Przepisy na sałatkę Caesar z majonezem: tajniki gotowania i wybór składników

kochany przez wielu sałatki, które pojawiły się z resztek różnych produktów Cezar gotować dla znamienitych gości, a ich pierwotny wygląd i są częścią potraw spożywczych i niepowtarzalnym smaku. Jako sałatkę do tankowania przez wiele lat używano specjalnie przygotowanego sosu na bazie jaj.

Ale dziś, dzięki różnych receptur, eksperymentowania i wyobraźni doświadczonych kucharzy i zwykłych gospodyń domowych, sałatka cesarska wolno gotować z produktów, które różnią się od oryginału, chowając to nasz zwykły majonez. I taka sałatka nie będzie mniej pyszna, a różnicę od oryginału dostrzeże doświadczony restaurator lub smakosz.

Sałatka Cezara z majonezem - zasady ogólne

Co to jest dobra sałatka? Może obejmować szeroką gamę produktów. Pamiętaj, aby mieć krakersy, sałatę i ser, wszystko inne według własnego uznania: kurczak, ryba, pomidorki koktajlowe, owoce morza, jaja przepiórcze i inne składniki.

Wszystkie produkty są krojone i krojone w sposób wskazany w recepturze i wkładane do świeżej sałatki, z wyjątkiem mięsa, owoców morza i jaj: albo wstępnie smażone, albo gotowane.

Pliki cookie do gotowania ugotować samemu. Wystarczy wyciąć małe kostki świeżego chleba, połóż je na suchym naczyniu i wyślij na kilka minut do piekarnika. W przypadku pikantnego smaku dopuszcza się sezonowanie grzanek: na przykład papryka, zioła, czosnek.

Majonez można kupić samodzielnie lub gotowo. Jeśli wziąć sprzedany produkt, wybierz produkt wysokiej jakości, który nie zawiera emulgatorów i innych "chemii". Domowy majonez, choć trudniejszy, ale o wiele smaczniejszy i bardziej przydatny. Można go przygotować z oleju roślinnego, cukru, soli, surowych jaj, soku z cytryny i różnych dodatków (musztarda, ogórek, przyprawy).

Podawaj sałatki w potrawach, umieszczając wszystkie przygotowane składniki w chaotycznej kolejności, posypując serem i podlewając majonezem.

1. Sałatka Cezar z majonezem i orzechami włoskimi

Składniki:

• jedna noga kurczaka;
• mały kawałek sera holenderskiego;
• 1 biała pałeczka;
• 2 liście sałaty;
• 5 pomidorów koktajlowych;
• 2 jaja;
• garść orzechów bez muszli;
• 3 herbaty czosnkowe;
• ostra musztarda - 2 łyżeczki;
• Sok z cytryny - 6 łyżek;
• na kawałku soli i pieprzu z pachnącym proszkiem;
• majonez iCezar (gotowy lub przyrządzony w domu) - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Przygotowanie sosu "Cezar": dodaj 2 surowe jaja do głupiej strony igły, wstaw je do gorącej wody na 1 minutę, aby się wyszły. Wymieszaj jajka, wymieszaj żółtka w filiżance. Dodaj do nich sos musztardowy i odrobinę soku z cytryny. Czosnek posiekać w maślance, rozłożyć na jaja i dokładnie ubić korollą. Powoli mieszając, wlać odrobinę oliwy z oliwek. Na koniec trochę soli, pieprz.

2. Przygotowanie nadzienia majonezowego: 3 czosnek w posiekanym czosnku, wymieszać z musztardą, solą, pieprzem, zalać pozostały sok z cytryny, majonez, dobrze wymieszać.

3. Oddziel mięso od ud, pokrój filet na średnio słomiane, smaż na patelni z oliwą z oliwek aż do jasnobrązowej skórki.

4. Pokrój w bochenek skórki, pokrój mięso kostkami, delikatnie wysusz w piekarniku.

5. Potnij pomidory na dwie połówki, ugotuj jajka i pokrój je w dużych ilościach.

6. Umyte i wysuszone liście sałaty przełamać rękami i położyć na płaskim talerzu.

7. Wyjmij orzechy włoskie ze śmieci, drobno posiekaj nożem.

8. W talerzu liści sałaty położyć miąższ kurczaka, wlać sos Caesar.

9. Miejsce na mięso i sałatkę pozostawia dużo pomidorów, gotowanych jaj, startego sera, krakersów z bochenka, wstępnego mieszania z nadzieniem majonezowym. Posypać orzeszkami ziemnymi.

10. Udekoruj liście pietruszki.

2.Sałatka Cezar z majonezem i kapustą pekińską

Składniki:

• Pekińska kapusta - środkowa kapusta;
• filet z kurczaka, oddzielony od goleni - 200 g;
• 3 pomidory;
• kawałek holenderskiego sera;
• biały chleb - 5 plasterków;
• mały majonez;
• szczypta soli;
• kawałek masła;
• wiązka jest zielona.

Metoda przygotowania:

1. Odbijaj filet z kurczaka młotkiem do gotowania.

2. Umieść mięso na gorącej patelni z masłem, solą i usmażyć ze wszystkich stron do skórki.

3. Smażone mięso pokroić w paski.

4. Potnij pomidory na plasterki, włóż do kurczaka.

5. Pokroić cienkie paski kapusty, używając jedynie delikatnych liści bez chropowatych części, w płytkę.

6. W sałacie dodać ser, krojąc go cienkim plastikiem, dobrze wymieszać.

7. Upiec pokroić w kostkę, wysuszyć w piekarniku.

8. Wykałaczki czosnkowe siekamy w maślance, smarujemy majonezem i dobrze mieszamy.

9. Dodaj do sałatki z krakersami, majonezu z czosnkiem, dokładnie wymieszaj.

10. Sałatkę włożyć do salaterki, udekorować zielenią.

3. Sałatka Cezar z majonezem

Składniki:

• sałata - 5 liści;
• 3 kurze nogi;
• 1 pałka;
• 5 pomidorów koktajlowych;
• kawałek parmezanu;
• olej do smażenia - 30 ml;
• majonez - 50 g;
• przyprawa do dań z kurczaka, sól - szczypta.

W sosie:

• na 50 g majonezu i kwaśnej śmietany;
• 20 g dowolnego keczupu;
• sos sojowy - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Zrywamy, aby rozmontować, usunąć kości, mięso pokroić w paski, zalać majonezem, posypać przyprawą, dobrze wymieszać i odstawić na kilka minut.

2. Pokrój pałeczkę w kostkę, włóż na patelnię z gorącym olejem i smaż przez kilka minut do złotego koloru.

3. Przenieś okruchy chleba do ręcznika papierowego i wysuszyć.

4. Smażone mięso marynowane w oleju do skórki.

5. Chrupać ser na tarce, pokroić sałatkę zieloną na średnią porcję.

6. Przygotowanie sosu: dokładnie wymieszać ze śmietaną z majonezem i keczupem.

7. W głębokiej sałatce połóż liście sałaty, ułóż mięso na wierzchu, krakersy, polej sosem.

8. Posypać serem, udekorować kawałkami pomidorów.

4. Sałatka Cezar z majonezem po rosyjsku

Składniki:

• 2 środkowe uda;
• Sałatka pekińska - 3 liście;
• kawałek holenderskiego sera;
• 3 garści białych krakersów;
• 5 pomidorów koktajlowych.
• Tankowanie:
• pół szklanki majonezu;
• podłoga z główki czosnku;
• wszelkie rośliny zielone - 3 gałęzie;
• sok z cytryny - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Ugotowaną w lekko osolonej wodzie poluzować biodra, wyjąć kości, włożyć filet na patelnię i smażyć do skórki.

2. Pokrój liście sałaty na słomkę, pokrój pomidory na dwie połówki i pokrój ser na tarce.

3. W głębokiej salaterceułożyć na nich pierwszą warstwę liści sałaty, mięsa, pomidorów, krakersów, startego sera, zalać nadzieniem.

4. Przygotowanie do tankowania: posiekany czosnek połączyć z majonezem, wycisnąć sok z cytryny, dodać posiekane warzywa, dokładnie wymieszać.

5. Sałatka cesarska z majonezem z kiełbasą

Składniki:

• Sałatka pekińska - pół ciasta;
• plasterek gotowanej kiełbasy bez tłuszczu;
• Holenderski ser - 150 g;
• 1 wędzona pierś z kurczaka;
• paczka białych krakersów;
• mały majonez;
• 5 g soli.

Metoda przygotowania:

1. Sałatka pekińska do płukania, pociąć delikatną część zanurzonych pasków.

2. Pokrój kiełbasę na małe kostki, pokrój ser plastry.

3. Dym posiekany na filecie, usunąć kości. Pokrój miąższ kurczaka małymi kawałkami rąk.

4. Włóż wszystkie składniki do głębokiej salaterki, posyp je krakersami, zalej majonezem, wymieszaj z chęcią posolenia, dokładnie wymieszaj.

5. Przy stole udekoruj sałatkę pietruszką.

6. Sałatka cesarska z domowym majonezem i anchois

Składniki:

• 2 jajka;
• zielona sałata - pięć dużych prześcieradeł;
• czosnek - 4 zęby;
• Musztarda dijon - 10 ml;
• ocet winny - 30 ml;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki;
• anchois w puszkach - 2 sztuki;
• biały chleb - 5 plasterków;
• 4 łyżki sosu curry;
• kawałek parmezanu.

Metoda przygotowania:

1. Myte sałatkipozostawia do rozdrapania rąk ze średnimi bitami, włożyć do kubka.

2. Biały chleb pokroić w kostkę, wysuszyć w piekarniku i włożyć do miski sałatkowych liści.

3. Przygotuj domowy majonez: w małej filiżance przełóż widelec z 2 jajkami, dodaj odrobinę octu z Gwinei, musztardy Dijon, sosu musztardowego, posiekanego czosnku i ponownie potasuj. Podczas ciągłego mieszania dodaj oliwę z oliwek. Uderz w gęstą konsystencję.

4. Wlać sok z cytryny do sałatki, dodać pokruszony ser i wlać na majonez.

5. Dodaj do sałatki sardeli, dokładnie wymieszaj, od góry, aby ładnie rozprowadzić liście pietruszki i kopru. Możesz również ozdobić pomidory cherry.

Sałatka Cezara z majonezem - tajemnice i subtelności

Liście sałaty nie zacieniają się, jeśli ich nie wycinasz, ale rozrywasz je dłońmi. Najsmaczniejsze jest, jeśli używasz sałatki Romain.

Jeśli sałatka pozostawia, leżąc w lodówce, straciła swój wygląd, aby odświeżyć i dać im początkową świeżość, jest to możliwe, po postawieniu ich na 15-20 minut w lodowatej wodzie.

Ciekawym aromatem sałatki będą grzanki z lekkim posmakiem czosnku. Po prostu ugotuj: wyciśnij kilka patelni z czosnkiem na patelni, delikatnie usmaż, a następnie delikatnie usuń czosnek i umieść masło w kilka minut przed gotowanymi krakersami.

Sałatka Cezara przygotowywana jest bezpośrednio przed samą porcją na talerzu. Stały "sałatka zmięknie, straci swój smak, a także apetyczny wygląd.

Możesz udekorować gotową sałatkę Caesardo smaku: gotowane jaja przepiórcze, połówki wiśni, ogórek lub słodka papryka, gałęzie zieleni. Smak Bon