Przepisy sałatka z ogórków i majonezów, tajemnice gotowania

W sezonie świeżych warzyw możemy pozwolić sobie na jedzenie różnorodne, smaczne, korzystne. Prawdopodobnie faworytem są najczęściej kupowane warzywa - ogórki: są niedrogie, otrzymują doskonałe przekąski i sałatki.

A jeśli jesteś trochę znudzony tradycyjnym sałatka z ogórków i pomidorów, nie przegap czas dostępny produkty, to lepiej, aby doprowadzić w skarbcu jego nowych potraw receptury, takie jak sałatki z ogórkiem i majonezem i innych składników.

Sałatka z ogórkami i majonezem - ogólne zasady

W większym stopniu sałatka ta jest przeznaczona do codziennego stołu. Ale danie dodawać inne składniki: pomidory, papryka, kapusta, mięso, ser, pieczarki, jajka, zrobić danie godne każdej wielkiej imprezy. Nie przesadzaj z sałatką z ogórkami, a majonez będzie na pikniku.

Sam proces gotowania nie jest prosty: ogórki są dokładnie myte, czyszczone. Tutajważny punkt: jeśli kupisz warzywa cieplarnianych lub latem, pewność jakości i młodych owoców, skórki najlepiej pozostawić - tam źródło witamin. Kupowane w sklepach z ogórkami należy przez jakiś czas zanurzać w zimnej wodzie, a po oczyszczeniu - pozbawiać warzyw azotanów.

Ponadto ogórki są krojone. Warto spróbować przed krojenie warzyw, jest to, że jeden dostaje mizerią z goryczą, że w końcu zepsuć cały posiłek. W zależności od przepisu pokroić ogórki plastry, plasterki, półksiężyc, słomę. Ale pocierać warzywa nie polecam: starty ogórek traci swój specyficzny smak, chrupkość i świeżość.

Majonez można stosować zarówno w sklepie, jak i w domu. Kupując ten składnik, przeczytaj uważnie skład, nie powinien on zawierać różnych konserwantów, barwników, zagęszczaczy i innych "chemii". Zastosowanie świeżych ogórków i sztucznych majonezów jest wątpliwe. Lepiej przygotować majonez siebie, tym trudniej jest to nic, sprzyjające pukanie, zapobieganie i pozostawić na minimum składniki: jaja, olej roślinny, trochę cukru i soli, które kwasu (sok z cytryny, ocet) i smaku musztardę, zioła, zieleni Inne dodatkowe składniki.

1. sałatki z ogórków i majonezu "gniazdo kuropatwy" ,

Składniki:

• 2 uda kurczaka;
• pół tuzina jaj;
• 5 średnich bulw ziemniaka;
• główka cebuli;
• świeże ogórki - 250 gramów;
• koperek, pietruszka - pół bukietu;
• 15 gramów soli;
• 4 łyżki majonezu;
• pół szklankiolej roślinny;
• jaja przepiórcze - 4 sztuki.

Metoda przygotowania:

1. W gorącej osolonej wodzie połóż udo i gotuj, aż będzie gotowe. Ostudzić, oddzielić mięso od kości. Mięso jest kruszone.

2. Pokrój placek cebulowy i postaw go w gorącej wodzie na pięć minut, aby nie smucić. Spuść wodę, umyj cebulę.

3. Wyczyść ziemniaki, potrzyj na tarce dla koreańskich marchwi, smaż małymi porcjami na patelni z olejem słonecznikowym (masło wylewa się tak, że całkowicie chowa ziemniaki) do złotego koloru.

4. Ogórki myje się, jeśli to konieczne, odkurza się, przecina słomą.

5. Sprawiamy, że jajka są chłodne, oddzielają żółtka od białek.

6. Białka na tarce o małych zębach.

7. Koper, pietruszka dla mnie drobno posiekana.

8. Niewielką porcję smażonych ziemniaków wymieszać z ogórkami, mięsem drobiowym, białkami, cebulą, odrobiną soli, wymieszać z majonezem.

9. Umieść gotową sałatkę w sosie sałatkowym, posyp je ziołami, zrób mały otwór i rozsmaruj smażone ziemniaki wokół dołu. A w samej dziurze wkładamy ugotowane jaja przepiórcze (przy braku jaj przepiórczych, w otworze można umieścić żółtka jaja).

2. Sałatka z ogórkami i majonezem z pomidorami

Składniki:

• 2 ogórki;
• 3 świeże pomidory;
• 50 gramów majonezu;
• główka cebuli;
• zielony koperek - podłoga bukietu;
• szczypta soli.

Metoda przygotowania:

1. Pomidory i ogórki są myte,Wytrzyj czystą, suchą szmatką.

2. Pokroić ogórki z półkolami, pomidorami - płatkami. Cebulę oczyścić, umyć, pociąć najlepszą słomkę.

3. Koper myjemy, mielimy.

4. Wszystkie warzywa zmieszać, dodać koper, dodać majonez, dobrze wymieszać ponownie, sól do smaku.

5. Umieść sałatkę w głębokiej płycie porcji, serwujemy na stole.

3. Sałatka z ogórkami i majonezem z jajkami

Składniki:

• ogórki, jaja - 2 sztuki;
• pietruszka, koperek - dla połowy belki;
• zielona sałata - trzy liście;
• szczypta soli;
• na 2 łyżki majonezu i śmietany.

Metoda przygotowania:

1. Umyte i suszone ogórki, pokrojone na półkole.

2. Jajka gotować gwałtownie w lekko osolonej wodzie, schłodzić w zimnej wodzie.

3. Umyć i osuszyć liście sałaty pokroić w cienkie paski. Sałatkę można zastąpić delikatną kapustą pekińską.

4. Zieloni mojej pietruszki, drobno posiekane.

5. Wyczyść jajka, zmielić.

6. W głębokim kubku wymieszać ogórki, jajka, pietruszkę, sałatę, odrobinę soli, wymieszać z majonezem i śmietaną.

7. Podczas serwowania włożyć do salaterki ozdobić gałązkami koperku.

4. Sałatka z ogórkami i majonezem z zielonym groszkiem konserwowym

Składniki:

• ogórki, jaja - 2 sztuki;
• groch z puszki - połówki puszek;
• pietruszka - podłoga bukietu;
• zielona cebula - 3 łodygi;
• majonez - 40 gramów;
• 15 gramów soli.

Metoda przygotowania:

1. Zieloną cebulę, pietruszkę, ogórki umyć ciepłą wodą, osuszyć ręcznikiem.

2. Pokrój cebule najcieńsze pierścienie, drobno posiekaną pietruszkę, pokrój ogórki ze średnią kostką lub cienkimi paskami.

3. Wypalone i schłodzone jajka drobno pocięte nożem.

4. Otwórz słoik z zielonym groszkiem, osusz ciecz, rozłóż w głębokim kubku, pół słoika grochu, dodaj ogórki, jajka, całe zielenie, wymieszaj z majonezem, zrób trochę soli.

5. Włóż miskę sałatkową i podawaj na stole.

5. Sałatka z ogórkami i majonezem z szynką z kurczaka

Składniki:

• szynka z kurczaka bez tłuszczu - mała porcja;
• jeden ogórek;
• trzy jaja;
• kawałek holenderskiego sera;
• strąk słodkiej papryki;
• 5 gałązek pietruszki;
• śmietana - 40 gramów;
• majonez - 30 gramów;
• szczypta soli;
• musztarda zbożowa - 30 gramów.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw przygotowujemy tankowanie: gotujemy chłodne jajka, schładzamy w zimnej wodzie. W małej filiżance wymieszaj majonez, śmietanę, musztardę, posiekane żółtko na tarce, sól, włóż do lodówki na kilka minut, aby nalegać.

2. Myjemy słodką paprykę, usuwamy nasiona, kroimy na dwie połówki, myjemy ogórek.

3. Szynkę pokroić w brusochkami, połowę słodkiej papryki i ogórka - cienkie paski, trzy białka jaj i dwa żółtka jaj, serek na tarce.

4. Wszystkie przygotowane składniki są podzielone na pięć równych części.

5.Na płaskim naczyniu położyć warstwy pięciu identycznych zjeżdżalni, składających się z szynki, majonezu w postaci siatki, ogórka, jajek, słodkiej papryki, sera.

6. Połóż wszystkie zwoje produktów posypane drobno posiekaną natką pietruszki, nałóż na powierzchnię jedną łyżkę gotowanego i obecnego paliwa.

7. Podczas serwowania każdej porcji płyty rozłóż sałatkę drewnianym ostrzem łopatki.

6. Sałatka z duszonymi ogórkami i majonezem

Składniki:

• świeże ogórki - 9 sztuk;
• jaja - 4 sztuki;
• 30 ml oleju roślinnego;
• proszek pieprzu czarnego, sól - na szczypcie;
• koperek - pięć gałązek;
• majonez - 1 szklanka;
• nasiona słonecznika - dwie garście.

Metoda przygotowania:

1. Świeże ogórki są myte, wycieranie suche, oczyszczanie skóry.

2. Pokroić ogórki na dwie połówki, usunąć miąższ z nasionami.

3. Miąższ ogórka z nasion nałożyć na sito, tak aby soki (sok, który odłożyliśmy, będzie nadal przydatny) zabraknie.

4. Oczyszczone połówki ogórków tnie się słomą o grubości około jednego centymetra.

5. Umieść ogórki na patelni upieczonej na oleju i gulaszu na kilka minut, trochę soli, pieprzu.

6. Dodaj ogórek do ogórków na patelni i gotuj przez kolejne piętnaście minut.

7. Zagotuj zimne jajka, ostudź, pokrój na cztery części.

8. Usuń ogórki z ognia, ochłodź i spuść płyn.

9. W głębokiej salaterce gasimy duszone ogórki, jajka.

10. DlaSos trzy gałązki zielonego koperku, umyć, wysuszyć na papierowych ręcznikach, drobno posiekać. W małej filiżance wymieszaj majonez, koperek, niewielką ilość soku z ogórka, sól, pieprz, dobrze wymieszaj.

11. W suchej patelni usmażyć obrane nasiona na złoty kolor.

12. Przygotuj sałatkę, posyp ją sosem, posyp smażonymi pestkami na wierzchu i ładnie rozgałęź gałązki kopru.

Sałatka z ogórkami i majonezem - sztuczki i porady

Wszystko, co można spożyć w świeżej formie, wkłada się do sałatki bez poddawania obróbce cieplnej, inne produkty muszą być najpierw ugotowane, usmażone lub upieczone.

Dodaj przyprawy i sól do posiłku, jeśli nie jest to sałata liściasta, lepiej podawać bezpośrednio przed podaniem, aby sałatka nie płynęła.

Majonez może być smaczniejszy, jeśli doda się do majonezu posiekaną zieleninę, orzechy włoskie, przyprawy.

Zielone łuski będą wyglądały świeżo i soczyście, jeśli zostaną rozpuszczone w lodowatej wodzie przez 10-20 minut przed cięciem.

Cebula jest bardzo gorzka, co może zepsuć słodki smak sałatki? Włóż to do wrzącej wody, gorycz zniknie.

Jeśli sałatka składa się ze zwykłej białej kapusty, wygodniej jest krzyczeć specjalnym nożem, ale zaleca się rozdarcie kapusty pekińskiej z liśćmi sałaty rękami.

Sałatka z ogórkami i majonezem jest dobra, że ​​można bezpiecznie eksperymentować, dodawać różne składniki, zastępować jeden produkt innym, itd. Umieścić zioła, przyprawy, suszone owoce, orzechy, przyprawy - wszystko to tylkopoprawić smak sałatki. Smak Bon