Cezar - rolka: jak gotować potrawy, zdjęcia i filmy wideo

Apetyczny rolada cezara jest rodzajem "fuzji", która łączy w sobie składniki słynnej europejskiej sałatki i chrupiącej bazy - meksykańskiej tortilli, zapiekanki lub ormiańskiego pieczywa pita. Zapakowany w Caesar, możesz przynieść sobie piknik lub zaproponować gościom zamiast nudnych kanapek. Domowa przekąska będzie równie smaczna jak McDonald's, jeśli prawidłowo zwiniesz linę i zrozumiesz podstawowe zasady gotowania.

Jakie są role Cezara

Dławienie roli cezara - Jest to fast food z dostępnych, użytecznych dla produktów ciała, które można znaleźć w każdej lodówce. Konwertery lawaszu są łatwe do jedzenia z rękami w ruchu, jak burrito, hamburger lub turecka shawarma, doner kebab. Główną atrakcją takiej przekąski jest możliwość eksperymentowania z nadzieniem i rozmiarami, wykorzystanie ulubionej marynaty do mięsa, zmiana i dodanie składników, ziół, przypraw do smaku.

Skład talerza

Lista składników potrzebnych do przygotowania ról Cezara może się różnić w zależności odz przepisu. Standardowy zestaw produktów - plasterki filetów z kurczaka, smażone w bułce tartej, świeże pomidory, ser, sałata. Oddzielnie gotować sos z oliwy z oliwek, musztardę, żółtka. Jako podstawy używaj tortilli, świeżych ciast i chleba pita. Nie powinny być zbyt suche, w przeciwnym razie farsz nie pojawi się.

Zawartość kalorii

Na przykład proporcje i składniki nadzienia będą zależeć od liczby kalorii w zwoju Caesara. Wartość energetyczna ról, które można kupić w restauracji typu fast-food wynosi około 500 kcal na porcję. Klasyczna wersja tej przekąski składa się głównie z węglowodanów (46 gramów), więc jest dobra na głód. Białka i tłuszcze - 2 razy mniej, o tej samej ilości.

Jak zrobić rolę Caesara w domu

Przed wykonaniem rzutu Cezara w domu, musisz ugotować kawałki filetu z kurczaka, aby przygotować lub usmażyć na złoty odcień. Mięso miesza się z posiekanymi pomidorami, posiekanymi liśćmi sałatkowymi, tartym serem, krakersami, w sosie i zawija się w podstawę. Przed podaniem można ułożyć przekąskę na blasze do pieczenia z papierem pergaminowym, piec pod kątem 180 stopni lub użyć trybu konwekcyjnego.

Cechy przygotowania sosu

Wypełnienie bułki cezara będzie soczyste, jeśli zwrócisz uwagę na tankowanie i przygotujesz pyszny klasyczny sos. Zawiera 3 surowe żółtka, 3 ząbki czosnku, 1 sok z cytryny, 5 łyżek oliwy z oliwek i trochę Dijonmusztarda Sól i pieprz dodają smaku. Wszystkie składniki muszą być mieszane lub mieszane ręcznie, powinny być w tej samej temperaturze. Kaloryczność tego sosu przekracza 330 kcal na 100 g produktu.

Przepis na naczynia do gotowania

Smak rolek cezara zależy od złożoności przepisu krok po kroku, a także od jakości składników. Tradycyjna wersja przekąsek jest dość prosta - „Cezar” salad zawinięte w tortillę, doprawione sosem sojowym tabasco, oliwy z oliwek lub musztardy Dijon. Zamiast filetów dodaje się czasami bryłki, krewetki i anchois. Jeśli to konieczne, możesz iść na kompromis i używać półproduktów, kotletów z kurczaka, gotowanych krewetek w solance, wędzonej skrzyni.

Seler z bułką z kurczaka

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 218 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: średnia.

Przygotowanie zwoju Cezara zajmuje nie więcej niż pół godziny. Filet z kurczaka jest ważny, aby nie wysuszyć, dlatego też nie pociąć go na bardzo cienkie paski. Sos będzie ostry, jeśli dodasz szczyptę kurkumy do żółtawego koloru lub wyciśniesz odrobinę soku z cytryny. Ser powinien być jędrny, warzywa - świeże, ale nie przejrzałe. Przekąska okaże się łagodna, lekko słodka, jeśli użyjesz pomidorków koktajlowych.

Składniki:

  • chleb pita - 2 szt .;
  • filet z kurczaka - 490 g;
  • pomidory - 95 g;
  • sałata - 210 g;
  • majonez - 190 g;
  • twardy ser - 130 g;
  • czosnek - 3 zęby;
  • baht - 140 g;
  • olej - dlasmak;
  • przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Filet refleksyjny pokrojony w paski. Doprawić, usmażyć na oleju.
  2. Pokrój plastry pomidora.
  3. Ser do zrumiecia na dużej tarce.
  4. Opłucz liście sałatki, osusz.
  5. Piec pokroić w kostkę, usmażyć.
  6. Wymieszaj majonez z mielonym czosnkiem.
  7. Lavash przeciąć na pół, posmarować sosem czosnkowym.
  8. Umieść warstwy sera, sałaty, pomidorów, filetów, krakersów.
  9. Owiń rolkę Cezara, usmażyć.

Z krewetkami

  • Czas: 45 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 203 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: średnia.

Rolada cezara z krewetkami i świeżymi warzywami ma przyjemny aromat owoców morza, mniej kalorii. Krewetki można gotować samodzielnie lub kupić gotowe, w zalewie. Sezam jest zalecany do wstępnego smażenia. Nie występuje w oryginalnej recepturze sałatkowej, ale jest źródłem przeciwutleniacza sesamina, obniża poziom cholesterolu we krwi i dodaje ciekawej tekstury do wypełniacza.

Składniki:

  • lawasz - 2 szt .;
  • krewetki - 480 m;
  • parmezan - 110 g;
  • Baton - 120 g;
  • sałata sałata - 210 g;
  • pomidory koktajlowe - 160 g;
  • majonez - 180 g;
  • sezam - 45 g;
  • czosnek - 2 ząb.;
  • oliwa z oliwek - do smaku;
  • przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Krewetki myje się, czyści. Gotuj się do gotowości.
  2. Krojenie chleba w kostkach, smażenie na oliwie z oliwek.
  3. Każdy pomidor wiśniowy jest pocięty na 6-8 kawałków.
  4. Czosnek czosnkowy, w połączeniu z majonezem, sezamem.
  5. Dodaj parmezan do małej tarki.
  6. Opłucz liście sałatki, osusz. Ręce wyłączone.
  7. Wymieszaj sos z sałatką, wiśnią, chlebem, krewetkami, serem. Napełnij dużo przypraw.
  8. Lavash pocięte na połówki, rozłożone na każdej części nadzienia, tworzą role Caesara.
  9. Owiń, usmaż się.

O bryłki

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 208 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Złożoność: średnia.

Cezar-rolka z bryłkami będzie nawet smaczna, jeśli użyjesz małego sosu z brzeczki-worka jako dodatku do napełniania. Twardy okrągły lub kwadratowy chleb pita ormiański stanie się miękki i giętki, nie łamie się podczas formowania, jeśli posmarujesz go cienką warstwą majonezu lub posypiesz ciepłą wodą. Jeśli sos okaże się bardzo płynny, do mikstury można dodać trochę skrobi. Każda sałatka powinna być rozdarta rękami.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 520 g;
  • chleb pita - 2 szt .;
  • sałata ziemniaczana - 280 g;
  • bułka tarta - panoramowanie - do smaku;
  • twardy ser - 130 g;
  • olej słonecznikowy - 120 ml;
  • sok z cytryny - 45 ml;
  • pomidory - 160 g;
  • musztarda Dijon - 35 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • czosnek - 3 zęby.
  • oliwa z oliwek - 45 ml;
  • przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Krojenie filetu, doprawić przyprawami.
  2. DodajBiałka należy odstawić na 15 minut.
  3. Piecz mięso w bułce tartej, smaż na oleju roślinnym do momentu przygotowania.
  4. Umyć sałatkę, strzęp ją.
  5. Pomidory, posiekane sery z cienkimi plasterkami.
  6. Zrobić sos przez zmieszanie zmiażdżonego czosnku, musztardy, żółtek jaj, oliwy z oliwek, soku z cytryny, przypraw.
  7. Pokrój lavash na pół i posmaruj go sosem.
  8. Sałatka górna z warstwami, mięsem, serem, pomidorami.
  9. Obracaj role, smaż.

Gorąca rola Caesara Tempury

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 327 kcal /100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: średnia.

Cezar w rolkach z krewetkami, smażony na złoty kolor w cieście - odważne, kreatywne spojrzenie na fast food. Tempura, której korzenie pochodzą z odległej Japonii, urozmaicą dietę i przynoszą szybką przekąskę na nowy poziom restauracji. Clary można stosować dowolnie, ale ważne jest, aby nie nadużywać przypraw - nie powinny one przerywać delikatnego smaku tygrysich krewetek.

Składniki:

  • chleb pita - 2 szt .;
  • krewetki tygrysie - 20 szt .;
  • mąka - 55 g;
  • woda - 100 ml;
  • pomidory - 85 g;
  • sos sojowy 100 ml;
  • parmezan - 150 g;
  • sałata sałata - 240 g;
  • olej roślinny - 200 ml;
  • pałeczka - 120 g;
  • przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Krewetki oczyszczają z muszli.
  2. Zrobić glinę, mieszając wodę lodową z mąką.
  3. Głupek z krewetek w patyku, smażyć w rozgrzanym oleju przez 3 minuty.
  4. Dodaj parmezan do zetrzeć.
  5. Pokrój pomidora na cienkie plasterki.
  6. Spłukać sałatę, wysuszyć.
  7. Piec pokroić w długie wąskie paski, usmażyć.
  8. Wymieszaj krewetki z pomidorami, sałatką, krakersami. Smażyć z sosem, przyprawami.
  9. Kawałki przecinane na pół. Włóż farsz, ser.
  10. Zawiń role, wyślij pod grillem lub podsmaż pod pokrywką do szorstkiej skorupy.

Pieczone w piecu

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kaloryczności: 136 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: średnia.

Rolkę Cezara należy starannie ułożyć, aby nie dopuścić do napełnienia. Przed użyciem należy natłuścić naczynie lub przykryć papierem pergaminowym. Filet należy usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju - dzięki temu uzyska jednolitą piękną barwę, nie wchłonie nadmiaru tłuszczu. Mięso należy z czasem wyjąć z patelni i przenieść na papierowe serwetki, aby wchłonęły resztki oleju.

Składniki:

  • tortille - 8 szt .;
  • filet z kurczaka - 460 g;
  • pomidory - 180 g;
  • czerwona cebula - 85 g;
  • wapno - 60 g;
  • kukurydza - 240 g;
  • ser - 240 g;
  • sałata sałata - 370 g;
  • przyprawy - do smaku.
  • olej - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Krojenie filetu, smażenie z przyprawami na patelni.
  2. Cebula, pomidory, sałata odciąć.
  3. Konserwyrzucać kukurydzę na durszlak.
  4. Wymieszaj filety, pomidory, sałatę, kukurydzę, cebulę. Napełnij sok pół limonką, startym serem.
  5. Włóż farsz na tortillę.
  6. Owiń, wyślij do piekarnika, aż stopi się ser.

Jak właściwie owinąć bułkę Caesara w chleb pita

Sekret popularności roli Cezara leży nie tylko w niezapomnianym smaku, ale także w prezentacji. Składniki układa się na cienkiej mące pszennej, próbując rozprowadzić bliżej środka. Podnieś dolną część, zakryj wypełnienie i uformuj "kieszeń". Następnie naprzemiennie narysuj krawędzie boczne i pozostaw otwartą górę. Inną opcją jest wykonanie rolki, zamkniętej ze wszystkich stron, a następnie pocięcie na zewnątrz.

Wideo