Mięso w folii w piekarniku - jak gotować pieczoną wieprzowinę, wołowinę lub jagnięcinę ze zdjęciem

Przetargowe, pyszne i pikantne mięso można gotować na wiele sposobów, ale najlepszy filet jest pieczony. Każda gospodyni z pewnością znajdzie swoją ulubioną recepturę, a ci, którzy wciąż czują się niepewnie w kuchni, będą potrzebować pożytecznej porady.

Jak piec mięso w folii

Chociaż pieczenie folii mięso doświadczonego kucharza jest łatwe i proste, często wynik nie spełnia oczekiwań: kawałek mięsa w folii w piekarniku nie pali się lub, przeciwnie, staje się suchy i solidny. Aby uniknąć takiego incydentu z pacjentem, kup szyjkę macicy, łopatka, nożyczek lub wąsik i część z dużą ilością żył do opróżnienia.do zupy lub smażenia. Jeśli chcesz upiec cały kawałek, pamiętaj, aby najpierw pominąć filet na kilka godzin.

Ile piecze wieprzowiny w folii w piekarniku

Długość pieczenia mięsa w folii w piecu zależy od kilku czynników:

  • funkcja piekarnika;
  • wielkość plastra,
  • obecność dodatkowych składników (marynat, warzywa itp.).

Na przykład wieprzowina, zapakowana w formacie akordeonu, będzie przygotowywana przez około półtorej godziny w temperaturze 200 stopni. Małe porcje steków z warzywami będą pieczone w 30 minut. Gotowość sprawdza się wygodnie nożem: jeśli na miejscu nakłucia znajduje się czysty sok, można wyjąć naczynie. Większość przepisów dokładnie wskazuje, ile wieprzowiny pieczemy w folii, ale możesz skupić się na średnich: kilogram filetów potrzebuje około godziny.

Przepis na mięso w piekarniku foliowym

Wiele osób uważa, że ​​pieczenie mięsa w folii to żmudny, kłopotliwy i długi proces. Wystarczy jednak wybrać odpowiedni kawałek wieprzowiny lub cielęciny, a następnie wybrać krok po kroku przepis na pieczone mięso w piekarniku w folii z instrukcją na zdjęcie. Takie porady ratują początkujących, którzy są zagubieni, nie wiedząc, jak gotować wieprzowinę lub wołowinę. Przygotuj kilka różnych potraw, eksperymentuj z rozmiarem kawałków, a następnie zdecyduj, co Ci się najbardziej podoba.

Wieprzowina pieczona w folii

Piec mięso w folii z minimum przypraw - najprostsza opcja na świąteczny stół lub mocny rodzinny obiad. Początkujący to profesjonaliściZalecamy, aby nauczyć się techniki pieczenia, poczynając od najprostszych opcji, a następnie eksperymentując z dodatkiem dodatkowych składników.

Składniki:

  • szyjka - 2 kg;
  • czosnek - 2 głowy;
  • przyprawa.

Metoda przygotowania:

  1. Zrobimy małe nacięcia na mięso, każdy z nich zbierze czosnek. Rozłóż szyjkę macicy pachnącymi ziołami. Pozostaw na kilka godzin.
  2. Piec wieprzowinę w piecu z folii w temperaturze 170 ° C przez około 2 godziny. Jeśli chcesz uzyskać dobrą skórkę, otwórz folię na 15 minut przed gotowaniem.

Wołowina w piecu z folii

W celu przygotowania pysznego obiadu z mięsem, wołowina jest idealnie dopasowana. Wielu wierzy wycinek bardzo kapryśna, ale przy odpowiednim leczeniu i przystępowania do kawałka podstawowych zasad pieczenia i marynowanie wołowiny lub cielęciny w folii w piekarniku zmieni się smaczne i pachnące.

Składniki:

  • przeciętny - 2 kg;
  • czarny pieprz - 3 łyżki. l.;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • cebula - 4 szt .;
  • bulion drobiowy - 2 centy;
  • wytrawne czerwone wino - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

  1. Aby ugotować wołowinę w folii, wymieszaj masło, pieprz z solą. Nasmarować powstały sos kawałkiem
  2. Zawiń folię i wyślij do piekarnika na 60-90 minut.
  3. Rozpuść masło, dodaj drobno posiekaną cebulę.
  4. Gdy cebula stanie się złota, wlej bulion, czerwone wino i pozwól mu się gotować.
  5. Gotuj przez 10-15 minut: należy zmniejszyć o połowę objętość.
  6. Gotowe mięsoPokrojoną w plasterki polać sosem.

Cielęcina pieczona w piekarniku w folii

Filet z młodego cielaka - najcenniejszy produkt, który charakteryzuje się szczególną delikatnością i miękkością. Jeśli masz do dyspozycji kawałek złomu i nie wiesz, jak gotować cielęcinę, spróbuj upiec go w całości. Będzie naczynie, bardzo podobne do domowej roboty, ale o wiele soczyste i bardziej apetyczne (jak na zdjęciu). Można go jeść na zimno.

Składniki:

  • przeciętny - 1 kg;
  • czosnek - 3 zęby;
  • musztarda - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Łączymy musztardę, prasowany czosnek, przyprawy.
  2. Pokrywamy równomiernie pachnącą mieszanką przegrzebków. Czyścimy lodówkę na dolnej półce przez godzinę.
  3. Połóż folię na folii i owiń ją.
  4. Aby upiec cielęcinę w piekarniku z folii, ustaw temperaturę na 220 ° C. Potrzebujesz 40-60 minut.

Wieprzowina z ziemniakami w folii

Jeśli potrzebujesz przyjęcia na kolację, niekoniecznie musisz upiec cały kawałek alkoholu lub kostki. Możesz wstępnie wyciąć i upiec każdy stek indywidualnie. Krok po kroku przypomina ci znane francuskie mięso (jak na zdjęciu), ale wynik jest inny. Folia z ziemniakami przenika wszystkie aromaty przypraw i soku dzięki szczelności koperty.

Składniki:

  • pulpa wieprzowa - 500 g;
  • marchewki - 1 szt.;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • kwaśna śmietana -? st.;
  • cebula - 1 głowa;
  • ser -? Art.

Metoda przygotowania:

  1. Przetnij miąższ na kotlety, a następnie przypraw je przyprawami.
  2. Pokrojone ziemniaki z cebulą pokroić w cienkie pół-pierścienie i dokładnie wymieszać.
  3. Umieść ziemniaka na arkuszu folii, a następnie stek wieprzowy. Przykryj ją czapką warzywną.
  4. Każdą porcję posyp tartym serem, dokładnie przekręć. Piec godzinę w 180 ° C

Mięso w folii z warzywami

Ten przepis na mięso w folii w piecu jest szczególnie popularny, ponieważ tutaj krój nie działa jako główny składnik, ale jako dodatek do dekoracji. Kiedy nie ma czasu, aby zmywać zboża z kaszy, gotować makaron lub ziemniaki, można pokroić warzywa w kostki, dodać do wieprzowiny i zjeść kompletny obiad dla całej rodziny. W zimnym sezonie spróbuj zrobić mięso w piekarniku w folii warzywnej, używając gotowych mrożonych mieszanek z supermarketu.

Składniki:

  • cukinia - 500 g;
  • pomidory - 5 szt .;
  • cebula - 3 głowy;
  • ziemniaki - 4 rośliny okopowe;
  • bakłażany - 2 szt .;
  • przeciętny - 500 g;
  • jabłko - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Cięcie przegrzebków i warzyw w małych kostkach.
  2. Jabłka są uwalniane ze skóry i kruszą się na żwirze. Jeśli nie podoba ci się słodki smak, składnik ten można wyrzucić.
  3. Na arkuszu folii wyeksponujemy przyprawione warzywa z filetami mięsnymi, posypane jabłkami.
  4. Posmaruj każdą kęseczkę odrobiną oleju, a następnie zawiń. Piec pół godziny.

Borowik wieprzowy w folii

Po pierwsze ludzie nauczyli wieprzowe 400 lat temu, ale to jest danie serwowane tylko do stołu królewskiego. Dzisiaj subtelności receptur są znane wielu osobom. Pieczone kawałka mięsa w piecu w odpowiednią folią jeśli chcesz krojenia mięsa lub użyteczne do wytwarzania smacznych kanapki. Ponieważ gotowana wieprzowina w folii jest tak samo tłusta, nadaje się jako przekąska dla mocnego trunku.

Składniki:

  • łopata - 2, 5 kg;
  • czosnek - 1 głowa;
  • ciemne piwo - 1 litr.

Metoda przygotowania:

  1. Traktuj łopatkę: usuń kości, żyj i nadmiar tłuszczu.
  2. Rozłóż wszystkie przyprawy, aby łyżka przypraw wypadła w drodze na zewnątrz.
  3. Użyj ostrego noża, aby przebić cały filet, a następnie umieść czosnek na szmatce.
  4. Rub kawałek mięsa wieprzowego z przyprawami foliowego i usuwania suchej marynaty przez 3 godziny.
  5. przez 12 godzin, a następnie wlać do marynaty ciemnego piwa, tak, że ciecz jest całkowicie pokryta sztukę. Następnie svynynku zawinąć w folię (strona matowa w środku) i przesyła schnąć przez 3 godziny.

Bułki wieprzowe w folii

Czy chcesz zaskoczyć zaproszonych gości lub rozkoszować swoich bliskich nowym daniem? Następnie dowiedzieć się, jak zrobić bułki wieprzowe w folii, które mogą różnić się grzyby, grillowane warzywa, zboża lub zgniecione ziemniaki. Jeśli chcesz, aby gotowe danie było w zimnym stanie (na przykład na kanapkach), nawypełniacze wykorzystują kapary, kozi ser, suszone owoce.

Składniki:

  • pięta - 800 g;
  • grzyby - 300 g;
  • marchewki - 3 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • ketchup - 1 pozycja. l

Metoda przygotowania:

  1. Odbij wieprzowinę, aby powstała cienka warstwa.
  2. Grzyby drobno pokrojone, sos z innymi warzywami.
  3. Połóż nadzienie na kotleciku i zawiń go, ustal rolkę za pomocą nitek.
  4. Owinąć szczelnie folią, przenieść na spód nieprzywierającej formy. Piec przez godzinę.

Szynka wieprzowa w piekarniku z folii

Jeśli zdecydujesz się ugotować tłustą szynkę wieprzową nadziewaną w folię, nie usuwaj jej z niej! To główna zasada dania - skóra nie pozwala na wyschnięcie mięsa w piecu, dodatkowo wygląda bardzo uroczo, natłuszczona marynatą z musztardy i piwa (jak na zdjęciu). Czas pieczenia zależy od wagi skóry: będziesz potrzebował około godziny na kilogram. Jeśli chcesz powtórzyć tradycyjny przepis czeski lub niemiecki, czosnek wieprzowy, liście laurowe, papryka lub jabłka.

Składniki:

  • szynka - 500-800 g;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 1 szt .;
  • ciemne piwo - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

  1. Posmaruj szynkę przyprawami, zróbmy ciemne piwo i zostawmy na dwie godziny.
  2. Cięcie półobróbek warzywnych.
  3. Na blachy (lepiej z góry ją złożyć), najpierw układamy warzywa, potem stopę ze skórą.
  4. Owiń brzegi folii.
  5. Przenieś obrabiany przedmiot do nieprzywierającej formy i piecz w temperaturze 220 stopni. 10 minut przed końcem rozkładamy miskę i trochę pieczemy.

Wołowina w piekarniku w folii z warzywami

Wołowina z pomidorami, ziemniakami, papryką i tartym serem jest bardzo smaczna. Jeśli jednak nie znasz algorytmu, użyj podstawowej recepty. Można to zmienić, na przykład warzywa, wstępnie marynowane, sos sojowy lub plastry polędwicy nashpyhuvaty czosnku. Przede wszystkim mięso w folii w piekarniku miał czas przedostaje smak warzyw i przypraw, przyszedł smaczne, pyszne, soczyste.

Składniki:

  • wołowina - 500 g;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • pomidory - 4 szt .;
  • słodka papryka - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • ser -? c.

Metoda przygotowania:

  1. Przed pieczeniem wołowiny w folii kroimy krążki cebuli. Zamarinem to w mieszaninie wrzącej wody i octu.
  2. Krojone przyprawy i majonez mięsny.
  3. Tniemy pomidory i bułgarski pieprz z pierścieniami i ziemniaki z kostkami.
  4. W blachy leżały wszystkie warzywa, potem wołowina, cebulki na górze, tarty ser.
  5. Zamykamy szczelnie krawędź, przenosząc detale na pokład.
  6. Gotujemy godzinę o 180 stopni.

kawałka mięsa w folii w piecu ,

Pieczenie kawałka mięsa jest zawsze korzystne. Jeśli to konieczne, może być podane do stołu jako danie główne (nie zapomnij o dodatkowychzrobić sos!) lub schłodzić, pokroić w cienkie plasterki i podawać na kanapkach. Możesz zmieniać przepisy, wybierając farsz lub marynatę w swoim nastroju.

Składniki:

  • szyjka - 3 kg;
  • cytryna - 2 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • cebula - 1 szt .;
  • bulion - 2 centy;
  • czerwone wino - 1 sztuka;
  • suszone śliwki i suszone morele - przez? st.;

Metoda przygotowania:

  1. Z drobną tarczą ocieramy 1? Art. l skórka cytryny
  2. Od chudego miąższu naciśnij 1 łyżkę. l sok Wymieszaj z startym czosnkiem, oliwą i przyprawami.
  3. Wlewamy kawałek wieprzowiny na powstały sos. Obróć z folią.
  4. Piec wieprzowinę w piekarniku w kawałku folii w temperaturze 200 ° C przez około półtorej godziny.
  5. W ciągu pół godziny do przygotowania przygotujemy sos. Drobno posiekaj cebulę, sos na złoty kolor. Dodaj bulion do cebuli, czerwonego wina, połóż kawałki suszonych owoców, doprowadzaj wszystko do wrzenia.
  6. Plastry pieczonego kawałka na stekach, posyp je sosem.

Pieczone mięso w piecu z folii - tajemnice kulinarne

Chociaż gotowanie nie jest trudnym zadaniem, dobrze jest poznać tajemnicę, która sprawia, że ​​pieczone mięso w folii w piekarniku okazuje się wyjątkowo smaczne:

  • Aby móc z powodzeniem piec mięso w folii, aluminiowa podszewka musi być koniecznie pełna, bez wad i dobrej jakości.
  • Wyciągnięty sok można wykorzystać jako dodatkowy plaster.
  • Rozgrzej piekarnik najpierwniż włożyć do ognia, bo inaczej wyschnie.

Wideo: Jak gotować mięso w folii

Popularne artykuły

Dom i życie Piwonia - sadzenie i pielęgnacja na świeżym powietrzu: rosnące kwiaty Zdrowie Koenzym q10 - korzyści i szkody dla mężczyzn lub kobiet, sposób przyjmowania na naczynia krwionośne, utrata masy ciała i zdrowie skóry
Gotowanie Przepisy Laghman z rzodkiewką: Gotowanie i sekrety wyboru składników Zdrowie Czy leczy się łuszczycę - Czy możesz na stałe pokonać chorobę? Ine wskazówki Wróżenie z fusów kawy: znaczenie symboli i wizerunków ludzi, zwierząt, ptaków, owadów, ryb, drzew, roślin, kwiatów, przedmiotów, zwierząt mitologicznych, krajobrazów, znaków Ine wskazówki Jak prawidłowo używać pistoletu na paliwo na stacji benzynowej - jak włożyć, włączyć, naprawić, jak prawidłowo trzymać pistolet: zasady i procedura tankowania samochodu na stacji benzynowej, wideo. Jaki jest powód wybicia broni na stacji benzynowej? Ine wskazówki Dziecko spadło z kanapy, łóżeczko do góry nogami, twarzą w dół i uderzyło głową, tyłem głowy, skronią, policzkiem, oko o podłogę - guzek, siniak, wymioty, od razu zasnęło: co robić, na co zwracać uwagę do, pierwsza pomoc, konsekwencje. Dziecko często uderza w głowę: Komaro Ine wskazówki Sos pomidorowy na barszcz na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami Ine wskazówki Struktura ludzkiej aury: znaczenie 7 warstw aury, charakterystyka każdej warstwy Ine wskazówki Jak złożyć zamówienie na AliExpress „Zapytany”: ważne niuanse, instrukcje. Jak wpisać adres dostawy na AliExpress "Zapytany" angielskimi literami?