Kanapki z wątroby dorsza - jak gotować z ogórkiem, jajkiem, czerwony kawior, pomidory lub ser

W rękach umiejętne gospodyni szybko nawet gotowane danie jest smaczne i pożywne, najważniejsze - aby wybrać odpowiednią recepturę i składniki. Na przykład, wątroba dorsza jest bogata w olej rybny, wielonienasycone kwasy i witaminy. Przygotowane jej kanapki są niezwykle apetyczny, stając się prawdziwą magiczną różdżkę, gdy goście już dzwoni do drzwi i pilną potrzebę, aby dowiedzieć się, jak je leczyć. Doskonale nadają się na rodzinne obiady i świąteczne stoliki.

Cechy gotującej się kanapki z wątrobą dorsza

Istnieją pewne sztuczki w wyborze jedzenia i przygotowywaniu tego dania. Za nimi dostaniesz pyszne kanapki:

• Wybór przechowywać w puszkach wątrobę treskovuyu, zwracać uwagę na oznakowanie fabryki, różnorodności produktów i miejsce produkcji. Na początku drugiego rzędu znaków na brzegach okładki powinny być 010. Te dane oznaczyć asortyment naturalnej wątroby dorsza. Ponadto, produkty muszą być najwyższej jakości i wykonane w Murmańsku i Archangielsku. Daje to gwarancję, że w produkcji nie stosuje się mrożonych surowców. Idealnie, żywność w puszkach powinna być wytwarzana bezpośrednio w morzu na pokładzie statku do przetwórstwa ryb. Wskazuje się na tobanki etykiet.
• W puszkach powinna znajdować się tylko trzy składniki - wątroba dorsza, sól, przyprawy. Obecność oleju i innych tłuszczów obniża jakość produktu.
• Zbiornik na puszki powinien być gęsto wypełniony zawartością (85% według normy). Jeśli podczas wstrząsania wyda bulgotanie, oznacza to dużo tłuszczowych wypełnień, dlatego lepiej wybrać produkty innego producenta.
• W przypadku kanapek odpowiedni jest czarny i biały chleb. Najczęściej używa się drugiej opcji - jest to pałeczka, francuska bagietka itp. Jeśli chleb nie jest cięty, dzieli się go nożem na kawałki. Nie powinny być grubsze niż 2 cm. Bagietki można lekko ciąć do góry nogami, aby plastry były większe.
• Kanapki nie powinny być podawane na długo przed podaniem na stole, ponieważ w ciągu kilku godzin nie będą wyglądać tak apetycznie. Ale można z góry przygotować masę do rozprzestrzeniania. W zamkniętych naczyniach można je przechowywać w lodówce przez 2 dni lub wziąć piknik, aby przygotować tam kanapki.
• Sama wątroba crackle jest produktem o bardzo wysokiej kaloryczności. Dlatego, niezależnie od diety, nie należy nadużywać wysokotłuszczowych wypełniaczy - masła, majonezu i innych.

Przepis na kanapki z wątrobą dorsza

Podstawowa technologia gotowania tego pysznego jedzenia jest prosta, a nawet uczeń może to zrobić. Kolejność działań powinna być następująca:

1. Zawartość puszki można ułożyć w głębokiej misce oddzielnie od tłuszczu i osuszyć widelcem.
2. Przygotowywane są wypełniacze - dodatkoweSkładniki buterbrodnoy mieszaniny (jajko, ogórek, ser, itd.) i zgniecione pod receptury. Następnie są połączone z wątrobą dorsza i wszystko jest dokładnie wymieszane. W recepturach poniżej przyprawy (oregano, kolendra, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, itd.), Ale ich stosowanie umiarkowany, dosłownie na czubku noża, kanapki smakują szczególnie oryginalny.
3. Chleb pokroić na plastry, jeśli jest to pożądane, mogą one stanowić interesujące kształty za pomocą specjalnych formach - okrągły, rombowe i innych. Z jednego bochenka wychodzi około 12 kanapek, przepisy są przeznaczone na taką ilość chleba.
4. plastry pidsushuyutsya zmywarka, w kuchence mikrofalowej, suchej patelni lub w piecu (tych ostatnich dwóch przypadkach - 1-2 minuty z każdej strony).
5. Przygotuj masową pastę do chleba.
6. Ulubione danie ozdobiony gałązką zieleni, cytryną, marynowane oliwki, nasiona granatu i innych ozdób.
7. Kanapka jest gotowa! Modyfikując poszczególne komponenty i nieco zmieniając technologię, możesz stworzyć dziesiątki nowych, wyśmienitych potraw.

Klasyczna kanapka z wątróbką dorsza

• Czas: 15 minut.
• Zawartość kalorii: 220 kcal /sztukę.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Trudność: niska.

W klasyczny sposób to danie jest minimalistyczne. Jako wypełniacz w wymazach mieszanina stosowana tylko dla jajka i zielonej cebuli, ale skromne struktury pomaga lepiej czuć główny składnik - wątrobę treskovuyu. Z tego powodu zalecany jest ten przepiszaczynamy zaznajamiać się z takimi kanapkami przed pójściem na dania o bardziej złożonej kompozycji.

Składniki:

• wątróbka z dorsza - 1 puszka (230-240 g.);
• biała pałka lub bagietka - 1 szt.;
• jajko - 3 szt .;
• cebula zielony - mały pakiet;
• pietruszka, koperek - mały pakunek.

Metoda przygotowania:

1. Jajko ugotuj w chłodnym, chłodnym, czystym stanie, zmiel je tarką lub nożem.
2. Dokładnie pokrój zieloną cebulkę.
3. Wymieszać zmiażdżone składniki z popękaną wątrobą dorsza.
4. Przygotuj przygotowaną mieszankę przygotowanych kromek chleba.
5. Wierzchołki kanapek zdobi gałązka kopru lub pietruszki.

kanapki z wątróbką dorsza i ogórka

• Czas: 15 minut.
• Zawartość kalorii: 250 kcal /sztukę
• Przeznaczenie: przekąska.
• Złożoność: niska.

Wykorzystanie ogórków w tym przypadku ma kilka celów. Oprócz dawania oryginalnego smaku masy do rozprzestrzeniania się i dodawania do niej witamin, zmniejsza w nim stężenie majonezu, więc kanapka z wątróbką dorsza i ogórka nie jest bardzo kaloryczna. Jest idealny do przekąsek w oczekiwaniu na bardziej gęsty posiłek.

Składniki:

• wątróbka z dorsza - 1 może;
• chleb na grzanki - 12 szt .;
• jajko - 5 szt .;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• ogórek - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Ogórek kroi się na małe kawałki.
2. Jajka gotowane są gwałtownie, oczyszczone z muszli. 3 kawałki kruszy się nożem lub tarką.
3. Ogórki i jajka miesza się z pokruszoną wątrobą dorsza, dodaje się majonez i wszystko dokładnie miesza.
4. Sandwich rozprowadza kromki suszonego chleba w tosterze lub piekarniku.
5. Dwa jajka są pocięte okręgami, którymi danie jest dekorowane na górze. Alternatywnie, można wziąć tylko żółtka i pocierając je na tarce, posypać kanapki (dwa białka stosowany w etapie numer 2 do przygotowania rozmazów masowy).

Z marchewką

• Czas: 15 minut.
• Zawartość kalorii: 260 kcal /sztukę.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Trudność: łatwa.

Osobliwością tego dania jest użycie smażonych warzyw jako wypełniacza masy kanapkowej. Dla tych, którzy nie lubią smaku cebuli, wypełniacz można ograniczyć do jednej marchewki lub dodać pikantne zioła do smaku. Kanapka okazuje się bardzo smaczna, ale jest kaloryczna, ponieważ dieta lepiej jest pozostać przy jednym kęsie.

Składniki:

• wątróbka z dorsza - 1 może;
• pałeczka lub bagietka - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• zielony koperek - mały pakiet.

Metoda przygotowania:

1. Marchewki wciera się na tarce, cebulę rozdrabnia się nożem.
2. Olej słonecznikowy wlewa się na patelnię i płonie. Cebulę i marchewkę smaży się przez 2-3 minuty.
3. Do wątroby dorsza dodaje się pasteryzowane warzywa, wszystkie zmieszane w głębokiej misce.
4. Otrzymaną masę rozmazuje się kromkami chleba.
5. Górna część naczynia ozdobiona jest gałązką kopru.

Z pomidorami

• Czas: 15 minut;
• Zawartość kaloryczności: 270 kcal /sztukę
• Cel: przekąska.
• Trudność: łatwa.

Kanapka z wątrobą dorsza i jajkiem może być zmieniana na wiele sposobów. Dotyczy to nie tylko wypełniaczy, ale także dekoracji gotowego posiłku. Dobrym alternatywnym parzącą zielone gałązki liści będą plasterki warzyw - surowe ogórki, rzodkiewki, pomidory. Nie tylko ozdobią kanapkę, ale uczynią ją jeszcze bardziej pyszną.

Składniki:

• wątróbka z dorsza - 1 może;
• biała pałka lub bagietka - 1 szt .;
• pomidor - 2 szt .;
• jajka na twardo - 3 szt .;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• topiony ser - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Jaja są wcierane na dużej tarce, a ser - na małe. Rozdrobnione produkty łączone są z dodatkiem majonezu.
2. Otrzymaną mieszaninę dodaje się do wątroby. Wszystko dokładnie miesza się z widelcem.
3. Gotowa masa kanapkowa jest rozmazana na kromkach chleba.
4. Powyżej danie jest udekorowane plastry pomidora.

Z czerwonym kawiorem

• Czas: 15 minut;
• Zawartość kalorii: 260 kcal /sztukę.
• Przeznaczenie: przekąska, bufet, wakacje.
• Trudność: łatwa.

Apetyczne mydło z wątrobą dorsza i czerwonym kawiorem są idealne na świąteczny stół. Łącząc pyszne jedzenie, będą one znakomitą przekąską podczas serwowania napojów lubdania między posiłkami. Osobliwością tej kanapki jest to, że komponent z dorsza jest używany tutaj jako całe kawałki zamiast mieszania z wypełniaczem, jak w większości innych przepisów.

Składniki:

• wątróbka z dorsza - 1 może;
• chleb tostowy - 12 bitów;
• czerwony kawior - 2 łyżki. l.;
• ogórek - 1 szt .;
• masło - 60 g;
• pietruszka lub koper greens - mała paczka.

Metoda przygotowania:

1. Masło pobiera się z lodówki, aby osiągnąć temperaturę pokojową.
2. Chleb tnie się małymi kwadratowymi bitami (wielkość boków wynosi 3-4 cm) i suszy na patelni.
3. Zawartość puszek zostaje usunięta, nóż dzieli się na małe talerze.
4. Ogórek jest cięty w kółko.
5. Kromkę chleba posypuje się olejem, na wierzchu kładzie się ogórek, a na nim plasterek wątróbki - czerwony kawior. Powstała struktura jest zapinana na motek lub wykałaczkę.
6. Jako dekoracja z góry, utknął liść pietruszki lub gałązka koperku, oddzielony od łodygi.

Z słonymi ogórkami

• Czas: 15 minut;
• Zawartość kalorii: 250 kcal /sztukę
• Cel: przekąska.
• Trudność: prosta.

W przeciwieństwie do zwykłych kanapek z wątróbką dorsza i ogórka, w wypełniaczu tej przekąski nie ma majonezu, co czyni go mniej kalorycznym. Kolejną cechą jest użycie twardego sera. W przeciwieństwie do topionego, jest używany w takich przypadkach do dekoracji, a nie wtworzą makaron do smarowania. Danie to jest dobrze odbierane zarówno z słonych, jak i kiszonych ogórków, dając możliwość zmiany tonów smaku, w zależności od składu źródłowego solanki /marynaty.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• tosty z chleba żytniego - 12 bitów;
• twardy ser - 100 g;
• słone ogórki - 3 szt .;
• czosnek - 3 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Małe ogórki są krojone (solanka jest z konieczności połączona, w przeciwnym razie spadnie na chleb i namoczy go).
2. Czosnek jest miażdżony i dodawany do ogórków.
3. Otrzymaną mieszaninę łączy się z wątrobą dorsza, dokładnie wymieszaną.
4. Gotowa masa kanapkowa jest rozmazana na kromkach chleba.
5. Ser wcierany jest na dużą tarkę o długich paskach i służy do ozdabiania naczyń na wierzchu.

Z awokado i serem

• Czas: 15 minut;
• Zawartość kalorii: 260 kcal /sztukę.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Trudność: łatwa.

Prawidłowo ugotowany egzotyczny owoc z awokado, w połączeniu z serem, daje bardzo ciekawy odcień smakowy. Podaruj to danie dzieciom, a na pewno je zadowoli. Dorośli też nie pozostaną dla niego obojętni, więc gospodyni, gotując kanapki na stole, trzeba z góry obliczyć, że wystarczy dla wszystkich, a nawet jednego kęsa.

Składniki:

• wątróbka z dorsza - 1 może;
• chleb tostowy - 12 bitów;
• ser - 100 g;
• awokado - 200 g;
• Sok z cytryny - 1 sztuka. l.;
• pietruszka - kilka gałązek.

Metoda przygotowania:

1. Awokado jest wycinane, z niego wyciągany jest żołądek, skóra jest usuwana (lub wyciągana z miazgi), krojona na kilka kawałków i kruszona przez blendera do jednorodnej konsystencji.
2. Do otrzymanego musu dodaje się sok cytrynowy i ser, wszystko miesza się.
3. Za pomocą łyżki stołowej mieszanina ta jest nasmarowana przygotowanymi (to znaczy obrobionymi termicznie) kromkami chleba.
4. Wątroba jest usuwana z puszek, a widelec jest podzielony na części bitów. Powinny być holistyczne, nie muszą ich miętować. Kawałki te kładzie się na chlebie z serem i musem z awokado.
5. Ozdobione gałązką pietruszki.

Kanapki z blachy z wątróbką

• Czas: 15 minut;
• Zawartość kalorii: 235 kcal /sztukę.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Trudność: łatwa.

Cechą naczyń tego typu jest obecność kilku warstw masy sandwiczowej z różnymi wypełniaczami. W przypadku separatora często stosuje się kawałek chleba lub sałatkę. W najprostszym przypadku jedna z warstw wątroby działa w czystej postaci, ale sama idea takiej kanapki daje dużo miejsca na eksperymenty. Ten przepis wykorzystuje czosnek, który nadaje potrawie oryginalne odcienie cierpkiego smaku.

Składniki:

• wątroba dorsza - 1 puszka;
• pałka lub bagietka - 1 sztuka;
• sałata liściasta - 1/2 kostki;
• czosnek - 3 zęby;
• topiony ser - 150 g;
• granat - 1/4płód

Metoda przygotowania:

1. Zawartość jest pobierana z puszki puszek, rozrzucana przez widelec i dzielona na dwie części.
2. Pierwsza część jest rozmazana na kromkach chleba.
3. Sałatka Kachan rozumie na osobnych liściach. Liście są podarte przez wielkość plasterków i na tłuste pieczywo.
4. Czosnek drobno posiekany i pokruszony, wcierany w niewielką tarę, składniki dodawane są do drugiej części masy wątroby. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
5. Kanapka z serem i czosnkiem rozłożona na liściu sałatkowym jako nowa warstwa.
6. Ziarna są wyciągane z granatu, dekorowane są gotową kanapką.

Z serem i czosnkiem

• Czas: 15 minut;
• Zawartość kalorii: 235 kcal /sztukę.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Trudność: łatwa.

Inna opcja z użyciem czosnku, tym razem w oryginalnej kombinacji z serem. Dla wielu taka kombinacja wydaje się niewłaściwa, ale tylko do momentu ukąszenia pierwszego kawałka kanapki. Łatwość gotowania i dostępność składników sprawiają, że każdy może spróbować uczynić go pysznym - jako przekąskę na lunch lub jako samodzielne danie na popołudnie.

Składniki:

• wątróbka z dorsza - 1 może;
• toast chlebowy - 12 bitów;
• ser - 100 g;
• czosnek - 3 zęby;
• rzodkiewki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Ser do przejścia przez sito.
2. Czosnek drobno pokrojony i zmiażdżony. Wymieszaj z serem.
3. Dodaj tę pastę do szkarłatutrzask wątroby i wszystko wymieszaj.
4. Otrzymaną masę rozmazuje się na kromkach chleba.
5. Rzodkiewka jest cięta na cienkie talerze i umieszczana na wierzchu w celu dekoracji.

Kanapki z pasztetem z wątroby dorsza

• Czas: 15 minut;
• Zawartość kalorii: 270 kcal /sztukę.
• Cel: przekąska.
• Trudność: łatwa.

Na zdjęciu kanapka nie wygląda tak imponująco, jak otwarta tarta kanapka z wątróbki ozdobiona tartym serem i zieleniną, ale nie daje im smaku. Zamknięta konstrukcja jest wygodniejsza w trzymaniu w rękach, a jeśli ostrożnie włożysz do pojemnika na żywność, możesz zabrać ze sobą pracę lub piknik. Osobliwością tej kanapki jest pasta, wytworzona przy użyciu masła - do smaku jest bardzo delikatna i przyjemna.

Składniki:

• wątroba z dorsza - 1 może;
• bochenek białego chleba - 1 szt.
• słodka cebula - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• smażony ser - 100 g;
• sałata liść - 1/2 szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Aby przygotować chleb na kawałki, trzeba obciąć skórę. Następnie należy wycisnąć trochę pod lekkim naciskiem i wysuszyć w piekarniku lub patelni.
2. Wlać cebulę do wrzenia przez 1-2 minuty, wyrzucić na sito, pokroić na kilka kawałków.
3. Cięcie sera w blenderze z masłem i cebulą.
4. Wymieszaną mieszaninę zmieszać z popękaną wątrobą dorsza.
5. Przygotuj masę masy na przygotowane kawałki, ułóż sałatkę na wierzchu, przykryj jeszcze jednym kawałkiemchleb

Filmy wideo