Ogórki we własnym sosie na zimę - pyszny przepis na konserwę, marynowanie obrabianego przedmiotu w puszkach

Soczyste kęsy na zimę ogórków - świetny sposób na zachowanie wszystkich korzystnych właściwości i smaków tak wielu ulubionych warzyw. Co mogę zrobić z ogórkami na zimę? Wiele różnych solanek i marynat, ale najłatwiejszym rozwiązaniem jest solanka bez dodawania żadnych dodatkowych składników.

Jak zrobić sok z ogórków

Aby przygotować zimowe zbiory, konieczne jest od samego początku wytwarzanie soku z warzyw. Istnieją trzy sposoby osiągnięcia pożądanego efektu: niszczenie, sterylizacja i używanie soli. Przy pomocy dużej tarki należy pocierać ogórki i pozostawić je mocno na pół godziny, aby oddzielić sok. Jeśli dodasz sól do tej mieszanki, proces będzie przebiegał wiele razy szybciej.

Możesz zrobić coś innego. Jeśli jest sokowirówka, wyciśnij ją sokiem z warzyw. Następnie dodaj cukier i sól: jeden kilogram warzyw pół łyżki soli i pół łyżeczki cukru. Następnie gotować w czasie przez pięć do dziesięciu minut. Taką solankę można wykorzystać jako bazę dla szałwi. Najczęściej używa się odcedzonego soku, dodając do niego ocet lub kwas cytrynowy.

Przepisy dotyczące ogórków we własnym soku

Każda gospodyni ma kilka przepisów kulinarnychkonserwowanie warzyw. Marynowanie warzyw jest łatwe, możesz dodać swoje składniki do każdego przepisu. Na przykład, wraz z ogórkami, pomidory łączą się doskonale, ta sałatka spodoba się wszystkim! Z reguły wszyscy używają dwóch metod: dudnienia lub karmienia. Jednak w obu przypadkach konieczne jest przechowywanie przedmiotów w lodówce lub piwnicy. Konserwowanie nie zaszkodzi, a pyszny wynik sprawi wszystkim przyjemność. Najważniejsze wskazówki dotyczące degustacji ogórków znajdują się poniżej.

Przepis dotyczący zbierania ogórków ze sterylizacją

Zimowe kawałki ogórka - świetny początek świątecznego stołu. Łatwo jest wdrożyć hot-canning w domu niezależnie. Zapach świeżych warzyw i zieleni zadowolą wszystkie gospodarstwa domowe w czasie mroźnych zimowych dni, przypomina słoneczne letnie dni. To danie świetnie nadaje się do przyrządzania rodzynek, kapusty, innych zup i sałatek. Aby przygotować przygotowania:

• ogórek - 3 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• koperek;
• ocet - 0,5 filiżanki;
• cukier - 6 łyżek. l.;
• sól - 3 łyżki. l.;
• pieprz.

Poyekhali:

1. Krojenie kopru.
2. Czosnek czyści i kruszy. Wymieszaj z ziołami i przyprawami.
3. Umyć warzywa, pokroić w kliny.
4. Dodaj przyprawy i ocet, wymieszaj.
5. W bankach rozłożyć mieszaninę. I sterylizuj przez pięć minut.
6. Pokrywa z pokrywką. Aby przygotować posiłek, zwiń w ciepły koc lub koc, aż całkowicie się schłodzi. Ogórki we własnym sosie na zimę zadowolą Ciebie i Twoich gości.

Przepis na ogórki na zimę bezsterylizacja

Wiele kochanek wyrzuca przejrzałe warzywa, nie wiedząc, co da się zrobić z ogórków na zimę. Jednak pompowanie własnego soku z nich okazuje się nie gorsze niż z czystymi świeżymi ogórkami. Co musisz przygotować:

• przejrzałych ogórków - 1 kg;
• czosnek - para zębów;
• sól - 5-6 wieków. l.;
• koperek, liście chrzanu;
• cukier - 2 hl;
• kwas cytrynowy - 5 g.

Zaczyna się:

1. Przygotuj warzywa: dokładnie spłucz, przejąć.
2. Podnieś duże warzywa, zmielić. Możesz użyć do tego blendera lub młynka.
3. Umieść je w wygodnym pojemniku i soli.
4. Po zmieszaniu z solą pozostawić mieszaninę na pół godziny, tak aby sól całkowicie się rozpuściła.
5. Na dnie przygotowanych puszek należy umieścić tę mieszaninę ogórków, a od góry ściskać ją małymi ogórkami.
6. Umieść ponownie ogórkową mieszaninę na całych ogórkach.
7. Na samym szczycie, musisz umieścić liście z horseradance lub porzeczki w celu uniknięcia tworzenia pleśni.
8. Zamknij słoik folią spożywczą.
9. Wyjmij słoiki w chłodni, nie dotykaj ich przez dwa tygodnie, aby fermentować.
10. Szczelnie opakuj słoiki, wyczyść i przechowuj. Ogórki we własnym soku są gotowe na zimę!

Przygotowanie ogórków na zimę metodą zimną

Cięcia na zimę, aby zasmakować wszystkim domownikom. Smakowita infuzja może być przechowywana przez okres do dwóch lat, bez pojawienia się pleśni wewnątrz, a smak pozostanie. Musimy wziąć następujący produkt:

• przerośnięte ogórki - 1 kg;
• sól - 80-90 g;
• czosnek - para zębów;
• koperek;
• chrzan;
• liści czarnej porzeczki lub wiśni.

Metoda przygotowania:

1. Ogórki tarte są na dużej tarce. Dodaj do tego sól.
2. Połóż na dnie wierzchniej warstwy przygotowanego narzekania na zielenie.
3. Następnie cały owoc zostaje wysłany do banku.
4. Potem z powrotem. Jeśli masz duże słoiki, możesz zmienić kilka warstw, nie zapominając o dodaniu zieleni.
5. Wlać resztę soku z ogórka, przykryć spodkiem.
6. Pozostawić w pokoju przed fermentacją.
7. Wyjmij przedmiot obrabiany z lodówki na kilka tygodni. W tym czasie konieczne jest chude warzywa, a dokładniej proces sam się przejdzie.
8. Dokładnie monitoruj ilość płynu w pojemniku, w razie potrzeby dodaj solankę.
9. Wchodzę. Ciesz się ogórkami we własnym sosie na zimę!

Film wideo: jak przygotować ogórki na zimę