Pierogi z kapustą - jak smacznie gotować przepisy ze zdjęciami ciasta i farszu, ile czasu gotować

To danie, jak domowe pierogi, jest znane na całym świecie. Tradycyjne, duszone danie ze świeżą lub duszoną kapustą jest łatwe do wykonania, jeśli znasz przepis krok po kroku. Specjalne sekrety pomogą ugnieść właściwe ciasto, przygotować soczysty nadzienie i zadowolić gości.

Jak gotować pierogi z kapustą

Jeśli chcesz zawsze mieć pyszne domowe jedzenie w domu, najlepiej nie kupować ich w sklepie, ale zrób to sam. Pomogą one zawsze być przygotowanym na nieoczekiwane przybycie gości lub oszczędzić w sytuacji, gdy leniwy do praktyki gotowania. Ich modelowanie jest pracochłonnym, ale nie tak skomplikowanym procesem,jak może się wydawać. Wypełnienie może być zarówno wstępnie ogrzane, jak i świeże. Pamiętaj o kilku sekretach zanim zaczniesz gotować pierogi z kapustą:

  • Lepiej jest mieszać nadzienie z przyprawami. Podnieś słodką paprykę, bazylię lub kminek.
  • Aby ciasto było sprężyste, jest ono dobrze wyżłobione, należy dodać trochę oleju roślinnego.
  • Jeżeli gotowy towar zostanie umieszczony w plastikowej torbie, zamknięty i wysłany do zamrażarki, wówczas będzie odpowiedni przez 3 miesiące.
  • Podawaj najlepsze danie ze śmietaną lub pieczoną cebulą, pieczarkami.

Ciasto na varenikach z kapustą

Idealne ciasto powinno być miękkie, ale gęste, aby nie zapadało się podczas gotowania i nie traciło swojego "wnętrza". Najlepiej jest wziąć mąkę wysokiej jakości i lekką, należy ją przesiać przed gotowaniem. Nawet jeśli jest to pierwsza klasa, mogą pojawić się w niej obce ziarna. Ciasto na pierogi z kapustą można przygotować na wodzie, mleku lub jogurcie. Warto pamiętać, że jego fakt zależy od zawartości kalorii i smaku.

Napełnianie z kapusty na rzecz Vareników

Napełnianie półproduktu jest jednym z najważniejszych momentów, ponieważ danie powinno być soczyste, smaczne, pachnące. Napełnianie pierogów kapuścianych będzie pasowało każdemu. Pamiętaj, aby używać przypraw, przypraw, dodają pikanterii i wydłużają okres trwałości produktu. Połączenie z serem, mięsem, tłuszczem, grzybami pomaga dodać kulinarny wynalazek nowych kolorów. Będziesz mógł urozmaicić nawyk twojej rodzinydanie Jeśli nie wiesz, jak ugotować kapustę, po prostu możesz ugotować, ugasić lub zakwasić główny składnik.

Przepis na przepis na pierogi

Klasyczna wersja przygotowań tego słynnego dania cieszy jego prostotę. Od zwykłych produktów w domu, możesz zrobić wspaniałe danie, które nadaje się na obiad lub kolację. Zaskocz swoją rodzinę swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Pomoże w tym przepis na pierogi z kapustą. Aby przygotować taki domowy smak nawet rozpocznie się kochanka bez specjalnych kulinarnych umiejętności. Musisz tylko zapamiętać prawidłową sekwencję działań.

Pierogi z ziemniakami i kapustą

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2100 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

To najsmaczniejsza i najbogatsza opcja. Lubi gotować babcie dla swoich wnuków, więc niezawodny przepis na pierogi z ziemniakami i kapustą jest znany wszystkim od dzieciństwa. Połączenie tych dwóch produktów pozwala nie tylko znieść głód przez długi czas, ale także uzyskać przyjemność smakoszy. Uwierzcie mi, od stołu pierogi będą latać z bardzo dużymi prędkościami.

Składniki:

  • kapusta kwaszona - 400 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • jaja - 1 szt .;
  • mąka - 2,5 filiżanki;
  • woda - 1 szklanka;
  • sól, pieprz, olej roślinny, jeśli to konieczne.

Metoda przygotowania:

  1. Cebula jest niewielkazmielić, postawić na gorącej patelni i usmażyć.
  2. Dodaj kiszoną kapustę i smaż przez około 2 minuty.
  3. Ziemniaki dobrze ugotować, zagnieść na puree ziemniaczanym, wymieszać z zawartością patelni.
  4. Do ciasta należy połączyć jajka, wodę, sól i olej roślinny. Stopniowo dodawać mąkę do powstałej masy. Mix nie jest zbyt fajny.
  5. Rozwałkuj cienkie naleśniki z ciasta, pociąć kółka.
  6. Każda runda jest wypełniona nadzieniem i żwirem.
  7. Zagotuj wodę do soli, polej semis i gotuj przez 5 minut.
  8. Gotowe danie można podawać z masłem i podawać.

Pierogi ze świeżą kapustą

  • Czas pieczenia: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2200 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Taki wariant słynnego rosyjskiego dania znacznie różni się od poprzedniego. Smak będzie delikatniejszy i mniej kwaśny. Vareniki ze świeżą kapustą są lubiane zarówno przez małe dzieci, jak i przez dorosłych. Zaletą posiłku jest długi okres przydatności do spożycia: możesz gotować półprodukt po 2 miesiącach, nadal będzie pyszny, pachnący i pełny, jak tylko to zrobisz.

Składniki:

  • biała kapusta - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • mąka - 500 g;
  • jajo - 1 szt.;
  • woda - szkło;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • ocet - 2 godziny;
  • olej roślinny, sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Przesiać mąkę, w środkurozbij jajko, wlej wodę, sól i ugniataj. Przykryj ręcznikiem przez 20 minut.
  2. Ściskać drobno kapustę, dodać ocet i cukier, zmiażdżyć dłonie.
  3. Potnij cebulę, zetrzyj marchewkę. Włóż warzywa na patelnię, gotuj przez 10 minut.
  4. Do całkowitej wagi dodać kapustę, gotować jeszcze 10 minut.
  5. Rozwałkuj ciasto cienkimi naleśnikami, użyj kółek do wypełnienia, wypełnij je wypełnieniem.
  6. W przypadku naleśnika posypać cebulą i smażyć przez kilka minut w oleju.
  7. We wrzących solach woda wkłada produkty, gotować 5-6 minut.

Przepis na pierogi z kapustą i mięsem mielonym

  • Czas pieczenia: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1800 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie możesz żyć bez mięsa, to jest dla ciebie pyszne danie. Dotyczy kuchni ukraińskiej i okazuje się być bardzo pożywna. Pierogi z kapustą i mięsem mielonym można podawać do obiadu lub kolacji. Do napełniania można użyć dowolnego mięsa, ale nie jagnięciny: wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub ich kombinacji - te opcje są świetne. Niezbędna lista produktów jest niezwykle prosta i opisana poniżej.

Składniki:

  • mąka pszenna - 250 g;
  • woda - pół szklanki;
  • mięso - 200 g;
  • kapusta - 100 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej roślinny, przyprawy korzenne, sól, jeśli to konieczne.

Metoda przygotowania:

  1. Dodaj ciasto. Przykryj serwetką, pozostaw ją na 20 minut.
  2. Pokrój mięso na małe kawałki, skręć na maszynce do mięsa.
  3. Dodaj do mielonych przypraw, pokrojoną cebulę, zmielony czarny pieprz.
  4. Cienko pokrój w kapustę, sól i zmiażdż swoje dłonie.
  5. Połóż pokrojone warzywa na natłuszczonej patelni i gotuj przez 15 minut.
  6. Wymieszaj masło z zawartością garnka.
  7. Rozwałkuj ciasto na naleśniku, wykonaj kółko z filiżanką, wypełnij je nadzieniem.
  8. Gotuj przez 5 minut.

Pierogi z kapustą i boczkiem

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2500 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Chociaż proces gotowania jest bardzo pracochłonny, ale danie jest tego warte. Tłuste, bogate knedle z kapustą i smalcem najlepiej podawać z ostrym sosem na kwaśnej śmietanie i czosnku, a potem po prostu polizać palce! Prezentowany przepis krok po kroku pomoże ci zrozumieć, jak gotować to danie w domu, używając prostych potraw. Uwierz mi, stanie się jednym z twoich ulubionych.

Składniki:

  • mąka - 500 g;
  • mleko - 1 szklanka;
  • jajo - 1 szt.;
  • kiszona kapusta - 300 g;
  • tłuszcz - 100 g;
  • kwaśna śmietana - 1 słój;
  • czosnek - 4 zęby;
  • przyprawy, sól.

Metoda przygotowania:

  1. Aby zagnieść ciasto, trzeba przesiać mąkę, wsunąć głęboko w szkiełka, zalać jajkiem, mlekiem. Powoli mieszaj, aż masa stanie się gęsta.
  2. Kawałek słoniny pocięto na małe kawałkikostki
  3. Pokrojona kapusta bez nadmiaru płynu, dodać do tłuszczu i wymieszać.
  4. Rozwałkuj ciasto na kiełbaskę, pokrój na kawałki.
  5. Rozwałkuj części ciasta, używając wyciętych w szkle form.
  6. W każdym kółku włóż jedną łyżkę nadzienia kapuścianego, a następnie sklej.
  7. Gdy słona woda na patelni zacznie wrzeć, powoli obniż półprodukt. Gotuj przez 5 minut
  8. Do sosu wymieszaj śmietanę z przyprawami, dodaj wyciśnięty czosnek.

Varenikowie z kiszoną kapustą

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 200 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie wiesz, jak ugotować to danie, na ratunek przyjdzie krok po kroku. Pierogi z kapustą morską mają niezwykłą kwaskowatość, która pomoże apetytowi jeszcze bardziej się bawić. Nie zauważysz, jak zjeść całą masę tego domowego przysmaku. Kulinarne arcydzieło świetnie nadaje się na lunch lub kolację, zwłaszcza w zimnych porach roku.

Składniki:

  • mąka - 350 g;
  • kapusta - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • zieleni - 1 wiązka;
  • jajko - 1 szt.;
  • przyprawy, sól, olej roślinny.

Metoda przygotowania:

  1. Wytwarzaj mąkę, jajka i szklanki ciepłej, osolonej wody.
  2. Pokrój cebulę, smaż do złotego odcienia.
  3. Aby stek był pyszny, gotuj na małym ogniu z przyprawami przez 15 minut.
  4. W każdej postaci nałóż łyżkę farszu.
  5. Poczekaj na wrzątek, ostrożnie ułóż w nim produkty mączne. Po 5 minutach wyjmij z hałasem.

Vareniki z kapustą i grzybami

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2300 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli masz dość pierogów, pieczonych ziemniaków, to jest doskonała alternatywa dla takich popularnych, prostych domowych potraw. Smaczne pierogi z kapustą i grzybami są proste do wyrzeźbienia, a rezultatem jest pełna satysfakcja. Takie niezwykłe wypełnienie urozmaici zwykłe menu. Możesz przygotować danie na obiad lub kolację. Jest bardzo wygodne, że wszystkie niezbędne produkty są dostępne o każdej porze roku.

Składniki:

  • świeża kapusta - 1 szt .;
  • grzyby - 200 g;
  • biała cebula - 2 szt .;
  • mąka - 500 g;
  • jajo - 1 szt.;
  • woda - 200 g;
  • przyprawy, sól, olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

  1. W niewielkiej ilości mąki dodać wodę, jajko i sól. Delikatnie wymieszaj łyżką, stopniowo wypełniając pozostałą mąkę. Przestrzegać jednorodnego tworzenia masy.
  2. Posyp mąkę mąką, zwiń ją na cienką warstwę ciasta, ułóż kubki filiżanką.
  3. Do farszu rozbij kapustę, włóż ją do gotującej się słonej wody na 15 minut.
  4. Umyć, obierać i siekać grzyby, cebulę. Wszystkie warzywa są wysyłane na gorącą patelnię przez 20 minut.
  5. Wypełnij każdy okrągwypełnij, wypełnij.
  6. Gotować w osolonej wodzie 5-7 minut.

Pierogi Slang z kapustą - przepis ze zdjęciem

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2600 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli nie chcesz rzeźbić małych wypchanych przedmiotów przez wiele godzin, zwróć uwagę na tę opcję. Przepis na leniwe knedle z kapustą pochodzi z kuchni ukraińskiej. Posiłek będzie zbawieniem, jeśli nagle odejdą goście lub po prostu trzeba ugotować obiad lub kolację dla lenistwa. Ponadto będą pasować na śniadanie. Słodkie i pożywne danie zafunduje ci energię i przywróci siłę.

Składniki:

  • mąka - 500 g;
  • mleko - 200 g;
  • jajo - 1 szt.;
  • kiszona kapusta - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól, pieprz, olej słonecznikowy.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz bulwy, zmielić, zagotuj we wrzącej wodzie przez 5-10 minut.
  2. Pokroić cebulę, ugasić. Wymieszaj warzywa ze sobą.
  3. W zwykły sposób wyrabiamy ciasto i zwijamy w cienką patelnię.
  4. Przy pomocy kubka zrób kubki, wyślij je gotować przez 5 minut.
  5. Weź koc z miską, wylej warzywa, wymieszaj.
  6. Możesz podać danie z zieloną cebulką.

Pierogi z kapustą na kefirze

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2400 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Trudnośćgotowanie: światło.

Jeśli masz już dość potraw mięsnych, przygotuj swój dom na takie proste i obfite danie. Pierogi z kapustą na kefirze na cieście mogą pozostawić wyjątkowe wspomnienia. Wyróżniają się szczególną delikatnością, łatwością. Tacy kapuśniak nie da ci poczucia ciężkości w żołądku, ale po prostu głodu. Głównym składnikiem farszu jest lepszy do smażenia. Jeśli nie wiesz, jak gotować kapustę na patelni, sprawdź ten przepis.

Składniki:

  • mąka - 3 szklanki;
  • Kefir - 170 g;
  • kiszona kapusta - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • sodę - 1 hl .;
  • przyprawy, sól, olej roślinny.

Metoda przygotowania:

  1. Przesiej mąkę, utwórz dziurę na wzgórzu. W jej kefirze wylej jajko. Powoli rozpocząć mieszanie. Zapewnij jednorodność. Przykryj ręcznikiem przez 20 minut.
  2. Zmiel cebulę, wrzuć ją na patelnię i usmaż trochę. Dodaj inne warzywa.
  3. Rozwałkuj ciasto na duże i cienkie naleśniki. Użyj kubka lub szklanki, aby przygotować foremki o odpowiedniej wielkości do duszonej kapusty.
  4. W nich, za pomocą łyżki, włóż farsz, zatrzaśnij.
  5. Doprowadź słodzoną wodę do wrzenia, delikatnie przesuwaj produkty mączne. Gotuj przez 5 minut
  6. Potrawę można podawać ze smażoną cebulą na maśle.

Vareniki z kapustą z przyprawami

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2460 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Przygotuj się szybko i smacznie. Jeśli chcesz zapamiętać swoje dzieciństwo, spróbuj prawdziwej domowej kuchni, wtedy najlepszym wyborem będą kluski z pikantną kapustą. Ponadto koszt takiego dania jest minimalny: wszystkie produkty są zawsze w domu. Zauważ, że ciasto gotuje się na wodzie. Pomimo odżywiania można go uznać za dietetyczny.

Składniki:

  • mąka - 500 g;
  • woda - 1 szklanka;
  • jaja - 1 szt .;
  • kapusta - 500 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • przyprawy, sól.

Metoda przygotowania:

  1. Z mąką, jajkami i wodą zagnieść ciasto.
  2. Kroimy cebulę, zagniatamy.
  3. Pokrojoną w plasterki kapustę dodać na patelnię i gotować pod pokrywką przez 40 minut.
  4. Ciasto cienko zwinąć, zrobić filiżankę koła, wypełnić nadzieniem.
  5. Rzuć we wrzącą wodę, gotuj przez 5 minut.

Pieśni Vareniki z kapustą

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2200 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis nadaje się dla tych, którzy trzymają się postu lub odchudzają. Pierogi z kapustą w wodzie nie są tak grube, ale również bardzo smaczne. Najważniejsze - nie przesadzaj i nie wyrabiaj bardzo fajnego ciasta. Danie nadaje się na poranne lub wieczorne posiłki. Takie pierogi z marynowaną kapustą nie są łatwe, więc ugasz swój głód i bądź aktywny.

Składniki:

  • mąka - 2 szklanki;
  • woda - 150 g;
  • kiszona kapusta - 500 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • czarny pieprz, sól, olej słonecznikowy, jeśli to konieczne.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj mąkę z wodą w elastycznym cieście.
  2. Wytnij małą 1 żarówkę, smaż na średnim ogniu.
  3. Spuść płyn z kapusty, lekko wyciśnij i przenieś na patelnię. Smaż pod pokrywką wszystkie razem przez kolejne 20 minut.
  4. Rozwałkuj ciasto, kształtuj przyszłe pierogi kapustą.
  5. Dodaj każde wypełnienie z cyrkoni, wypełnij.
  6. Zagotuj wodę, sól, ułóż pierogi. Gotuj przez 10 minut

Jak gotować pierogi z kapustą

Aby podane danie smakowało wyśmienicie, należy je odpowiednio ugotować. W zależności od tego, ile czasu spędzasz na gotowaniu, ostateczny wynik będzie zależał: jeśli przesadzisz lub przesadzisz, farsz może zostać zepsuty. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie prezentowanego dania. Co wybrać dla siebie - zależy od okoliczności. Oto najbardziej popularne:

  • Na patelni. Wlać do naczynia wodę, sól. Gotując, wylej produkty. Jeśli były zrobione ze świeżej kapusty, gotować przez około 7 minut, jeśli jest kwaśny lub duszony, to wystarczy na 3 minuty. Dla zachowania wierności lepiej sprawdzić widelcem.
  • W kuchence mikrofalowej. Produkt należy umieścić na talerzu, wylać do wody i gotować z dużą mocą przez około 6 minut.
  • W multivartach. Możesz ugotować danie przez kilka 10 minut. jeślinadzienie nie zostało poddane obróbce wstępnej, wówczas czas gotowania pierogów lepiej nieznacznie zwiększyć. Aby gotować w półprodukcie wielowymiarowym, należy napełnić wodę i zainstalować odpowiedni program na 5 minut.

Filmy wideo: Vareniki z kapustą do pary