Przepisy leniwych kóz na patelni: przygotowanie i wybór składników

Każdy pan marzy, aby jej rodzina jadła pyszne, różnorodne, domowe, ale jednocześnie nie musiała spędzać całego czasu poza pracą w kuchni w pobliżu płyty.

Prawdopodobnie zatem we współczesnym gotowaniu nazwy potraw coraz częściej pojawiają się w towarzystwie słowa "legowisko": leniwi varenicy, leniwe ciasta i ciasta.

Lazy Golubka uzupełniła tę listę dań.

Lazy gołąb na patelni - podstawowe zasady technologiczne

Nawet leniwy pokarm może przynieść wiele przyjemności i korzyści, jeśli dokładnie rozważysz każdy krok technologiczny jego przygotowania. Przygotowanie jakiejkolwiek potrawy składa się z określonego zestawu podstawowych produktów, metod ich przygotowania, obróbki mechanicznej i cieplnej.

Baza borówek - posiekanego mięsa lub innego mięsażywność, zboża (ryż, proso, gryka itp.), warzywa i kapusta, które czasami zastępowane są innymi warzywami liściastymi, aby owinąć farsz. W przypadku gołębi wegetariańskich lub odchudzonych część mięsna jest zastępowana produktami pochodzenia niezwierzęcego, ale proces technologiczny pozostaje ten sam.

to nie jest najbardziej czasochłonnym etapem w preparacie jest przygotowanie kapusty kapusty i walce formujące w pół i kopert z liści i nadzienie? W tej i głównej idei gotowania wszystkie leniwe dania są ukryte. Pozostaje bez drastycznej zmiany składu potrawy, aby wyłączyć z procesu technologicznego najbardziej pracochłonne etapy, aby zminimalizować czas na przygotowanie pysznego domowego obiadu. W końcu ilość permutacji terminów się nie zmienia.

Oznacza to, że jeśli kapusta zostanie dodana bezpośrednio do nadzienia, smak jagód pozostanie taki sam. To prawda, że ​​dla takiego rozwiązania nie wystarczy jedno niuans: farsz bez kapusty "wrap" straci swój kształt, rozpadnie się w sosie i zamieni się w gulasz lub sałatkę. Ale mała kulinarna sztuczka łatwo eliminuje tę przeszkodę: wystarczy dodać jajka do farszu lub trochę mąki, skrobi lub ugotować trochę płatków owsianki. Białko zawarte w tych produktach wiąże składniki nadzienia z pieczeniem lub gotowaniem na parze. W rezultacie otrzymujemy wszystkie te same półprodukty cylindryczne lub inne formy, nie różniące się od smaku zwykłych jagód.

Istnieje inny sposób skrócenia czasu gotowaniakapusta, wystarczy położyć farsz i kapusta liście w głębokich warstwach przygotowanych patelni, obejmujące każdą warstwę sosu i piec potrawę do piekarnika i wyciętych karmienie, i znowu sos do dekorowania potraw. Krótko mówiąc, nie ma beznadziejnych sytuacji.

Czy nic nie zapomniałeś? Dobrze, że każda kobieta przynajmniej raz w życiu, przygotowanie nadziewane jego własnego przepisu lub recepty babcia, przyjaciół, sąsiadów i kolegów, nie ma wątpliwości. Dlatego nie ma potrzeby uczyć mgły, jak gotować barszcz, o czym od dawna mówimy.

Pozostaje więc spróbować gołąbki lazuli, przygotowując ją do innych przepisów, które mogą jeszcze nie być znane.

1. Cegiełki na patelni w sosie śmietanowo-musztardowym

Składniki:

• Lepka owsianka, ryż 200 g
• Mięso kotletowe 800 g
• Liść laurowy 2 szt.
• Jajko 1 szt.
• Pietruszka, posiekana 70 g
• Czosnek 30 g
• Kapusta 300 g
• Źródło 300 g
• Sól
• 50 g musztardy
• Pieprz
• Śmietankowa margaryna 150 g
• Cebula 100 g

Metoda przygotowania:

Drobno pokrojone kostki białej kapusty i cebuli. Przygotuj zmielone mięso, mieszając owsiankę ryżową, klopsiki i warzywa. Dodaj sól, jajko, przyprawy. Dokładnie wymieszaj i odzwierciedlaj masę. Tworzą częściowo cylindryczny kształt, o wadze 180 g. Ogrzać dużej patelni i smażyć dodanie margaryny podczas smażenia. Po upieczeniu gołąb wyraźnie zmniejsza objętość, dzięki czemu można je umieścić w tym samym naczyniu.W śmietanie dodaj łyżkę musztardy, czosnku, przypraw, wymieszaj sos i polej je smażonymi półproduktami. Na wierzch posiekaną natkę pietruszki, liść laurowy. Przykryj patelnię pokrywką. Mieszaj, aż będzie gotowy.

2. Cegiełki stokrotek w rondlu filet z kurczaka i pieczarkami smażonymi

Składniki:

• Jajko 2 sztuki.
• Smażone grzyby 200 g
• Kapusta 300 g
• Ryż gotowany 250 g
• Olej roślinny 100 ml
• Filet z kurczaka 600 g
• Sos pomidorowy "Krasnodarskiy" 400 g
• Mleko 200 ml
• Pory
• Przyprawy

Kolejność przygotowania:

Ten przepis jest najbardziej energooszczędny. Przygotuj bardzo dużą patelnię z wysokim bokiem i pokrywką. Zmiel kapustę i połóż połowę patelni, nasmarowanej olejem. Ugotowany ryż, smażone pieczarki i filet z kurczaka, pokrojone w kostkę, połączyć w jednym pojemniku, wymieszać i ułożyć w gęstą warstwę na patelni na kapuście, wypełniając ją do połowy objętości. Umieść pozostałą kapustę na wierzchu.

Pokonaj jajka z mlekiem, dodaj przyprawy. Dodaj mieszankę mleczno-jajeczną do zawartości patelni, przykryj pokrywką i powoli zapal. Mieszaj przez piętnaście minut. Pokroić na porcje, zalać kwaśno-słodkim sosem pomidorowym i posypać posiekanym bulionem podczas porcji.

3. Leniwe stokrotki na patelni z kiszoną kapustą i wieprzowiną

Produkty:

• Wieprzowe kawałki (szyjka) - 700 g
• Mieszanka papryki
• Ryż okrągły 120 g
• Cebula 150 g
• Sól
• Kapusta kiszona 350 g
• Tłuszcz roślinny 120 ml
• Jajko, kolacja 1 szt.
• Nogi 120 g
• Mąka 30 g
• Mleko spaghetti 250 ml
• Margaryna (lub masło) 90 g
• Śmietana (15%) 150 g
• Seler zwyczajny (pędy) 50 g
• 100 g Pietruszka
• Pieprz czerwony i czarny
• Sałata - według liczby borówek
• Twarogi serowe, twarde 200 g

Kolejność przygotowania:

Wieprzowina, cebula i kapusta obrane nożem lub przesiać przez dużą maszynę do mielenia mięsa. Dodaj do masy płucz ryż, przyprawy. Włóż pojemnik z mięsem mielonym na kilka godzin do lodówki, aby składniki miały czas na przysmażenie solą kapustą. Po zabiciu jajka ostrożnie znokautuj masę i uformuj półprodukty o dowolnym kształcie. Smażyć, dodając olej do patelni.

Połóż całą kapustę na patelni bez uchwytu lub innego odpowiednio uformowanego, natłuszczonego oleju. Pokrojony starty ser, włożyć do rozgrzanego piekarnika. Wymieszaj ser.

Na patelni usmażyć mąkę, łącząc z margaryną. Śmietanę z roztopionym mlekiem wlać na patelnię z mąką. Mieszając, doprowadzić sos do zgrubienia. Jeśli nie możesz dostać zupy bez grudek, przetrzyj ją przez sito lub natychmiast zabij masę, na patelni, używając zanurzalnego blendera. Jak tylko pojawią się bąbelki, dodaj posiekane warzywa, przyprawy.

Serwuj leniwe stokrotki, kładąc na umyte i wysuszone liście sałaty. Podawaj sos osobno lub wlej z każdą porcją.

4. Niewolnicze naleśniki na patelni z wołowiną i suszonymi śliwkami

Produkty:

• Kotletnemięso (wołowina) 600 g
• Szpic 150 g
• Czosnek
• Śliwki bez nasion 100 g
• Jajka 2 szt.
• Ryż 150 g
• Przyprawy
• Kapusta 0,5 kg
• Tłuszcze odwodnione
• Woda do gotowania
• Pasta pomidorowa 150 g
• Cukier 40 g
• Ostra papryka, zielona 1 szt.
• Sól
• Pozostawia 150 g
• Pietruszka 120 g
• Goździk
• Rosół warzywny 400 ml
• Zacieru z marchwi 140 g
• Skrobia 50 g
• Papryka słodka
• Liść laurowy
• Kolendra

Procedura:

Aby przygotować sos, połącz puree ziemniaczane z marchewką z pomidorami, dodaj sól, pikantne przyprawy i cukier do smaku, wlej pół szklanki wody lub skrobi. Doprowadź gotowaną mieszankę do wrzenia na kuchence. Pozostaw pozostałą ciecz, wymieszaj ze skrobią, dokładnie wymieszaj i wlej ją do wrzącego sosu z cienką łzą, nie zapominając o wymieszaniu sosu z koroną. Wypróbuj Następnie dodaj posiekaną paprykę i por, drobno posiekane, pierścienie.

Wołowina, suszone śliwki, szpinak i czosnek przewijać dwukrotnie maszynę do mięsa. Dodaj ryż, jajko, sól, dodaj sól, dodaj zmielony pieprz. Przygotuj półprodukty. Nalej szklankę wody lub bulionu na głęboką patelnię. Gotując, umieść kapustę i gotuj na wolnym ogniu do połowy czasu. Rozdrobniona kapusta, aby zrobić tłuczone ziemniaki, pieprz część soku, aby tłuczone ziemniaki okazały się gęste. Dodaj jajko, wymieszaj masę. W razie potrzeby dodać mąkę lub skrobię ziemniaczaną do gęstości. Przygotowane półfabrykowane i smażone skwarki przygotowane ostrożnie, by zebrać masę, ostrożnieupuszczając gołębia z łyżką wrzącego oleju.

Zakończ golubkę na dużym naczyniu, zdobądź zielenie. Sos podawany osobno.

5. Płyty na patelni bez ryżu

Wiadomo, że zboża zawierają węglowodany i nie przyczyniają się do szybkiej utraty wagi. Co mogą zastąpić na talerzu? W rzeczywistości skupienie to nic! Bez ryżu i innych zbóż, tykwy mogą być nie mniej smaczne. Wypróbuj!

Skład produktów:

• Pierś z kurczaka 1 kg
• Czosnek
• Pieczone jabłko słodko-kwaśne 1 szt.
• Curry (przyprawa sucha)
• Sól
• jogurt naturalny 0,5 l
• Pietruszka 70 g
• Papryka chili
• Kinsey-50 g
• Kolendra
• Bulion 250 ml
• Kapusta 300 g
• Korzeń imbiru, świeży
• Olej opałowy 100 g

Metoda przygotowania:

Zmiażdż kapustę, bardzo płytko. Wybierz łyżkę przecieru z pieczonych jabłek. Pomiń dwa razy ser za pomocą młynka do mięsa. Połącz składniki, dodając mielony chili w proszku, przyprawę suchą. Sól i dokładnie wymieszaj. Podzielić na porcje o wadze 150 g, z kiełbasek.

Na głębokiej patelni włóż masło, polej bulion, zagotuj mieszaninę i ułóż półprodukty. Przykryj i dusisz przez około dziesięć minut.

W jogurcie dodaj posiekane ostre warzywa, czosnek, imbir. Wstrząśnij przygotowaną mieszaninę za pomocą blendera do jednorodnej masy. Wlać do garnka i gotować na tej samej wysokości.

6. Słowiańskie jelenie w patelni z wątróbką drobiową z ryżem i duszoną kapustą

Składniki:

• Kasza ryżowa lepka 200 g
• Kapusta duszona 300 g
• Kiełbaski myśliwskie 300 g
• Wątróbka z kurczaka 1,0 kg
• Papryka
• Jajka 1 szt.
• Czosnek
• Cebula 200 g
• Mąka 50 g
• Koperek
• Pasta pomidorowa 100 g
• Pietruszka
• Olej roślinny
• Śmietana (20%) 250 g
• Marchew 150 g
• Łodyga selera
• Papryka
• Zira

Przygotowanie:

W przypadku półproduktów - wszystko jest proste. Mistrzowsko zebrać pozostałe z wczorajszej kolacji, kaszy ryżowej i duszonej kapusty w dużej łącznej pojemności. Aby to danie wyglądało nowocześnie i smacznie, dodaj kiełbaski pokrojone w małe kostki. Mieszalnik do kruszenia wątroby z kurczaka i dodać do całkowitej wagi. Aby masa była wystarczająco wąska, z niej można było uformować cylindry lub kule, dodać jajko. Teraz dokładnie wymieszaj. Spróbuj wycisnąć gotowaną mieszankę w swoją pięść. Jeśli nie jest wystarczająco gęsta, dodaj trochę mąki lub skrobi, wymieszaj ponownie i ułóż półprodukty o dowolnym kształcie. Zrobić patelnię bez uchwytu, masło, ugotować okruchy chleba i zrobić leniwego gołębia. Włóż je do piekarnika na 15 minut. Piec w temperaturze 200 ° C

Na innej patelni przygotuj sos. Pokrojoną w plastry marchew i cebulę pokrojoną w drobną kostkę, podsmażyć w rozgrzanych naczyniach, dodać mąkę. Gdy warzywa są miękkie, dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Po kilku minutach dodaj przyprawy i ostre zioła. Mieszaj przez 5-7 minut. Wlać leniwe stokrotki z sosem, a następnie wszystko razem na gorącopiekarnik, w trybie chłodzenia. Ponownie posypać zielonym i podać.

Slam pierogi na patelni - przydatne wskazówki

Soczystość farszu dla jagód daje tłuszcz. Użyj tłustego mięsa, aby przygotować leniwe homary lub dodać składniki, które zawierają tłuszcz zwierzęcy do produktów odchudzonych. Jeśli przygotowujesz chude danie, wtedy soczyste ziarna można dodać, dodając warzywa.

Czas gotowania zbóż wynosi około 15-20 minut, a perła płatków zbożowych gotuje się do 45 minut. Weź pod uwagę czas gotowania każdego ze składników nadzienia, próbując go podnieść, aby wszystkie składniki były gotowe w tym samym czasie.

W sosie tłustym i pomidorowym (sos) czas gotowania kaszy znacznie się zwiększa. Dlatego spróbuj użyć zbóż do jagód w postaci gotowej lub półproduktu, zwłaszcza jeśli w połączeniu ze zbożem ryby są używane do mięsa mielonego, chleba mięsnego, miąższu kurczaka. Czas obróbki cieplnej warzyw, w porównaniu ze zbożem, nie jest znaczący, a zatem dla receptur wegetariańskich, należałoby najpierw przygotować wiązkę ziaren zbóż, a następnie dodać jej składniki roślinne. Szczególnie lepka owsianka pomoże stworzyć gęste półprodukty i zachować ich kształt.