Truskawki we własnym sosie na zimę - przepis na zbiór (dżem) z jagód z cukrem
Spis treści
W tym pachnącym, letnim jagodowym zestawie wielbicieli, jego pojawienie się w letnich domkach i leśnych trawnikach czeka, przygotowując się do zbiorów. Potem następuje poszukiwanie idealnego sposobu zachowania każdej jagody do następnego lata. Dżem, dżem, kompot, mrożone tłuczone ziemniaki. Jak szybko przygotować truskawki na zimę, ale smaczne i najbardziej przydatne?
Jak zrobić grona truskawek na zimę
Wszystkie kluczowe zasady dotyczące sterylizacji puszek, czyszczenia jagód i następującego po nich wstrzykiwania przetworów są istotne dla tych owoców. Jeśli zdecydujesz się ugotować jagody, zatoki własnego soku, możesz zrobić bez gotowania - to zaoszczędzi czas, przechowywane w piecu. Jednak niektóre niuanse w recepturach takiego planu są następujące:
- Weź małe pojemniki: puszki, pojemniki itp. Idealna objętość wynosi 0,5 litra - nie pogorszy to produktu. W rzadkich przypadkach zmieści się 0,75 litra, ale pojemność litra jest już zbyt duża.
- Jeśli planujesz zachować gęstość i integralność truskawek zalanych własnym sokiem, weź tylko czyste owoce, które nie wymagają mycia.
- Ilość cukru może być minimalna (do szklanki 2 kg jagód) - kluczową rolą jest czas trwania nalegań. Specjaliści radzą zasnąć w nocy.
- Banki Revolt po pompowaniu nie rozumieją całej hostessy. To zajmuje tylko kilka minut, aby utrzymać go do góry nogami. Jeśli syrop nie pojawi się wokół wieczka, możesz umieścić pojemnik bardziej zwyczajnie i chłodno. Jeśli przepływ się rozpoczął, oznacza to, że pojemnik jest nieprawidłowo zamknięty i wymaga doładowania. Chłodzenie pokrywy nie jest konieczne.
- Szczególna uwaga - Ponowne zamknięcie: jeśli zdejmiesz pokrywkę, cały sok lub syrop należy opróżnić, ponownie doprowadzić do wrzenia i ponownie napełnić słojem. Po tym możesz rzucić i sprawdzić siłę zamachu.
Co robić z truskawek na zimę
Wszystkie receptury tego planu różnią się tylko proporcjami dwóch kluczowych składników i czasem wstawienia przedmiotu obrabianego. Niektóre z nich sugerują wprowadzenie dodatkowego środka konserwującego: kwasu cytrynowego, goździków, cynamonu, a nawet smaku (najbardziej popularny jest wanilina). Jeśli zrozumiesz podstawowe zasady dotyczące utrzymywania truskawek w naturalnym soku, będziesz mógł stworzyć swój własny przepis.
Zimowe truskawki z cukrem
To najszybszy i najprostszy deser, przygotowanie go zajmuje tylko pół godziny. Syrop nie jest konieczny do gotowania, ilość zabiegów wykonywanych na jagodach jest również minimalna, więc takie truskawki w swoim własnym soku na zimę - różdżka dla tych, którzy chcą go uratować bez nadmiernych udręk. Konieczne jest przygotowanie małych pojemników (lepsze pojemniki z pokrywkami, a nie banków) i znaleźć trochę wolnego czasu. Odsetek cukru na jagody - od 1: 3 do 1: 2 według własnego uznania. Inninie ma produktów, dlatego lista nie jest podana.
Przygotowanie:
- Nie myj jagód, usuwaj szypułek (bez babeczek), wlewaj cukier.
- Po 8-10 godzinach spędzonych na przeziębieniu owoce są wstrząsane, rozkładane w pojemnikach.
- Napełnij własnym sokiem, wyjąć w zamrażarce.
Sok truskawkowy z całymi jagodami
Trudno jest opanować ten przepis, ale jeśli go przestrzegasz, stanie się jednym z głównych deserów twojego stołu. Takie zbieranie truskawek na zimę wymaga koncentracji, uwagi i konsekwencji. Dużo czasu zajmie przygotowanie owoców - oto sekret sukcesu. Lista składników jest krótka:
- świeża gęsta truskawka - 1,1 kg;
- cukier - 0,25 kg
Przygotowanie truskawek we własnym sosie na zimę:
- Opłucz jagody strumieniem wody, czyszcząc każdą z nich palcami. Ewentualnie może być mała miska, w której wlewa się garść owoców i wciera się w kilka minut. Przechowywać w wodzie przez długi czas.
- Wysuszyć osobno papierową serwetką, pozostawić na grillu - rozłożyć bardzo cienką warstwą, z niewielką odległością pomiędzy owocami. Chaliceks w tym samym czasie nie usuwać.
- Wyczyść miskę lub emaliowaną miskę z ręcznikami papierowymi. Upewnij się, że pojemnik jest suchy, przenieś tam owoce. Rozłóż na wierzchu pół cukru, zapomnij o 6 godzin
- Przeprowadzić sterylizację małych czystych słoików, schłodzić do stanu ciepłego.
- Napełnij pojemniki jagodami. Wyciśnij sok, zagotuj go, połóż, zamknij.
Truskawki w syropiezima
Podstawową różnicą w stosunku do poprzedniej receptury jest ilość cukru, która zamienia twój własny sok owocowy w gęsty syrop. Będzie odpowiedzialny za czas przechowywania przedmiotu obrabianego. Jeśli musisz zachować truskawki w swoim własnym soku na zimę, ta metoda będzie idealnie pasować. Lepiej używać banków o minimalnej objętości - do 0,75 l, w przeciwnym razie smak i wygląd przedmiotu obrabianego może nie być zgodny z oczekiwaniami.
Będziesz potrzebować:
- świeże truskawki - 2,3 kg;
- cukier - 1 kg;
- wanilin - na czubku noża.
Zgodnie z tym przepisem truskawka w swoim własnym soku na zimę jest przygotowywana w następujący sposób:
- Umyć jagody, oczyścić, pokroić połówkami.
- Zasypiać z cukrem. Co pół godziny, aby się potrząsnąć (nie mieszaj!).
- Po 4 latach truskawek złap makaron, pozostawiając sok. Rozwiń w bankach.
- Dodaj sok do pieca. Poczekaj, aż ugotujesz, wlać wanilinę.
- Nie podgrzewać - natychmiast wyjąć z talerza i wlać na gorąco do słoików.
Jak gotować truskawki w zimie z kwasem cytrynowym
Istotny plus takiej receptury na zwiększenie wiarygodności ochrony. Nawet bez obróbki cieplnej syrop doskonale zachowa naturalny produkt przez jedną zimę. Każdemu kilogramowi owoców towarzyszy szklanka cukru i pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Algorytm działania jest następujący:
- Wlać czyste jagody z cukrem, pozostawić na noc.
- Rano wypij sok, ciepło. Kiedy będzie gotowy do wrzenia, zdejmij talerz.
- Dodaj do soku, kwas cytrynowy, wlej jagody.
