Pieczeń wołowa - jak gotować na przepisach krok po kroku w piekarniku, multiwerser lub patelnia ze zdjęciem

Jedna z tradycyjnych potraw kuchni ukraińskiej jest gorąca. W istocie jest gorąca z mięsa duszonego z grzybami lub warzywami. Można go również ugotować na grillu lub upiec w piekarniku. Wołowina jest wyjątkowo smaczna. Istnieje wiele oryginalnych sposobów gotowania pieczeni. Kilka z nich jest przedstawionych w krokach po kroku z poniższego zdjęcia.

Jak gotować pieczeń wołowa

Ta wersja drugiego dania jest podkreślona tym, że nadaje się nie tylko do codziennego menu. Na świątecznym stole pieczeń nie będzie gorsza. Oryginalna wersja kanału jest w doniczkach.Gotowanie pieczonej wołowiny ma swoje tajemnice i grzywny w zależności od receptury. Ogólnie proces można opisać w następujący sposób:

1. Najpierw należy przepłukać mięso, następnie wysuszyć i pokroić na plasterki.
2. Następnie podsmażyć do połowy na patelni lub zagotować.
3. Potem zamieniają się w doniczki. A może wszystko gotuje się na patelni?

Pieczona wołowina w wielu wersjach

Dzisiaj zniżka na brak doświadczenia dla każdej kochanki sprawia, że ​​multivark. Ma wiele programów do gotowania potraw. Wygodnie jest robić ciepło w trybie "Pogłębianie", "Pieczenie", "Zupa", "Pieczenie". Pomocny będzie program "Multipovar". Pieczenie w mięśniu wielogatunkowym z wołowiny jest bardzo trudne do zepsucia. Produkty nie są trawione, nawet jeśli jesteś późno. Naczynie będzie po prostu w trybie "Ogrzewanie".

Jak gotować wołowinę z ziemniakami w piekarniku

Aby zrobić apetyczną pieczoną wołowinę z ziemniakami w piecu, lepiej jest użyć garnków. Technologia tutaj jest praktycznie taka sama jak w przypadku multiwarksa lub patelni. Mięso może być wstępnie smażone i nie smażone. Właśnie wtedy musisz piec antenę jeszcze trochę. Aby było jeszcze bardziej soczyście, dodaj jeden z następujących sosów:

• kwaśna śmietana;
• Kremowy;
• pomidor;
• z chrzanem;
• grzyb;
• cytryna.

Przepis na pieczoną wołowinę

Przed wyborem przepisu na wątrobę należy zdecydować się na rodzaj mięsa. Do takiego posiłku należą odpowiednie części piosenek,tj. bez tłuszczu. Może to być szyja (głowa lub szyja), łopatka, pierś lub filet. Szczególnie delikatny smak ukaże pieczeń z żołądkiem lub parchem, a soczysty - z trzciną. Każda część przed gotowaniem nie powinna być solą. Możesz tylko smear, a następnie apetycznie skorupy.

Wołowina duszona z ziemniakami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 129 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jednym z prostych i pysznych dań są duszone ziemniaki z wołowiną. Jest przygotowywany przez praktycznie wszystkie hostessy, gdy nie ma pomysłów, które byłyby interesujące do złożenia na kolację. Naczynie jest wygodne z tym, że nie jest konieczne pozostawanie przez długi czas w pobliżu płyty. Składniki wymagają jedynie niewielkiej ilości wrzenia, a następnie zostawia się duszone w swoim własnym soku. Domowa receptura pieczonej wołowiny z ziemniakami nadal ma pewien szczególny urok. Ten bekon, który dostarcza wędzonego zapachu i czosnek, nadaje ostry smak.

Składniki:

• olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
• boczek - 80 g;
• czosnek - 2 zęby;
• pieczarki - 10 szt .;
• Suszona pietruszka - 2 godziny;
• pieprz, sól - do smaku;
• bulion wołowy - 1 kubek;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• ścięta wołowina - 700 g;
• cebula - 60 g;
• mąka - 2,5 łyżki. l.;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz płuczkę, zmocz ją serwetką, a następnie pokrój w małe plasterki.
2. Cebula z bekonem teżmielenie, marchewka krojona obierakami.
3. Rozgrzej olej na patelni. Na średnim ogniu smażyć 1-2 minuty boczku z cebulą.
4. Następnie na podkreślonym tłuszczu przygotuj cięcie przed pojawieniem się brązowej skorupy, soli, pieprzu i pietruszki.
5. Wymieszaj mięso z mąką, wymieszaj, aby nie było grudek.
6. Umieść bekon i cebulę na patelni, dodaj wino i rolki marchewki.
7. Gdy płyn się zagotuje, zredukuj ogień i duszimy jeszcze przez 5 minut.
8. Następnie wylać bulion. Parować przy minimalnym ogniu przez 80 minut.
9. Wrzuć kostki ziemniaków, posiekane pieczarki, wypełnij pastą pomidorową.
10. Gotuj pod pokrywką przez kolejne 40 minut. Następnie otwórz jeszcze jedną trzecią godziny.

Pieczone ziemniaki z domowej wołowiny

• Czas gotowania: 1 godzina 50 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 132 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pieczeń z wołowiny domowej roboty to pieczone mięso, które nie jest po prostu spożywane w swoim własnym soku, ale z dodatkiem kwaśnej śmietany z ziołami, bulionami lub dowolnym sosem. W dalszym ciągu w przepisie koniecznie są warzywa. W wersji klasycznej to tylko marchewka-cebula. W bardziej oryginalnych przepisach dodajemy pieprz, cukinię, ziemniaki, a czasem nawet bakłażany.

Składniki:

• olej roślinny - trochę do smażenia;
• ziemniaki - 2 kg;
• chmiel-suneli - 1 hl;
• woda lub bulion - 500 ml;
• marchewki - 3 szt .;
• liść laurowy - 3 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• cebula - 2 szt .;
• czerwona papryka mielona - 0,5 hl .;
• kawałki wołowiny - 1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść mięso z nadmiernej skóry, spłucz pod strumieniem wody, a następnie pokrój w plasterki.
2. Aby ogrzać olej roślinny w kotle, smażyć go z wołowiną do uzyskania złotego koloru.
3. Następnie włóż pół miski cebuli, aby przeciętne ciepło potrawić jeszcze przez kwadrans.
4. Smaż marchew na oddzielnej patelni, a następnie przenieś do czajnika.
5. W ten sam sposób ziemniaki należy traktować, a następnie przesłać do pozostałych produktów.
6. Wlej całą wodę, aby pokryła wszystkie składniki.
7. Sól, dodaj papryczkę do smaku.
8. Zostaw, aby utonąć w cichym ogniu przez około 45 minut.
9. Dodaj przyprawy i liść laurowy na 15 minut do końca.
10. Po upływie daty, aby stać w miejscu przez kwadrans.

Pieczona wołowina w doniczkach

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 84 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli goście już pracują lub szukasz przepisu na specjalny przepis na wakacje, dowiedz się, jak gotować pieczeń wołowa w garnkach w piekarniku. To nie tylko oszałamiająco smaczne danie, ale także niesamowicie piękne. Aby go karmić, nie trzeba rozkładać go na talerze. Każda porcja jest już zapakowana w garnku. PrzedtemUkładając je w produkty, należy lekko podsmażyć na suchej patelni. Aby uzyskać delikatniejszy smak w doniczkach, dodaj śmietanę. Wynik - danie uzyskuje miękki kremowy aromat.

Składniki:

• ziemniaki - 6 sztuk;
• czosnek - 2 zęby;
• słodka papryka - 1 szt .;
• sól, pieprz, tymianek, lukrecja, bazylia - do smaku;
• filet z wołowiny - 600 g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• śmietana - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Mięso pokroić w plastry na suchej patelni, aż ciecz całkowicie odparuje.
2. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smażyć do miękkości.
3. Papryki i marchewki do płukania, cięcia słomek warzywnych, wysyłania do mięsa.
4. Smażyć składniki przez kolejne 5 minut, po czym wszystko rozprowadza się nad doniczkami.
5. Dodaj kostki ziemniaczane do tego samego miejsca.
6. Posypuj przyprawy od góry, zalej 2/3 wysokości wodą, dodaj śmietanę.
7. Stań w piekarniku przez 1 godzinę w 200 stopniach.

Wołowina duszona z warzywami i ziemniakami

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 150 kcal.
• Mianowanie: na lunch /kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Połączenie mięsa i warzyw uważa się za optymalne i bardzo użyteczne. Ta kombinacja jest szczególnie odpowiednia do lekkich obiadów dietetycznych. Jeśli mięso z warzywami nie będzie smażone przez długi czas, a przez większość czasu, aby ugasić, nie stracą one swoich użytecznych substancji.Co mogę dodać do tego dania? Pieczeń wołowa z warzywami przygotowany na bazowych papryki, marchwi i cebuli, cukinii czasem. Soczyste danie dostarczane jest z pomidorami.

Składniki:

• cukinia - 1 szt .;
• zielona cebula - 2 pióra;
• filet z wołowiny - 300 g;
• woda - 1 miejsce;
• pomidory - 2 szt .;
• zieleń - 80 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• bułgarska papryka - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. pierwszy etap przygotowania mięsa przemywa lekko suche i cięte na kawałki.
2. , a następnie smażyć w gorącym oleju, kilka minut, dodać posiekanej cebuli.
3. pieprz oraz cukinii przemywa ciała ich cięcie na cienkie paski, wysyła do patelni.
4. Dodaj zioła i pokrojony czosnek, zalej wodą.
5. naczynia opony na spokojnej ciepła przez 5-7 minut, a następnie dodać pokrojone pomidory.
6. Parować pod pokrywką przez 30-40 minut, zanim mięso będzie gotowe.
7. Dodaj posiekane warzywa do końca na 5 minut.

Rostbef grzyby ,

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 125 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Dodanie grzybów sprawia, że ​​danie jest bardziej nasycone smakiem i aromatem. Zwłaszcza w przypadku świeżego. Oszałamiający aromat grzybów leśnych nie da się niczym zastąpić. Chociaż już znane w gotowaniu grzybówokazują się nie gorsze. Z nimi, z tym przepisem i wołowiną z ziemniakami i grzybami. Bardzo smaczne, a już delikatny ser w połączeniu ze śmietaną wśród warstw pozostałych składników sprawia, że ​​danie po prostu oszałamia.

Składniki:

• olej roślinny - do smaku;
• ser - 250 g;
• krem ​​- 150 g;
• grzyby - 500 g;
• filet wołowy - 700 g;
• marchewki - 1 szt.;
• zieleni - do smaku;
• śmietana - 50 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• ziemniaki - 12 szt .;
• cebula - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej masło i usmaż je marchewką z cebulą. Rozłóż pieczeń na doniczkach.
2. Nad warzywami rozprowadź warstwę kostek ziemniaków, w sól.
3. Następnie posypać kawałkami sera.
4. Smażyć grzyby na pozostałym oleju po marchwi z cebulą. Następnie rozłóż na donicach.
5. Zakończ mięso na ostatnim oleju. Umieścić również w doniczkach.
6. Od góry zawartość lotu mieszanką śmietany i śmietany, posypać zielenią
7. Stań w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180-200 stopni

Pieczona wołowina ze śliwkami

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 125 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ci, którzy zawsze szukają nowych oryginalnych smaków, takich jak gotowana wołowina z suszonymi śliwkami i ziemniakami. Co w nim niezwykłego? Śliwki zapewniaSkładniki są lekkie i przyjemne w smaku dymu. Ten suszony owoc na ogół jest łączony z prawie każdym mięsem i pieczony w piecu, okazuje się niewiarygodnie smaczny, a nawet wyśmienity. Jeśli Twoi goście to prawdziwi smakosze, pamiętaj o tym przepisie.

Składniki:

• woda, zioła, sól, przyprawy, majonez - do smaku;
• cebula - 3 szt .;
• liść laurowy - 6 szt .;
• polędwica wołowa - 500 g;
• ziemniaki - 10 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• suszone śliwki - 10 szt.

Metoda przygotowania:

1. Drobno pokrojone mięso smażyć na oleju na dużym ogniu, aż zmieni się kolor.
2. Napełnij przyprawy do smaku, wymieszaj, przygotuj produkt kilka minut później.
3. Umyć wysuszone owoce, zeskrobać nasiona.
4. Marchew umyć i zetrzeć. Drobno pokroić cebulę.
5. Umieść część pieczonego mięsa na dnie garnka.
6. Dodaj cebulę, kilka kawałków suszonych śliwek.
7. Posyp tartą marchew, wypełnij zielenią i liśćmi laurowymi.
8. Połóż plasterki ziemniaków w ostatniej warstwie, nasmaruj majonezem.
9. Wyślij go do pieczenia w piekarniku. Optymalny czas to 1,5 godziny, a temperatura to 210 stopni.

Pieczona wieprzowina i wołowina

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 93 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Danie mięsne okaże się jeszcze bardziej soczyste i apetyczne,jeśli oprócz wołowiny stosuj wieprzowinę. Na gorącym trzeba wziąć łopatkę, szyję, nożyczek lub część tylną. Oprócz mięsa ponownie podawaj warzywa - ziemniaki, marchew i cebulę. Niezwykłym składnikiem tego przepisu jest kapusta. W gotowym daniu będzie trochę chrupiące, ale pieczone ziemniaki z wołowiną i wieprzowiną nie zepsują.

Składniki:

• czosnek - 2 zęby;
• czarny pieprz - 2 g;
• marchewki - 100 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• pasta pomidorowa - 1 sztuka. l.;
• ziemniaki - 8 szt .;
• liść laurowy - 1 szt .;
• sól - do smaku;
• wieprzowina - 200 g;
• woda - 2 centy;
• wołowina - 500 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mięso na kwadraty, włóż na patelnię, dodaj masło i smaż przez około 15 minut.
2. Następnie dodaj posiekany czosnek, posiekaną cebulę i startą marchewkę.
3. Osusz trochę, a następnie wyrzuć kostki ziemniaków z plackiem kapusty.
4. Wlać wodę, wypełnić pastą, pieprzem, solą.
5. Mieszaj, smażyć przez 10 minut w wysokiej temperaturze, następnie przez kolejne pół godziny, ale już na słabym.

Pieczona wołowina z papryką

• Czas pieczenia: 35 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 96 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pieczona wołowina z bułgarską papryką na ten przepis jest bardzoniezwykły, a nawet egzotyczny smak. Wszystko za sprawą kwaśno-słodkiego sosu teriyaki, który w każdym naczyniu przynosi orientalną nutę. Do lepszego przetwarzania składników zaleca się użycie specjalnej patelni - wok. Ma wysokie krawędzie, więc wszystkie produkty będą pasować. Ze wszystkich części wołowiny szyja jest bardziej odpowiednia. To mięso jest delikatne, a pod sosem teriyaki staje się bardziej miękki.

Składniki:

• woda - 100 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• bułgarska papryka - 2 szt .;
• sos teriyaki - 80 ml;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• imbir - do smaku;
• szyja wołowa - 300 g;
• marchewki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. W czystym i suchym pieprzu pokrój łodygę i usuń nasiona. Pokrój słomę warzywną.
2. Marchew też jest myta i obrana jak papryka.
3. Oczyść szyjkę przecinając błonki włóknami, odpychaj je, a następnie pocięte na cienkie paski.
4. Wlej olej na patelnię, podgrzej, a następnie smaż mięso przez 8 minut.
5. Następnie połóż szyję w oddzielnym naczyniu. Zamiast tego smaż marchewki z papryką na patelni.
6. Po 10 minutach zamień mięso w patelnie, wlej teriyaki, wymieszaj z wodą, imbirem i skrobią.
7. Gulasz przez kilka minut, aż do zgrubienia sosu.

Przepis na wołowinę

• Czas pieczenia: 1 godzina 50 minut.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 153 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Żeberka wołowe to uniwersalny produkt stosowany w wielu różnych przepisach. Dla niektórych ta część tuszy jest najsmaczniejszym kawałkiem. W takim przypadku warto wypróbować przepis na pieczoną wołowinę z ziemniakami. Gotowanie może zająć trochę więcej czasu w porównaniu do innych rodzajów mięsa. Cała sprawa w żebrach. Aby nie stały się sztywne, ważne jest, aby torturować je przez długi czas w niskich temperaturach.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• ziemniaki - 1 kg;
• liść laurowy - 1 szt.;
• marchewki - 2 szt .;
• żeber - 1 kg;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• woda - 1 litr;
• rozmaryn - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść suche krawędzie wycięte w porcjach.
2. Upiecz je ze wszystkich stron na gorącym oleju na chrupiącą skórkę.
3. Następnie przenieś do rondla z wodą, pieprzem, dodaj rozmaryn i sól.
4. Gotuj w chłodnym świetle przez około 1 godzinę.
5. Marchewki z ziemniakami są losowo krojone, wysyłane do mięsa.
6. Kontynuuj gaszenie średniego ciepła przez 30 minut, sól, dodaj laur.

Pieczona wołowina z kapustą

• Czas przygotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 85 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W codziennym menu każdej osoby bardzo często jest pieczona wołowina z ziemniakami i kapustą. Główne produkty dla takichDania są praktycznie w każdym domu, więc możesz je gotować co najmniej codziennie. Ze względu na prawidłową kombinację warzyw okazuje się, że pieczone są soki i kwaśne, co jest zarówno dietetyczne. Kapusta nie należy do produktów o ujemnej zawartości kalorii, więc potrawy z niej nie szkodzą postaci.

Składniki:

• biała kapusta - 400 g;
• marchewki - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• sól, przyprawy - do smaku;
• kiszona kapusta - 300 g;
• wołowina - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• Bułgarska papryka - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wrzuć mięso do wrzenia, zalej je wodą, połóż na ogniu na ok. 1 godzinę, aż do połowy.
2. Następnie dodaj olej, usmaż do złotego koloru.
3. Krojenie marchwi na tarce, posiekanie cebuli z kapustą i pokroić paprykę słomą.
4. Wrzuć warzywa do mięsa do garnka.
5. Zalej kilka minut, a następnie dodaj kostki ziemniaczane.
6. Steam przez kolejne 5 minut. Ostatni dodać kapustę.
7. duszimy danie przez 10 minut, na koniec solimy i mieszamy.

Jak ugasić wołowinę ziemniakami - porady szefów kuchni

Aby przygotować pyszną pieczoną wołowinę, lepiej kupić mięso od zwierzęcia z podpuszczką. Charakteryzuje się dobrą jakością, specjalnym sokiem i jasnoczerwonym odcieniem. Ponadto na takie mięso mniej filmów na powierzchni. Aby przyspieszyć gotowanie, możesz wstępnie posmarować wołowinęMleko, ocet lub sos warzywny. Na koniec lepiej jest posolić mięso, ponieważ wraz z solą produktu otrzymuje się cały sok.

Film: duszone ziemniaki z wołowiną