Przepisy na zupę z wieprzowiną: Tajemnice wyboru składników

Solanka jest specjalnym rodzajem tradycyjnej rosyjskiej potrawy na pierwsze danie. Nasycone mięso, lekko kwaśna zupa jest bogato wzbogacona i daje prawdziwą przyjemność gastronomiczną.

Zupa z wieprzowiną okazuje się gęsta, gotowana, piękna w porcji. Do jego przygotowania wykorzystywane są różne składniki. Sól można gotować z kapustą, grzybami, ziemniakami, a nawet ryżem.

Wybierz przepis według własnego uznania.

Zupa z wieprzowiną - ogólne zasady przygotowywania

Kawałek wieprzowiny będzie potrzebny na sałatkę mięsną. Może to być filet i mięso na kości i żeberka. Wieprzowina gotuje się i na podstawie przygotowanego bulionu przygotowuje sałatkę. Musi być gęsta - to główna cecha zupy. Dlatego w sałatce wieprzowej powinno być dużo składników.

Ten bogaty posiłek można ugotować na dwa zasadniczo różne sposoby:

1. gotować wieprzowinę, a następnie dodać do otrzymanego bulionuskładniki;
2. Paruj wieprzowinę razem ze składnikami sałatki w dużym naczyniu, to znaczy bez gotowania.

Druga wersja łososia jest grubsza - warto ją zjeść! Daje to potrawie wyjątkowy smak i niezwykłą porcję.

Zupa z wieprzowiną "Kluski mięsne"

Najbogatszy w smak, bogaty wariant sałatki z wieprzowiną przygotowuje się z kilku rodzajów produktów mięsnych. Wraz z tradycyjnymi ogórkami z zupy używane oliwki, które dodadzą danie pikantne i tłuste.

Składniki:

• czterysta funtów wieprzowiny;
• dwieście gramów gotowanej kiełbasy;
• dwieście gramów szynki;
• trzy słone ogórki;
• średniej wielkości żarówki;
• puszka z oliwek bez nasion;
• cztery liście laurowe;
• pęczek świeżej pietruszki (można zastąpić suszem);
• groszek z czarnego pieprzu (5-7 sztuk do smaku);
• sól;
• niewielki olej roślinny;
• dwie łyżki gęstej pomidorowej pasty.

Metoda przygotowania:

1. Polać wieprzowinę w dużym rondlu czystą zimną wodą, rozpocząć gotowanie zwykłego bulionu mięsnego.
2. Kiedy woda się zagotuje, wrzuć do wody czarny pieprz, liść laurowy i pianę.
3. Rosół gotować na małym ogniu przez półtorej godziny.
4. Gotowy do wysiewu bulionu, usunięcia mięsa i schłodzenia.
5. Delikatnie kroimy szynkę, kiełbasę i gotowaną wieprzowinę.
6. Pokrój cebulę, ogórek i zielenie.
7. Aby otworzyć drzewo oliwne, pokrój oliwki na połówki, a nie wylej płynu.
8. Rozgrzej olejsmażyć cebulę, koncentrat pomidorowy i ogórki.
9. Dziesięć minut później, włóż pieczeń do bulionu, gotuj z wolnym wrzodem przez dziesięć minut.
10. Umieść bazę mięsną, pokrój warzywa i oliwki, wylej płyn z puszek, doprowadzaj do wrzenia.
11. Gdy tylko bulion się zagotuje, wyłącz ogień i niech plują wiewiórki.

Zupa z wieprzowiną i warzywami

Oryginalna wersja łososia ze świeżą kapustą i warzywami jest czymś pomiędzy pierwszym a drugim daniem. W przeciwieństwie do zwykłej zupy, ta sałatka z wieprzowiną okazuje się bardzo gruba i gotuje bulion i nie musi. Ugotuj potrawę na bardzo dużej patelni lub grubościennej patelni. Proste i bardzo smaczne!

Składniki:

• funt wieprzowina;
• szklankę bulionu mięsnego lub wody;
• jeden duży pomidor;
• kilogram świeżej kapusty;
• wspaniałe marchewki;
• cebula cebulowa;
• dwa liście laurowe;
• łyżka pomidorowa;
• trochę oleju;
• świeże lub suszone zioła.

Metoda przygotowania:

1. Czyste posiekane filety pokrojone na małe kostki.
2. Zmiel marchewki i cebulę.
3. Rozgrzej olej, najpierw usmaż mięso.
4. Po dziesięciu minutach włóż cebulę i marchewkę na patelnię, smaż przez kolejne dziesięć minut.
5. Wytnij małe kawałki kapusty, a następnie zmiażdż ręce.
6. Usuń pomidory ze skóry, pokrój na małe kawałki.
7. W mięsie z warzywami położyć kapustę, pomidor, pastę pomidorową,polać bulionem lub wodą.
8. W przypadku gdy ciecz wrze, napalić minimalny dodatek Lavrushka, mieszanka papryki, pokrojone warzywa i słonecznika do swoich potrzeb.
9. Gulasz, aż kapusta stanie się dość miękka.

Sos z wieprzowiną i kapustą

Kapusta kiszona może również stanowić harmonijną parę mięsa wieprzowego. Pojawi się bardzo ciekawy smak. Sól ta często może być zepsuta przez gospodarstwa domowe w zimie, a latem, jeśli zasolone kapusty jeszcze nie zostały zjedzone. Ugotuj w piekarniku, więc będziesz potrzebował patelni bez elementów drewnianych i plastikowych.

Składniki:

• funt wieprzowiny;
• duża żarówka;
• wielka marchewka;
• dwa duże ogórki;
• szklankę bulionu;
• liście laurowe do smaku;
• łyżka pomidorowa;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Rozetnij i pokrój warzywa zgodnie z opisem w poprzednim przepisie.
2. Potnij mięso na małe kawałki.
3. Podsmażamy cebulę pastą pomidorową, ogórkami i marchewką.
4. Połóż mięso, smaż wszystko razem przez dziesięć minut, aż do zrumienienia plastry mięsa.
5. Kiszona kapusta dobrze umyta, sprasowana.
6. Grind marynowane lub solone ogórki.
7. Wrzuć do rondla kapustę pokrojoną w plasterki i ogórek, zalej nią rosół, sól.
8. Wysłać do piekarnika na godzinę (temperatura 190 °), przykryć pokrywką.
9. Po godzinie zdejmij pokrywkę i przytrzymaj patelnię w piekarniku przez kolejne dziesięć minut, tak aby górna część była trochęzostać złapanym
10. Podczas nakładania, dodaj świeżą zieleń do płytki.

Zupa z wieprzowiną i ziemniakami

Jeśli dodasz ziemniaki do sałatki, danie okaże się bardziej pożywne. Nie całkiem tradycyjnie, ale także bardzo smacznie.

Składniki:

• średnia kapusta świeżej kapusty ważąca do dwóch kilogramów;
• siedemset gramów wieprzowiny;
• kilogram ziemniaków;
• duża cebula bulwiasta;
• trzy kawałki czosnku;
• świeże ogrody ogrodowe do smaku;
• dwie łyżki przecieru pomidorowego;
• olej roślinny;
• wielkie marchewki.

Metoda przygotowania:

1. Mięso wieprzowe kroi się na małe kawałki.
2. Smażyć na pieczonej patelni do krojenia mięsa, starając się nie wysuszyć mięsa.
3. Ziemniaki oczyszczone, drobno pokrojone w kostkę.
4. Wrzuć wieprzowinę do rondla, dodaj ziemniaki.
5. Wlać szklankę wody, sól do smaku i gotować na małym ogniu pod pokrywką.
6. Bardzo cienki, ostry nóż, rozwal kapustę.
7. Na patelni posmaruj masło, rzuć kapustę i smaż, aż się zrumieni.
8. Za dużo, żeby pocierać marchewki.
9. Pokrój kostki cebuli.
10. Osobno usmażyć marchewkę i cebulę na małej patelni.
11. Dwadzieścia minut do mięsa duszenie w garnku umieścić kapusta, przecier pomidorowy, marchew, cebula pieczeni.
12. Mieszaj, sól i doprawiaj przez kolejne dziesięć do piętnastu minut.
13. koniec sezonu mieszanina wieprzowego pokrojonego czosnku i koper, pietruszka,bazylika
14. Aby napisać zupę i złożyć ją.

Zupa z wieprzowiną, ryżem i grzybami

Siej smaczną sałatkę z wieprzowiną, gotowaną na nietypowej recepturze, warto gotować od czasu do czasu. Niezwykłe, piękne i co najważniejsze - pyszne.

Składniki:

• kilogramów mięsa wieprzowego;
• czterysta gramów świeżego grzyba;
• duża żarówka;
• pół kapusty (do kilograma);
• dwa pomidory;
• jedna trzecia głowy czosnku;
• trzysta gramów białego ryżu;
• przyprawy (szafran, zioła prowansalskie, papryka);
• masło do patelni.

Metoda przygotowania:

1. Rozdrobniona cebula, kapusta i marchewka drobno.
2. Świeże pomidory są krojone w małe kostki ze wstępnym peelingiem.
3. Grzyby umyć pokroić na kawałki.
4. Pieczona wieprzowina na oleju roślinnym.
5. Wlać kawałki mięsa zimną czystą wodą tak, aby była pokryta cieczą (potrzebne będą półtora szklanki).
6. Umieść łyżkę soli, dwadzieścia minut na parę, aż do połowy.
7. Dokładnie spłucz.
8. Tymczasem gotuj na osobnej patelni (cebuli, pomidorów, marchwi).
9. Smażyć przyprawę sezonową, mieszać, smażyć przez trzy minuty i położyć na mięsie.
10. Dodaj pokrojone tam grzyby, wymieszaj i mieszaj przez około pięć minut.
11. Dodaj pół kapusty.
12. Nałożyć kapustę równomiernie na warstwę o połowę całkowitej objętości ryżu.
13. Powtórzyć warstwy kapusty /ryżu.
14. Wlać wodę tak, aby wierzchołek nie był dłuższy niż pięć milimetrów.
15. Dodaj szczyptę szafranu, całe czosnkowe zęby.
16. Gulasz po pięciu minutach wrzącej wody.
17. W plasterkach z wieprzowiną, dodaj kolejne pięć minut.
18. W talerzu można ozdobić świeżym koperkiem lub pietruszką.

Zupa z wieprzowiną i językiem

Wołowina i wieprzowina są uważane za przysmak. Jeśli dodasz takie mięso do sałatki wieprzowej, możesz cieszyć się przyjemną kombinacją smaku różnych składników mięsnych, nie tak ostrych i chevidny, jak w pierwszym przepisie.

Składniki:

• trzysta gramów wędzonej lub wędzonej wieprzowiny (można wziąć bułkę);
• dwa gotowane języki (lepiej jest wziąć wieprzowinę, ale też wołowinę);
• trzy litry bulionu;
• trzy słone ogórki;
• duża marchew;
• dwie łyżki przecieru pomidorowego;
• puszki nieobranych oliwek;
• cytryna;
• mieszanka mielonej papryki, soli, przypraw do własnych upodobań.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj pieczeń drobno startą marchewką, koncentratem pomidorowym, cebulą.
2. Gotowany język i wędzone mięso pokroić w drobną kostkę.
3. Umieść bulion na silnym ogniu, gdy zacznie wrzeć, rzucaj mięsem, językiem, słonecznikiem roślinnym.
4. Ograniczyć ogień, sól do smaku.
5. Pokrój oliwki na połówki lub koła.
6. Delikatnie posiekaj ogórki, załóż na wodzie na patelni.
7. Dodaj ogórki do oliwki w sałatce, gotuj wszystko, powoli gotując dziesięćminuty
8. Cytrynę parzyć, pokroić na połówki.
9. Od połowy cytryny wycisnąć sok, wlać do zupy, smażyć z pieprzem i ziołami.
10. Krojenie drugiej połowy w cienkie plasterki.
11. Dodaj sałatkę wieprzową, wkładając do każdej talerza łyżkę śmietany i plasterek cytryny.

Zupa z wieprzowiną - sztuczki i użyteczne wskazówki

Podczas Sól wytwarza się przez hartowanie, bez gotowania brzeczki, mięso może być wykonane z małymi pasmami tłuszczu. Da to danie wspaniałej soczystości i delikatności.

Jeśli smak kapusty kiszonej w salyjce wydaje się zbyt ostry, można łączyć go w równych częściach ze świeżą kapustą. W tym przypadku najpierw kładzie się świeżą kapustę, a następnie myje kwaśną.