Naleśniki z mięsem - jak przygotować mięso mielone i ciasto, smażyć na patelni lub piec w piekarniku z sosem

Spis treści

1Jak gotować naleśniki z mięsem
2Ciasto na naleśniki z mięsem
3Nadzienie mięsne na naleśniki
4Przepisy dotyczące naleśników z mięsem
5Wideo

Tradycyjne jedzenie tygodnia oliwnego lub codzienne pełnowartościowe przysmaki dla całej rodziny to naleśniki. Zaczęło się gotować wiele wieków temu w różnych krajach od Rosji po Indie czy Chiny. Smaczne naleśniki z mięsem wytwarzane są według wielu receptur: pieczone lub pieczone w piekarniku, nadziewane dodatkowymi nadzieniami. To przysmak - jedna z opcji wygrywa-wygraj na obfity lunch, obiad lub przekąski.

Jak gotować naleśniki z mięsem

Czat jest przygotowywany w trzech etapach. Po przygotowaniu samych naleśników konieczne jest doprowadzenie nadzienia do gotowości. Na koniec łączymy dwa główne komponenty, zawijając farsz na naleśniki. Aby to danie mogło być uznane za gotowe, ale wielu właścicieli domów woli uczynić go bardziej pysznym, do którego dodatkowo upieczone naleśniki na patelni lub przesłać je do piekarnika aż do pojawienia się chrupiącej skorupy, jak na zdjęciu. W tym przepisie nazywa się je pieluchami.

Ciasto na naleśniki z mięsem

Same naleśniki mogą być pieczone gęste, ale w przypadku wariantu z nadzieniem, jest lepiej ciasto płynne do naleśników z mięsem, z którego wyjdą cienkie i delikatne. Możesz gotować zarówno na wodzie, jak i na mleku. Druga opcja polega na zrobieniu ciastabardziej pachnące i pożywne. Łatwiej jest mieszać ciasto za pomocą miksera lub blendera, który szybko rozpuszcza mąkę. Najpierw trzeba wystrzelić jajka, łyżkę cukru, łyżkę soli w jednej misce, dodać płyn, a następnie mąkę, olej.

Nadzienie mięsne na naleśniki

Głównymi składnikami potrzebnymi do napełnienia są zmielone mięso, cebula i przyprawy. Mięso mielone jest odpowiednie dla każdego (kurczak, wieprzowina, wołowina, mieszane). Najpierw trzeba pokroić cebulę na małe kawałki i smażyć do złocistego koloru, wlać do mięsa mielonego, soli, przypraw i smażyć, aż będzie gotowe. Podczas tego procesu mieszaj masę, aby nie powstały żadne piersi. Na 1 naleśniku jest łyżka farszu.

Przepisy dotyczące naleśników z mięsem

Delikatne ciasto i pyszne nadzienie na naleśniki z mięsem będą miały bardziej bogaty smak, jeśli nieco urozmaicimy przepis. Można to zrobić dodając grzyby, fasolę, kapustę lub jajka na twardo. Popularna receptura z ryżem. Naleśniki w piekarniku - jedna z najsmaczniejszych opcji do gotowania, ponieważ tylko tam przenikają zapachy z dodatkiem aromatu i soku, stają się bardziej różowe.

Cienkie naleśniki z mięsem

Czas gotowania: 70 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 117 kcal.
Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli zastanawiasz się, jak ugotować naleśniki z mięsem tak, aby były delikatne, to sekretem jest ciasto, które powinno mieć płynną konsystencję. Aby to zrobić, możesz dodać trochę więcej płynu niż przepisana recepta. Jeśli zdecydujeszzrobić naleśniki tak cienkie, jak to możliwe, to zaleca się dodać do testu i 1 jajko więcej. Doda dużo dodatkowej siły i danie nie rozbije się na patelni, jeśli będziesz musiał się przewrócić.

Składniki:

jaja - 3 szt .;
wrząca woda - ½ st .;
mąka pszenna - 1,7 tony;
sól - ½ ch.
wołowina - 400 g;
mielony pieprz - opcjonalnie;
cebula - 1 głowa;
mleko - 330 ml;
cukier - 1 łyżka. l.;
śmietana - 120 ml

Metoda przygotowania:

Przygotuj nadzienie przez smażenie drobno pokrojonego mięsa i cebuli.
Podczas gdy ona się smaży, zagnieść ciasto. Do tego wymieszaj jajka, wodę, mleko, sól, cukier i mąkę.
Smażyć cienkie naleśniki. Nie zapomnij wypalić patelni.
Umieścić potrzebę wypychania na środku naleśnika. Naleśniki owinięte są wokół koperty lub tuby (patrz zdjęcie).
Umieścić zanurzone naczynie na suchej patelni, lekko podsmażyć na średnim ogniu aż do złocistej skórki, zalać kwaśną śmietaną.

Naleśniki na mleku z mięsem

Czas gotowania: 95 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 113 kcal.
Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
Złożoność przygotowania: średnia.

Najsmaczniejsze ze wszystkich mumii są, jeśli ugotowane na mleku lub w brasserie. Ta opcja ostatecznie będzie bardziej pożywna niż na wodzie. Przed wyrabianiem ciasta mleko musi zostać podgrzane. W takim przypadku mąka w nim rozpuszcza się lepiej i można zrobić bez pomocymikser W przypadku naleśników, które pochodzą z 1 litra mleka, wystarczy zapełnić 250 g kurczaka.

Składniki:

mleko - 900 g;
cukier - 4,5 łyżki. L.;
jaja - 5 szt .;
napój gazowany - ½ st. L.;
sól - 1,5 hl;
mąka - 2,6 filiżanki;
cebula - 120 g;
kurczak - 245 g;
olej roślinny - 35 g.

Metoda przygotowania:

Przygotuj naleśniki za pomocą ciepłego mleka, mąki, sody i 4 jajek, a następnie usmażyć naleśniki.
Wymieszaj kawałki kurczaka ze smażoną cebulą, gotuj przez 20 minut. Po zestrzeleniu 1 jajka i małej ilości wody wylej do całkowitej masy, pozostaw na kolejne 5 minut.
Rozpocznij naleśniki, obracając je jak na zdjęciu.

W piekarniku

Czas gotowania: 80 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 147 kcal.
Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
Złożoność przygotowania: średnia.

Różnica w przepisie w piekarniku polega na tym, że danie staje się mniej tłuste, ponieważ nie będzie trzeba go podsmażyć na patelni. Okazuje się, że o wiele bardziej soczyste jest natłuszczanie górnej warstwy kwaśną śmietaną. Zsiadłe mleko topi się i moczy wszystkie naleśniki, dzięki czemu staną się bardzo delikatne. Zamiast kwaśnej śmietany można zrobić mieszankę mleka i jaj i wypełnić ją pleśnią.

Składniki:

mleko - 1 l;
mąka - ile to zajmie;
jaja - 5 szt .;
wieprzowina - 200 g;
cebula - 100 g;
wołowina - 220 g;
śmietana - 220 g;
ser - 155 g.

Metoda przygotowania:

Naleśniki z grillemi usmaż drobno posiekane mięso z cebulą.
Zrób koperty i umieść je na dekorze.
Od góry, natłuścić płyn śmietaną i posypać startym serem.
Przełóż naczynie do gorącego piekarnika.
Piec naleśniki przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Z mięsem i grzybami

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
Liczba porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 184 kcal.
Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli lubisz grzyby, możesz je bezpiecznie umieścić w ulubionym poczęstunku. Nie zepsują smaku, ale sprawią, że będzie bardziej nasycony i bogaty. Możesz użyć wszelkich grzybów świeżych, konserwowych, suszonych. Większość receptur wskazuje świeże grzyby, które należy gotować oddzielnie od mięsa mielonego, a następnie wymieszać wszystko razem.

Składniki:

Mleko - 540 ml;
jaja - 2 sztuki;
olej słonecznikowy - 110 g;
cukier - 1 łyżka. l.;
mielone mięso z kurczaka - 440 g;
grzyby - 300 g;
cebula - 200 g;
mąka pszenna - 180 g;
masło - 20 g.

Metoda przygotowania:

Wykonuj lalki w zwykły sposób.
Napełnianie rozpoczyna się od grzybów. Smaż je osobno, aż ciecz odparuje.
W tym czasie na innej patelni możesz usmażyć cebulę z mięsem mielonym.
Wymieszaj farsz, sól, pieprz, dodaj trochę masła, gotuj wszystko razem przez 5 minut.
Zakończpieluchy

Z mięsem i kapustą

Czas gotowania: 65 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 123,4 kcal.
Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli w lodówce znajduje się świeża kapusta, użyj jej do zróżnicowania receptury. To warzywo idealnie łączy się z nadzieniem mięsnym i testem. Daje dużo soczystej zawartości. Naczynie zajmie Ci trochę więcej czasu, ponieważ kapusta powinna być suszone osobno, ale warta jest delikatny smak powstałego smakołyku.

Składniki:

sól - do smaku;
mleko - 0,5 l;
jaja - 2 szt .;
olej roślinny - 75 g;
cebula - 2 szt .;
mięso z kurczaka - 650 g;
czarny pieprz - do smaku;
marchewki - 1,5 szt .;
bazylia - do smaku;
kapusta - ¼ głowy.

Metoda przygotowania:

Najpierw musisz ugotować mięso, a potem ugotować pieluszkę.
Zaszlifuj lub posiekaj ugotowane mięso na maszynce do mięsa, smaż z cebulą i marchewką.
Oddziel kapustę.
Podłącz składniki do nadzienia, wykonaj koperty.

Z mięsem i fasolą

Czas gotowania: 65 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 178 kcal.
Cel: na obiad i kolację.
Złożoność przygotowania: średnia.

Mięso mielone na naleśniki - bogaty składnik wszelkich potraw.Dodana do niej fasola doda jeszcze większego odżywienia. Jeśli spróbujesz tak bardzo ugotować, będziesz miał pełny lunch lub kolację, po której będziesz pełen siły i energii. Przygotowanie takiego wariantu posiłku nie jest trudniejsze niż jakiekolwiek inne, ponieważ fasola jest przyjmowana w puszkach, to znaczy jest gotowa do spożycia.

Składniki:

mięso mielone - 0,6 kg;
ziarna - 1 bank;
cebula - 260 g;
pasta pomidorowa - 120 g;
bulion mięsny - 330 ml;
ser - 165 g;
mleko - 750 g;
czosnek - 1,5 zęby;
jaja - 6 szt .;
olej roślinny - 90 g.

Metoda przygotowania:

Przygotuj nadzienie przez smażenie mięsa mielonego z cebulą. Następnie dodaj fasolę i przyprawy, dodaj bulion i pastę pomidorową, odstaw na 15 minut.
Włóż naleśniki do foremki do pieczenia, na wierzch sera.
Piec do brązowienia (około 30 minut).

Z mięsem i jajkami

Czas gotowania: 75 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 183 kcal.
Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
Złożoność przygotowania: średnia.

Jajko doskonale łączy się z mięsem. W tym przypadku przepis na naleśniki z mięsem staje się bardziej interesujący. Jeśli dodasz pietruszkę do zmielonego materiału, wtedy potrawa zyska dodatkowy smak. Z określonej ilości składników wyjdzie około 15 naleśników. Naleśniki z takim nadzieniem będą idealnie przechowywane w zamrażarce, dzięki czemu można ugotować kilka porcji.

Składniki:

mleko - 3 szklanki;
surowe jajko - 2 szt .;
mąka - 290 g;
cukier - 35 g;
masło - 2,5 łyżki. L.;
jajko na twardo - 4 sztuki;
kurczak - 230 g;
cebula - 2 głowy.

Metoda przygotowania:

Upiecz naleśniki, następnie usmaż posiekany kurczak z cebulą na mięso mielone.
Gotowane jajka są posiekane, mieszane z kurczakiem, nadziewane kopertami.

Z mięsem i ryżem

Czas gotowania: 75 minut.
Liczba porcji: 5 osób.
Zawartość kalorii: 184 kcal.
Cel: na śniadanie, obiad lub kolację.
Złożoność przygotowania: średnia.

Ryż jest jednym z produktów, który jest również doskonałym dodatkiem do nadzienia naleśnikowego. Ta wersja tego dania jest lepiej podawana z dodatkowym sosem. Łatwo jest przygotować: wymieszaj konieczną ilość śmietany ze świeżymi ziołami (na przykład pietruszką), sól, dokładnie wymieszaj i pozwól mu lekko parzyć. Również na stole możesz podać świeżą zieloną cebulę.

Składniki: