Przekąski w piekarniku z pomidorami i serem: jak gotować mięso

Kotlety mięsne pieczone w piecu z warzywami zawsze wyjdą soczyste, pachnące. Do gotowania wołowiny, wieprzowiny, kurczaka - najważniejsze jest to, że mięso jest świeże. Kapelusz na kotlety gotuje się z warzywami i serem, więc gotowe danie po prostu rozpływa się w ustach. Dowiedz się, jak szybko przygotować smaczną kolację dla kilku przepisów na zdjęcia.

Przepisy kotletów w piekarniku z pomidorami i serem

Chociaż przygotowanie tego dania nie jest tak trudne, nadal istnieją pewne przydatne zalecenia, które pomogą zrobić kotlety w piecu z pomidorami i serem bardziej soczyste i łagodne:

  • Główną zasadą jest wybór dobrego, świeżego mięsa. To tylko część kości do kupienia. Z wieprzowiny szyja, łopatka, udo są bardziej odpowiednie. Kotlety z wołowiny wyjdą delikatnymi biodrami, różańcem lub sadzonkami. Weź pierś z piersi kurczaka.
  • Idealna grubość krojonego mięsa nie jest większa niż 3 cm, ale nie mniejsza niż 1,5 cm. Przeciąć go na włóknach.
  • Jeśli chcesz gotować z mrożonego mięsa, nie możesz go rozmrażać w żaden sposób przez ogrzewanie. Tylko naturalne warunki nie złamią struktury.
  • Mięso jest odpychane specjalnym młotkiem w celu rozbicia włókien. Gdyby nie było pod rękąnarzędzie, a następnie użyj dużego ciężkiego noża. Jego głupia strona zastąpi młotek.
  • Zanim będziesz mógł posiekać z pomidorami i serem w piekarniku, musisz usmażyć je po obu stronach w dobrze wypieczonej patelni. Pomoże to stworzyć chrupiącą skórkę i nie pozwoli sokowi uciec.
  • Pomidory są doskonale łączone z cebulą, papryką, ziołami, grzybami, dzięki czemu można je bezpiecznie dodać do dowolnego przepisu.
  • Ser do takiej potrawy jest odpowiedni dla Ciebie według własnego uznania.

Siekana wieprzowina i ser

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 170 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Trudność: łatwa.

Kotlety wieprzowe z pomidorami i serem są bardziej aromatyczne, jeśli doda się składniki do ulubionych przypraw: chmielu-suneli, papryki, świeżych ziół. Smażenie mięsa może być zarówno przy użyciu oleju roślinnego, jak i bez. Świetne do tej patelni grillowej.

Składniki:

  • filet wieprzowy - 600 g;
  • pomidor - 2 sztuki;
  • ser - 100 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz mięso w wodzie, przeciąć włókna na 3 części (200 g).
  2. Ostrożnie potrząśnij elementami po obu stronach nawet do połowy.
  3. Zagotuj patelnię i dodaj trochę oleju roślinnego.
  4. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony.
  5. Dokładnie pokrój pomidora i pokrój cebulę pierścieniami.
  6. Umieść na nich połowę warzyw w blasze do pieczeniapołóż mięso i przykryj innymi warzywami. Posypać przyprawami.
  7. Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 ° C.
  8. W tym czasie zamieszaj ser na dużej tarce. Po tym czasie usuń mięso, posyp je kawałkami sera i usuń w piekarniku przez kolejne 10 minut.

Kurczak

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 125 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Trudność: łatwa.

Kotleciki z kurczaka są nie mniej smaczne i nie trzeba ich smażyć na patelni: drób szybko gotuje się. Do pomidorów dodaj grzyby czosnkowe, aby dodać smaku.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 5 szt .;
  • grzyby pieczarkowe - 200 g;
  • pomidor - 2 sztuki;
  • czosnek - 2 zęby;
  • twardy ser - 150 g;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Kurczak do płukania, pieprz młotkiem po obu stronach, aby zwiększyć dwukrotnie.
  2. Pokrój pomidory cienkimi kółkami, pieczarkami, podziel czosnek w dogodny sposób.
  3. Umieścić kurczaka w blaszce do pieczenia, posypać solą, pieprzem. Umieść warstwę grzybów z góry, a następnie rozłóż pomidory.
  4. Włóż formę do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 ° C.
  5. Ser na małej lub dużej tarce, wymieszaj z czosnkiem.
  6. Po 30 minutach weź prawie gotowe danie, posyp serem i piecz przez kolejne 15 minut. Obniżyć temperaturę do 150 ° C.

Wołowina

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kaloriiDania: 156 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Trudność: średnia.

Nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu wołowiny, jeśli wybierzesz dobre mięso: najlepsze dla tego dania jest krojonka lub młoda wołowina. Musi być koniecznie w temperaturze pokojowej, zamrożony kawałek będzie musiał być rozmrożony w naturalny sposób przez długi czas, więc najlepiej jest gotować kotlety natychmiast po podróży na rynek.

Składniki:

  • polędwica wołowa - 500 g;
  • pomidory - 2 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • bazylia - 2 gałęzie;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • ser - 200 g.

Metoda przygotowania:

  1. Mięso należy dobrze umyć, pokroić w płyty o grubości 2,5 cm. Takie postępowanie jest konieczne tylko we włóknach.
  2. Następnie przymocuj każdy młotek do podwójnej objętości.
  3. Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i usmaż kotlety aż do skórki po obu stronach.
  4. W tym czasie pokrój pomidory, okrąż cebulę, posiekaj czosnek, przykryj bazylię.
  5. W oliwie z oliwek wymieszaj bazylię z czosnkiem, dodaj sól i pieprz.
  6. Wykończ kawałki mięsa na folii w blasze do pieczenia, posmaruj oliwą z oliwek. Następnie połóż na nich krążki cebulowe i pokrojone pomidory. Wykończ kapelusz tartym serem.
  7. Piec kotlety z serem i pomidorami w piekarniku przez 15 minut w 180 ° C.

Filmy wideo