Przekąski w piekarniku z pomidorami i serem: jak gotować mięso
Spis treści
Kotlety mięsne pieczone w piecu z warzywami zawsze wyjdą soczyste, pachnące. Do gotowania wołowiny, wieprzowiny, kurczaka - najważniejsze jest to, że mięso jest świeże. Kapelusz na kotlety gotuje się z warzywami i serem, więc gotowe danie po prostu rozpływa się w ustach. Dowiedz się, jak szybko przygotować smaczną kolację dla kilku przepisów na zdjęcia.
Przepisy kotletów w piekarniku z pomidorami i serem
Chociaż przygotowanie tego dania nie jest tak trudne, nadal istnieją pewne przydatne zalecenia, które pomogą zrobić kotlety w piecu z pomidorami i serem bardziej soczyste i łagodne:
- Główną zasadą jest wybór dobrego, świeżego mięsa. To tylko część kości do kupienia. Z wieprzowiny szyja, łopatka, udo są bardziej odpowiednie. Kotlety z wołowiny wyjdą delikatnymi biodrami, różańcem lub sadzonkami. Weź pierś z piersi kurczaka.
- Idealna grubość krojonego mięsa nie jest większa niż 3 cm, ale nie mniejsza niż 1,5 cm. Przeciąć go na włóknach.
- Jeśli chcesz gotować z mrożonego mięsa, nie możesz go rozmrażać w żaden sposób przez ogrzewanie. Tylko naturalne warunki nie złamią struktury.
- Mięso jest odpychane specjalnym młotkiem w celu rozbicia włókien. Gdyby nie było pod rękąnarzędzie, a następnie użyj dużego ciężkiego noża. Jego głupia strona zastąpi młotek.
- Zanim będziesz mógł posiekać z pomidorami i serem w piekarniku, musisz usmażyć je po obu stronach w dobrze wypieczonej patelni. Pomoże to stworzyć chrupiącą skórkę i nie pozwoli sokowi uciec.
- Pomidory są doskonale łączone z cebulą, papryką, ziołami, grzybami, dzięki czemu można je bezpiecznie dodać do dowolnego przepisu.
- Ser do takiej potrawy jest odpowiedni dla Ciebie według własnego uznania.
Siekana wieprzowina i ser
- Czas: 60 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 170 kcal /100 g.
- Mianowanie: na kolację.
- Trudność: łatwa.
Kotlety wieprzowe z pomidorami i serem są bardziej aromatyczne, jeśli doda się składniki do ulubionych przypraw: chmielu-suneli, papryki, świeżych ziół. Smażenie mięsa może być zarówno przy użyciu oleju roślinnego, jak i bez. Świetne do tej patelni grillowej.
Składniki:
- filet wieprzowy - 600 g;
- pomidor - 2 sztuki;
- ser - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Opłucz mięso w wodzie, przeciąć włókna na 3 części (200 g).
- Ostrożnie potrząśnij elementami po obu stronach nawet do połowy.
- Zagotuj patelnię i dodaj trochę oleju roślinnego.
- Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
- Dokładnie pokrój pomidora i pokrój cebulę pierścieniami.
- Umieść na nich połowę warzyw w blasze do pieczeniapołóż mięso i przykryj innymi warzywami. Posypać przyprawami.
- Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 ° C.
- W tym czasie zamieszaj ser na dużej tarce. Po tym czasie usuń mięso, posyp je kawałkami sera i usuń w piekarniku przez kolejne 10 minut.
Kurczak
- Czas: 60 minut.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 125 kcal /100 g.
- Mianowanie: na kolację.
- Trudność: łatwa.
Kotleciki z kurczaka są nie mniej smaczne i nie trzeba ich smażyć na patelni: drób szybko gotuje się. Do pomidorów dodaj grzyby czosnkowe, aby dodać smaku.
Składniki:
- filet z kurczaka - 5 szt .;
- grzyby pieczarkowe - 200 g;
- pomidor - 2 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- twardy ser - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Kurczak do płukania, pieprz młotkiem po obu stronach, aby zwiększyć dwukrotnie.
- Pokrój pomidory cienkimi kółkami, pieczarkami, podziel czosnek w dogodny sposób.
- Umieścić kurczaka w blaszce do pieczenia, posypać solą, pieprzem. Umieść warstwę grzybów z góry, a następnie rozłóż pomidory.
- Włóż formę do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 ° C.
- Ser na małej lub dużej tarce, wymieszaj z czosnkiem.
- Po 30 minutach weź prawie gotowe danie, posyp serem i piecz przez kolejne 15 minut. Obniżyć temperaturę do 150 ° C.
Wołowina
- Czas: 60 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kaloriiDania: 156 kcal /100 g.
- Mianowanie: na kolację.
- Trudność: średnia.
Nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu wołowiny, jeśli wybierzesz dobre mięso: najlepsze dla tego dania jest krojonka lub młoda wołowina. Musi być koniecznie w temperaturze pokojowej, zamrożony kawałek będzie musiał być rozmrożony w naturalny sposób przez długi czas, więc najlepiej jest gotować kotlety natychmiast po podróży na rynek.
Składniki:
- polędwica wołowa - 500 g;
- pomidory - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- bazylia - 2 gałęzie;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- sól, pieprz - do smaku;
- ser - 200 g.
Metoda przygotowania:
- Mięso należy dobrze umyć, pokroić w płyty o grubości 2,5 cm. Takie postępowanie jest konieczne tylko we włóknach.
- Następnie przymocuj każdy młotek do podwójnej objętości.
- Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i usmaż kotlety aż do skórki po obu stronach.
- W tym czasie pokrój pomidory, okrąż cebulę, posiekaj czosnek, przykryj bazylię.
- W oliwie z oliwek wymieszaj bazylię z czosnkiem, dodaj sól i pieprz.
- Wykończ kawałki mięsa na folii w blasze do pieczenia, posmaruj oliwą z oliwek. Następnie połóż na nich krążki cebulowe i pokrojone pomidory. Wykończ kapelusz tartym serem.
- Piec kotlety z serem i pomidorami w piekarniku przez 15 minut w 180 ° C.