Naleśniki z kapustą - przepisy krok po kroku do przygotowania ciasta i farszu ze zdjęciem

Współczesne kochanki pieczą paszteciki z kapusty z jakiegokolwiek powodu - tylko po to, aby zadowolić rodzinę lub przybycie gości. Istnieje wiele odmian tego pieczenia - pieczona, pieczona, świeża kapusta lub kwaśny. Możesz do niej dodać jajka, pieczarki i ser - ten smak tylko wygrywa.

Jak gotować ciasto z kapustą

Pierwszym zadaniem kochanki, która zdecydowała się ugotować ciastka z kapustą, będzie przygotowanie wszystkich niezbędnych produktów z listy. Badanie wymaga mąki, jaj, kefiru lub mleka, cukru, soli i oleju. Możesz zrobić nadzienie ze świeżej lub marynowanej kapusty, wymieszać je z grzybami, koncentratem pomidorowym, marchewką lub płatkami zbożowymi. Aby zapisaćczas można nie mieszać ciasta, ale kupić już gotowe.

Przygotowanie ciasta rozpoczyna się od przygotowania testu - piec jest możliwy z liściastego świeżego ciasta na drożdżach lub bez nich. Każdy typ ma własne cechy produkcyjne, ale istnieją wspólne tajemnice wspólne dla szefa kuchni:

• Aby uzyskać konsystencję bez kłaczków, dodać do ciasta szczyptę kwasu cytrynowego i sody oczyszczonej;
• mąka z konieczności ma najwyższą lub pierwszą klasę, biała, nie zmienia się w kontakcie z wodą;
• drożdże powinny być świeże, a cukier dodawany do nich ściśle według receptury, w przeciwnym razie nadmiar słodyczy doprowadzi do spalania i zmniejszy blask ze względu na spowolnienie procesu fermentacji.

Napełnianie z kapusty na ciasta

Ubrania pysznych produktów to nadzienie do pasztetów z kapusty. Jest ugotowane inaczej: weź białą lub pekińską kapustę, gotuj lub smaż na patelni, aż będzie miękka. W razie potrzeby można go mieszać ze śliwkami, grzybami lub gotowanymi jajkami. Jeśli chcesz bezpieczniejszego wariantu, używaj mięsa, kiełbasy lub kiełbasy jako dodatków.

Jak smażyć kapustę na ciasta, warto znać wszystkich gospodarzy. Aby to zrobić, szewc powinien być pokryty cienkimi paskami, gotowany i gotowany przez 10 minut. Pod koniec czasu usmażyć posiekaną cebulą, wymieszać z jajkami lub koperkiem. W razie potrzeby można zmiękczyć pieczeń - dodać sok pomidorowy, liść laurowy, marchew i cebulę. W przypadku kapusty kiszonej miesza się ją zplasterki pieczarek, marchwi i cebuli, smażyć przez pięć minut, dodać mięso mielone.

Ciasto na paszteciki z kapusty

Po przygotowaniu nadzienia należy wybrać ciasto na paszteciki z kapusty. Możesz zrobić to sam lub kupić gotowe: puszyste, drożdżowe, sernik lub meduzy. Oto kilka metod gotowania:

1. Płyta do pieczenia składa się ze zmaltretowanego jajka z mąką, przypominającego konsystencję masy serowej.
2. Kremowy na kefir - do tego konieczne jest ogrzanie mleka, suche drożdże rozcieńczone solą, cukrem, olejem i niewielką ilością mąki. Następnie dodaj szklankę wrzącej wody i wymieszaj ciasto z przyjemną konsystencją. Po godzinie inspiracji można obrać ciasta.
3. Drożdże bez wlewu wytwarzane są z mleka lub ciepłej wody, zmieszane z drożdżami, solą, cukrem, masłem i mąką.

Jak gotować kapustę na ciasta

Smakowitym nadzieniem jest duszona kapusta na paszteciki, co jest pożądane, aby świeże i drobno posiekać. Do smaku dodaje się marchew, cebulę, przyprawy, liść laurowy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej żywy kolor, weź pomidorową pastę, świeże lub puszkowane pomidory. Jak gotować kapustę do ciast: siekać cebulę, marchew, krewetki, sos przez trzy minuty, dodać kapustę do słomy i pary, aby zmniejszyć objętość. Po 20-25 minutach nadzienie gulaszowe jest gotowe.

Przepis na placki z kapustą

Znalezienie odpowiedniego przepisu na paszteciki z kapusty nie jest takie proste, ponieważ jest ich ogromna ilość. Piec może być plackiem ziemniaczanymz marynowaną kapustą, mięsem i kapustą, pieśniami z dodatkiem ryżu lub grzybów. Do pieczenia smacznych wypieków nadaje się duszone nadzienie z liści kapusty z mielonym mięsem, wędzonym mięsem lub prostym ugotowanym mięsem. Szybkie napełnianie to słoma kapuściana z gotowanymi jajkami, koperkiem lub zieloną cebulką.

Naleśniki z kapustą w piekarniku

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis na ciasto z kapusty w piekarniku zakłada, że ​​będą służyć tylko słoma z kapusty ze smażoną cebulą. Upiecz ciasto do pieczenia z ciasta drożdżowego na mleku lub wodzie i weź lepiej dla świeżych, nie suchych drożdży. Powstałe ciastka wypiekane są ze skórką, pachnącym nadzieniem i przyjemnym soczystym smakiem. Serwuj najlepiej ze wszystkim z mlekiem.

Składniki:

• mleko - 220 ml;
• mąka - 0,6 kg;
• jaj - 1 szt .;
• świeże drożdże - 25 g;
• olej roślinny - 1/4 szklanki;
• sól - 10 g;
• cukier - 20 g;
• kapusta kapusta - połowa;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj piasek z cukrem, drożdże, odrobinę mąki, zalej ciepłe mleko. Po 15 minutach przesiej całą mąkę, sól, dodaj resztę mleka, masło. Połóż kruche ciasto, odstaw na godzinę na ciepło.
2. Pokrój chopper, usmażyć, połączyć ze smażoną cebulą, trochę wycisnąć i posolić.
3. Ciasto jest podzielone na bity, każda bułka do ciasta, do wypełnienia. Przenieś do deco, gotuj na wolnym ogniu z usmażonym jajkiem, nalegaj na pół godziny.
4. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Naleśniki z kapustą pieczoną na patelni

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 263 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak zrobić smażone placki z kapusty, naucz następującą instrukcję. Dzięki temu będą apetyczne ciasta z chrupiącą pieczoną skórką. Receptura pieczonych ciastek zakłada, że ​​kapusta jest mieszana ze smażonymi pieczarkami, cebulą - dzięki czemu produkty są zbilansowane pod względem smaku i dobrego samopoczucia. Możesz dodać pomidorową pastę do swojego gustu.

Składniki:

• woda - 250 ml;
• mąka - 0,7 kg;
• cukier - 40 g;
• sól - 10 g;
• jaja - 2 szt .;
• masło - 80 g;
• suche drożdże - 6 m;
• olej roślinny - pół szklanki;
• kiszona kapusta - 0,3 kg;
• cebula - 2 szt .;
• pieczarki - 400 g;
• pasta pomidorowa - 15 ml

Metoda przygotowania:

1. Przesiać mąkę, wymieszać z rozcieńczoną wodą z drożdżami, roztopionym masłem. Zanurz ciasto, pozostaw ciepłe przez pół godziny.
2. Posyp kapustę wodą, wyciśnij, włóż na patelnię ze smażoną cebulą i grzybowymi talerzami. Wlać pastę pomidorową.
3. Aby uformować kulki testowe, zwiń je do ciastek, włóż farsz, zatrzaśnij krawędź.
4. Fry z obuboki

Kawałki kapusty z ciasta drożdżowego

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 247 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kawałki kapusty w teście drożdżowym są najlepszą opcją do pieczenia, ponieważ charakteryzują się luźną teksturą o konsystencji. Jako mięso mielone stosuje się świeżą kapustę, zmieszaną z gotowanym ryżem i kurzymi jajkami. Opcjonalnie można urozmaicić tę mieszankę do napełniania pietruszką, a odpowiedni jest również suchy lub świeży koper.

Składniki:

• mąka - 1000 m;
• mleko - 1,5 filiżanki;
• jaja - 2 szt .;
• margaryna - 100 g;
• olej roślinny - 40 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• kapusta kapusta - połowa;
• ryż - pół szklanki;
• jaja - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• zielona cebula - pęczek.

Metoda przygotowania:

1. Mleko rozgrzej, wlej drożdże, dodaj cukier. Po pół godziny nalegania w upale, aby przesiać mąkę, dodaj jedno jajko, masło, do zagniatania. Wlać spiekany margarynę, mieszać do uzyskania jednorodności. Odstaw na godzinę na ciepło.
2. Posiekaj ogórek, zetrzyj kotlet i usmaż go, ugotuj ryż, aby ugotować, pokrój zieleninę, ugotuj jedno jajko i pokrój je. Połącz wszystkie komponenty.
3. Z ciasta uformuj kulki, zwiń je do ciast, wypełnij mieszanką ryżu, kapusty, jajek, zieleni. Zaciśnij szew, połóż goprzytula się na liściu oleistym. Można użyć papieru do pieczenia.
4. Po 15 minutach mieszania posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem, piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Naleśniki z kapustą na kefirze

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 245 kcal.
• Mianowanie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak gotować ciasto na kefirie z kapustą krok po kroku, nauczcie przepisu opisanego poniżej. Od niego pochodzi szybkie ciasto. Farsz podawany jest z kiszoną kapustą, zmieszaną z puree ziemniaczanym i przyprawami. Upieczone domowe ciasta na gorącym oleju na głębokim patelni, aby uzyskać doskonałą skorupę, która powoduje apetyt.

Składniki:

• mąka - półkole;
• kefir - szkło;
• oliwa z oliwek - 10 ml;
• cukier - 20 g;
• sól - 10 g;
• soda - 10 g;
• olej roślinny - pół szklanki;
• kiszona kapusta - 0,2 kg;
• ziemniaki - 6 bulw;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Przesiać mąkę, wymieszać z sodą, solą, cukrem. Oddzielnie wymieszaj kefir z masłem, połącz obie masy, aby uzyskać lepką konsystencję. Pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej.
2. Ziemniaki gotować w osolonej wodzie, zagnieść na tłuczone ziemniaki. Zmieszaj ze smażoną cebulką, która na końcu dodaje kapusty i zanurza się kilka minut.
3. Rozwałkuj ciasto, ułóż ciasto, włóż farsz, zawiń ciasta.
4. Smaż zpięć minut po obu stronach.

Naleśniki z kiszoną kapustą i jajkiem

• Czas gotowania: 3,5 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 232 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Naleśniki z kapustą i jajkiem w piekarniku uważane są za klasyczne dania kuchni rosyjskiej, ale można je wytwarzać nie tylko ze świeżych warzyw. Napełnianie kiszoną kapustą staje się bardziej aromatyczne i bogate, dodaje apetycznego smaku. Aby mieć pewność, że mięso mielone nie jest wyjątkowo kwaśne, główny produkt należy kilkakrotnie przemyć bieżącą wodą, nacisnąć i dodać smażoną cebulę z posiekanymi, gotowanymi jajkami.

Składniki:

• mąka - 0,4 kg;
• masło - 100 g;
• mleko - pół szklanki;
• woda - pół szklanki;
• jaja - 8 szt .;
• świeże drożdże - 7 g;
• kiszona kapusta - 0,4 kg;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. W drożdżach zalać ciepłą wodą, dodać pół przesianej mąki, włożyć na gorąco na godzinę. Zabij trzy żółtka jaj, sól. Dodaj ciepłe mleko, miękki olej, mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Pozostaw na 1,5 godziny.
2. Zagotuj cztery jajka, kapustę, posiekaj cebulki i smaż na oleju przez 10 minut. Sól, dodać jajka, wymieszać z wyciśniętą kapustą.
3. Rozwałkuj ciasto, pociąć kółka, rozłożyć farsz. Uszczypnij krawędź, usmaż z ubitym jajkiem.
4. Rozłożyć ciastka na posmarowanej masłem masełkowym,odłóż na bok na 15 minut. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto francuskie z kapustą

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 238 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak upiec ciasto liściaste z kapustą, informuje krok po kroku przepis ze zdjęcia. Obejmuje ono gotowe ciasto francuskie, które oszczędza czas na gotowanie. Pozostaje tylko wypełnić nadzienie - w tym przepisie jest mieszanka wiórków kapuścianych, konserw rybnych, jajek, cebulek i kminku do smaku. Następnie możesz smażyć lub piec gotowe ciasta.

Składniki:

• ciasto francuskie - 0,8 kg;
• kapusta kapusta - 0,35 kg;
• konserwy rybne w oleju - słoik;
• jaj - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• kminek - 10 g

Metoda przygotowania:

1. Pokrój truskawki, dodaj smażoną cebulę, sól, pieprz. Wlać trochę do wody, wycisnąć do miękkości, doprawić kminkiem. Mieszaj mieszankę konserw, ochłodzić.
2. Rozwałkuj ciasto, pokrój kubki, włóż farsz. Aby zgnieść szew, nałóż naoliwiony arkusz.
3. Placki piecze się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Naleśniki z kapustą bez drożdży

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 221 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Naleśniki z kapustą w piecu bez drożdży nie są tak bujne, ale aby je przygotować, nie musisz martwić się bulionem i odczekać kilka godzin, aż ciasto podniesie się. Ciasta z drożdżami gotowane są na kefirze, ale możesz wziąć inne produkty mleczne - zmieści się jogurt, kwaśne mleko lub serwatka. Dają testowej masie gładkość i elastyczność.

Składniki:

• kefir - 0,25 l;
• mąka - półokrągłe;
• jaja - 1 szt .;
• olej roślinny - 25 ml;
• soda - 10 g;
• cukier - 15 g;
• sól - szczypta;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• kapusta kapusta - 300 g.

Metoda przygotowania:

1. Mieszanka jajeczno-cukrowa pocierać, solić, dodawać olej, dodawać sodę. Pokonaj do gładkości, wprowadź mąkę. Odłóż na bok podczas wklejania.
2. Ułóż cebulę, rozdrobnij dużą marchewkę, usmażyć na niebieskawe zabarwienie. Katchan pachniał, smażył, wysyłał do pieczeni. Sól, pieprz, zalać kostki pomidora, wlać kilka łyżek wody. Stek przez 15 minut.
3. Rozwałkuj ciasto, pociąć kubki, ułożyć mielone mięso, łopatę. Nasmaruj powierzchnię ciast olejem, połóż na talerzu. Piec pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Szybkie zapiekanki z kapustą

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 246 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: prosta.

Wydajność ciast zKapusta szybko i łatwo pod mocą każdej kuchenki, ponieważ istnieje przepis, który polega na mieszaniu ciasta z nadzieniem bezpośrednio na patelni i formowaniu produktów za pomocą łyżki. Takie leniwe ciasta jak kochanki pod nieobecność czasu na pieczenie, bo można je po prostu usmażyć na oleju i podawać. Nie zapomnij wysuszyć ich papierem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Składniki:

• mąka - 0,4 kg;
• drożdże - polupachki;
• woda - 1000 ml;
• cukier - 10 g;
• sól - szczypta;
• kapusta kapusta - półkula;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• Zieloni - pakiet.

Metoda przygotowania:

1. W ciepłej wodzie ułóż drożdże, sól, osładź i wprowadź przesianą mąkę. Zanurz do gładkości, odstaw na 40 minut w upale.
2. Płytka marchewka, pokrojona w kostkę, kapusta, sos, sól. Smaż wszystko razem, dodając posiekane warzywa.
3. Wymieszać ciasto z nadzieniem, zrobić ciasto łyżką, usmażyć.

Naleśniki ze świeżą kapustą

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 236 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Sposób przyrządzania wypieków ze świeżej kapusty będzie znany z następującego przepisu. Praktycznie nie różni się on od poprzedniego, ponieważ w razie potrzeby oznacza to torebkę do badań drożdżowych i mięso mielone ze słomy kapuścianej, cebuli i jaj w nadzieniu. Powstałe produkty są smażone lub pieczonepiekarnik, możesz wybrać dowolną metodę gotowania, którą preferują członkowie rodziny.

Składniki:

• woda - półlitr;
• cukier - 20 g;
• sól - 10 g;
• margaryna - 40 g;
• drożdże o wysokiej prędkości - saszetka;
• mąka - 1,1 kg;
• jaja - 4 szt .;
• świeża kapusta - 900 g;
• cebula - 1 szt .;
• tłuszcz - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Posypać ciepłą wodą drożdżową, posłodzić, dodać trochę mąki. Odstawić na pół godziny, wlać mąkę, sól, dodać stopioną margarynę, dwa jajka. Pozostaw na godzinę.
2. Potnij kurczaka na cienką słomkę, usmaż na tłuszczu, dodaj posiekaną cebulę, na koniec wyślij dwa surowe jajka, aby temu zapobiec.
3. Rzuć ciasto, upiecz ciasto, usmaż.

Naleśniki z kapustą i mięsem mielonym

• Czas przygotowania: 3,5 godziny.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 261 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Naleśniki z kapustą i mięsem mielonym w piekarniku są gotowane dłużej, ale mogą być rozpieszczane przez rodzinę w weekendy lub święta, stawiając je szklanką mleka lub gorącą herbatą. Obfite śniadanie zapewni dziecku i dorosłym cały dzień, sprawi, że poranek będzie radosny. Do soczystych nadzień dodaj smażone słomki z kapusty, natryśniętą cebulę i kawałek masła.

Składniki:

• woda - 400 ml;
• suche drożdże - 15 g;
• cukier - pół szklanki;
• jaja - 1 szt .;
• margaryna - 50 g;
• mąka - 1,4 kg;
• sól - 20 g;
• Mielona wołowina - pół kilo;
• cebula - 1 szt .;
• kapusta kapusta - 1,2 kg;
• masło - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. W drożdżach zalej ciepłą wodą, osładź, dodaj smażoną margarynę, jajko, pół mąki, sól. Po wymieszaniu wyślij pozostałą mąkę, przykryj folią, usuń przez dwie godziny w lodówce.
2. Zmiażdżyć masło, smażyć, dodać pokrojoną kapustę, pokrojoną cebulę i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
3. Z masy testowej wyrabiajcie ciastka, nadziewajcie ciastka, odstawcie na godzinę na rozłożenie.
4. Piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wideo: Naleśniki z kapustą i mięsem w piekarniku