Przepisy na wieprzowinę wieprzową: Tajemnice wyboru składników

Spis treści

1Strąki z rusztu wieprzowego - ogólne zasady przygotowania
2Wytłoczyny wieprzowe z grilla na pomidorze
3Przepis na filet z wieprzowiny ze spodkiem na soku pomidorowym
4Wieprzowina z grilla wieprzowego na kwaśnej śmietanie z bułgarskim pieprzem
5Prosty przepis na kotlet schabowy z sosem grzybowym
6Pieczeń wieprzowa ze świeżymi pomidorami - "Jesień"
7Smażona wieprzowina z grilla z pomidorami z adzhika
8Wieprzowina z wątróbką wieprzową - przyrządzanie smakołyków i przydatnych porad

Kłącze jest uniwersalną nazwą nieskończonej liczby odmian na bardzo prostym przedmiocie. Weź mięso, którego potrzebujesz; warzywa - które zostały znalezione; przyprawy, przyprawy według tej samej zasady. Naczynia - dowolne, tłuste - nie krytyczne, termorezim - też jak mieć szczęście. Wymieszaj, smaż, dodaj bulion i gulasz. To wszystko, nawet ozdoba nie jest ważna!

A co jest najważniejsze? A co najważniejsze - bardzo pożądane jest, aby traktować zjadaczy prostym i pysznym posiłkiem z serca. I nie przesadzajcie, nie przesadzajcie, nie przelewajcie ... ogólnie, wybierzcie przepis, a jeśli chcecie, możecie eksperymentować z duszą.

Wieprzowina wieprzowa - ogólne zasady gotowania

• Zapiekanka z wieprzowiny składa się z pieczonych kawałków mięsa, gotowanych na parze warzyw i płynnego sosu.

• Podczas gotowania użyj pięty, nożyczek lub tylnej części. Wskazane jest spożycie schłodzonego lub świeżego mięsa. Można go używać i był odwiedzany w zamrażaniu produktu mięsnego, jeśli jest odpowiednio rozmrożony. Podczas rozmrażania kawałek miąższu nie może być zanurzony w wodzie ani w kuchenkę mikrofalową. Wręcz przeciwnie, konieczne jest wykorzystanie naturalnej drogi w powietrzu w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie nawet obecność kopru nie chroni kawałków mięsa przed wysuszeniem.

• Przed gotowaniem dokładnie umyj całą masę miazgi zimną wodą. Wysuszoną masę celulozową pocięto na duże kawałki ściśle na włókna, a następnie pocięto na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Do smażenia mięso można kroić na małe kostki, krótką słomę lub cienkie płyty.

• Smażyć plastry oleju roślinnego, aż zostaną przykryte rumianą skórką, a następnie wymieszać z posiekaną cebulą i innymi warzywami i przyprawami. Grzyby mogą być dodawane.

• Aby mięso było miękkie, jest ono wędzone w sosie własnym. Jego podstawą może być bulion warzywny z bulionem mięsnym lub zwykła woda. W sosie do wyboru dodać średnio kwaśną śmietanę, niesoloną koncentrat pomidorowy, pokruszone świeże pomidory lub sok pomidorowy z miąższem. Na pikanterii możesz umieścić małą ostrą adżykę.

• Dzika wieprzowa może być gotowana w cieście lub gęsto. Do skraplania używać mąki, w której mięso przesuwa się do pieczenia.

• Przyozdób dotakie potrawy mogą służyć do każdej kaszy lub makaronu. Likier wieprzowy dobrze nadaje się do napowietrzonych ziemniaczanych ziemniaków.

Wieprzowa wieprzowina z grilla z sosem pomidorowym

Składniki:

funt miąższu wieprzowego;
dwie małe łyżki pomidorów;
główka cebuli;
średnia marchewka;
pół szklanki bulionu mięsnego;
dwa zęby czosnku;
trawnik - mały liść;
suszone zioła z kopru - 2 hl .;
trzy łyżki oleju.

Metoda przygotowania:

1. Odwodniony, usuń mięso umieszczone w zamrażarce na pół godziny. Następnie usuń, pokrój na małe klocki i pozostaw je tak, aby się wypełniły.

2. W dość głębokim, koniecznie grubościennym garnku, ugotuj patelnię i lekko usmaż olej roślinny, opuść w miąższu. Gdy cały sok wyparuje, a plasterki są lekko rumiane, doprawiamy pieprzem i dodajemy trochę soli.

3. Na patelnię ułóż pół łuku cebuli, natychmiast dodaj cienką słomkę z marchwi. Mieszając regularnie, aby uniknąć pieczenia, smaż przez około trzy minuty.

4. Umieścić pomidory smażone z warzywami, natychmiast dodać rosół (wodę). W razie potrzeby wymieszaj zawartość patelni na słone i odstaw do małego ognia pod pokrywką.

5. Około czterdzieści minut, gdy kawałki mięsa stają się miękkie, umieść na talerzu drobno posiekany czosnek, liść laurowy i suche zioła z kopru. Grilowana wieprzowina z grilla przez co najmniej pięć minut, pousuń go z płyty.

Przepis na kotlet schabowy z sosem na sok pomidorowy

Składniki:

dwucentymetrowy kawałek świeżego korzenia imbiru;
wielka marchewka;
duża żarówka;
800 gr. chuda wieprzowina;
60 gr. mąka;
masło - 40 g;
pióra cebulowe - 4 szt .;
cztery gałęzie zielonego kopru;
suszona słodka papryka, plasterki;
ziemisty tymianek;
laur - 2 arkusze;
bulion warzywny, bogaty bulion lub gotowany mięsny - 700 ml;
niesolony sok pomidorowy z pulpą - 250 ml

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść imbir, pociąć korzeń cienkimi plasterkami i obniżyć w rozgrzanym oleju. Kiedy kawałki korzeni uzyskują złoty odcień, połóż je na patelni i tymczasowo odłóż na bok.

2. W pachnącym maśle obniżyć miąższ pocięty na małe bloki. Mieszając od czasu do czasu, gotować, aż wilgoć całkowicie odparuje, a następnie doprowadzić do rdzy na siedem minut. Nie zmieniaj ogrzewania.

3. Lekko solankowe mięso dodać masło. Jeśli miąższ z warstwą tłuszczu, który nieco utonął, nie dodawać masła.

4. Delikatnie posypać kawałkami pieczonego mięsa mąką i, bez przerywania mieszania, gotować przez kolejne pięć minut.

5. Napełnij gorącą wodą (bulion lub bulion) na patelni, dusząc powoli, bez zakrywania pokrywki, aż do zgrubienia piekarnika.

6. W czystym garnku w niewielkiej ilości oleju, aż miękka, posiekana cebula z marchewką.Dodaj imbir do warzyw wcześniej.

7. Założyć Lavrushka mięso, doprawić danie pieprz, tymianek Put nieco prysolyte. Dodaj smażone warzywa, dodaj sok pomidorowy, wymieszaj, dodaj sól, posyp posiekaną zieleniną. Przykryj pokrywkę i gotuj, aż wieprzowina stanie się wystarczająco łagodna (około pół godziny).

Wieprzowina z grilla na ciepło z papryką bułgarską

Składniki:

kilogram wieprzowiny bez kości;
Palenie mielonego pieprzu;
400 ml kwaśnej śmietany, 20% tłuszczu;
dwie łyżki pomidorów;
trzy świeże bułgarskie papryki;
młodych zielonych;
trzy łyżki oleju;
mała cebula.

Metoda przygotowania:

1. dobrze ogrzewane rafinowany olej dolne paski wycięte z mięsa, gotować przez około kwadransa. Oddziel od tego soku, wlej oddzielną miskę i smaż mięso, aż pojawi się lekka rumieniec. Aby było jednolite, wymieszaj je okresowo.

2. Dodać mięso siekane półkola podrumyanyvshemusya cebule płatów Put papryki. Doprawić ostrym pieprzem i schłodzić, aż kawałki cebuli staną się zauważalnie miękkie i klarowne.

3. Wymieszaj śmietanę z pomidorami. Napełnij uprzednio wylany sok z mięsa, wlej gotowaną mieszankę do patelni. Rozłóż nie mniej niż pół szklanki ciepłej wody, dopraw do smaku przyprawami, dodaj trochę soli. Na średnim ogniu pod zadaszoną pokrywką usmażyć widelec wieprzowy czterdzieściminuty

4. Dodać posiekane zioła w naczyniu, a przy minimalnym ogrzewaniu przez około minutę, ustawiony na bok na płytce.

prosty przepis Fried wieprzowiny grzybowy ,

Składniki:

świeże grzyby - 400 gr;
500 gr. wieprzowina (pięta);
dwie duże żarówki;
czosnek;
Rafinowany olej;
100 gr. mąka pszenna;

Metoda przygotowania:

1. Umyć i wlać zimne grzyby wodne i gotować przez 10 minut bez wrzenia. Pamiętaj, aby usunąć piankę! Umieść grzyby w durszlaku, odcedź bulion.

2. schab kostki centymetr grubości, dobre rolki w mące i narybku w temperaturze wrzenia oleju zarum'yanyuvannya.

3. Umieścić mięso w misce i zanurzyć szalkę w małych plastrami gotowanej grzybów. Dodaj pół łuku cebuli i drobno szydełkowany ząb czosnkowy. Gotuj na małym ogniu, aż wilgoć odparuje, w razie potrzeby dodaj trochę oleju.

4. Przenieść wieprzowego do prażenia grzybów, dodać 200 ml bulionu napięte grzybów, wrzód. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj, aż miękkość mięsa.

, warzyw smażony wieprzowa z sosem świeżych pomidorów - "Herbst" ,

Składniki:

małe żarówki;
wieprzowina beztłuszczowa - 600 g;
370 gr. świeże oberżyny;
pomidory;
suszony czosnek (proszek);
250 gr. Bułgarska papryka;
pół łyżki dużego cięcia czarnego pieprzu;
jeden liść laurowy;
80 ml niearomatycznego oleju.

Sposób:

1. Umyj wieprzowinę zimną wodą i pozostaw do niewielkiego wyschnięcia. Przeciąć włókna na grubych płytach centymetrów. Wytnij otrzymane plasterki małymi paskami, posyp je, lekko pieprz i dokładnie wymieszaj.

2. Odsłoń kawałek bułgarskiego pieprzu w paski, obranego drobnego bakłażana - cienkie buraki.

3. Wytnij bańkę na cztery części i drobno zmieszaj. Pomidory, pokrojone na pół, natrzeć bez skórki na tarce.

4. Przy intensywnym płomieniu w oleju roślinnym podsmażaj kawałki miąższu aż do pieczenia, przenieś je na dziób, zredukuj ciepło do średniej. Przygotuj, mieszając, do przezroczystości pasków cebuli.

5. Dodaj batony bakłażanów i zamieszaj, smaż wszystko razem przez pięć minut. Bakłażany nie powinny tracić kształtu, ale tylko nieznacznie zmiękczają.

6. Wlać pokrojone pomidory do garnka. Aby posmakować sosu, włóż laurowy, posyp go. Kontynuuj gotowanie pod pokrywką i trochę ognia przez dziesięć minut. Upewnij się, że nie odparujesz całej cieczy, jeśli to konieczne, dodaj trochę przegotowanej wody.

7. Dodaj bułgarskie paski papryki, włóż niewielką porcję suszonego czosnku, kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez maksymalnie 10 minut.

Smażona wieprzowina z grilla w pomidorach z adzhika

Składniki:

bulion mięsny lub woda pitna - 120 ml;
łyżka gęstego pomidora;
600 gr. wieprzowina (miąższ);
cebula - 1 głowa;
pół łyżeczki ostrej adżyki;
przyprawy Do wieprzowiny.

Metoda przygotowania:

1. Po umyciu kawałka miąższu po cięciu, pociąć na małe kwadraty lub krótkie paski.

2. Pokroić małe plasterki cebuli na prawie wrzący olej słonecznikowy. Nie tłoczyć, a jedynie podgrzewać na małym ogniu.

3. Gdy plasterki cebuli staną się miękkie, połóż plasterki wieprzowiny, dopraw do pieprzu i posyp. Podczas okresowego mieszania, doprowadzić plasterki do skorupy.

4. Napełnij młynek do mięsa adżyką i pastą pomidorową, wymieszaj.

5. Do smaku przyprawić przygotowanymi przyprawami, dobrze wymieszać, a po dodaniu gorącego bulionu do garnka doprowadzić do wrzenia.

6. Lekko wyłączając podgrzewanie, tak aby wylanie było tylko lekko ugotowane, gotuj, zakrywając pokrywkę przez siedem minut.

7. Przygotuj potrawę pod pokrywką przez kwadrans i podawaj.