Zupa z soczewicy - przepisy na przygotowanie pysznego pierwszego dania z mięsem, kurczakiem lub wędzoną żywnością

Taka kultura strączkowa jak soczewica nie jest bardzo popularna w naszym kraju, ale w ostatnim czasie zainteresowanie tym produktem rośnie. Wielu właścicieli domów odkrywa niezwykły smak owoców rocznej rośliny. Wielu z nich gotuje wiele dietetycznych potraw ze względu na wysoką zawartość białka, ale najpopularniejszą z nich jest zupa.

Jak gotować zupę z soczewicy

Przepis na pierwsze danie oparte na nasionach rodziny motylkowatych przygotowuje się w bardzo prosty sposób. Naczynie może być wykonane z różnych rodzajów soczewicy - czerwonej, czarnej, brązowej lub zielonej (w postaci oczyszczonej - żółtej). Istnieje kilka wariantów gotowania zup: jest ono wykonane na bulionie warzywnym lub namięso (z kurczaka, wieprzowiny, wędzonego mięsa, klopsików wołowych). Rezultatem będzie pyszna zupa, która będzie mogła leczyć dorosłych jako dziecko. Dowiedz się, jak gotować zupę z soczewicy.

Jak gotować soczewicę w zupie

Aby danie było smaczne, a nie puszyste, trzeba wiedzieć, ile czasu gotuje się soczewica w zupie. Standardowy stosunek ziaren rocznej rośliny i wody - jedna szklanka nasion do trzech szklanek cieczy. Przed użyciem soczewicy należy przynieść gotowany bulion warzywny lub mięsny. Dopiero po tym można wlać fasolę (można ją namoczyć lub bez) do przyszłej zupy. Pierwsze 2-3 minuty dają cieczy do upuszczenia, a po - zmniejszyć ogień i gotować do całkowitego gotowania. Soczewica jest gotowana zgodnie z następującymi odstępami czasowymi:

• zielony i brązowy - 40-45 minut;
• czerwony i żółty (oczyszczony zielony) - 25-30 minut.

Zupa z soczewicy - przepis ze zdjęciem

Istnieje wiele opcji gotowania zupy z soczewicy. Możesz używać dowolnych produktów, ale lepiej postępować zgodnie z radą doświadczonych kucharzy. Przepisy z pierwszego z fasolą są proste i szybko ugotują pyszny posiłek nie będzie za dużo pracy. Bulion może być wykonany z dowolnego mięsa: kurczaka, wołowiny, bekonu lub przygotować podstawę warzywną. Spójrzmy na kilka ciekawych opcji dla przepisów na zupę z soczewicy. Na przykład, jak gotować klasyczne danie? Łatwo!

Składniki:

• woda - 3 szklanki;
• soczewica zielona - 200 g;
• czosnek - 1 talerz;
• przyprawy, warzywa,ocet - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz fasolę, włóż do garnka, dodaj płyn.
2. Poczekaj na gotowanie, gotuj do miękkości ziaren (30-40 minut).
3. Czosnek drobno pokroić i dodać do zupy z soczewicy.
4. Gotować przez kilka minut i wyjąć z pola grzejnego, zakwasić octem, solą, pieprzem do smaku.

Zupa z czerwonej soczewicy

Dla tych, którzy znają tylko podstawy sztuki kulinarnej i po raz pierwszy w obliczu tych nasion fasoli, można spróbować ugotować prostą czerwoną zupę z soczewicy i minimalny zestaw dodatkowych zapasów. Danie będzie lekkie i smaczne, ale nie będzie to wymagało specjalnego wysiłku. W tym przypadku w arsenale hostess pojawi się bogate i szybkie danie, które może być karmione gośćmi i krewnymi.

Składniki:

• czerwona soczewica - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• destylowana ciecz - 2,5 l;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• przyprawy, sól - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Nie moczyć fasoli, myć, wlewać wody i płonąć.
2. Wyczyść wszystkie warzywa, pokrój w małe kostki.
3. Jak zagotować wodę, wrzucić garnek z marchewką, a po kolejnych 5 minutach - ziemniaki.
4. Smażyć cebulę z masłem, solą /pieprzem.
5. Przenieś cebulę do rondla i gotuj przez pół godziny, nakarm ją do stołu.

Turecka zupa z soczewicy

Przedstawiciel kultury roślin strączkowych był szeroko rozpowszechniony nie tylko w swojej ojczyźnie, wIndie, ale także na całym świecie. Dlatego też zupa z czerwonymi soczewicami znajduje się w wielu przepisach narodowych potraw. Zastanów się nad ciekawym sposobem gotowania - "Turkish Spicy". Wiele przygotowań do gotowania nie będzie potrzebnych. Rezultatem jest pyszna turecka zupa z soczewicy, nie gorsza niż zdjęcie kulinarnych czasopism.

Składniki:

• soczewica czerwona - 300 g;
• cebula - 2 głowy;
• ziemniaki - 3 płody;
• marchewki - 1-2 sztuki;
• mąka - 2 łyżki;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• woda - 1,5 l;
• sól, suszona mięta, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Potnij ziemniaki na kostki, posiekaj posiekaną cebulę i wymieszaj marchewkę na dużej tarce.
2. Owoce soczewicy są dobrze spłukiwane pod bieżącą wodą.
3. Wlej wodę do garnka, dodaj warzywa, zagotuj, wylej tam ziarna.
4. Gotuj przez godzinę.
5. Następnie schłódź zupę i dokładnie wymieszaj wszystkie miksery.
6. Ponownie zapalić, aby zagotować.
7. Tymczasem lekko podsmażyć na mące, koncentracie pomidorowym i dodać do patelni.
8. Daj zupę z soczewicy gotuj przez 5-6 minut, a na samym końcu solą posyp suszoną miętą.

Zupa z soczewicy z soczewicą

Wyjątkowo pyszna gęsta i delikatna zupa z boczkiem wyjdzie, co jest świetne na zimowy wieczór. Połączenie nasion fasoli, warzyw i mięsa sprawi, że danie będzie tak, że wszyscy krewni będą prosić o dodatki.Zupa kremowa jest doskonałą alternatywą dla głównych dań, ponieważ fasola, choć nie zawierają dużo tłuszczów, ale mimo wszystko ciało jest nasycone nie gorzej niż mięso.

Składniki:

• woda - 250 ml;
• mleko (śmietanka) - 250 ml;
• ziarna soczewicy - 100 g;
• boczek - 150 g;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• kostka bulionowa - 1 szt .;
• zielenie, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Potnij bekon, jeśli to konieczne, smaż na patelni przez 3-4 minuty.
2. Potnij drobno cebulę i marchew.
3. Wrzuć wapno, cebulę, marchewkę, boczek do rondla.
4. Wszystko dobrze wymieszaj.
5. Podziel kostki bulionu w czystej wodzie, wlej rondel.
6. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu.
7. Schłodzić zupę, odcedzić bulionu), a następnie - za pomocą blendera, przygotować puree ze składników.
8. Wymieszać powstałą masę z bulionem, mlekiem, gotować przez 5-6 minut.
9. Podawaj zupę na stole.

Zupa z soczewicy z kurczakiem

Powszechnie wiadomo, że ptaki mają pyszny, bogaty bulion. Dlatego wiele osób korzysta z popularnej receptury - zupy z soczewicy i kurczaka. Dodatkowo takie danie urozmaici menu osób, które dokładnie monitorują swój kształt i dietę. Pod względem smaku zupa jest podobna do grochu, tyle że gotuje się znacznie szybciej. Jak gotować zupę z soczewicy na bulionie z kurczaka? Bardzo łatwe!

Składniki:

• kurczak - 1 cały kawałek lub 1,5 kg (w razie potrzeby można użyć filetów);
• soczewica czerwona fasola - 200 g;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• grzyby - 50 g;
• fasola - 60 g;
• marchew i cebula - 150 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól /pieprz - opcjonalnie.

Sposób przygotowania:

1. Umyj kurczaka, ugotuj, wlej plasterki do rondla, gotuj, aż bulion będzie gotowy (około godziny).
2. Cebula, drobno posiekać grzyby.
3. Plastry marchwi na średniej tarce.
4. Smażyć na marchewce i cebuli na oleju roślinnym.
5. Ziemniaki myją, czyszczą, kroją w kostkę, dodają do bulionu.
6. Jak zagotować wodę, wlać patelnię, dobrze umyte nasiona fasoli, fasolę, następnie pieprz, sól.
7. Gotuj przez około pięć minut, a następnie umieść miskę marchwi w rondlu.
8. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.

Zupa z soczewicy w odmianach wielowarstwowych

Jeden z najprostszych sposobów przygotowania zupy z soczewicy - w multivartach. Ta metoda jest dobra, ponieważ nie musisz stać blisko płyty i monitorować procesu gotowania. Urządzenie zrobi wszystko samo, wystarczy wypełnić wstępnie przygotowane produkty (umyte, obrane, pokrojone), sporadycznie mieszać. Zupa z soczewicy w multiwitrach będzie nie mniej smaczna i delikatna niż w przypadku gotowania na kuchence.

Składniki:

• soczewica (czerwona) - 300 g;
• woda - 900 ml;
• marchew i cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• adzhika - 5 łyżek. l.;
• sól /pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Zbieraj ziarna fasoli, usuwaj śmieci, płucz pod bieżącą wodą kilka razy, używając sita.
2. Wyczyść cebulę z łuski, pokrój w drobną kostkę.
3. Przetnij marchewkę na małą słomkę (lub zmiel ją).
4. Wyczyść czosnek nożem.
5. Włóż do miski marchewki multivarka, cebulę, smaż przez 20 minut w trybie "pieczenia".
6. Po 10 minutach gotowania otwórz pokrywę wielofunkcyjną, nie wyłączając jej, dodaj czosnek.
7. Pod koniec czasu dodaj soczewicę, adżika, sól, pieprz do pojemnika, a następnie napełnij wodą.
8. Podawaj zupę z pieprzu przez 50 minut w trybie "owsianka".

Zupa z soczewicy z wędzonym mięsem

Słodka i pachnąca zupa wypływa z mięsa wędzonego. Doskonały do ​​tego kurczaka lub wołowiny do wyboru. Zupa z soczewicy z wędzonym mięsem jest odpowiednia na zimę - bardzo bogata, smaczna, ciepła, zimowa, wypełnia cały dom aromatem. Takie danie nie wstydzi się ozdabiać świątecznego stołu, karmić swoich krewnych i gości. Rozważ przepis na 6 porcji.

Składniki:

• Produkty wędzone - 0,5 kg;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• czosnek - 1 klastra;
• ziarna czerwonej soczewicy - 350 g;
• marchew i cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• woda - 3 litry.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej olej roślinny w rondlu, smaż z góry drobno posiekaną cebulę i marchew.
2. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia.
3. Wyczyść ziemniaki, pokrój w kostkę i wlej do garnka.
4. To samo z czosnkiem.
5. Wędzone (na przykład żeberka), krojone na porcje.
6. Przepłucz soczewicę, dodaj do wrzącego rosołu, a następnie wypal tam w ciągu 5 minut.
7. Gotuj przez dziesięć minut, sól, pieprz, dodaj ziel.

Zupa z soczewicy z mięsem

Aby mieć niedoścignioną zupę z soczewicy i mięsa, ale było dietetyczne, lepiej jest używać mięsa z indyka. Ten niskokaloryczny produkt doskonale nadaje się do smaku z fasolą, więc gospodyni często wybiera ten przepis. Zwłaszcza, że ​​zupa z soczewicy z mięsem z indyka gotuje się bardzo prosto. Błyskotliwy smak i aromat pomogą w dostarczeniu takich przypraw jak tymianek, czarny pieprz i majeranek. Jak gotować zupę z soczewicy? Łatwo!

Składniki:

• indyk - 0,5 kg;
• fasola z soczewicy (zielona) - 70 g;
• pomidory (puszkowane) - 300 g;
• seler - 2 łodygi;
• cebula - 1 głowa;
• tymianek, majeranek - 0,5 hl;
• sól /pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Włóż patelnię do ognia, dodaj trochę oleju roślinnego, smaż indyka przez około 7-8 minut, ciągle mieszając.
2. Opłucz seler, pociąć na cienkie kółka.
3. Potnij półokrąg cebuli.
4. Zmieszaj mięso z warzywami w rondlu.
5. Wlej mięso dwoma litrami wody, dodaj soczewicę.
6. Sól, pieprz przyszłośćZupa, dopraw się przyprawami.
7. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć zawartość gazu i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.
8. W trakcie gotowania, zapakuj pomidory w puszkach, dodaj do zupy przez zmieszanie.
9. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć palnik z zupą z soczewicy.

Zupa wegetariańska z soczewicy

Ci, którzy odmówili jedzenia mięsa w jakiejkolwiek formie, przepis na użyteczną zupę fasolową zmieści się tylko w warzywach. Zupa z soczewicy wegetariańskiej jest bardzo pożywna, a kalorie mogą zastąpić dowolne główne danie ptaków, zwierząt lub ryb. Bardzo łatwo jest przygotować taki posiłek, więc nawet początkujący kucharze będą zarządzać recepturą, a jeśli dekorujesz liść mięty na koniec gotowania, wtedy naczynie z soczewicy wyjdzie jak na zdjęciu z czasopism kulinarnych.

Składniki:

• soczewica czerwona - 100 g;
• pomidor, bułgarska papryka, marchewka, cebula - 1 szt .;
• kalafior (mrożony) - 300 g;
• olej kukurydziany -1 str. l.;
• czysta woda - 1,5 litra;
• sól, przyprawy, liść laurowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Pieprz, pomidory pokroić w kostkę, zmiel marchew na tarce.
2. Rozmrażaj kalafior, pokrój na kawałki.
3. Na patelni z oliwą lekko podsmażyć marchewkę i pieprz.
4. Następnie dodaj soczewicę, wodę. Gotować na małym ogniu.
5. Po 15 minutach dodaj kapustę, pomidory.
6. Doprawić przyprawami, liśćmi laurowymi, solą, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

Zupa z soczewicy -przepis od Julii Wysockiej

Dość często doświadczeni kucharze dzielą się swoimi sekretami ze zwykłymi gospodyniami domowymi. Głównym składnikiem będą nasiona rodziny motylkowatych, a na ratunek przyjdą najsilniejsze akcenty smakowe (włoskie przyprawy) - kminek i pieprz. Takie danie może zaskoczyć bliskich, przyjaciół, w pełni otworzyć swoje kulinarne umiejętności w domu. Zupa z soczewicy od Julii Vysotskaya jest bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

• fasola z soczewicy - 250 g;
• pory - 1 szt .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• tymianek - 2-3 gałązki;
• kminek - 0,5 łyżki stołowej. l.;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 2 zęby;
• seler - 1 łodyga;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• sól /pieprz - do smaku;
• woda - 1 litr.

Metoda przygotowania:

1. Czosnek pokrojony cienkimi talerzami.
2. To samo dotyczy selera, wrzenia cebuli.
3. Wyczyść ostrą paprykę od wewnątrz, pokrój w kostkę.
4. Plasterki marchwi na dużej tarce.
5. Przez kilka minut warzywa w rondlu z niewielką ilością oleju roślinnego.
6. W trakcie gotowania dodaj przyprawy, kminek, tymianek, wymieszaj.
7. Wlej masę soczewicy do garnka, zalej ją wodą, gotuj do gotowości przez 20-25 minut, nie przykrywając pokrywką.

Zupa z soczewicą i wołowiną

Inną opcją do robienia pysznego dania z rodziny fasoli jest dodanie do piwa wołowiny. Ten rodzaj mięsa jest bardzo popularny i wielu ludzi go lubi.Ci, którzy nie wiedzą, jak gotować zupę z soczewicy z wołowiną, przyjdą z pomocą jednej interesującej receptury od profesjonalnych kucharzy. Przygotowanie takiej zupy z soczewicy jest bardzo proste - najważniejszą rzeczą jest przestrzeganie instrukcji.

Składniki:

• wołowina - 0,5 kg;
• ziarno soczewicy - 300 g;
• pęczek pietruszki;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól /pieprz - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Mocz soczewicę w wodzie przez godzinę, umyj ją wcześniej.
2. Pokrój mięso na małe kawałki, zaparz je przez 1,5 godziny.
3. Krojenie na tarce, zapiekanie marchewki.
4. We wrzącym bulionie umieścić soczewicę, warzywa, sól, pieprz.
5. Gotuj do gotowości (około 15 minut).

Pyszna zupa z soczewicy - sekrety gotowania

Kilka wskazówek od doświadczonych kucharzy na temat gotowania zupy z soczewicy:

1. Lepiej jest dodawać sól w czasie, gdy soczewica już się schłodziła.
2. Gotowaną zupę można przechowywać w lodówce przez nie więcej niż trzy dni.
3. Owoce soczewicy nie mogą być moczone przed gotowaniem.

Dowiedz się, co ugotować z soczewicą i innymi przepisami.

Filmy wideo: Zielona zupa z soczewicy