Zupa z kiełbaskami - jak prawidłowo gotować z warzywami, makaronem, groszkiem, serem, jajkiem lub soczewicą

Spis treści

1Zasady gotowania z kiełbaskami
2Przepis na zupę z kiełbaskami
3Wideo

Gotowana zupa z gotowanymi, wędzonymi lub palonymi kiełbaskami jest wariantem pożywnego, budżetowego i łatwego przygotowania pierwszego dania dla całej rodziny. Kiełbasy są produktem wysokokalorycznym, dlatego są tradycyjnie łączone z lżejszymi i bardziej przydatnymi składnikami, takimi jak warzywa, zboża, kurze jaja, rośliny strączkowe, świeże zioła. Gorącą zupę domową można podawać w porze lunchu lub kolacji, a drugiego dnia stanie się jeszcze bardziej aromatyczna i smaczniejsza, ponieważ nadejdzie pora dojrzewania w lodówce. Najważniejsze - zaufać sprawdzonej recepturze, a także wybrać wysokiej jakości wyroby wędliniarskie.

Zasady gotowania zupy z kiełbaskami

Cały proces gotowania zupy z kiełbaskami domowymi lub wygodnymi można podzielić na kilka prostych kroków. Kiełbasy są krojone w kostki, słomki lub koła, gotowane lub pieczone na apetycznie rumianej skórce na patelni. Oddzielnie pokrojone i ugotowane warzywa, pocierać sery, posiekane warzywa, gotowany ryż, mięso lub fasolę. Przygotowane składniki przenosi się do rondla, wlewa do wody lub bulionu, gotuje. Gotową zupę natychmiast podaje się do stołu lub wstępnie przerywa się w misce miksera do jednorodnej konsystencji podobnej do puree.

Przepisy na zupy z kiełbaskami

Istnieje wiele sposobówKlasyczne zupy gotowania lub obfite zupy, puree z kiełbasy. Jedną z głównych zalet zup - zdolność, aby dodać bulion ulubione potrawy, takie jak wieprzowina, makaron, boczek, ziemniaki, groch, seler, korniszony, ryż, cebula, kapusta. Zioła i przyprawy stosować albo, ale lepiej podkreślić smak kiełbas Provence ziół, curry, koper, kurkuma suszone, pieprz, gałka muszkatołowa, kminek, chmielu suneli, kardamon. Wszystko zależy od wybranej receptury, dostępnych składników i kulinarnej fantazji.

Szybka zupa z kiełbaskami

Czas: 35 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 48 kcal na 100 g.
Mianowanie: na lunch.
Trudność: średnia.

Oryginalny zupa z makaronem i kiełbaski hovyazhymy gospodyni ratunkowej w sytuacji, gdy trzeba gotować obfity posiłek tylko 30-35 minut. Ważne jest, aby wybrać jakość jajka makaron, który składa się tylko z dwóch składników - Jaja i mąka gryczana lub mąki ryżowej. Taki produkt idealnie zbawi kształt, nie zagotuje się. Jeśli jest to pożądane, pierwsza naczynia dodano składniki, które nie wymagają długotrwałego leczenia ciepła takich jak groch, konserwowanych oliwek i czarnych oliwek, pestki, małe chrupki korniszony, plastry kręgów.

Składniki:

kiełbaski wołowe - 6 szt .;
ziemniaki - 6 sztuk;
jajko z wermiszelem - 150 g;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Wlać 2,5 litra czystej wody do rondla, zagotować.
Dodać kiełbasę, pokroić w plastry.
Ziemniaki w plasterkach, pokrojone w kostkę.
Oddzielnie podsmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Gdy warzywa zostaną upieczone, włóż je do rondla. Gotuj prawie do gotowości.
Wlać ciasto.
Gotuj zupę z kiełbasą i makaronem, aż będzie gotowa.

Sernik z kiełbaskami

Czas: 35 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 73 kcal na 100 g.
Mianowanie: na lunch.
Złożoność: średnia.

Lekka zupa serowa z dietetycznym kurczakiem i kiełbaskami z kurczaka ma delikatny aromat masła, który jest szczególnie atrakcyjny dla dziecka. Pierwsze danie będzie bardziej przejrzyste i apetyczne, jeśli odcedzimy bulion przed dodaniem do niego innych składników. Na życzenie bulion z kurczaka zastępuje się wołowiną lub warzywem. Do pikantnego i pełnego apetytu aromatu w zupie można dodać nie tylko por, ale także starty czosnek goździkowy. Przy wyborze serów fermentowanych wskazane jest preferowanie klasycznego produktu bez dodatkowych aromatów lub aromatycznych dodatków.

Składniki:

kiełbaski drobiowe - 6 szt .;
ser topiony - 200 g;
pierś z kurczaka - 450 g;
ziemniaki - 5 szt .;
pory - 100 g;
bulion (najlepiej grzyb lub kurczak) - 2 litry.

Metoda przygotowania:

Zagotuj filet z kurczaka. Ostudzić, pokroić w kostkę.
Zupę z kurczaka gotować, wlać pokrojone słomiane ziemniaki. Gotuj prawie do gotowości.
Dodaj posiekane pory,kurczaka, kiełbasy pokrojone w kostkę.
Wymieszać smażony ser, starty. Shuffle
Gotuj zupę, aż ser się rozpuści.

Orzech ziemny

Czas: 9 godzin 45 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 54 kcal /100 g.
Mianowanie: na lunch.
Złożoność: średnia.

Zupa z kiełbasą i groszkiem - gruba, rozgrzewająca danie pierwsze, które przez długi czas da poczucie sytości i sprawi, że codzienna dieta będzie zrównoważona. Fasola, która jest jej częścią, jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego białka, potasu, żelaza i jodu. Zawierają niestrawione włókna pokarmowe, promują normalizację metabolizmu i poprawiają perystaltykę jelit. Gotowany groszek przechowuje się w lodówce przez okres do trzech dni, więc w razie potrzeby można go gotować z wyprzedzeniem. Gotowa zupa podawana z krakersami, grzankami lub grzankami z czarnego chleba z czosnkiem.

Składniki:

Wędzone kiełbaski - 450 g;
groszek - 250 g;
ziemniaki - 5 sztuk;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Groch moczyć przez 8 godzin. Spłucz, gotuj w 2 litrach wody.
Posyp ziemniaki w plasterkach z brukselką.
Oddzielna smażona posiekana cebula, starte marchewki i wędzone kiełbaski, w plasterkach.
Przenieś garnek do garnka, gdy ziemniaki są już prawie gotowe.
Mieszaj, gotuj przez 2 minuty.

Produkty jajeczne

Godzina: 1 rok.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 52 kcal na 100 g.
Cel: na lunch.
Trudność: średnia.

Apetyczna zupa z kiełbasą z jajkiem okazuje się szczególnie smaczna i przydatna, dzięki selerowi, bogatemu bulionowi i świeżo wyciśniętemu sokowi cytrynowemu. To pierwsze danie podawane jest na gorąco w małych ceramicznych saszetkach, które utrzymują ciepło przez długi czas. Niskokaloryczna zupa będzie dobra, jak na zdjęciu, jeśli udekorujesz każdą porcję pokruszonym koprem, gałązką pietruszki lub pół gotowanym jajkiem przepiórczym. Opcjonalnie do bulionu można dodawać nie tylko ziemniaki, ale także inne produkty, takie jak kluski jajeczne, startą marchewkę lub zielony groszek konserwowy.

Składniki:

kiełbaski wieprzowe - 6 szt .;
jaja - 4 sztuki;
ziemniaki - 4 sztuki;
seler - 150 g;
bulion (pieczarka lub mięso) - 2,5 l;
Sok z cytryny - 2,5 łyżki. l.;
cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Smażyć posiekaną cebulę i seler, posiekane w pierścienie.
Przełóż na grubą miskę, polej rosół. Gotuj
Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę.
Po 10 minutach wlać kiełbasy pokrojone w plasterki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Oddzielnie ubij białka i żółtka jaj. Połącz, wymieszaj. Cienką kielnię wlać uzyskaną masę i sok z cytryny do rondla.
Wstrząsnąć, usunąć z ognia w ciągu 2 minut.

Z wermiszelkiem

Czas: 50 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kaloryczności: 52 kcal na 100 g.
Cel: na lunch.
Złożoność: średnia.

Zupa zWermiszel i soczyste kiełbaski wołowe są łatwe do przyrządzenia nie tylko na patelni, ale także w multivartach. Najważniejsze - aby wybrać odpowiedni tryb, aby śledzić kolejność procesów i czas gotowania. Zaleca się preferowanie przydatnej słomy pszennej zawierającej potas, żelazo, wapń i inne pierwiastki śladowe. Smak potrawy będzie bardziej intensywny, jeśli zamiast wody użyjesz domowego kurczaka lub zupę grzybową. Może dodać dużą szczyptę kurkumy, która zapewni piękny złoty kolor i delikatny aromat orientalnych przypraw.

Składniki:

kiełbaski wołowe - 6 szt .;
cebula (najlepiej czerwona) - 1,5 szt .;
Wermiszel - 150 g;
ziemniaki - 5 szt .;
marchewki - 2 szt .;
pomidory - 2 szt.

Metoda przygotowania:

Wytnij cebulki i pomidory z dużymi kostkami, kiełbasami - bułeczkami, marchewką - słomą.
Wlać trochę oleju do wielostrefowej miski. Ustaw tryb "Frying".
Gdy olej się rozgrzeje, wlej przygotowane składniki. Smażyć, mieszając.
Dodaj posiekane ziemniaki, wrzącą wodę (2 litry).
Zamknij pokrywę wielofunkcyjną, ustaw tryb "Zupa". Gotuj przez 15 minut.
Posypać wermiszel. Gotuj jeszcze 15 minut.

Z zielonym grochem

Czas: 35 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 42 kcal na 100 g.
Mianowanie: na lunch.
Trudność: średnia.

Konserwy z zielonego groszku to niskokaloryczny produkt, który obniża poziomcholesterol Aby przygotować zupę, zaleca się wybór grochu w szklanych pojemnikach, co pozwala ocenić jakość produktu przed zakupem. Mętne nadzienie i bezkształtne, zgniecione lub zdeformowane nakrętki mogą wskazywać na naruszenie technologii, warunków lub okresów przechowywania. Aby poprawić aromat w bulionie można dodać biały pieprz, tymianek, liść laurowy, inne przyprawy i przyprawy dobrze połączone z fasolą.

Składniki:

kiełbaski wołowe - 6 szt .;
groszek (puszkowany) - 350 g;
cebula - 1,5 szt .;
ziemniaki - 5 szt .;
marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

W garnku lub garnku z 2 litrami gotowanych ziemniaków pokrojonych w kostkę.
Oddzielnie usmażoną pokruszoną cebulę, startą marchewkę.
Gdy warzywa zostaną upieczone, wylej na patelnię kiełbasy pokrojone w słomki. Smaż do złotego koloru.
Gdy ziemniaki staną się miękkie, dodaj słonecznik do garnka. Shuffle
Posypać groszkiem konserwowym. Poczekaj kolejne 2 minuty.

Pomidory z ryżem

Czas: 35 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 45 kcal na 100 g.
Mianowanie: na lunch.
Złożoność: średnia.

Pikantna zupa pomidorowa z ryżem, pomidorami i kiełbasą wołową jest lekka i lekko pikantna, dzięki dodatkowi cebuli. Jest serwowany nie tylko na ciepło, ale także na zimno, aby się nasycić, naładować i odświeżyć się w gorący letni dzień. To pierwsze danie jest uzupełnione grzankami z pszenicychleb, tarty czosnek lub gałązka świeżej zieleni, np. bazylia, rozmaryn, kolendra. Każda porcja może być ozdobiona świeżymi ogórkami, posiekanymi cienkimi plasterkami, talerzami lub kostkami. Ryż nadaje się albo brązowy, gotowany na parze, biały polerowany.

Składniki:

kiełbasy wołowe - 6 sztuk;
polerowany ryż - 150 g;
pomidory - 5 szt .;
pomidor - 1,5 łyżki. l.;
cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Ryż płuczemy, gotujemy do gotowości (około 25 minut).
Podsmaż posiekaną cebulę w rdzy na suchej patelni z nieprzywierającym ciastkiem.
Przenieś cebulę na grubą miskę lub garnek, wlej 2 litry wody.
Dodaj ugotowany ryż i kiełbasę, pokrój w plasterki. Gotuj
Czyste pomidory z łodyg, sztywna skórka. Pokroić w kostkę, wysłać do rondla.
Dodaj wklej. Gotowanie pomidorowej zupy ryżowej do momentu ugotowania na najwolniejszym upale.

Puree z zup warzywnych

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 41 kcal na 100 g.
Mianowanie: na lunch.
Złożoność: średnia.

niskokaloryczna zupa z warzyw i nabiału kiełbasy - pożywne, zdrowe pierwsze danie, które ma aksamitną konsystencję jednorodną i bogaty smak. Zupa ta powstaje bez dodatku śmietany lub oleju roślinnego, dzięki czemu można sobie na nią pozwolić nawet podczas diety. Ilość wody zwiększa się lub zmniejsza, w zależności od wielkości i soczystościwarzywa Gęste puree z zupy rozcieńcza się gorącą przegotowaną wodą lub bulionem warzywnym. Naczynie nie powinno się gotować, ponieważ podgrzewanie może pogorszyć jej smak.

Składniki:

kiełbasy mleczne - 6 szt .;
pomidory - 2 szt .;
kapusta (rudowłosa lub białolica) - 350 g;
marchewki - 1 szt.;
ziemniaki - 4 sztuki;
cebula (najlepiej szalotka) - 150 g

Metoda przygotowania:

Pomidory, marchew, ziemniaki, cebula i kapusta są cięte w dużych ilościach.
Przenieś przygotowane warzywa do rondla lub garnka, nalej 2 litry wody. Gotuj, aż wszystkie komponenty będą gotowe.
Rozetrzeć mieszadłem zanurzeniowym, nie wyciągając go z ognia, do jednorodnej konsystencji podobnej do puree.
Dodaj kiełbasę, pokrój na średni bity.
Wymieszać. Poczekaj kolejne 2 minuty.

Solanka

Czas: 1 godzina 10 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 43 kcal na 100 g.
Cel: na lunch.
Złożoność: średnia.

Gęsta solanka z oliwkami, chrupiącymi orzechami kokosowymi i soczystymi kiełbaskami jest jedną z wielu odmian słynnej kuchni rosyjskiej. Opcjonalnie w zupie można dodawać takie składniki, jak kapary, ogórki, wędzone, marynowane grzyby, kapusta, zielona cebula i chaber. Im więcej składników będzie w sałatce, tym smaczniejsza, bogatsza i smaczniejsza będzie zupa. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę proporcje i równowagę smaków. Naczynie będziewyglądają jeszcze ładniej, jeśli przed podaniem ozdobią każdą porcję plasterkiem cytryny, pietruszki lub łyżką tłustej kwaśnej śmietany.

Składniki:

kiełbaski wołowe - 6 szt .;
ocet 9% (zastawa stołowa) - 3 łyżki stołowe. l.;
korniszony - 250 g;
oliwki - 24 szt .;
pomidor - 3 łyżki. l.;
cebula - 2 szt .;
ziemniaki - 5 szt .;
sól - duże szczypanie.

Metoda przygotowania:

Podsmaż rozgniecione cebulki i osłonki do kiełbasek pokrojone na plasterki na suchej patelni.
Dodaj pastę, wymieszaj. Odporność na 5-7 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę. Zamieszaj w rondlu o pojemności 2 litrów wrzącej wody. Aby zagotować
Gdy ziemniaki staną się łagodne, przełożyć pieczeń z pomidorami do rondla.
Dodaj sól, posiekane oliwki, posiekane korniszony, ocet. Mieszaj przez 10 minut.

Zielonoświątkowy

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 48 kcal na 100 g
Cel: na lunch.
Złożoność: średnia.

Pożywna zupa z soczewicą, czerwoną cebulą, pastą pomidorową i kiełbasami mlecznymi będzie nawet smaczna, jeśli da ci dobry chude pod maską. Konserwa z soczewicy to wyjątkowy produkt, który ma korzystny wpływ na zdrowie nerek. Zawiera wapń, potas, cynk, fosfor i inne przydatne substancje. Opcjonalne fasolki w puszkach zastępowane są świeżymi, należy je wcześniej ugotować.

Składniki:

kiełbasy mleczne - 6 szt .;
czosnek - 5 zębów.;
soczewica w puszce - 450 g;
ziemniaki - 5 szt .;
cebula (najlepiej czerwona) - 1,5 szt .;
pomidory - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Ziemniaki pokrojone w plasterki, pokroić w pędzle, w rondlu lub zagotować z 2,5 litra wrzącej wody. Aby zagotować
Smażyć pokruszone cebule i osłonki kiełbas, pokrojone w kostkę, na patelni z nieprzywierającą powłoką.
Dodaj pastę, starty czosnek. Mieszaj, mieszaj przez 2 minuty.
Przenieś przygotowane składniki do rondla.
Dodaj soczewicę. Gotuj, aż ugotujesz.