Jak smacznie gotować soczewicę? Najlepsze przepisy na sałatki i dodatki z soczewicy zielonej, żółtej, czerwonej i brązowej. Jak gotować pyszne drugie dania z soczewicy w powolnej kuchence?

Artykuł oferuje wiele przepisów na pyszne dania z soczewicy: dodatki, duszone drugie dania, gulasze, zapiekanki.

Sałatka z soczewicą i grzybami: przepis

Soczewica jest nie tylko pożywna i użyteczna, ale także niezwykle smaczna. Z soczewicy gotowanej, smażonej, namoczonej, a nawet kiełkującej można przygotować ogromną liczbę pysznych dań. Ponadto soczewica ma małą podaż kalorii i wysoką wartość odżywczą. Pomaga usprawnić pracę jelit i zrzucić zbędne kilogramy. Dlatego ziarna soczewicy powinny jak najczęściej pojawiać się na codziennych i świątecznych stołach współczesnych ludzi.

Sałatka z grzybami i soczewicą, potrzebujesz:

• Grzyby lub pieczarki - 300 r (można zastąpić dowolnymi grzybami leśnymi).
• Zielona lub czerwona soczewica - 100-150 (opcjonalnie).
• Ziemniaki – 2 szt.(średni lub duży rozmiar)
• Marchewka - 1 szt. (duży)
• Majonez - kilka łyżek. l. (w domu lub sklepie o wysokiej zawartości tłuszczu).
• Cebula – 1 szt. (duży)
• Świeże zioła i przyprawy do smaku

Gotowanie:

• Ugotuj ziemniaki w skórkach i marchewki, zostaw do ostygnięcia.
• Pieczarki kroimy w dużą kostkę i smażymy na oleju z cebulą.
• Gotuj soczewicę w osolonej wodzie do miękkości, ale nie do ugotowania.
• W salaterce pokrój w kostkę ziemniaki i marchewki, dodaj smażone pieczarki z cebulą i gotowaną soczewicą.
• Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić majonezem i przyprawami.
• Przed podaniem obficie posyp sałatkę świeżymi ziołami.

Sałatka z soczewicy z kurczakiem: przepis

Sałatka z soczewicy ma jedną wielką zaletę - może być zimna lub ciepła. To zależy od tego, jakie składniki do niej dodasz. Soczewica dobrze komponuje się z mięsem i warzywami.

Potrzebne będą:

• Mięso z kurczaka (czerwone) – 300-400 r.(możesz również użyć filet).
• Jajo przepiórcze – 8-10 szt. (można zastąpić jajkami kurzymi, 2-3 szt.).
• Zielony groszek w puszkach - 100-150 g (do smaku).
• Soczewica zielona - 100 g (można zastąpić czerwoną).
• Majonez wysokotłuszczowy - kilka łyżek. l.
• Sos sojowy - kilka łyżek. l.
• Przyprawy do smaku
• Czosnek - 1 - goździki
• Kilka piórek z zielonej cebuli do dekoracji

Gotowanie:

• M mięso należy pokroić na kawałki i usmażyć na oleju roślinnym z dodatkiem zmiażdżonego czosnku, ostudzić mięso.
• Gotuj soczewicę do miękkości, ale nie gotuj jej w puree.
• Groszek, soczewicę wsypać do salaterki, mięso z kurczaka drobno posiekać nożem, dodać do fasoli.
• Sałatkę doprawić sosem sojowym i majonezem, dokładnie wymieszać.
• Jeśli używasz jajek kurzych, pokrój je na kawałki. Ugotowane jajka przepiórcze przecina się na pół i układa żółtkiem do góry na powierzchni sałatki. Sałatkę możesz udekorować zieloną cebulką.

Kotlety z soczewicą i mięsem mielonym: przepis

Takie paszteciki są szczególnie smaczne i zdrowe. Są znacznie lepsze niż kotlety z tłustej wieprzowiny, ponieważ soczewica doskonale zwalcza cholesterol i poprawia trawienie ciężkiego jedzenia. Do gotowania możesz użyć dowolnego mięsa mielonego, ale najbardziej soczysty i najlżejszy jest kurczak.

Potrzebne będą:

• Mięso mielone z dowolnego mięsa - 500 r. (można łączyć kilka rodzajów mięsa).
• Czerwona soczewica – 200-300 lat (można też użyć zielonej).
• Jajko – 1 szt.
• Skrobia - 1-2 łyżki. l. (w celu nadania gęstości mięsa mielonego).
• Mąka - kilka łyżek. l. (na oko spójrz na konsystencję)
• Bułka tarta - do wałkowania kotletów przed smażeniem
• Czosnek - 1 - 2 goździki
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Mięso mielone przełożyć do głębokiego naczynia, doprawić przyprawami i solą, wycisnąć czosnek i dokładnie wymieszać.
• Soczewicę ugotuj wcześniej, nie gotuj jej za dużo. Odcedź wodę, ostudź i zmiel tłuczkiem na puree.
• Przełóż ostudzone puree na mięso mielone. Ubij 1 jajko i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
• Stopniowo dodawaj skrobię i mąkę, aby ciasto było gęstsze i gęstsze.
• Rozgrzej olej na patelni. Z masy uformuj kotlety, obtocz je w bułce tartej i wyślij na masło. Smaż po kilka minut z każdej strony.

Pilaw z soczewicy i ryżu: przepis

Możesz urozmaicić zwykły przepis na pilaw, dodając do niego soczewicę. Nada to potrawie delikatny orzechowy smak, nasycenie i oryginalny aromat. Jeśli wybierzesz kulturę, która nie jest gotowana, pilaw okaże się kruchy i puszysty. Taki pilaw można przygotować z mięsem lub bez.

< Potrzebne będą:

• Długi ryż — 1 szklanka (lub dowolna inna odmiana)
• Soczewica zielona — 1 szklanka (można wziąć dowolną inną)
• Cebula — 1 szt. (mały)
• Papryka słodka — 1 szt. (czerwony)
• Marchewka — 1 szt.(średni)
• Czosnek - kilka ząbków do smaku

Gotowanie:

• Ryż i soczewicę gotuje się osobno, aż do póługotowania
• Następnie połącz ryż i soczewicę w jednym garnku
• Podsmażyć cebulę, marchewkę i paprykę, przełożyć do rondla.
• Dodaj całe ząbki czosnku, przyprawy do smaku i liść lawy.
• Wlać 2/3 szklanki wody lub bulionu warzywnego
​​
• Gotować pilaw na małym ogniu przez 20 minut z zamkniętą pokrywką i dokładnie wymieszać, po gotowanie pozwól mu się zaparzyć.

Pilaw z soczewicy z kurczakiem: przepis

Pilaw przygotowany wyłącznie z soczewicy różni się oczywiście od oryginalnego dania. Mimo to jest pyszny, zdrowy i równie prosty! Do gotowania weź dwie odmiany soczewicy, aby danie wyglądało estetycznie. Daj pierwszeństwo tym odmianom soczewicy, które są trudne do zagotowania.

Potrzebne będą:

• Ryż okrągłoziarnisty - 1 szklanka (240-250 g).
• Soczewica i - 1 szklanka (245-250 g), wybierz tę, która się nie gotuje.
• Mięso (dowolne) – 250-300 lat
• Cebula – 1 szt. (mały)
• Marchewka – 1 szt. (średni)
• Czosnek – 1 mała główka
• Przyprawy do smaku, liść laurowy

Przygotowanie:

• Ugotuj oddzielnie ryż i soczewicę do połowy ugotowane.
• Drobno pokrojoną cebulę i marchew podsmażyć na patelni, gdy warzywa będą złociste, dodać pokrojone na kawałki mięso.
• Do jednej patelni wsypać ryż, soczewicę i mięso, dodać całe ząbki czosnku i przyprawy oraz liść laurowy.
• Umieść pieczeń na patelni i wlej trochę wody (2/3 szklanki).
• Delikatnie wymieszaj masę i gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty, następnie przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut.
• Podczas serwowania możesz udekorować danie świeżo posiekaną zieleniną.

Soczewica duszona z warzywami w wolnowarze: przepis

Wolnowar to urządzenie kuchenne, które pozwala wygodnie i bez zbędnych procesów przygotować dowolne danie. Smażenie, gotowanie i duszenie odbywa się w jednej misce. Soczewica duszona w wolnym naczyniu okazuje się szczególnie soczysta i smaczna.

Potrzebne będą:

• Czerwona soczewica - 1 szklanka
• Soczewica zielona - 1 szklanka
• Papryka słodka - 2 szt. (różne kolory)
• Cebula - 1 szt. (duży)
• Marchewka - 1 szt. (duża)
• Czosnek - 1 mała główka
• Pomidor - 1 szt (można zastąpić pastą pomidorową).
• Bakłażan – 1 szt. (małe lub średnie)
• Przyprawy do smaku, liść laurowy

Gotowanie:

• Wlej niewielką ilość oleju do miski multicooker i podgrzej ją.
• Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę, przelej do miski i smaż przez 10 minut.
• Po 10 minutach dodaj pokrojony w kostkę bakłażan i paprykę. Smaż przez 10-15 minut przy zamkniętej pokrywce.
• Dodaj dwa rodzaje soczewicy namoczone przez 30-40 minut w zimnej wodzie.
• Dodaj tyle wody, aby lekko przykryć soczewicę. Masę mieszamy i dusimy przez 20 minut w trybie „Smażenie”.
• Po tym czasie masę dobrze wymieszać i pozostawić w trybie „Gaszenie” na kolejne 5 minut. Następnie wyłącz wolną kuchenkę i pozwól potrawie zaparzyć.

Soczewica duszona z mięsem nasiąknie Z całego soku z kurczaka można połączyć kilka odmian soczewicy w jednym naczyniu, aby było kolorowe i pachnące.

Potrzebne będą:

• Czerwona soczewica - 1 szklanka
• Soczewica zielona – 1 szklanka
• Mięso z kurczaka (dowolna część, najlepiej bez kości) – 300-400 p. (puszka zastąpić indykiem).
• Cebula – 1 szt. (mały)
• Marchewka – 1 szt. (średni)
• Czosnek - kilka ząbków do smaku
• Papryka słodka - 1 szt. (dowolny kolor)
• Przyprawy i liść laurowy
• Świeże warzywa - do dekoracji naczynia

Przygotowanie:

• Wlej olej do miski multicooker i podgrzej ją
• Drobno zetrzyj marchewkę i posiekaj cebulę, włóż warzywa na olej i smaż przez 5-7 minut na złoty kolor.
• Dodać pieprz w kawałkach lub słomki, smażyć 1-2 minuty.
• Dodać przyprawy, liście laurowe, całe ząbki czosnku.
• Pokrój kurczaka w drobną kostkę lub kawałki, połóż na maśle i smaż przez 15-20 minut przy zamkniętej pokrywce.
• Wlej trochę wody i wyślij soczewicę do miski blendera.
• Gotuj soczewicę z mięsem w trybie „Gaszenie” przez 20-30 minut, następnie mieszaj masę i dodaj wodę. Kontynuuj duszenie przez kolejne 10-15 minut.
• Zamknąć pokrywkę, wyłączyć garnek i pozostawić naczynie do zaparzenia przez 10-15 minut przed jedzeniem. Przed podaniem posyp ziołami.

Soczewica z grzybami: przepis w wolnowar

Potrzebne będą:

• Grzyby - 350-400 (dowolne, możesz zalesić)
• Zielona soczewica - 300-400 lat (możesz użyć dowolnej innej).
• Cebula – 1 szt. (duży)
• Czosnek - kilka ząbków do smaku
• Świeża zieleń pietruszki lub koperku

Gotowanie:

• Roztop masło w misce multicooker
• Cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanym oleju
• Doprowadzić cebulę do złotego koloru
• Pieczarki pokroić w średniej wielkości kostkę, przesłać do cebuli
• Dusić pieczarki z cebulą 15 minut pod zamkniętą pokrywką
• Następnie wlać 3-4 szklanki wody
• Wlać soczewicę po jednej lub dwie odmiany
• W trybie „smażenia” lub „gotowania” gotuj danie przez 20 minut
• Następnie włącz tryb „gaszenie” i trzymaj danie przez kolejne 5-10 minut, dokładnie mieszając.
• Świeża żywność musi być posypana zieleniną

Pasztet z soczewicy: przepis

Pasztet z soczewicy może być używany do różnych celów: do smarowania chleba i tostów, napełniania nim koszyczków waflowych i gotowanych jajek.

<> Jak gotować:

• Zagotuj wymaganą ilość soczewicy w bulionie mięsnym lub warzywnym.
• Ważne jest, aby nie rozgotować soczewicy, ale doprowadzić ją prawie do stanu gotowości.
• Odcedź nadmiar wody, dobrze zrobić to przez durszlak
• Wlej soczewicę do miski blendera, dodaj do niej masło (proporcje ustalisz sam, na podstawie Twój Smak).
• Do masy można również dodać żółtka, aby uzyskać bogaty, tłusty smak.
• Dodaj sól i przyprawy do smaku
• Pasztet należy schłodzić w lodówce, aby stał się gęstszy.

Soczewica z cebulą i marchewką: przepis w wolnym naczyniu

Soczewica z pieczeniem jest Najłatwiejsze danie z tych roślin strączkowych, ale nie mniej smaczne niż te przygotowane z mięsem, grzybami i innymi składnikami.

Bardzo łatwo jest ugotować taką soczewicę:

• Podgrzej olej w misce multicooker w tryb „Smażenie”.
• Marchewkę zetrzyj na tarce i posiekaj cebulę, włóż do oleju.
• Smażyć na złoty kolor
• Wlać 4 szklanki wody, powinna lekko przykryć ziarna.
• Wsyp 2 szklanki umytej soczewicy
• Włącz tryb „Gotowanie” i gotuj soczewicę przez 30 minut.
• Wymieszaj soczewicę i pozwól jej się zaparzyć przez kolejne 5-10 minut przed podaniem.
• Przed podaniem posyp świeżymi ziołami

Przepis na falafel z soczewicy

Dla Ciebie potrzebujesz:

• Soczewica - 400 r. (dowolna odmiana)
• Cebula – 1 szt. (zwykły lub niebieski)
• Czosnek - kilka szt. goździki do smaku
• Mąka pełnoziarnista lub błonnik - 2-3 łyżki. l.
• Pęczek świeżych zieleni - twarz
• Sól do smaku i ulubione przyprawy

Przygotowanie:

• Gotuj soczewicę aż będzie gotowa, spuść nadmiar wody przez durszlak.
• Wsyp soczewicę do miski blendera, dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i sól.
• Posiekaj warzywa, dodaj połowę warzyw do masy całkowitej.
• Masę zagęścić mąką, dokładnie wymieszać
• Rozgrzać olej na patelni z wysokimi bokami, rondelku lub po prostu posmarować olejem blachę do pieczenia.
• Obtocz tortillę z soczewicy w mące lub bułce tartej
• Smaż falafela przez około 2 minuty z każdej strony, uważając, aby go nie przypalić.
• Falafel piecze się w piekarniku przez około 25-30 minut w temperaturze 160-170 stopni.

Zapiekanka z soczewicy w piekarniku lub wolnowarze: przepis

Potrzebne będą:

• Soczewica - 1 szklanka (czerwona)
• Marchewka - 2 szt. (średni)
• Miąższ dyni - 250 g. (świeży lub mrożony)
• Czosnek - 1-2 zęby
• Otręby pszenne - 2 łyżki. l.
• Kasza manna - 2-3 ul. l.
• Papryka - 0,5-1 łyżeczki.
• Curry - 5 łyżeczek.
• Sól i inne przyprawy do smaku

Gotowanie:

• Gotuj soczewicę do połowy, odsącz nadmiar wody
• Ugotuj marchewkę i dynię (łatwo to zrobić w kuchence mikrofalowej).
• Zmiel miękkie warzywa blenderem, to samo zrób z soczewicą. Połącz dwie masy.
• Czosnek wycisnąć na puree, dodać przyprawy
• Wsypać mąkę, błonnik, otręby i kaszę mannę (co wybrać).
• Dokładnie wymieszaj
• Nasmaruj naczynie do pieczenia lub miskę blendera obficie olejem.
• Wlej ciasto na zapiekankę i włącz tryb „Pieczenie” na 30-40 minut.
• Danie należy piec w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 170-180 minut.
• Następnie wyłącz piekarnik i trzymaj formę przez kolejne 15 minut w chłodnej szafce.

Knedle wegetariańskie z soczewicą: przepis

Zagnieść ciasto:

• Wymieszać mąkę z wodą, solą i wodą
• Dodać olej roślinny do ciasto było elastyczne.
• Możesz dodać 1-2 surowe jajka i przyprawy do ciasta
• Sam określ ilość ciasta

Przygotuj nadzienie:

• Smaż na oleju drobno posiekaną cebulę z drobno startą marchewką.
• Dodaj przyprawy i sól do smażenia
• Gotuj czerwoną soczewicę do połowy ugotowanej, gotowanie można przerwać, jeśli ziarna osiągną miękkość.
• Odsącz nadmiar wody z soczewicy
• Zmiel soczewicę tłuczkiem lub blenderem, dodaj pieczeń, zieleninę i zmiażdżony czosnek, przyprawy i sól.
• Ciasto wypełniamy w zwykły sposób i formujemy z niego małe knedle.
• Knedle ugotować jak zwykle w wodzie z liściem laurowym.

Jagnięcina z soczewicą: przepis

Jagnięcina ma bardzo bogaty smak i wysoką zawartość tłuszczu. Można go łączyć z soczewicą w gulaszu nie tylko dla zrównoważenia smaku, ale także dla uproszczenia procesu trawienia. Tłusta jagnięcina wraz z soczewicą jest znacznie prostsza i łatwiejsza do strawienia. Danie możesz przygotować w powolnej kuchence lub w kotle z grubym dnem.

Potrzebne będą:

• Jagnięcina - 300-400 p (z dowolnej części wybierz tę, która ma najmniej tłustych smug).
• Czosnek – 1 główka (dostosuj ilość czosnku do smaku).
• Cebula - 1 duża
• Marchewka - 1 duża
• Soczewica - 2 szklanki (można użyć różnych odmian)
• Świeże warzywa do dekoracji dania
• Chmiel suneli - 1 łyżeczka. sól do smaku, liść laurowy

Sposób przygotowania:

• Podgrzej kocioł, wyślij drobno posiekane mięso jagnięce. Jagnięcina jest dość tłusta, więc nie będziesz potrzebować masła.
• Poczekaj, aż baranina uwolni tłuszcz, następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i marchew pokrojoną w drobną kostkę.
• Dusić warzywa z mięsem przez 20-25 minut. Wyślij całą główkę czosnku lub goździków do kotła.
• Posolić i popieprzyć naczynie, dodać chmiel suneli, dokładnie wymieszać.
• Dodaj dwie szklanki umytej i namoczonej soczewicy do masy na 20-30 minut.
• Dodaj trochę wody (nie powinna przekraczać poziomu soczewicy w kotle), wszystko wymieszaj i gotuj pod przykrywką na małym ogniu przez 30-40 minut.
• Po wygaszeniu przykryj kociołek pokrywką, wyłącz ogień i trzymaj naczynie w tym stanie przez kolejne 20 minut.

Wieprzowina wolnowarowa z soczewicą: przepis

<> Potrzebne będą:

• Wieprzowina (polędwica lub mięso) - 300-500 (w zależności od preferencji).
• Soczewica - 2 szklanki (jedna lub dwie odmiany)
• Cebula - 1 szt. (średnia)
• Marchewka - 1 szt. (średni)
• Czosnek - kilka ząbków do smaku
• Świeże zioła do przybrania, przyprawy do smaku i sól.

Przygotowanie:

• Smażyć drobno posiekaną cebulę na gorącym oleju w powolna kuchenka i starta marchewka.
• Wyślij mięso do piekarnika i dusić przez 20-30 minut w trybie „pieczenia”, aż stanie się miękkie.
• Wlej namoczoną i umytą soczewicę (namoczenie przez pół godziny) do pieczeni z mięsem.
• Dodać 1-2 szklanki wody i kilka ząbków czosnku
• Dusić soczewicę z mięsem przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając, można dodać wodę.
• Gotowe danie udekorować ziołami

Soczewica w sosie śmietanowym: przepis w wolnowarze

Potrzebne będą:

• Soczewica - 1 szklanka (czerwona)
• Cebula - 1 szt. (mały)
• Grzyby (dowolne) – 100-150 lat
• Świeże warzywa (koperek jest lepszy)
• Śmietana 20% — 100 ml
• Mąka — 1-2 łyżki. l.

Gotowanie:

• Na oleju usmaż cebulę bardzo drobno posiekaną z grzybami, aż będzie gotowa.
• Do smażonej masy wlewamy śmietanę, śmietankę doprowadzamy do wrzenia, mieszamy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy.
• Soczewicę można przecierać lub pozostawić bez zmian.
• Soczewicę porcjami ułożyć na talerzu i polać sosem śmietanowym.

Klopsiki z soczewicy: przepis

Potrzebne będą:

• Ryż okrągły - 1 szklanka
• Soczewica - 2 szklanki (czerwona lub zielona)
• Czosnek - kilka ząbków
• Cebula - 1 szt. (średnia)
• Marchewka – 1 szt. (średni)
• Sól i przyprawy do smaku
• Sos pomidorowy lub sok pomidorowy

Przygotowanie:

• Ryż ugotować do połowy, ważne jest, aby nie gotować go w dużej ilości wody i zachowaj całą galaretkę ryżową, która uwalnia się podczas gotowania. Przykryj ryż pokrywką i pozostaw do spęcznienia.
• Smażyć cebulę i marchew w oleju roślinnym. Pieczeń przesłać do ryżu i wszystko dokładnie wymieszać.
• Gotuj soczewicę do połowy ugotowanej, odcedź wodę, zmiel tłuczkiem lub blenderem, ale nie za drobno. Jeśli masa jest płynna, dodaj otręby.
• Zalej soczewicę ryżem i wszystko dokładnie wymieszaj, uformuj klopsiki.
• Rozgrzej olej na patelni i usmaż klopsiki ze wszystkich stron, ostrożnie złóż je na patelnię.
• Polać klopsiki sosem pomidorowym rozcieńczonym w wodzie. Gotuj klopsiki przez 15-20 minut na małym ogniu.

Klopsiki z soczewicy: przepis

Potrzebujesz:

• Ryż okrągły - 1/3 szklanki
• Soczewica - 0,5 (czerwona lub zielona)
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól i przyprawy do smak. Przykryj ryż pokrywką i pozostaw do spęcznienia.
• Gotuj soczewicę do połowy ugotowanej, odcedź wodę, zmiel tłuczkiem lub blenderem.
• Zalej soczewicę ryżem i wszystko dokładnie wymieszaj, uformuj klopsiki.
• Zanurz klopsiki w zupie pojedynczo

Gulasz z soczewicy z mięsem i bez: przepis

Potrzebne będą:

• Soczewica czerwona lub zielona - 2 szklanki (możliwe dwa rodzaje).
• Papryka słodka – 2 szt. (różne kolory)
• Cebula - 1 szt. (duży)
• Marchewka – 1 szt. (duża)
• Czosnek - 1 mała główka
• Pomidor - 1 szt (można zastąpić pastą pomidorową).
• Bakłażan – 1 szt. (małe lub średnie)
• Mięso (dowolne) – 300 g (możliwe więcej)
• Przyprawy do smaku, liść laurowy

Przygotowanie:

• Wlać niewielką ilość oleju i podgrzać w górę.
• Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę, przelej do miski i smaż przez 10 minut.
• Dodaj mięso do pieczeni, pokrój na małe kawałki, gotuj przez 20 minut przy zamkniętej pokrywie.
• Po 10 minutach dodaj pokrojony w kostkę bakłażan i paprykę. Smaż przez 10-15 minut przy zamkniętej pokrywce.
• Dodaj dwa rodzaje soczewicy namoczone przez 30-40 minut w zimnej wodzie.
• Dodaj tyle wody, aby lekko przykryć soczewicę. Masę mieszamy i dusimy przez 20 minut w trybie „Smażenie”.
• Po tym czasie masę dobrze wymieszać i pozostawić w trybie „Gaszenie” na kolejne 5 minut. Następnie wyłącz wolną kuchenkę i pozwól potrawie zaparzyć.

Duszona kapusta z soczewicą: przepis

Potrzebujesz:

• Kapusta biała - 400-500 lat
• Cebula - 1 szt. (duża lub 2 szt. średnia)
• Marchewka – 1 szt. (duża lub 2 średnie)
• Soczewica na kiełki - 1-1,5 szklanki
• Sól i przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę, zagotować do złoty kolor.
• Rozdrobnić kapustę, wysłać do pieczeni, dusić pod zamkniętą pokrywką przez 20-30 minut.
• Dodaj kiełkującą soczewicę, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Dopraw do smaku.

Soczewica z mostkiem: przepis

Potrzebne będzie:

• Pierś z kurczaka - 2 szt. (można zastąpić indykiem - 1 szt.).
• Cebula – 1 szt. (średnia)
• Soczewica - 1-1,5 szklanki (odmiana słabo gotująca się).
• Liść laurowy i przyprawy do smaku
• Kilka ząbków czosnku

Sposób przygotowania:

• Soczewicę namoczyć wcześniej przez noc, odsączyć wodę
• Drobno posiekać w niewielkiej ilości oleju posiekaną cebulę doprowadzić do złotego koloru.
• Dodać mostek, pokroić w drobną kostkę, smażyć 10-15 minut.
• Zmniejszyć ogień i dodać ząbki czosnku
• Włożyć soczewicę na patelnię i przykryć pokrywką, dusić 10-15 minut, następnie wszystko wymieszać. Jeśli soczewica nie jest gotowa, dodaj więcej wody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Soczewica z bakłażanem: przepis na gulasz

Potrzebne będą:

• Soczewica – 1,5-2 kubki (dowolna odmiana lub mieszanka odmian).
• Bakłażan – 2 szt.
• Cebula - 1 szt. (duży)
• Marchewka – 1 szt. (duży)
• Czosnek - kilka goździków
• Sól i przyprawy, liść laurowy

Gotowanie:

• Smażyć cebulę i marchew w oleju roślinnym.
• Soczewicę wcześniej namoczyć (ciemne odmiany przez noc, czerwona lub zielona przez pół godziny).
• Bakłażany obieramy, kroimy w kostkę i pieczemy.
• Dodaj kilka ząbków czosnku
• Dodaj soczewicę, gotuj na dużym ogniu przez 5-7 minut, dodaj wodę i trzymaj na małym ogniu przez 15-20 minuty. Podczas serwowania udekoruj zieleniną.

Soczewica smażona na wolnym ogniu: przepis

Potrzebne będzie:

• Soczewica (dowolna, ale najlepiej odmiana, która się nie gotuje) - 2 szklanki
• Cebula - 1 szt. (średni)
• Olej roślinny
• Sól i przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Soczewicę moczyć przez noc w wodzie
• Rano odcedzić przez durszlak i suche, tak bardzo, jak to możliwe.
• Rozgrzej olej w misce multicooker
• Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju
• Dodaj soczewicę
• Soczewicę aktywnie wymieszać i smażyć przez 15 minut, posolić i doprawić pod koniec gotowania.

Ciasto francuskie z serem i jajkiem, soczewica: przepis

Potrzebne będą:

• Ciasto francuskie - 400 r.
• Ser - 500 gramów (dowolny tłuszcz)
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Sól do smaku
• Jajko gotowane – 3-4 szt. (jaja przepiórcze można zastąpić).
• Surowe jajko – 1 szt.
• Świeże warzywa - na vich
• Soczewica - 2 szklanki (ugotowane, doprowadzone do ugotowania).

Gotowanie:

• Gotuj soczewicę do połowy, pamiętaj o użyciu tłuczka.
• Ser przetrzeć przez sito
• Wymieszać ser z puree z soczewicy, posiekaną zieleniną
• Ugotować jajka i drobno pokroić małe kostki
• Całość wymieszać
• Ciasto francuskie rozwałkować, wyłożyć nim formę.
• Włożyć nadzienie do środka, przykryć nową warstwą ciasta
• Posmarować ciasto jajkiem, zrobić otwory widelcem
• Piec przez 30 minut w temperaturze 170-180 stopni, a następnie pozostawić w piekarniku do wystygnięcia.

Wideo: „Pyszna soczewica”