Ciasto z mięsem w piekarniku: krok po kroku przepis na obfite i smaczne danie

Kto zrezygnuje z kawałka pysznego domowego ciasta? A jeśli nadal jest z mięsem - palce lizać. Masz już cierpliwość do gotowania i gotowania swojej rodziny? Przepisy na ciasto krok po kroku z mięsem na drożdżach i deserach pomogą ci z łatwością poradzić sobie z zadaniami.

Krok po kroku przepis na ciasto z mięsem w piecu - zasady ogólne

Ciasto z mięsem może być wykonane z wieprzowiny, kurczaka, wołowiny. Pożądane jest, aby mięso było półproduktem: wybrany kawałek można wstępnie skręcić, zagotować i pokroić, zagotować i przekręcić - według własnego uznania.

Dla smaku, oprócz mięsa w farszu, umieścić cebulę w postaci surowej lub prażonej. Możesz także eksperymentować i dodawać warzywa, kasze, grzyby. Wszystkie wybrane produkty są wstępnie przegotowane, w razie potrzeby rozdrobnione.

Nie warto wiele przypraw wkładać do ciasta, raczej czarny pieprz, sól, można dodać suszone zioła i warzywa.

Przygotuj takie ciasto głównie z ciasta drożdżowego. Potrzeba trochę czasu, aby zanurzyć i podnieść test. Jednakże, jeśli nie ma pragnieniaAby ugryźć z masą drożdżową, możesz ugotować ciasto z mąki, gdzie farsz może być taki sam, ale to ciasto i szybko się miesza, i gotowe do upieczenia właśnie tutaj.

Ciasto z mięsem ugotowanym w piekarniku może stać się głównym daniem obiadu lub kolacji, w którym to przypadku podawane jest w formie gorącej. Zamarznięte ciasto będzie wspaniałym kwaśnym koktajlem na herbatę.

1. Ciasto z mięsem w piekarniku: przepis krok po kroku na badanie drożdży

Składniki:

• 15 łyżek mąki;
• 300 ml mleka;
• pół szklanki masła;
• olej słonecznikowy - trzy łyżki;
• 30 gramów cukru;
• 20 gramów soli;
• drożdże szybko się rozpuszczają - 30 gramów.

Do nadziewania:

• chuda wieprzowina - mała część;
• główka cebuli;
• kawałek masła;
• mąka - dziesięć gramów;
• pół szklanki średnio-grubego kremu.

Aby posmarować ciasto:

• jedno jajo;
• dwie łyżki oczyszczonej wody.

Metoda przygotowania:

1. Pierwszą rzeczą jest zagnieść ciasto drożdżowe: dobrze wyrośnięte i "świeże" ciasto jest kluczem do bujnego i pysznego ciasta. Włóż masło do małego metalowego kubka, włóż go do piecyka, pokazując umiarkowany ogień, stop. Jak tylko masło się rozpuści, wlać olej słonecznikowy, wymieszać. Jeśli nie masz masła, możesz użyć kremowej margaryny, a następnie nie dodać oleju roślinnego. Wymieszaj masło solone, cukier, dobrze wymieszaj, a następnie zalej mleko.Ochłodzić uzyskaną mieszaninę, aby ją rozgrzać, i wlać drożdże, ponownie dobrze wymieszać, aby drożdże rozpuściły się całkowicie. Zwolnij pokrojoną mąkę. Po pierwsze, wymieszać ciasto widelcem, a kiedy staje się gruba, ugniatać w dłoniach, a ciasto nie przykleja się do rąk partii łapówkę oleju słonecznikowego. Pamiętaj, aby rozciągnąć w czasie wyrabiania ciasta ręce skatuyemo go w piłkę przez co najmniej pięć minut, w wyniku ciężaru powinien iść miękka, elastyczna, giętka. Dobrze Baken ciasto lekko zwilżyć wodą, przykryć ręcznikiem i umieścić w dobrze ogrzewane, na przykład, okno w lecie iw zimie, w pobliżu kotła, które wzrosły o 1,5 godziny.

2. Chociaż ciasto rośnie, aby nadzienie na ciasto, przemyciu wieprzowiny, cięte w razie potrzeby nadmiar tłuszczu żyły (na lepsze wykorzystanie ciasta lub wycinek ciała od tylnej nogi, ramię). Umieść mięso w metalowym pojemniku, wlej wodę, posyp trochę soli i gotuj po gotowaniu, aż będzie gotowe przez około 40 minut. Jeśli w tym czasie mięso nie stanie się łagodne, można je gotować przez kolejne dwadzieścia do trzydziestu minut.

3. Gotowy usunąć mięso z formy, chłodny, przewijanie do mielenia mięsa lub maszynce z specjalnego zamocowania dla cięcia mięsa.

4. Czyste cebuli, pocięte na małe okruchy, Blachę wsypanie olej słonecznikowy, smażyć aż do jasnobrązowego. Lekko zasolić przygotowaną cebulę i ułożyć w pokruszonym mięsie, dokładnie wymieszać.

5. Wziąć metalowy kubek, włożyć do niego niezbędny farsz, masło i stopić na małym ogniu. Kiedy masło zamieni się w płyn, wlej do niego mąkę, szybko wymieszaj, aby nie tworzyły się grudki i dodaj śmietanę do temperatury pokojowej (śmietanę można zastąpić mlekiem wysokotłuszczowym). Wymieszaj masę za pomocą szydełka i gotuj, mieszając bez przerwy, w umiarkowanym ogniu.

6. Przygotuj kremowy sos, schłódź, polej mięsem mielonym, dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną konsystencję przypominającą souffle. W razie potrzeby można posypać czarnym pieprzem lub wlać przyprawy do smaku i dodać trochę soli.

7. Zwiększenie objętości dwa do trzech razy trochę ciasta z rękami na posypanej mąką stołu. Podziel ciasto na dwie równe części.

8. Złóż pół centymetra w ciasto i połóż je na płaskiej komodzie wyłożonej pergaminem.

9. Umieść nadzienie mięsne na wierzchu, wyrównaj je łyżką na całej powierzchni.

10. Z drugiej części testu pokroić małe ciasto i odłożyć na bok, a resztę ciasta rozwałkować na ten sam placek co ciasto. Przykryj ją plackiem, krawędzie mocno zashepit, wykonując boczek wzór.

11. W czystym naczyniu rozbić jajko, wlać kilka łyżek wody i ubić widelcem. Zrób specjalną szczoteczkę do gotowania ze szczoteczką na powierzchni ciasta gotowanej mieszaniny jaj.

12. Od reszty ciasta przygotuj dekoracje do tortu: oddziel mały kawałek ciasta, zwiń go w kulkę i rozwałkuj dokładnie, a następnie wyciąć liść o dowolnym kształcie za pomocą ostrego noża(wydłużony lub zaokrąglony). Na arkuszu narysuj wzorzyste paski. I dokładnie dla tej samej technologii zrobić inne liście. Umieść powstałe liście z ładnym wzorem na ciasto. Nie smaruj dekoracji na placku. Zamiast liści można wyciąć z ciasta różne kwiaty lub inne wzory zgodnie z pragnieniem i wyobraźnią.

13. Postaw dekode z ciastem w gorącym piekarniku przez 35 minut, piecz w umiarkowanej temperaturze.

14. Gotowy do zjedzenia ciasta z mięsem z piekarnika i schłodzenia bezpośrednio do pokładu.

15. Podczas serwowania pokrój ciasto na średniej wielkości kawałki, podawaj je z herbatą lub ciepłym mlekiem.

2. Ciasto wiadro z mięsem w piekarniku: recepta na kefir

Składniki:

Na ciasto:

• jogurt beztłuszczowy - 400 ml;
• sól - dziesięć gramów;
• mąka - 25 łyżek;
• trzy jaja;
• Soda oczyszczona - 20 gramów.

Do nadziewania:

• wieprzowina z tłuszczem - mała część;
• trzy głowy cebuli;
• świeże pomidory - dwie sztuki;
• dziesięć gramów soli;
• olej słonecznikowy - 30 ml do smarowania formy.

Metoda przygotowania:

1. W celu przygotowania pasty wypełnienie najpierw dokonać farsz mięsny: warstwy słoniny przejść przez maszynkę do mięsa lub pokroić w maszynce. Nie ma potrzeby używania chudego mięsa do tego ciasta, a pieczenie tłustej wieprzowiny okaże się znacznie smaczniejsze i bardziej soczyste.

2. Włóż mięso wieprzowe na patelnię, smaż, mieszaj przez trzy do czterech minut. Olej roślinnyNie jest konieczne wstrzykiwanie, ponieważ w mięsie jest już wystarczająco dużo tłuszczu.

3. Włóż obraną i pokruszoną cebulę i odśwież na około pięć minut.

4. Dodaj pomidory do zawartości patelni. Umyj pomidory, stań w gorącej wodzie przez trzy minuty, usuń skórkę i drobno posiekaj kostki. Krojenie i smażenie na około dziesięć minut.

5. Włóż gotowe nadzienie do oddzielnej płytki, ostudzić.

6. Zrobić ciasto dmuchawca: wlać do małej szklanki kefiru w temperaturze pokojowej, wlać napój gazowany (nie gasić octu), mieszać i pozostawić mieszaninę na dziesięć minut.

7. W innym naczyniu, pokroić jajko solą z solą i dodać do masy kefiru, wymieszać.

8. Ostrożnie wsuwaj pokrojoną mąkę małymi porcjami, stale mieszając łyżką po każdej porcji. Wymieszaj ciasto powoli, jakby szybko się wymieszało, może osiąść.

9. Wziąć głęboki kształt kanału do pieczenia, natłuścić olejem i posypać mąką tak, aby ciasto nie przylgnęło do dna formy.

10. Dodaj nieco więcej niż połowę ciasta nadzienia, chodź dookoła, wyrównaj łyżką na całej powierzchni.

11. Ułóż ciasto na cieście na cieście, nawet łyżeczką.

12. Wlać smażone mięso z wierzchu drugą częścią ciasta, poziomując łyżką.

13. Umieść nadzienie z ciasta wypełniającego w gorącym piekarniku na pół godziny, upiecz w umiarkowanej temperaturze.

14. Jeśli masz piec górny w piekarniku, włącz go na dziesięć minut do końca pieczenia, aby powierzchnia ciasta była uformowanablush crunch

15. upieczone ciasto, wyjąć z pieca osłoną bezpośrednio w kształcie ręcznikiem, aby go w zimnej wodzie (wymagane również zimną ciasto, jak to cięcie na gorąco może również przerwać wszystkie).

16. Wyjmij ciasto z formy, pokrój na małe kawałki i podawaj z herbatą, kawą lub mlekiem.

Krok po kroku przepis na ciasto z mięsem w piecu - sztuczki i pomocne wskazówki

Zazwyczaj upiecz ciasto na upieczonej masła z masłem, ale dziś na półkach sklepowych można znaleźć wiele rzeczy, które ułatwiają proces gotowania. Na przykład papier do pieczenia, folii lub maty silikonowej. Zaletą używania jednego z tych przedmiotów do pieczenia jest kilka: ciasto nie pali się, danie nie brudzi.

Nie należy przesadzać z ciastem z mięsem w piekarniku dłużej niż wskazano w przepisie. Wypełnienie do ciasta prawie gotowy, co oznacza, że ​​w żadnym wypadku nie pozostanie surowy, a dla badań i 30-40 minut wystarczy, inaczej ciasto nie może iść miękki i soczysty, ale suche i twarde.