Kapusta palona - jak smacznie i szybko gotujesz biały, marynowany lub barwiony ze zdjęciem

Spis treści

1Tajemnice gotowania smacznej kapusty
2Przepis na prażoną kapustę
3Wideo

Naczynia warzywne z brokułów, kwadratów, torfu, drobnej roboty są nie tylko smacznym dodatkiem do dania głównego, ale również są jego kompletnym zamiennikiem. Dowód na to - ogromna liczba odmian w przygotowaniu i składzie składników na każdy gust w kuchniach różnych narodów świata. Kapusta prażona, pieczona, gotowana, duszona z ziemniakami, grzybami, mięsem, kurczakiem zawsze zajmie przyzwoite miejsce na stole.

Tajemnice gotowania pysznej kapusty

Lepiej przestrzegać zasad gotowania, obiadu lub kolacji. Kapusta jest lekka, ale w połączeniu z innymi składnikami jest "ciężka" w kaloriach. Nie chcesz odzyskać - zamiast oleju, użyj gorącej wody, do sotnossii - bulionu mięsnego lub masła. Do pieczenia nadają się odmiany kapusty: biała porzeczka, kwiat, brukselka, savoy.

Zamiast klasycznego smażenia należy stosować smażenie - odpowiednie do kolorowej i białej kapusty. Warzywa mają złotą skórkę, nie tracą swojego wyglądu i struktury. Innym sposobem jest glina. Dzięki testowi płynnemu produkt jest soczysty i zachowuje bogaty smak. Sól w kapuście lepiej postawić nie od razu, aw 10-12 minut do gotowości.

Zdarza się, że gotowanie warzyw może zmienić kolor - staje się blade lubdostaje brązowy odcień. Aby rozwiązać problem, rozłóż liście wrzącą wodą, a następnie zanurz w lodowatej wodzie na minutę. Pomoże również usunąć gorycz. Można smażyć produkt na żeliwnej, ceramicznej lub patelni z powłoką nieprzywierającą.

Przepis na pieczoną kapustę

Zaleta receptur z warzyw - ich szybkie przygotowanie i dieta. Czy to będzie obfite danie, zależy od dodatkowych składników. Weganie mogą eksperymentować z różnymi warzywami, cydrami, które uzupełniają smażone warzywa z kiełbasą, mięsem, owocami morza. Spróbuj różnych przypraw, ale rób to ostrożnie - przyprawy jak umiar.

Klasyczna smażona kapusta na patelni

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: 2.
Zawartość kalorii: 72 kcal na 100 g.
Mianowanie: na kolację.
Trudność: łatwa.

Naczynia z prażonej kapusty zdecydowanie zasługują na uwagę fanów zdrowego i lekkiego wieczornego posiłku. Przyjemny smak uzupełni nie tylko pieprz, sól, ale także tymianek, rozmaryn, liść laurowy. Warzywa mogą być pieczone w doniczkach, robić zapiekanki lub rago warzywne. Jeśli chcesz użyć i bruku - po prostu wetrzyj go na tarce.

Składniki:

brokuły - 700 g;
olej roślinny - 4 łyżki. l.;
przyprawa czosnku lub świeżego czosnku - 3 zęby;
tymianek - 0,5 hl .;
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
koperek - do smaku;
liść laurowy - 2;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Podgrzej patelnię i włóż ją do środkazmiażdżone ząbki czosnku. Smaż przeciętne światło przez minutę.
Dodaj kwiatostany, gotuj przez 10 minut. Sól, pieprz, posadź tymianek. Wymieszać i wlać pół szklanki zimnej wody do patelni. Wrzuć do niej liść laurowy i sok z cytryny. Gotuj przez 5-7 minut, udekoruj koperkiem.

Pieczona kapusta z kiełbasą

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: 3
Zawartość kalorii: 186 kcal na 100 g.
Mianowanie: na lunch.
Trudność: łatwa.

Kapusta z kiełbasą - prosta opcja na obiad, gdy nie ma czasu na gotowanie. Wszechstronność i wygoda przepisu - łatwo jest wymienić lub dodać kiełbaski na kiełbaski, szynkę, parówki. Bogaty i interesujący odcień smaku zapewni sos na bazie pomidorów lub ketchupu, jeśli zostanie zmieszany ze śmietaną i dodany do kapusty. Inne warzywa pomogą uzupełnić danie: ziemniaki, marchew lub seler.

Składniki:

wędzona kiełbasa - 300 g;
słodka papryka mielona na czarno - do smaku;
biała kapusta (rozdrobniona) - 500 g;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
sól, zieleni - do smaku.

Metoda przygotowania:

Smażyć olej roślinny na oleju roślinnym. Potnij kiełbasę na plasterki o grubości 5-6 mm, włóż do kapusty. Dopraw solą i pieprzem, gulasz, aż będzie gotowy.
Posyp zielen przed podaniem.

Z grzybami

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: 3
Zawartość kalorii: 63 kcal na 100 g.
Mianowanie: na kolację.
Trudność: łatwa.

Nie bój się tej kwotyskładniki - wszystkie nadają potrawom egzotyczny aromat i delikatny smak. W połączeniu z krewetkami, imbirem, papryczką chili i sosem sojowym kapusta zyskuje nowe smaki. Ponadto, Petsay wzmacnia system odpornościowy człowieka i zawiera wiele witamin i błonnika roślinnego. Jeśli nie masz grzybów, możesz bezpiecznie używać grzybów leśnych lub mieczyków.

Składniki:

marchewki - 80 g;
świeże grzyby - 200 g;
Kapusta pekińska - 700 g;
papryka słodka - 150 g;
krewetki - 200 g;
olej słonecznikowy - 4 łyżki. l ..
imbir - 50 g;
czerwone chili - 2 szt .;
sherry - 1,5 łyżeczki;
sos sojowy - 1,5 hl;
nasiona sezamu - 1,5 hl;
cukier - do smaku;
suszone śliwki - do smaku;
nerkowca - do smaku.

Metoda przygotowania:

Pokroić pieczarki, słodką paprykę, chili, marchew i imbir. Drobny krój w małe paski.
Rozgrzej wok, dodaj masło, chili i imbir. Smaż i umieść krewetki. Gdy tylko zmienią kolor na czerwony, wyjąć zawartość do oddzielnego naczynia.
Dodać masło, wrzucić marchew, pieprz i zupę jarzynową. Smażyć, upewniając się, że warzywa nie są przypalone. Usuń ponownie na inną płytkę.
Przygotuj grzyby, dodając sherry. Umieść osobno.
W pustej patelni ponownie napełnij masło i dodaj drobną masę, posyp je sherry. Wymieszaj wszystkie składniki, aby wymieszać. Wlać sos sojowy, posyp solone prażone orzechy nerkowca, drobno posiekane suszone śliwki, nasiona sezamu.

Z mięsem

Czas: 40minuty
Liczba porcji: 3
Zawartość kalorii: 157 kcal na 100 g.
Mianowanie: na kolację.
Trudność: średnia.

Smażona kapusta z mięsem na patelni to szeroko rozpowszechniona forma sztuki kulinarnej. Jeśli przepis nie jest tylko kawałkiem wołowiny lub wieprzowiny, a także żeberka jagnięcego, wtedy smak okaże się delikatniejszy. Wybierając mięso na takie danie, wolą młode jagnię, ponieważ starsza owca jest ciaśniejsza niż włókno. Dodaj niezwykły smak jagnięcicy z białej fasoli i czosnku.

Składniki:

żeberka jagnięce - 1 kg;
ziemniaki - 2 szt .;
Kolorado - 800 g;
biała fasola w puszkach - 200 g;
cebula;
marchewki;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
ząbki czosnku - 2;
gałązki pietruszki - 4;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Zgrać i pociąć.
Potnij cebulę i marchewkę ze słomką.
Na rozgrzanej patelni umieść cebulę i smaż marchew na średnim ogniu.
Dodaj żeberka, zmniejsz ogień do minimum i zakryj pokrywkę.
Przygotuj warzywa. Pokrój ziemniaki, kapustę i zielenie. Udekoruj czosnek tarką. Włóż wszystkie składniki na patelnię, gotuj do gotowości.
Połóż na talerzu w kolejności: włóż warzywa na środek, połóż krawędzie.

Kurczak

Czas: 1 godzina.
Liczba porcji: 4
Zawartość kalorii: 123 kcal na 100 g.
Mianowanie: na obiad.
Trudność: łatwa.

Łatwe w gotowaniu, pożywne i niskokaloryczne danie. Kurczak nadaje kapuście przyjemny zapach mięsa i nadaje się do tego warzywa. Aby zwiększyć aromat, dodaj drobno pokrojone pomidory do pasty pomidorowej. Nadaje się jako suplement i ziemniaki, bakłażany z cukinią. Jeśli podążasz za przekąską, przygotuj obiad w restauracji wieloosobowej.

Składniki:

filet z kurczaka - 200 g;
kapusta - 500 g;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
przyprawa - do smaku;
pasta pomidorowa - do smaku.

Metoda przygotowania:

Wlać olej do rondelka, włożyć go do drobno pokrojonego fileta z kurczaka, soli i pieprzu. Mieszać przez 30 minut przy małym ogniu.
Przetnij liście i rozłóż na kurczaka - sól. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
Potnij marchewkę na dużej tarce, drobno pokrój cebulę - dodaj do garnka. Po wymieszaniu zawartości z pastą pomidorową i przyprawami. Degustacja na małym ogniu do momentu przygotowania.

Z ziemniakami

Czas: 25 minut.
Liczba porcji: 4
Zawartość kalorii: 71 kcal na 100 g.
Cel: na lunch.
Trudność: łatwa.

Nie lubię innych potraw przygotowanych z kalafiora. Jest to niedrogi, smaczny i użyteczny warzyw. W sąsiedztwie sosu, mięsa lub sera to nawet najbardziej wymagający goście. Pokarm zostaje nasycony kosztem pikantnych przypraw indyjskich. Kurkuma nadaje niezwykły kolor i słodki smak,kolendra - aromat orzechowy. Imbir - płonący, ma efekt ocieplenia.

Składniki:

ziemniaki - 500 g;
kwiatostan kalafiora - 800 g;
widzenie - 2 godziny;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 zęby;
papryka jalapenio - 2 godziny;
startego imbiru - 2 łyżeczki;
olej roślinny - 5 łyżek. l.;
sól - do smaku;
mielona kolendra - 1 łyżeczka;
kurkuma - 1 hl .;
pieprz Cayenne - 1 łyżeczka;
woda - 150 ml;
cytryna - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Włącz piekarnik do 250 stopni.
Brokuły dzielą się na kwiatostany i przekładają na miskę. Dodaj ziemniaki pokrojone w małe kostki, 3 łyżki oleju, kminek i 0,25 g soli. Shuffle Połóż na płaskiej warstwie i gotuj przez 20 minut.
Rozgrzej masło na głębokim patelni, wrzuć cebulę, posiekany czosnek, pieprz i halibut. Smażyć w średniej temperaturze, mieszając, przez 8-10 minut, aż cebula nie zacznie brązowieć. Dodaj sok z cytryny, mielony bursztyn, kolendrę, kurkumę, pieprz cayenne i 0,5 łyżeczki soli. Gotować, mieszając przez 2 minuty.
Wlać 150 ml wody i smażone warzywa. Gotuj, przykryj i mieszaj od czasu do czasu przez 5 minut, aż kapusta stanie się miękka.

Pieczona kiełbasa

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 2
Zawartość kalorii: 142 kcal.
Mianowanie: na lunch.
Trudność: średnia.

Tradycyjny smakosz, który nadaje się nie tylko do mięsa, może również działaćniezależne danie. Najpierw smażone, a następnie pieczone składniki ujawniają ich smak i uzupełniają się nawzajem. Jest spożywany zarówno w postaci gorącej, jak i zimnej. Jeśli kapusta jest bardzo zakwaszona, umyj ją w zimnej wodzie i wrzuć do durszlaka, aby osuszyć nadmiar soku. Oprócz innych warzyw można dodać mięso mielone, ser i śmietanę. Taki fajny obiad z pewnością będzie chciał zostać naprawiony na zdjęciu.

Składniki:

kiszona kapusta - 200 g;
ziemniaki - 3 sztuki;
cebula;
jaja - 2 szt .;
masło - 2 łyżki. l.;
mielona papryka - 1 łyżeczka;
sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

Drobno posiekaj i usmaż cebulę, dodaj kapustę.
Ziemniaki są mielone na tarce. Przenieś wszystko do miski, rozbij jajka - dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włożyć powstałą masę do formy do pieczenia, wypoziomować powierzchnię, posypać pieprzem. Piec 15 minut przed brązową skórką.