Ciasto z kurczakiem - jak gotować ciasto i farsz według przepisów krok po kroku, piec w piekarniku lub multivarts

Gotowanie ciasta z kurczakiem w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, a główny przepis można opcjonalnie uzupełnić grzybami, serem, przyprawami. Istnieje wiele opcji pieczenia mięsa, zawsze możesz wybrać najnowszą, na podstawie zdjęcia, preferencji smakowych. Warto poświęcić czas i pieniądze na stole, aby stworzyć wielowarstwowy kurczak, ale nawet proste, szybkie gotowanie z zalewanym plackiem z filetem z kurczaka dekoruje rodzinny obiad.

Jak ugotować ciasto z kurczakiem

Pieczenie mięsa z honorami wszędzie, zasady jego przygotowania są podobne, wybór farszu też. Wiele kuchni świata preferuje jako wypełniacz do delikatnego, dietetycznego mięsa z kurczaka, ponieważ jest pyszny sam w sobie, a połączenie kurczaka z innymi produktami daje ciekawy rezultat. Ciasto jest odpowiednie nawet gotowe, sklep, ale lepiej zrobić podstawę na własną rękę.

Ciasto na ciasto

Aby zrobić ciasto z kurczaka, musisz najpierw zdecydować, które danie wybrać, jak je ugotować. Wariacje są liczne: z sodą, rdzą, na drożdżach. Home kucharze powinni zdecydować z góry, kwaśną testu ciasta, łuszcząca się lub drożdży, dodać startą mieszanki ziemniaków, otręby, ser. Możesz eksperymentować eksperymentalnie, mieszając mąkę - pszenicę i żyto. Wszystko zależy od umiejętności i czasu, jaki kochanka jest gotowa poświęcić na pracę w kuchni.

Nadzienie z placka z kurczaka

Mięso jest głównym elementem wykazu składników. Jest ono gotowane lub pieczone, pakowane na kawałki, podawane przez maszynę do mięsa; umowa pójdzie i produkty uboczne. Możesz dodać ziemniaki, ryż, gryka, cukinia, kapusta, ser, surowe i gotowane grzyby, zioła, przyprawy, masa rozcieńczonych bulion, śmietana, śmietana, mleko - wypełnienie dodaje soczystości.

Przepisy na pierś z kurczaka

Każdy kraj ma przepisy na mąkę faszerowaną mięsem drobiowym. Wersja angielska jest przygotowywana ze śmietaną i groszkiem, francuskim Taten lub koszu - z grzybami, włoski - z cukinią i oliwkami Osetii - z serem, ogórek, Marokańska - z migdałami i cynamonem, Gruzja - z fasoli i sera Ser Suluguni austriacki. Znany jest przepis na hengera, arcydzieło kuchni rosyjskiej, około pięćdziesięciu gatunków!

Szybkie ciasto z kurczakiem

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 192 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: ciasto.
• Trudność: prosta.

Jak szybkogotować pyszne, nie kaloryczne ciasto mięsne? Oto prosty przepis, który zwraca uwagę na przystępność, opłacalność i wartość odżywczą. Pieczenie jest gotowane na jogurtach o średniej zawartości tłuszczu, nie ma oleju, nie trzeba czekać, aż ciasto podniesie się, nie ma potrzeby stosowania go. Praca i produkty są wprowadzane do procesu nieco, a rezultatem jest spektakularne leczenie herbaty wieczornej lub porannej.

Składniki:

• mąka - 1 szklanka;
• kefir - 250 ml;
• jaja - 2 szt .;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• mięso mielone (surowe) - 300 g;
• żarówki - 2-3 szt .;
• przyprawy, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. W jogurcie zalać sodą, mąką, zalać poobijanymi jajami, odstawić trochę.
2. Wlać połowę mieszaniny do formy.
3. Włóż farsz, wymieszany z posiekaną cebulą, przyprawą.
4. Zalej drugą połowę ciasta.
5. Piec 30-40 min. w 170 C.

Otwarty

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 50 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na kolację lub obiad.
• Trudność: łatwa.

Ciasto z kurczakiem bez górnej skorupy (otwarte) jest łatwo przygotowane w domu. Metoda jest prosta, produkty są dostępne, trzeba je tylko kupić, przetworzyć, posiekać, przetrzeć z góry, wtedy wszystko będzie gotowe za godzinę. Czasami w zalewie dodaje się odrobinę skrobi, dzięki czemu powierzchnia podczas pieczenia staje się bardziej elastyczna, ostra, ale niekoniecznie to robi.

Składniki:

• mąka - 200 g;
• śmietana - 600 g;
• masło - 100 g;
• Rozpruwacz - 2 g;
• filet - 500 g;
• cebula - 4 szt .;
• jajo - 4 szt .;
• startego sera - 150 g;
• ząbki czosnku - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umieść ciasto z mąki, śmietany (200 g), oleju, soli, dudnienia.
2. Rozdaj według formularza.
3. Pokrojona cebula, posiekany czosnek, starty ser, aby dodać do krojenia mięsa.
4. Pokonaj jajka ze śmietaną, wlej farsz. Piec w temperaturze 190 ° C przez 40 minut.
5. Pod koniec procesu posypać startym serem.

Zamknięte

• Czas: pół godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 220 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Trudność: łatwa.

Nie słodki produkt mięsny odpowiedni do dowolnego stołu. Soczyste, smaczne, słone smaki farszu, rumiane frytki sprawią, że ta partia ukochanych w całej rodzinie. Przepis na ciasto z kurczakiem jest prosty, jeśli przygotujesz wszystkie składniki z góry, a następnie rozwałkniesz, wymiesziesz, wylejesz i rozłożysz - to kwestia kilku minut. Po godzinie oczekiwania ciasto z kurczaka w piekarniku będzie gotowe. Jest wyjątkowo pyszny w cieple.

Składniki:

• masło - 200 g;
• kefir -150 g;
• mąka -300 g;
• sól - 5 g;
• soda - 3 g;
• pierś (lub filet) - 300 g;
• pieczarki - 150 g;
• gotowane ziemniaki - 500 g;
• startego sera - 100 g;
• suche oregano - 5 m;
• papryka (masa) - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki i ser do tarcia na dużej tarce.
2. Potnij kurczaka na kawałki.
3. Roztopić masło, wymieszać z kefirem, zalać sodą, mąką, solą, zagnieść, podzielić na dwie nierówne części.
4. Rozwałkuj i ułóż na części ciasta test, co jest czymś więcej.
5. połóż na warstwach: ziemniaki, kurczak, pieczarki. Każda warstwa jest solona, ​​dodać przyprawy, starty ser.
6. Zamknij wypełnienie drugą warstwą, wykonuj stemple.
7. Piecz ciasto z kurczaka przez 60 minut (w temperaturze 200 ° C). Krótko przed przygotowaniem do smarowania ubitego jajka.

Z ciasta drożdżowego

• Czas: 3 godziny.
• Liczba porcji: 8-10 osób.
• Zawartość kalorii: 314 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed kolacją.
• Złożoność: średnia.

Z ciasta drożdżowego wydobywa się miękkie, luźne ciasto z piersią kurczaka. Jeśli istnieje doświadczenie w radzeniu sobie z nimi, wówczas nie przewiduje się problemów. Do soczystego nadzienia można dodać kwaśną śmietanę lub majonez. Istnieje warunek: arkusz musi być wstępnie nasmarowany, posypany przesuwaniem, w przeciwnym razie wszystko przylgnie do dna. Zamknięte produkty drożdżowe wyglądają ładnie, jeśli są posmarowane bitą jajkiem.

Składniki:

• suche drożdże - 11 g;
• Mleko - 500 ml;
• mąka pszenna - 5 centów;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 0,5 ppm;
• rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• filety z drobiu - 500 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

1. 4 mąki wymieszać mąkę z drożdżami, zalać rozgrzanym mlekiem, wymieszać.
2. Dodaj szklankę mąki, zagniataj, włóż do plastikowego worka na zimno (2godziny)
3. Mięso drobiowe drobiowe, drobno posiekana cebula.
4. Rub ziemniaki.
5. Wszystko upiec, pieprz.
6. W postaci rozłupanego ciasta (połowa) i górnej - schłodzonej warstwy.
7. Przykryj resztą ciasta.
8. Piec w 200 ° 40 min.

Z ciasta francuskiego

• Czas: 40 minut.
• Liczba porcji: dla 6 osób.
• Zawartość kaloryczna naczyń: 480 kcal na 100 g.
• Cel: przekąska, na kolację.
• Trudność: łatwa.

Żmudny proces wytwarzania ciasta francuskiego należy już do przeszłości, ponieważ zamrożona wersja tego produktu w sklepie jest całkiem dobra, wystarczy go uprzednio zamrozić i nieco rozrobić. Znakomicie wychodzi z tego jako słodki upieczony i niesłodzony, z mięsem. Na przykład w ciastku z kurczakiem w połączeniu z chrupiącą skórką i soczystym nadzieniem jest bogaty, piękny i gotowany w ciągu godziny.

Składniki:

• zbieranie drożdży liściastych - 500 g;
• białe mięso - 300 g;
• cebula tortilli - 1 szt.;
• jajo - 1 szt.;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• ser - 100 g;
• pieprz pachnący (ziemia), sól.

Metoda przygotowania:

1. Pokrojone filety, doprawione solą, pieprzem, majonezem.
2. Plastry cebulowej ostrogi, w połączeniu z mięsem, białkami jaj.
3. Podziel ciasto na pół i rozwałkuj dokładnie. Połóż pierwszą warstwę na deco, na nim - farsz, posypany serem.
4. Przykryj inną warstwą ciasta, potrząśnij krawędziami, nasmaruj żółtkiem, zrób kilka przebić.
5. Piec w temperaturze co najmniej 180 stopni w ciągu pół godziny.

Z gotowanym kurczakiem

• Czas: 50-60 minut.
• Liczba porcji: dla 10-12 osób.
• Zawartość kalorii: 400 kcal na 100 g.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność: średnia.

Miło jest mieć placki mięsne! Napełnianie może zawierać wiele smacznych składników: połączenie gotowanego drobiu, ziemniaków, słodkiej papryki, grzybów, sera zawsze kończy się powodzeniem, jeśli dodatki nie zakłócają smaku głównego produktu. Wspaniałe ciasto z filetem z kurczaka wypiekane jest w formie multiwitrytu, ale domowy piekarnik również radzi sobie z tą sprawą, wystarczy przestrzegać przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• średni tłuszcz kefiru - 500 ml;
• mąka - 350 g;
• cukier - 10 g;
• jaja - 2 szt .;
• napój gazowany - 5 m;
• sól - 5 g;
• gotowane piersi - 300-400 g;
• kolendra, koperek - 2 łyżki. l.;
• cebula - 250 g.

Metoda przygotowania:

1. Plastry gotowanego boczku.
2. Plastry cebuli do smażenia. Dodaj kurczaka, świeże zioła, przyprawy.
3. Z kefiru, mąki, cukru, sody, jajek, aby zagnieść ciasto, grubsze niż na orzeszkach ziemnych. Wlać trzecią część do wysmarowanej formy, górną połowę nadzienia.
4. Przeważnie ułóż drugą część ciasta, resztę farszu i znowu ciasto. Wlać ubite żółtko.
5. Piec nie krócej niż 20 minut przed przygotowaniem.

Z kurczakiem i grzybami

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 8-10 osób.
• Zawartość kaloriinaczynia: 205 kcal /100 g.
• Cel: ciasto.
• Złożoność: średnia.

Dania kuchni francuskiej dały kucharzom wiele przepisów, które można wykorzystać wszędzie. Co warte tylko słynnego laurańskiego ciasta lub kish jest warte! Francuzi gotują go z ciasta z piasku, szynki, warzyw, grzybów, a podstawowym składnikiem jest kwaśna śmietana lub kremowe nadzienie, które impregnuje produkt. Sól do smaku. Aby upiec pysznego kota z grzybami, musisz przestudiować przepis ze zdjęcia.

Składniki:

• mąka - 2 centy;
• masło o wysokiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• jaja -1 szt .;
• białe mięso z kurczaka - 400 g;
• świeże grzyby - 200 g;
• cebula-1-wytłoki,
• masło (bezwonny warzywo) - 50 ml;
• mielony pieprz - na czubku noża;
• pomidory -100 g;
• pieczarki - 2 szt .;
• śmietana - 1 cent.
• startego sera -100 g;
• jaja - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. W misce z mąką ułóż zmielone masło, rozbij jajko, sól, wyrób ciasto, włóż do lodówki.
2. Plastry filetu smażone.
3. Dodaj posiekane grzyby do cebuli, kontynuuj pieczenie.
4. Rozwałkuj ciasto na arkusz pokryty papierem.
5. Wymieszaj śmietanę, jajka, dodaj starty ser.
6. Umieść ciasto mięsne na cieście, napełnij je nadzieniem, ułóż na wierzchnich warstwach pomidorów i grzybów.
7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 35-40 minut.

Z kurczakiem i serem

• Czas: 2-3 godziny.
• Liczba porcji: 9-10 osób.
• Zawartość kalorii: 360 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność: średnia.

Z miękkiego ciasta powietrznego, gotowanego mięsa z pieczarkami i pachnących ziół, piec słynne osetyjskie ciasta. Jaki jest sekret ich niezwykłego smaku, trudno powiedzieć, ale po prostu rozpływają się w ustach. Nad ich gotowaniem trzeba będzie trochę, ale wynik jest tego wart. Produkt musi być uformowany z soczystym nadzieniem na rosie, posypany mąką.

Składniki:

• mąka - 400 g;
• drożdże suche - 1 łyżeczka;
• jajo - 1 szt.;
• mleko - 100 ml;
• Kefir - 300 ml;
• olej ghee - 30 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• uda - 800 g;
• ser (najlepiej Osetyjski) - 300 g;
• grzyby - 100 g;
• żarówki - 3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• kolendra, tymianek - 1 pęczek;
• gorzka papryka - w połowie nadziewana;
• pieprzowy groszek, sól.

Metoda przygotowania:

1. Steganty gotują się z cebulą, marchewką, papryką, a po ochłodzeniu demontują włókna.
2. Grzyby smażyć z cebulą, mieszać z zieleniną, serem, rosołem (2-3 łyżki stołowe), dodać do mięsa.
3. W rozgrzanym mleku wymieszaj drożdże, małą mąkę, cukier. Po pojawieniu się bąbelków dodaj kefir, zmiękczone masło, mąkę, jajko, odrobinę soli.
4. Włóż miękkie ciasto, przykryj je serwetką, wstaw do ognia na pół godziny.
5. Zrobić trzy ciastka, rozwinąć, przenieść do blachy do pieczenia. Nałożyć każdą jedną trzecią nadzienia, przeciąć krawędzie.
6. Zmiażdżyć ciasta od środka do krawędzi, zrobićnacięcia na powierzchni.
7. Piec na dnie piekarnika przez 10 minut w 200 ° C, a następnie podniesiony do środka (10 więcej
8. Nasmaruj zanim białko będzie gotowe.

Z kurczakiem i cebulą

• Czas: półtorej godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 257 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Trudność: wysoka.

Wykonywanie prawdziwego pomocnika to czasochłonne zadanie, przygotowuje się na wielki świąteczny stół. Istnieje wiele innych prostych, ale nie mniej wspaniałych przepisów słynnego przedstawiciela kuchni rosyjskiej. Bardzo smaczny produkt z cebulą. Przygotowuje się dla niego dwa rodzaje ciasta: grubsze i bardziej płynne. Luke powinien wziąć połowę mięsa. Ważnym warunkiem jest to, że nadzienie powinno być soczyste, aby dolna warstwa ciasta nie zmieniła się w skorupę.

Składniki:

• kefir - 100 ml;
• masło - 70 g;
• mąka - 15 wieków. l.;
• jajo - 2 szt .;
• mleko - 30 ml;
• majonez - 100 g;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka.
• filet - 200 g;
• cebule średniej wielkości - 5 szt .;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• czarny pieprz, sól - do smaku;
• czosnek - 5 zębów;
• olej do smarowania - 1 łyżka. l.;
• przesuwanie - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Pokonaj jajko, dodaj kefir solą, roztopionym masłem, dodaj 12 do tej mieszaniny. l mąka Wymieszaj ciasto nr 1 z lodówką.
2. Do drugiego (ciekłego) testu wymieszaj majonez, jajko, 3 łyżki. l mąka, podpuszczka, mleko.
3. Filet do krojenia.
4. Smaż w półhibiskus, połączyć z białym mięsem, czosnkiem, solą, pieprzem. Usmażyć na pół-gotowe.
5. W posmarowanej formie, posypanej bułką tartą, zrób pierwsze ciasto, uformuj boki.
6. Połóż pół kawałka mięsa nadziewane, a od góry - pół masy cebuli, naciskając go dłonią, a następnie ponownie mięsa, cebuli i płynnego ciasta.
7. Piec 40-50 minut w 180 ° C

Z kurczakiem i śmietaną

• Czas: 90 minut.
• Liczba porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii: 256 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Ciasto na ciasto z kurczakiem można gotować za pomocą gotowanych ziemniaków. Gotowanie w mundurze, czyszczenie, grilowanie nie zajmuje dużo czasu, a efektem będzie pojawienie się na stole aromatycznego kulinarnego arcydzieła kurczaka z grzybami i śmietaną ugotowanego na bazie ciasta ziemniaczanego. Spróbuj ugotować ten soczysty, pyszny tort!

Składniki:

• ziemniaki w mundurze - 400 g;
• gotowany kurczak - 250 g;
• mąka - 200 g;
• pieczarki - 250 g;
• krem ​​10% - 200 ml;
• jaja - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• pęczek pietruszki;
• masło masło - 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Do ciasta gotować ziemniaki, dodać mąkę, sól, pieprz, jajko, zagnieść.
2. Rozłóż butelkę oleju roślinnego, włóż do ciasta ziemniaczanego, zrób boki.
3. Drobno posiekaj kurczaka, pieczarki, cebulę, pietruszkę.
4. Podsmaż cebulę, dodaj przygotowane składniki,oprzeć się, ułożyć, wlać syrop z bitą śmietaną i pikantnymi jajkami.
5. Ugryź o 180 stopni do pełnej gotowości.

Wideo