawany z dodatkami. Tradycyjnie jest to syrop klonowy, ale może to być dżem, pasta czekoladowa, masło orzechowe, mleko skondensowane itp.

Przepis dotyczący naleśników na mleku

Lista składników używanych do tak pysznego i lekkiego posiłku składników jest bardzo krótka, ale tylko wtedy, gdy mówimy o tradycyjnej wersji. Liczba jej odmian nie jest już liczona, a dotyczy to wyłącznie kuchni amerykańskiej. Jeśli szukasz ciekawy i prosty przepis na naleśniki na mleku ze zdjęciem krok po kroku, wśród następujących wersji tych potraw znajdziesz to, czego potrzebujesz.

Amerykańskie naleśniki naleśnikowe - przepis ze zdjęciem

• Czas gotowania: 35 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 694 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Tradycyjna recepta punkies, według profesjonalistów, już nie istniejeznaleźć Każdy kucharz, nawet amerykański, na swój sposób zmienia stosunek głównych składników i dodaje nowe. Bardzo popularny jest prosty przepis naleśników na mleko od Jamie Oliver, który zachwyca krótkim zestawem produktów i bardzo szybkim gotowaniem. Naczynie jest zalecane pod sosem jagodowym, aby zrekompensować brak cukru. Według większości właścicieli ziemskich ten przepis fotograficzny twierdzi, że jest "amerykański".

Składniki:

• wyższe jaja Kat - 3 szt .;
• mąka pszenna - 115 g;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią;
• sól - szczypta;
• mleko - 140 ml

Metoda przygotowania:

1. Podziel żółtka z białkami, wymieszaj je z odrobiną morskiej soli.
2. Rozłóż mąkę za pomocą nabłyszczacza, dodaj żółtka jaj, mleko w temperaturze pokojowej. Shuffle
3. Ostrożnie zmiksuj ubitą białą pianę do ciasta.
4. Podgrzej patelnię przy średniej mocy. Wlać tam prawie gotowe ciasteczko z ciasta.
5. Piec na patelni przez 2 minuty. Posyp serem na powierzchni waniliną lub skórką z cytryny, odwróć.
6. Naleśnik jest gotowy, gdy obie strony uzyskają złoty odcień.

Klasyczne naleśniki na mleku

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1797 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ta klasyczna receptura naleśników ze zdjęciem jest idealna dla gospodyń domowych, które jeszcze nie próbowałygotuj potrawy tego typu w domu. Jest to tak proste, jak to tylko możliwe, aby zminimalizować prawdopodobieństwo błędu. W razie potrzeby do ciasta można wrzucić dowolne zmiażdżone jagody (owoce), ale uważaj na masę masy - jeśli jest ona ługowana, wprowadź trochę skrobi.

Składniki:

• mąka - 320 g;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• jajko 2 kot;
• mleko - 400 ml;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• napój gazowany - 2 hl.;
• Sok z cytryny - do gaszenia.

Metoda przygotowania:

1. Natychmiast podłącz wszystkie elementy, z wyjątkiem jajek - są one nagrywane oddzielnie.
2. Soda podawana jest dopiero po hartowaniu, w przeciwnym razie smak zostanie zepsuty.
3. Wymieszaj ciasto, zbierz 2/3 fiolki i wlej do środka gorącej patelni.
4. Piec z każdej strony przez około 4 minuty. Moc palnika powinna wynosić 75-80% maksimum lub być nieco niższa.

Punkies na kwaśne mleko

• Czas pieczenia: 45 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1862 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Punkeiki na prokishemogo mleka również stają się delikatne, ale smak do klasyków nie są podobne, dlatego profesjonaliści radzą, aby dodać trochę więcej cukru. Lub mogą być podawane z niesłodzoną polewą: masło orzechowe lub masło idealnie pasują. W tym przepisie można bezpiecznie nosić zamiennik jogurtu na biserchka lub serwatkę. Jeśli bierzesz jogurt, obserwuj gęstość masy -musisz zmieniać proporcje suchych składników.

Składniki:

• Mleko kwaśne - 400 ml;
• jajka - 2 szt.;
• mąka - 2 szklanki;
• cukier-piasek - 3 łyżki. l.;
• masło maślane - 35 g;
• napój gazowany - 1 hl .;
• sól - na czubku noża.

Metoda przygotowania:

1. Pokonaj jajka, dodaj cukier i miękkie masło.
2. Rozłóż przesianą mąkę solą.
3. Wymieszaj pozostałe składniki. Nie ma konieczności gaszenia sody - spowoduje to kwaśne środowisko.
4. Wlać pełne zanurzenie testowe na ogrzewanej patelni, starając się nie wziąć całej średnicy, aby kontrolować grubość naleśnika. Piec do różowej skórki.

Naleśniki na mleku z bananem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1452 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Naleśniki z bananami są bardzo popularnym rodzajem słodkich potraw. Na ich przykładzie dobrze jest nauczyć się robić takie naleśniki z dowolnym wypełniaczem z owoców jagodowych. Zawsze wychodzą bujnie, słodko, słodko. Według ekspertów naleśniki na mleku bananowym są bardzo pożywne, więc z określonej ilości produktów można zjeść śniadanie dla dużej rodziny.

Składniki:

• jaja 2 kat. - 2 szt .;
• Mleko - 200 ml;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• mąka owsiana - 200 g;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• dojrzałe banany - 200 g;
• miód - 1 sztuka. l

Metodaprzygotowanie:

1. Banany kruszą, łączą się z jajami.
2. Oddzielnie wymieszaj mąkę i skórkę za pomocą korony.
3. Połącz obie masy, dodaj masło, mleko.
4. Wejdź do rozgrzanego miodu, odstaw.
5. Potasuj ponownie.
6. Smażyć na miękkiej patelni w suchym garnku.

Naleśniki bez jajek na mleku

• Czas gotowania: 35 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1669 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Punktem kulminacyjnym tego przepisu jest nie tylko przygotowanie pankeyki jaj bez mleka, ale także dodając mąkę migdałów i kokosa. Ten krok daje niesamowity smak danie, a jeśli dodać trochę kakao, można poczuć nuty smakowe popularnej czekolady „Bounty”. Chipsy kokosowe można wprowadzać bezpośrednio do ciasta - dzięki temu będzie jeszcze ciekawiej.

Składniki:

• kokos mleka - 200 ml;
• jogurt 1,5% - jeden - 100 ml;
• mleko pasteryzowane - szklanka;
• mąka migdałowa - 40 g;
• miód - 1 sztuka. l.;
• mąka pszenna - 270 g;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• wiórki kokosowe do posypania.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj suche składniki.
2. Miód do ogrzania, połącz z mlekiem kokosowym i jogurtem. Powalić
3. Dodaj pasteryzowane mleko krowie.
4. Połącz obie masy.
5. Przy średniej pojemności naleśniki naleśnikowe, tworząc je z niekompletnego bębna testowego.

Wspaniałe punkies

• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 1148 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: niemiecka.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli chcesz dostać bardzo soczyste majtki na mleku, musisz dowiedzieć się, jak zrobić je w piekarniku. Profesjonaliści są pewni, że istnieje możliwość przygotowania bardzo delikatnych, przewiewnych, gęstych naleśników o wiele wyższych niż na patelni. Trzeba jednak uciekać się do lew: nie piec na zwykłym prześcieradle, ale na małym, który wkłada się w grubą ceramiczną formę. Będzie również trzeba rozgrzać się przez około pół godziny - przyspieszy to mielenie naleśników. Ten przykładowy przepis krok po kroku należy do kuchni niemieckiej, gdzie danie nazywa się holenderskim dzieckiem.

Składniki:

• jaja - 3 szt .;
• Mleko - 100 ml;
• mąka - pół szklanki;
• cynamon - 1/2 łyżeczki;
• cukier - 1/2 łyżki. l.;
• maślanka z kremem - 3 łyżki. l.;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• esencja waniliowa - 1/2 szt.
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Włącz piekarnik z patelnią /dachem, aby podgrzać do 190 stopni.
2. Wymieszaj jajka, aby oświetlić masę, wprowadź wszystkie płynne składniki.
3. Ssać na przemian cukier, przesianą mąkę, cynamon, sól, miękki olej.
4. Pozostaw ciasto na 40-45 minut.
5. Piec każdą porcję przez 15-20 minut w temperaturze 190 stopni. Odwróć koniecznie.

Punkakey - przepis bez zerwania

• Czas gotowania: 30minuty
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 1463 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jakiś pan zastanawiał się, jak zrobić naleśniki bez rudy. Nie można całkowicie wykluczyć tego typu składnika, ale proszek do pieczenia można zastąpić zwykłym soda oczyszczona, która jest suszona octem lub sokiem z cytryny. Niektórzy szefowie kuchni tego nie robią: od razu łączą wszystkie suche składniki przyszłych punkies, które nie umniejsza ich smaku. Dobrym przykładem jest ten prosty przepis na małe pyszne naleśniki z napojem.

Składniki:

• jajko 1 kot;
• mąka - 240 g;
• mleko - 200 ml;
• sól - 1/3 części na litr;
• brązowy cukier - 2 łyżki. l.;
• kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki;
• napój gazowany - 1 hl .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie suche składniki ciasta muszą być wymieszane, co jest lepsze w przypadku korony, w przeciwnym razie trudno będzie osiągnąć jednorodność.
2. Zacznij wstrzykiwać płynne składniki - jajko, mleko, masło. Po każdym z nich należy włączyć mikser, aby nie było żadnych piersi. Strzelaj 1,5-2 minuty.
3. Aby ogrzać patelnię bez oleju, moc palnika jest przeciętna.
4. Smażcie naleśniki do złotobrązowego koloru z każdej strony.

Czekoladowe naleśniki na mleku

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1649 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykański
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli twoja rodzina ma ukochaną, ze względu na nią, powinieneś wymyślić, jak ugotować naleśniki z czekoladą na mleku. To pyszne śniadanie, z całą prostotą algorytmu, może nawet stać się świąteczne. Ciasto jest wykonany z kakao, ale dla przyjemności może pełnić wlać gorącą pankeyki stopiony czekolady. Ilość kakao można zwiększyć, ale w tej samej objętości konieczne będzie zmniejszenie udziału mąki.

Składniki:

• jajko 1 kot;
• mąka - 170 g;
• Kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• masło - 30 g;
• Mleko - 260 ml;
• napój gazowany - 1/2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Rozdmuchaj jajka, powoli wylewając cukier, aż powstanie pianka.
2. Wlać mleko, roztopione masło.
3. Dodaj kakao, przesianą mąkę.
4. Rozmrozić sodą, dodać do mieszanki.
5. Piec małe naleśniki na gorącej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.

Punkies w kuchence mikrofalowej

• Czas gotowania: 20 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 1467 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli myślisz, że to danie może być smażone na patelni lub upieczone na pokładzie, jesteś w błędzie. Naleśniki w kuchence mikrofalowej są tak samo smaczne i bujne, jak w przypadku wspomnianych technik pieczenia. Jedyną trudnością jest przystosowanie się doMoc i funkcja każdej kuchenki mikrofalowej, więc czas określony w recepturze nie jest jedyną prawdziwą. Kieruj się techniką i nie zapominaj, że naleśniki muszą się przewrócić. Punktem kulminacyjnym tej odmiany jest baza serów.

Składniki:

• miękki ser - 370 g;
• jaja 1 kat. - 3 szt .;
• mleko - 180 ml;
• mąka kukurydziana - 100 g;
• mąka pszenna - 115 g;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Ser musi być zmielony za pomocą blendera lub golenia widelcem.
2. Dodaj ubite jajka, cukier. Jeśli chcesz, możesz wlać kilka gramów waniliny.
3. Przesiać oba rodzaje mąki za pomocą nabłyszczacza. Wlać płynne składniki.
4. Umieść gęstą masę, wykonaj 2-3 duże owale na szklanej płytce do kuchenki mikrofalowej.
5. Piec w temperaturze 850-900 W przez około 3-4 minuty.

Punkies na kefir i mleko

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1364 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: światło.

Jeśli gotujesz te amerykańskie twarogi na kefirze, do smaku zbliżysz się do tradycyjnego rosyjskiego. Jednak wciąż istnieje niuans, który zdecydowanie odróżnia je od siebie - zasada smażenia. W przypadku naleśników nie stosuje się oleju, więc są one mniej tłuste, łatwiejsze do kalorii i mniej szkodzą sylwetce. Aby uzyskać bardzo unoszącą się w powietrzu strukturę, zaleca się stosowanie sodyi huczcie, ale nie przesadzajcie, w przeciwnym razie pojawi się gorzki smak. Rodzynka doda dodatek dojrzałych nektarynek.

Składniki:

• mąka - 170 g;
• kefir - 150 ml;
• jaja 2 kat. - 2 szt .;
• mleko - 120 ml;
• wanilina - 1/3 części na litr;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• nektarynki - 2 szt .;
• olej roślinny;
• sodę - 1/2 hl .;
• Rozpruwacz - 1/2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Pokonaj jajka, wymieszaj z miąższem nektaryn, zmiażdżony w blenderze.
2. Posyp cukrem, waniliną.
3. Wlać ciepłe mleko, kefir, masło.
4. Dodaj pozostałe składniki, zagnieść gęste ciasto.
5. Po 10-15 minutach możesz zacząć piec naleśniki na bardzo gorącej patelni.

Amerykańskie naleśniki na mleku - tajemnice kulinarne

Każde danie ma swoje własne niuanse, których brak świadomości prowadzi do kulinarnej porażki. Profesjonaliści mówią, jak nie zepsuć przepisu na amerykańskie naleśniki:

• Czy chcesz określić gotowość paniki bez odwracania się? Jeśli na wilgotnych pęcherzykach bocznych uformowanych w dużych ilościach, nadszedł czas, aby się smażyć i ją.
• Większość właścicieli ziemskich nie rozumie, jak upiec wspaniałe naleśniki. Sekret tkwi w konsystencji ciasta. Im jest on grubszy, tym mniej się rozlewa i tym mniej traci swoją wysokość.
• Nie gasić sody, jeśli go używasz - wtedy punkie wyleci powietrze.
• Mąkę trzeba przesiać, aby wzbogacić ją w tlen, inaczej naleśniki staną się gumowate.
• Niemieszaj ciasto przez długi czas! To główny błąd, który prowadzi do ciężkiej struktury gotowych oliwek.

Wideo: Naleśniki z mleka